Бобовите растения, сред които е и грахът, са една от първите храни, с които можете и трябва да запознаете бебето си. Препоръчително е да започнете допълнително хранене не по-рано от седем месеца, като допълнителното хранене трябва да бъде постепенно, за да може да се следи реакцията на детето към новата храна. Всъщност, в допълнение към добре познатия „ефект на грах“ под формата на чревен дискомфорт, може да има и алергия към него. Следователно грахът трябва да се появи напълно в менюто не по-рано от година и половина.
Ще готвим не просто вкусна храна. Ще я приготвим така, че коремчето да се чувства добре, за което ще превърнем граховата супа в супа-пюре, като дори ще маскираме морковите. Освен това ще ви дадем вкусни крутони за хрускане.
НА ЗАБЕЛЕЖКА
Можете да използвате нискомаслено пиле () или зеленчуков бульон.
Ако бебето ви яде супа без сол, това е страхотно. Ако не, тогава добавете малко сол директно в чинията.
Считайте се за късметлии, ако вашето бебе обича грахова супа, защото грахът е много здравословен. Ползата му се крие във високото съдържание на растителни протеини, които могат успешно да заменят животинския протеин, но за да се превърне напълно в протеин, той все още се нуждае от подкрепата на зърнени храни или месо. Въпреки това ястията с грах са незаменими за деца с ниско тегло - грахът е много питателен.
Но грахът е ценен не само с протеини. Освен това съдържа много полезни вещества и витамини, а също така съдържа фибри. Това са неразтворими фибри, които причиняват метеоризъм и стомашно-чревни проблеми.
Можете да ги избегнете, като ги смилате старателно до състояние, подобно на пюре (колкото по-хомогенно и нежно е пюрето, толкова по-лесно е тялото да се справи с грубите влакна). Това и направихме.
Грахът върви добре не само със зърнени храни и месо, но и със зеленчуци, като картофи, домати, моркови и билки. Между другото, ако детето ви не яде моркови, тогава грахът перфектно ще маскира вкуса на морковите, така че бебето ще го изяде и няма да забележи.
Граховата супа е вкусно, засищащо и здравословно ястие, но не се препоръчва за допълнително хранене на малко дете, поне до 1 година. Много педиатри не препоръчват въвеждането на грах в менюто на дете под две години. Ето защо родителите имат въпрос дали детето им може да яде грахова супа. Възможно е, ако спазвате правилата за приготвяне и въвеждане на този продукт и ястие в допълващи храни.
Възрастовите ограничения се дължат на факта, че бобовите растения натоварват двойно все още незрялото храносмилане на бебето. В резултат на това бебето може да изпита повишено образуване на газове, болка, тежест и спазми в корема, влошаване на благосъстоянието и необичайни изпражнения. В тази статия ще разгледаме подробно на каква възраст можете да давате грахова супа на дете. И ние ще се научим как правилно и безопасно да подготвим това ястие за бебета.
Грахът съдържа голям брой полезни вещества и елементи, включително протеини, витамини B, PP, A и C. Това бобово растение съдържа селен и пиридоксин (витамин B6), естествени оксиданти и аминокиселини, тиамин, желязо, флуор и други важни минерали. Благодарение на този състав грахът има положителен ефект върху функционирането на нервните клетки и мозъка. Предотвратява появата на глисти. В допълнение, той е отлична профилактика на рак и сърдечни заболявания.
Грахът изпълнява следните полезни функции:
Грахът също ще бъде полезен за жена след раждане, тъй като възстановява силата и помага да се справи с умората, депресията и подобрява състоянието на косата, ноктите и кожата. В допълнение, този продукт помага за загуба на излишни килограми и забавя стареенето.
Въпреки това, кърмещата майка не трябва да бърза да въвежда грах в диетата си, поне през първите три месеца. Тъй като този продукт може също да причини образуване на газове и метеоризъм и да увеличи коликите при кърмачета. За повече информация, от колко месеца кърмещата майка може да яде грахова супа и ястия с грах, прочетете.
Допълнителното хранене с грахова супа започва на 1-1,5 години. В този случай ястието трябва да е течно пюре и да има натрошени компоненти. Пълна грахова супа за дете се приготвя след две години. За първи път дайте на бебето една чаена лъжичка от готовото ястие, за да опитате и гледайте бебето два дни.
Ако няма отрицателна реакция или смущения, храносмилането работи нормално и изпражненията остават стабилни, понякога може да се приготви супа за детето. Можете да давате ястия с грах не повече от два пъти седмично, докато дневният прием на супа за дете на 1-1,5 години трябва да бъде 180-200 ml, за деца на 1,5-2 години и по-големи се увеличава до 200-220 ml .
На първо място се въвеждат ястия със зелен грах. Не се препоръчва обикновеният зрял сух грах. Такъв продукт е много труден и отнема много време за смилане, което е противопоказано за дете през първата, втората и третата година от живота.
Освен това рецептите за първо ястие не трябва да съдържат лук, подправки или сол. След това, когато приготвяте супата, можете да добавите малко лук и сол. Важно е ястието да се приготви правилно, така че да бъде лесно смилаемо и усвоено в тялото на бебето без усложнения.
Филето се нарязва на парчета и се сварява. За деца под три години използвайте втори бульон! Извадете месото от бульона. Обелете тиквичките и картофите, нарежете на кубчета, добавете към врящия бульон. Грахът се измива със студена вода и се добавя към супата десет минути от началото на варенето на зеленчуците.
Лукът се обелва и нарязва на ситно, морковите се настъргват. Зеленчуците се задушават леко в олиото и се добавят към тенджерата със супата. Свареното месо се нарязва на парчета и се потапя в бульона и се вари още пет минути. Готовото ястие се поръсва с нарязани пресни билки. При нужда ястието може да се пасира в блендер до пюре.
Сортирайте и изплакнете ориза, изсипете в тенджера и налейте чаша вряща вода. Гответе, докато зърнените култури са готови. Отделно сварете граха с чаша вода. Комбинирайте ориза и граха, добавете течността, която остава след варенето на граха, или друг зеленчуков бульон. Смелете съставките в блендер и доведете получената маса до кипене. Добавете масло към готовото ястие.
Обелете и нарежете ябълките, поставете съставките в двоен котел или гответе на водна баня под капак за десет минути. Когато съставките се охладят, поставете в блендер и пасирайте до гладкост. Можете също да добавите праскова вместо ябълка.
Важно е родителите да знаят на каква възраст могат да дават на децата грахова супа и колко, колко е полезна за растящия организъм и коя рецепта да изберат.
Всички бобови растения, включително грахът, са богати на протеини, витамини и микроелементи, необходими за развитието на детето. Но ползите от граховата супа за деца и юноши не се ограничават до това:
Граховата супа се въвежда в диетата на децата постепенно, като се започне с няколко лъжици. В този случай е необходимо да се следи реакцията на тялото към новия продукт. За проба са достатъчни 1-2 с.л. л. Ако всичко е минало добре, следващия път можете да дадете още няколко лъжици, като постепенно увеличавате количеството до пълна порция.
Първото запознаване с граховата супа трябва да стане не по-рано от 1 година. Но много руски педиатри позволяват на децата да дават грахова супа едва след 2 години. Всичко е свързано със способността на граха да предизвика повишено образуване на газ, което натоварва двойно незрялата храносмилателна система на едногодишно дете.
За да се избегнат странични ефекти при децата, грахът за супа се счуква (в блендер или с вилица) до пюре. По този начин храната ще се абсорбира по-добре и стомашно-чревният тракт на бебето ще смила по-лесно грубите фибри.
Важно е да се вземат предвид съществуващите медицински противопоказания. Граховата супа може да бъде вредна за тялото на детето, ако има проблеми със стомаха и панкреаса.
Във форумите можете да срещнете майки, които са започнали да дават на децата си грахова супа от 7-8 месеца. И според родителите бебетата се чувстват страхотно. Всяко семейство има право да реши този въпрос самостоятелно, но не трябва да се страхувате да се консултирате с лекар.
Също така трябва да запомните, че винаги започвате с минимални дози, като наблюдавате реакцията на тялото на детето.
При приготвянето на първото ястие за дете под 1 година се допуска само зелен грах: пресен или висококачествен консервиран. По-лесно се готви, смила и по-малко натоварва стомашно-чревния тракт на децата.
Повечето рецепти за грахова супа не са подходящи за детско меню поради наличието на спорни съставки. За да приготвите ястие, което е не само вкусно, но и здравословно за вашето бебе, трябва да следвате прости правила:
Приготвянето на супа за деца изключва използването на следните продукти:
Ако супата, предназначена за цялото семейство, не съдържа вредни продукти, майката може да опрости живота си и да почерпи бебето си с нея, след като я разреди с преварена вода или зеленчуков бульон в съотношение 1: 1.
Граховата супа е за предпочитане пред гъбената, тъй като има по-малко строги възрастови граници (разрешено е по-ранно въвеждане) и създава по-малко натоварване на храносмилателния тракт на детето.
Ястията, съдържащи представители на бобови растения, са питателни и здравословни. Грахът е най-популярен в руската кухня. Той е източник на растителни протеини, ценни аминокиселини, антиоксиданти и минерали, необходими за растящия организъм, като калций и желязо. И все пак, поради трудността на смилаемостта на граха не само от деца, но и от възрастни, те трябва да се дават с повишено внимание.
Експертите смятат, че оптималната възраст за въвеждане е 8-9 месеца, но въпреки факта, че грахът е класифициран като зеленчук, това правило няма нищо общо с него. Можете да дадете картофи, тиквички, моркови, тиква. След 9 месеца мускулната стена на червата вече е готова да разгради грубите влакна на граха, но този процес е придружен от прекомерно образуване на газове, което може да причини не само дискомфорт, но и болка. Следователно граховата супа трябва да се дава не по-рано от 1,5-2 години. Като правило, ако на 2 години бебето усвоява месо, черен дроб и извара без проблеми, тогава тялото му може да се справи с граха.
Въвеждането на допълнителни храни е толкова индивидуално, че в педиатрията има такова нещо като „педагогическо допълнително хранене“, когато майката дава на бебето си пробен нов продукт на върха на лъжица или в обем от една чаена лъжичка и внимателно наблюдава реакция. Едно дете може с удоволствие да яде грахова супа до една година, а за друго дори след три години това ястие се отхвърля. Поведението и реакцията на бебето ще подскаже на майката кога да въведе грахова супа в диетата. Във всеки случай, дори и за три години, традиционната грахова супа със свински бульон или пушени ребра е неподходяща.
Първоначално можете да опитате да приготвите само зеленчукова супа без месо с добавка на грах, но трябва да използвате зелен мозъчен грах. За да избегнете използването на консерванти, по-добре е да използвате замразен грах, който вече ще бъде мек след размразяване. За предпочитане е да започнете с въвеждането на пасираната грахова супа, тъй като колкото по-фина и нежна е консистенцията на граховата супа, толкова по-лесно ще протича храносмилането.
Ако детето възприема тази версия на супата положително, тогава можете да я приготвите в месен бульон, като използвате ситно нарязани парчета постно говеждо месо. Когато преминавате към обикновен белен грах, зеленчукът трябва да се накисне предварително, 6 часа преди готвене. Това се прави не само за ускоряване на готвенето. По време на накисването филмът се отделя от граха и присъщата му миризма на брашно се заменя с аромат на ядки. Естествено, вкусът ще бъде малко по-различен, по-приятен. Постепенно ще бъде възможно да превключите детето да яде грахова супа, приготвена за цялото семейство, но е по-добре да я разредите 2 пъти със зеленчуков бульон или преварена вода.
Граховата супа е любима на мнозина; тя е много богата и вкусна, особено с пушени меса! Деца от различни възрасти също няма да откажат тази ароматна супа. Но тяхната храносмилателна система все още не е готова да се справи с възрастната версия на граховия деликатес, така че е по-добре да приготвите супата за тях по специален начин. Тази супа се оказва лека, слънчева, ярка и апетитна и за мама е много по-лесно да приготви това първо ястие.
Граховата супа за малки деца се приготвя най-добре с нискомаслен бульон. Телешкото, нетлъстото свинско и пилешкото са идеални. Можете да приготвите супата с готов бульон. Или просто чиста филтрирана вода. В рецептата не използваме пържене, а сурови зеленчуци.
Граховите супи не се препоръчват за деца под една година. До двегодишна възраст грахът се въвежда постепенно, супите трябва да съдържат малко количество грах, който е най-добре да се накисва за една нощ. Не добавяйте подправки или пушени храни към детските супи.
Грахът трябва да се свари добре, след като е накиснат във вода, така че организмът на бебето лесно да го усвои и супата да има полза.
Ако детето ви не яде добре обикновени супи, тогава опитайте да му направите супа-пюре. В долната част на статията ще намерите няколко връзки към крем супи от грах.
съставки
Количеството продукти е предвидено за 4 порции. Времето за готвене, без времето за накисване на граха, е около 65-70 минути.
За да си направим грахова супа ни е необходим пресен или сушен грах. Ако използвате последния, по-добре е да използвате нарязан грах; този грах ще се вари по-добре. Измийте граха в студена вода, докато водата стане бистра. За да се свари грахът по-бързо и да омекне, накиснете измития грах във вода за 2-3 часа. Ако планирате да приготвите грахова супа за деца за обяд, тогава накиснете граха сутрин.
Измиваме свинската каша под студена течаща вода, подсушаваме я малко с хартиена кърпа и нарязваме на малки парченца. Изрежете цялата излишна мазнина, на която е толкова богато свинското месо. Ако супата се приготвя за дете, което все още не се е научило да дъвче, тогава е по-добре да нарежете месото на големи парчета, така че да е по-лесно да се получи и смила в блендер.
Поставяме парчетата месо в малка тенджера и ги заливаме със студена вода, ще са ни необходими около 1,5-1,6 литра вода.
Поставете тигана на среден огън и го оставете да заври. По това време ще има много пяна, не забравяйте да я премахнете, в противен случай бульонът от супата ще бъде мътен. След като махнем цялата пяна и бульонът е чист, добавяме граха. За граха първо се отцежда водата, в която е киснал. Когато бульонът заври отново, отстранете пяната от граха, намалете котлона, покрийте съда с капак и гответе около 40 минути. Супата не трябва да ври много.
През това време подгответе зеленчуците - измийте ги и ги обелете. Нарежете картофите на малки кубчета. По-удобно е да използвате малка лъжица, за да загребвате картофите на кубчета, а не на резени.
Лукът се нарязва на ситно с нож. Ако детето не яде лук на супа, нарежете лука на две части, за да можете по-късно да го извадите от супата.
Настържете морковите на ситно ренде.
Когато грахът е почти сварен, добавете готовите зеленчуци към супата. Настърганите моркови и нарязаните картофи имат почти еднакво време за готвене, така че не се колебайте да ги добавите по едно и също време. Увеличете малко котлона, за да заври супата по-бързо, отстранете пяната от морковите и варете около 15 минути. След като заври отново намалете котлона, за да не завира супата, а да къкри.
Овкусяваме картофите и граха; ако вече са омекнали, добавяме малко сол към супата, около половин чаена лъжичка. По-добре е да добавите още сол в чинията по-късно, ако супата не е солена. Вари се около 3-5 минути и се изключва. По-добре е да не добавяте подправки, докато детето е малко, супата се оказва много ароматна и вкусна. Охладете супата малко и можете да добавите малко ситно нарязан копър в чинията.
.png)
