Tugas utama pemiliknya adalah memberi makan tamu tersayangnya sebaik mungkin; hidangan terbaik disajikan kepadanya. Pepatah “Apa yang ada di dalam oven, semuanya ada di atas meja”, “Meskipun dia tidak kaya, dia senang mendapat tamu”, “Jangan kasihan pada tamunya, tuangkan dia lebih kental” masih bertahan hingga saat ini. hari.
Jika pertemuan para tamu yang akan datang telah diketahui sebelumnya, maka persiapannya dimulai beberapa hari sebelumnya. Ada kebiasaan menyambut tamu tersayang di depan pintu dengan roti dan garam. Biasanya roti yang selalu diletakkan di atas handuk bersih (rushnyk), dibawakan kepada para tamu oleh nyonya rumah atau wanita yang kepadanya roti tersebut dipanggang. Pada saat yang sama, handuk menunjukkan jalan yang telah diambil tamu tersebut. Selain itu, melambangkan berkah Tuhan. Roti dan garam adalah simbol kekayaan dan kesejahteraan, dan garam juga dianggap sebagai “jimat”. Menyambut tamu dengan “roti dan garam” berarti memohon belas kasihan Tuhan kepadanya dan menambahkan harapan Anda akan kebaikan dan kedamaian. Namun, para tamu juga dapat membawa roti dan garam ke dalam rumah, untuk menunjukkan rasa hormat khusus kepada pemiliknya dan mendoakan kemakmuran dan kesejahteraannya.
“Setiap pelancong seolah-olah suci bagi orang Slavia: mereka menyambutnya dengan kasih sayang, memperlakukannya dengan gembira, mengantarnya dengan hormat…”
N.M. Karamzin.
Menurut tradisi, di awal makan, nyonya rumah muncul dan mengenakan pakaiannya pakaian terbaik. Dia menyapa para tamu dengan membungkuk ke tanah. Para tamu membungkuk sebagai tanggapan dan, atas saran pemiliknya, datang untuk menciumnya. Menurut kebiasaan lama, setiap tamu diberi segelas vodka. Setelah “ritual ciuman”, nyonya rumah pergi ke meja khusus wanita, yang berfungsi sebagai tanda dimulainya makan. Tuan rumah memotong sepotong roti untuk setiap tamu dan menaburkannya dengan garam.
Mustahil membayangkan meja Rusia tanpa roti dan garam: “Tanpa garam, tanpa roti ada percakapan yang buruk”, “Roti di atas meja, jadi meja adalah takhta”, “Tidak ada sepotong roti, tetapi ada melankolis di mansion, tapi tidak ada roti, jadi tidak ada roti.” cemara adalah surga”, “Tanpa roti ada kematian, tanpa garam ada tawa.”
Dengan menolak berbagi “roti dan garam” dengan pemilik rumah, seseorang dapat menyebabkan mereka tersinggung. Selama makan, merupakan kebiasaan untuk menjamu para tamu secara intensif. Dan jika para tamu makan sedikit, tuan rumah membujuk mereka untuk mencoba hidangan ini atau itu dengan berlutut.
Tentu saja, dalam bentuknya yang murni, upacara ini lebih sering digunakan pada pertemuan-pertemuan resmi atau pada saat-saat yang meriah dan khidmat. Misalnya, penduduk kota menyambut tamu tersayang mereka dengan sepotong roti yang meriah.
Tradisi menyapa pengantin baru dengan roti dan garam berakar pada masa lalu. Pada saat yang sama, bahkan saat ini, sebagian besar keluarga tidak mengabaikan ritual ini dan dengan senang hati menyiapkan roti yang lezat dan meletakkan tempat garam dengan bumbu yang rapuh di atasnya, mempersiapkan pernikahan putra mereka.
Orang tua dari suami baru menyambut menantu perempuan mereka dengan roti dan garam. Faktanya, dahulu seorang wanita yang menikah diterima di keluarga suaminya dan tinggal bersamanya di rumah besar orang tuanya. Segera setelah upacara pernikahan, pasangan muda tersebut pergi menemui suaminya, di mana pengantin wanita seharusnya mencicipi roti dan garam. Ini melambangkan bahwa ayah mertuanya menerimanya di rumah mereka, keluarga mereka, hati mereka.
Sebelum mencicipi sepotong roti, para orang tua memberkati anak-anak mereka dengan sebuah ikon. Kemudian suami istri tersebut bergantian menggigit sepotong roti, mencelupkannya ke dalam garam dan saling menyuapinya. Yang bagiannya ternyata lebih besar dianggap sebagai tuan dalam keluarga muda. Setelah itu, pengantin pria menggendong pengantin baru dan membawanya ke dalam rumah. Roti yang setengah dimakan itu dibungkus dengan serbet dan dibawa ke gereja. Hal ini diyakini akan membawa kedamaian dan cinta dalam keluarga anak-anak tersebut.
Saat ini, kehidupan telah banyak berubah, namun tradisi tetap ada. Hanya dalam versi yang sedikit dimodifikasi. Seringkali, orang tua mempelai pria menemui pengantin baru dengan sepotong roti bukan di rumah mereka, tetapi di depan pintu restoran tempat pernikahan direncanakan. Hal ini disebabkan karena tidak selalu nyaman untuk pergi ke rumah orang tua suami, dan sebagian besar keluarga muda hidup mandiri, tanpa orang tua.
Selama upacara menggigit roti, para tamu menaburkan permen, koin, dan kelopak bunga kepada pengantin baru. Yang melambangkan keinginan keluarga muda akan manisan hidup yang bahagia, kesejahteraan finansial, cinta dan kelembutan.
Setelah pengantin baru menggigit roti tersebut, mereka sering kali membelahnya menjadi dua dan memberikannya kepada kedua mempelai. Mereka secara bersamaan mulai memberi makan para tamu; siapa pun yang menyelesaikan tugas lebih cepat adalah pencari nafkah di rumah.
Sejak zaman kuno, kedua produk ini dijunjung tinggi di Rus'. Roti selalu menjadi makanan yang termasuk dalam makanan sehari-hari hampir setiap orang dan sangat dihormati dan dihormati. Garam dianggap sebagai produk yang langka dan mahal. Mereka bahkan diberi resep khusus sifat magis. Jadi, garam, menurut kepercayaan populer, dapat melindungi dari segala roh jahat, dan roti membantu membangun perdamaian dan persahabatan antar manusia.
Tawaran untuk mencicipi roti dan garam berbicara tentang keramahan dan keramahtamahan tuan rumah. Penolakan terhadap suguhan yang ditawarkan dianggap sebagai penghinaan serius.
Tradisi menyapa tamu tersayang dengan roti dan garam sudah ada di Rus sejak lama. Sebagian, hal itu berlanjut hingga hari ini. Sampai saat ini, merupakan kebiasaan menyambut pengantin baru dengan roti dan garam. Pada acara-acara khusus, delegasi yang datang dari kota dan negara lain disambut dengan roti dan garam. Berkat tradisi yang luar biasa ini, ketenaran “keramahan” Rusia dimulai - kemampuan yang selalu ada untuk menerima tamu dengan bermartabat.
Saat makan, alih-alih ucapan modern “Selamat makan!”, yang terdengar adalah “Roti dan garam!” Hal ini diyakini dapat membantu mengusir roh jahat. Mereka membawa roti dan garam. Bahkan raja pun bisa mengirimkan hadiah berupa roti dan garam dari mejanya kepada rakyatnya sebagai tanda belas kasihan tertinggi mereka.
Di masa lalu, lebih banyak roti dan garam yang dikonsumsi dibandingkan sekarang. Mungkin itu sebabnya muncul pepatah: untuk mengenal seseorang lebih baik, Anda perlu makan satu pon garam bersamanya.
Karena garam tidak hanya tidak merusak dirinya sendiri, tetapi juga membantu mengawetkan makanan lain, garam juga dianggap sebagai simbol keabadian. Mungkin inilah sebabnya orang-orang kafir mencoba membawa sekantong garam untuk melindungi mereka dari penyihir dan roh jahat lainnya.
Dongeng Slovakia “Garam lebih berharga dari emas” menceritakan tentang pentingnya garam dalam kehidupan masyarakat Slavia. Pahlawan wanitanya, Putri Marushka, membandingkan cintanya pada ayahnya dengan cintanya pada garam, sehingga menimbulkan kemarahan yang sangat besar di pihaknya. Hanya ketika tidak ada lagi garam yang tersisa di seluruh kerajaan, yang secara ajaib berubah menjadi emas, ayah raja menyadari sepenuhnya kesalahannya.
Ketika pengantin baru disambut dengan roti dan garam saat upacara pernikahan, maka orang tua mempelai pria pun menyatakan kesiapannya untuk menerima istri putranya ke dalam keluarga. Pada saat yang sama, roti kemerahan harus disajikan di atas handuk bersulam indah, melambangkan kesucian dan pikiran cerah.
Meski tradisi menyambut tamu dengan roti dan garam sudah sangat kuno, namun tradisi tersebut tidak meninggalkan budaya Rusia hingga saat ini dan telah menjadi simbol keramahtamahan sebagai salah satu kualitas terbaik masyarakat Rusia.
Video tentang topik tersebut
Roti dan garam telah lama digabungkan dalam bahasa Rusia, yang tercermin dalam pepatah: “Tanpa garam tidak enak, dan tanpa roti tidak mengenyangkan.” Dan ungkapan “roti dan garam” pada awalnya hanya berarti makanan, makanan, dan kemudian - suguhan. Kebiasaan kuno ini telah dilestarikan sejak dahulu kala. Dalam budaya tradisional tempat kita berasal, yang kita lanjutkan dengan lamban dan tidak pasti, roti sebagai berkah, sebagai sumpah, adalah yang utama: jika Anda tidak mengambil roti dari meja dan menyapu remah-remahnya, rumah Anda akan memiliki kemakmuran dan kelengkapan.
Dengan memecahkan roti dan mencelupkannya ke dalam garam, tamu seolah-olah menjalin hubungan saling percaya yang khusus dengan tuan rumah dan mengakui kemurnian niat dan pikirannya. Duet roti dan garam bukanlah suatu kebetulan: roti gandum atau gandum hitam melambangkan kemakmuran dan kemakmuran, dan garam, bumbu langka pada masa itu, dianggap memiliki kemampuan melindungi dari roh jahat. Saat mengundang Anda ke pesta, dalam bahasa Rus mereka berkata: "Masuklah untuk roti dan garam."
Jika tamu diterima di rumah, makan dimulai dan mengikuti skenario tertentu.
Meja yang seperti biasa dipenuhi piring itu terletak di “sudut merah” di sebelah bangku. Ada kepercayaan bahwa mereka yang duduk di bangku ini menikmati perlindungan khusus dari orang-orang suci.
Menurut tradisi, nyonya rumah muncul di awal makan, mengenakan pakaian terbaiknya. Dia menyapa para tamu dengan membungkuk ke tanah. Para tamu membungkuk sebagai tanggapan dan, atas saran pemiliknya, datang untuk menciumnya. Menurut kebiasaan lama, setiap tamu diberi segelas vodka.
Setelah “ritual ciuman”, nyonya rumah pergi ke meja khusus wanita, yang berfungsi sebagai tanda dimulainya makan. Tuan rumah memotong sepotong roti untuk setiap tamu dan menaburkannya dengan garam.
Memperlakukan tamu dengan roti dan garam membangun hubungan yang bersahabat dan saling percaya antara tamu dan tuan rumah; menolaknya dianggap sebagai tindakan ofensif. Di provinsi Novgorod, jika seseorang yang datang ke gubuk menolak suguhan tersebut, mereka akan berkata kepadanya dengan tersinggung: “Bagaimana kamu bisa meninggalkan gubuk kosong seperti itu!”
Pada abad ke-17 biara-biara besar mengirim roti gandum hitam ke pesta kerajaan, sebagian dari roti para bapa rohani, dengan demikian memberkati otokrat. Roti ini adalah makanan pertama yang ditaruh di atas meja pada jamuan makan raja.
Juga, di awal makan, pramugara menghadiahkan kepada raja sepotong roti lonjong besar, yang dibagikan kepada semua orang yang hadir dari pangkat senior hingga junior. Siapapun yang menerima roti dan kemudian berani mengkhianati raja dianggap ditinggalkan oleh Tuhan, terkutuk.
Tindakan yang dilakukan dengan garam mendapat perhatian khusus. Garam akan hancur - untuk masalah, pertengkaran, karena garam adalah simbol kesetiaan, persahabatan, keteguhan. Dan jika mereka memberikan garam kepada orang lain di seberang meja, mereka harus tertawa terbahak-bahak agar tidak terjadi pertengkaran lagi. Pada saat yang sama, tawa melindungi dari roh jahat: tertawa sebagai tanda orang yang hidup, tidak hanya hidup, tetapi ceria, penuh kekuatan dan energi, berarti tidak ada tempat bagi roh jahat di sini! Selain itu, untuk menghindari perselisihan, mereka melemparkan garam dan meludahi bahu kiri mereka. Dengan tindakan dan kata-kata yang persis sama: “Itu adalah ‘kaum kiri’, biarkan mereka berperang, dan Kristus menyertai kita!” mengusir kekuatan musuh.
Seperti garam jimat ajaib dilindungi dari “mata jahat”, menangkal pengaruh “asing” dunia lain yang ditemui seseorang baik dalam kehidupan sehari-hari maupun dalam situasi ritual yang penting baginya dan seluruh masyarakat aturannya, diasinkan sendiri pada makanan biasa. Dalam hal ini, Anda bisa menaburkan sedikit garam di taplak meja. Namun, dalam keadaan apa pun seseorang tidak boleh mencelupkan roti ke dalam wadah garam, karena “hanya Yudas yang mencelupkan roti ke dalam wadah garam”.
Menurut kebiasaan Rusia kuno, orang tua menyambut pengantin baru dengan roti dan garam dan mengundang semua tamu ke meja pesta.
Pengantin baru selalu menggigit rotinya, mencari tahu siapa di antara mereka yang akan menjadi "yang pertama" dalam keluarga, dan menerima berkah untuk keluarganya.
Ucapan tentang roti dan garam
Tidak banyak acara berskala besar dan publik dalam hidup kita, dan umumnya jumlah acara seperti pernikahan terbatas. Dan cukup beralasan jika ingin peristiwa ini dan seluruh tahapannya berlangsung level tertinggi. Pernikahan adalah langkah terpisah, emosi terpisah, kewajiban terpisah. Saat ini, semakin sedikit pasangan yang ingin menikah secara tradisional, semua ritual sudah ketinggalan zaman, dan digantikan oleh jenis pernikahan yang berbeda. Anda bisa menikah di bawah air dan di udara, dengan sepeda hitam atau Cossack hijau muda dengan gipsi di atap. Yang utama adalah idenya. Jika pasangan muda tidak ingin mengadakan pertunjukan pernikahan yang eksentrik, maka hanya ada satu pilihan yang tersisa - beralih ke tradisi.
Hari ini kita akan berbicara tentang satu prosedur penting dan cukup tradisional, yang disebut “bertemu pengantin baru dengan roti dan garam.” Terlepas dari format pernikahan apa yang dipilih pengantin baru, orang tua dan kerabat dekat selalu diundang ke perayaan tersebut. Dan orang tualah yang menemui pasangan itu di rumah dengan membawa sepotong roti. Semakin sering, teras biara asli dengan senang hati digantikan oleh lengkungan cerah berbagai kafe dan restoran. Namun satu hal tetap tidak berubah - roti dan garam disajikan kepada kaum muda oleh orang tua mereka.
Untuk keseluruhan prosedur, Anda memerlukan:
Manipulasi orang tua, calon pengantin saat bertemu dengan roti dan garam:
Namun, akan lebih tepat untuk mengurus pidato pengantar orang tua terlebih dahulu. Oleh karena itu, berikut ini kami hadirkan khusus untuk para orang tua yang sudah mengetahui sebelumnya bahwa mereka akan sangat bersemangat. Sedikit lembar contekan tidak ada salahnya.
Jika Anda, para orang tua terkasih, berani berbicara dalam puisi, semoga Anda beruntung. Yang paling penting adalah memilih puisi pendek agar tidak ada yang terlupa pada saat upacara. Yang terbaik adalah jika mereka sederhana dalam hal kosa kata dan mudah diingat.
Mungkin kata-kata perpisahan kecil yang puitis ini akan membantu Anda mempersiapkan pidato Anda. Mereka selalu dapat ditambah atau dipersingkat, atau ditulis khusus untuk pasangan tertentu, menambahkan nama mereka atau menunjukkan ciri-ciri karakter pengantin baru. Anda dapat berbicara atas nama segalanya dan “dalam peran”, seperti di sekolah. Itu semua tergantung bagaimana komposisi pidato orang tua secara umum nantinya.
Kami ingin mengucapkan selamat atas kombinasi Anda.
Sekarang Anda telah menjadi suami dan istri.
Banyak upaya telah dilakukan.
Tapi pesta itu, seperti kata mereka, adalah sebuah gunung.
Hidup damai dan selalu rukun.
Jangan sering tersinggung satu sama lain.
Jangan sia-siakan kebahagiaanmu dengan sia-sia,
Bagaimanapun, hidup Anda hanya ada dalam kekuatan Anda.
Ibu dari pengantin wanita:
Aku untukmu, menantuku sayang,
Saya harus menyerahkan putri saya.
Jangan sakiti dia
Dan bantu dia dalam segala hal!
Anda sekarang adalah satu keluarga,
Dan saya akan tenang
Jika putriku bersamamu
Dia akan menemukan rumahnya sendiri!
Semoga Anda memiliki waktu yang menyenangkan bersama
Dan jalan hidup mulus!
Ibu mempelai pria:
Saya menyambut putri saya ke dalam rumah,
Dipasangkan dengan anakku tersayang.
Damai sejahtera bersamamu dan cinta adalah nasihatmu,
Semoga Tuhan melindungi Anda dari masalah,
Anak-anak akan menjadi upahmu,
Saya senang mengasuh cucu-cucu saya.
Kebahagiaan bagi anak laki-laki adalah kebahagiaan bagi ibu,
Aku akan bahagia bersamamu.
Anda juga bisa menggunakan prosa. Ini akan sangat menyederhanakan Anda, karena jika Anda melakukan kesalahan, Anda selalu dapat mengambil "milik Anda" kata-kata yang tepat, dan tidak panik mengingat baris-baris puisi.
Ada pilihan lain untuk orang tua yang paling pemalu dan khawatir - ini adalah juru roti panggang. Pada beberapa upacara pernikahan, juru rotilah yang mampu menyelamatkan orang tua di saat yang paling genting. Oleh karena itu, Anda tidak perlu terlalu khawatir; asisten seperti itu akan menghilangkan rasa malu dan membantu Anda keluar dari situasi yang tidak nyaman. Tidak peduli bagaimana pengantin baru disambut, liburan akan tetap sukses, dan ini yang terpenting!
Di mana-mana hingga saat ini, tamu kehormatan disambut dengan roti dan garam. Perpaduan roti dan garam selalu menjadi simbol yang sangat bermakna.
Fakta bahwa roti mengungkapkan keinginan akan kemakmuran dan kekayaan mungkin diharapkan oleh semua orang. Dalam pandangan dunia populer, roti dan semua tanaman biji-bijian pada awalnya diberkahi dengan kekudusan. Roti harus diperlakukan dengan rasa hormat yang khusus. Merupakan kebiasaan di kalangan Slavia Timur dan Barat untuk menyimpan sepotong roti di sudut merah. Roti yang tergeletak di depan ikon melambangkan hubungan antara manusia dan Tuhan. Pengantin baru diberkati dengan ikon dan roti; di akhir perjanjian pernikahan, tangan pengantin baru diletakkan di atas roti.
Pada Hari Raya Maria Diangkat ke Surga, roti baru yang baru dipanggang secara tradisional diberkati. Sebelum pulang dari gereja, seisi rumah tidak makan apa pun, sambil menunggu roti yang menyala, mereka berbuka puasa dengan sepotong roti tersebut, dan sisa roti suci itu dibungkus dengan kanvas bersih dan diletakkan di bawah ikon. Menjatuhkan bahkan remah roti seperti itu dianggap dosa besar.
Ada banyak tanda yang berhubungan dengan roti. Misalnya, Anda tidak bisa menghabiskan sepotong roti lagi, karena Anda akan menghilangkan semua kekuatan dan kebahagiaan darinya. Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh makan roti tanpa sepengetahuan orang lain.
Mereka percaya bahwa siapa pun yang memberikan sepotong roti kepada seekor anjing di meja akan menghadapi kemiskinan. Siapa pun yang meninggalkan sepotong roti di atas meja akan kehilangan berat badannya - roti itu akan memakannya atau mengejarnya di dunia berikutnya. Mereka membawa roti di jalan untuk melindungi mereka di sepanjang jalan. Mereka berjalan mengitari gedung yang terbakar dengan membawa roti untuk memadamkan api.
Mereka memberkati pengantin baru dengan roti dan garam, menyambut para tamu dan pengantin baru sekembalinya dari gereja setelah pernikahan.
Roti melambangkan keinginan akan kemakmuran dan kekayaan, tetapi garam berperan sebagai jimat, melindungi dari kekuatan musuh dan pengaruh jahat. Seorang dukun yang diundang secara khusus, misalnya, mengambil roti dan garam dari tangan nyonya rumah, memecah-mecah roti menjadi beberapa bagian, menaburkannya dengan garam dan menyebarkannya untuk melindungi rumah dari kekuatan jahat.
Menolak roti dan garam dianggap sangat tidak senonoh. Fakta dari suguhan seperti itu merupakan tanda kasih sayang dan kepercayaan khusus. Diyakini bahwa jika Anda memberi makan musuh dengan roti dan garam, dia akan menjadi teman. Ungkapan “kamu lupa roti dan garamku” dianggap sebagai celaan terbesar bagi orang yang tidak tahu berterima kasih.
Ungkapan “roti dan garam”, menurut kepercayaan populer, mengusir roh jahat. “Roti dan garam,” kata mereka ketika memasuki sebuah rumah, menemukan pemiliknya sedang makan, mendoakan mereka sejahtera.
Apa yang membedakan suatu bangsa dengan bangsa lain? Dengan tradisi dan adat istiadatnya yang unik, yang telah berkembang selama berabad-abad dan diwariskan dengan cermat dari generasi ke generasi. Mereka menentukan kepada seseorang bagaimana berperilaku dalam situasi yang berbeda. Misalnya, keluarga dan kehidupan sehari-hari dipenuhi dengan adat istiadat - cara berbicara dengan istri dan anak, cara berperilaku di jalan saat bertemu orang yang lebih tua, cara menyambut tamu.
“Setiap pelancong seolah-olah suci bagi orang Slavia: mereka menyambutnya dengan kasih sayang, memperlakukannya dengan gembira, mengantarnya dengan hormat…”
N.M. Karamzin.
Mustahil membayangkan meja Rusia tanpa roti dan garam: “Tanpa garam, tanpa roti ada percakapan yang buruk”, “Roti di atas meja, jadi meja adalah takhta”, “Tidak ada sepotong roti, tetapi ada melankolis di mansion, tapi tidak ada roti, jadi tidak ada roti.” cemara adalah surga”, “Tanpa roti ada kematian, tanpa garam ada tawa.”Dengan menolak berbagi “roti dan garam” dengan pemilik rumah, seseorang dapat menyebabkan mereka tersinggung. Selama makan, merupakan kebiasaan untuk menjamu para tamu secara intensif. Dan jika para tamu makan sedikit, tuan rumah membujuk mereka untuk mencoba hidangan ini atau itu dengan berlutut.
.png)
