Elt forsiktig til den er jevn og hell over i en ildfast form for videre steking.
Sommerkaken er klar, du kan begynne å forberede kremen til vår ananaskake. For å gjøre dette, kok opp 300 gram melk, fortynn resten av den kalde melken med stivelse og mel, rør til jevn. Tilsett den resulterende massen til kokende melk og kok over lav varme, rør konstant til den er tyknet. Kremen skal være tykk og lik en jevn puré. Fjern den ferdige kremen fra varmen og pisk med en mikser, dekk til med matfilm slik at den sitter tett på kremen, uten luftspalte, for å unngå dannelse av en skorpe. La kremen avkjøles.
Bland den avkjølte vaniljesausen med den piskede smør-sukkerblandingen. Det er viktig at de to delene av kremen har samme temperatur når du blander.
Vi begynner å forme vår fremtidige ananaskake. For å gjøre dette, legg ut den første svampekaken og dekk den med et lag krem, legg biter av ananas på kremen og belegg forsiktig toppen av ananasen med krem. Dekk med den andre svampekaken og gjør det samme med kremen og ananasen. Avslutt alt med et tredje kakelag, som brukes til å dekke kaken.
La Ong av Dao ananas kosmetikk fra Thailand, og jeg er ikke ferdig med historier om det ennå. Etter de velfortjente beundrende anmeldelsene om den universelle medisinske oljen og den mest velduftende sjampoen mot flass i verden, og også uten silikoner, er jeg klar til å bryte ut med en ny dityramb. I dag vil det være rettet mot en veldig mild, ideelt lett og generelt jævla effektiv krem for problemhud.
Jeg vil si med en gang at sammensetningen av produktet ikke er angitt på emballasjen. Taechka Dao er selvfølgelig en hyggelig dame på alle måter. Imidlertid er det et slikt problem med det - å glemme å skulpturere, hvorfra all godheten kokes og eltes. Kanskje er det slik informasjon på store slips eller bokser, men for oss, detaljhandelskjøpere, er dette verken varmt eller kaldt.
Og likevel, fra den høye trappen, fra glassgulvet på Baiyok Sky observasjonsdekk i Bangkok, fra balkongen til Eclipse-restauranten i Phnom Penh og fra den ruvende Jesus-høyden i Vung Tau, nyser jeg høyt av dette opprørende faktum med hele mitt hjerte. Fordi det er en veldig kul krem.
Alt dette gir grunn til å anbefale dette middelet til nesten alle. Vel, Tao gjorde det bra nok en gang, så hva? Så jeg tilgir henne for mangelen på komposisjon. 
Og hva kunne hun putte i denne elegante glasskrukken? I verste fall parabener med propylenglykol. De skremte et nakent pinnsvin... egentlig, meg også!
Men det er ikke alt. Det er en alvorlig mistanke om at etableringen av en thailandsk trollkvinne fra Kanchanaburi betydelig vil helbrede hud som lider av demodikose og forbedre tilstanden på alle mulige måter. Men vær så snill, før du tar dette rådet bokstavelig, se den korte videoen nedenfor der jeg forklarer i detalj hva som menes med ordet "helbred".
Og alle artiklene om vellykket behandling av demodikose kan bli funnet.
Med ønsker om silkeaktig og rosa hud, med vennlig hilsen vakre Martha.
Sihanoukville, Kambodsja, november 2017.
Skrell ananasen, kutt på langs og fjern den harde kjernen. Skjær hver halvdel i 8 like biter.
For vaniljekrem skiller du eggeplommene fra hvitene. Pisk eggeplommene med sukker til en homogen lett masse oppnås.
Kok opp melken, la den avkjøles til 60°C, tilsett eggeplommene og varm opp i vannbad under omrøring til den tykner. Fjern fra varmen og la avkjøles.
Forbered ananas flambert. Smelt i en stekepanne smør på lav varme. Tilsett sukker, la det løse seg opp, 1 minutt.
Tilsett ananas og kok i 2-3 minutter. Hell i rom, varm opp i 5 sekunder. Fjern kjelen fra varmen og sett blandingen i brann. Når flammen slukker, sett pannen tilbake på komfyren og varm opp i ytterligere 1 minutt.
Pisk hvitene i en ren bolle til skummende og bland med den avkjølte eggeplomme-melkblandingen. Pisk fløten med vaniljesukker til et tykt skum, tilsett fløten og bland godt. Legg kremen på serveringsfat, legg ananasskiver på toppen og server.
Serverer 12.
Ingredienser:
4 ekorn,
1 ss fint sukker,
1 ts vaniljesukker,
salt
For krem:
100 g smør,
1 ts stivelse,
200 g hermetisk ananas,
1 ss sukker
1 ts vaniljesukker,
1 egg
6 eggeplommer,
1,5 kopper krem 33%,
kokosflak
Koketid 5 timer.
1. Til marengsen, pisk hvitene med salt til et luftig skum. Fortsett å piske, tilsett sukker 1 ss om gangen til det dannes en elastisk masse.
2. Lag 4 rektangulære former fra folie brettet i flere lag på 35x8 cm, jevn bunnen, dryss med kaldt vann, kle med pergament og legg på en bakeplate. Hell proteinmassen i formene, glatt overflaten med en slikkepott og sett i ovn forvarmet til 130-140 grader til innholdet stivner, i 50-70 minutter. Avkjøl marengskakene, fjern dem fra folie og pergament, og legg hver på et skjærebrett.
3. Til kremen vend ananasmassen i puré og ha i en kjele med tykk bunn. Bland stivelse med 1 ts kaldt vann, tilsett ananasmosen og rør. Tilsett myknet smør og 3/4 kopp sukker. Sett på lav varme og varm opp under konstant omrøring til sukkeret har smeltet. Fjern fra varmen og avkjøl.
4. Pisk egget med plommene og vaniljesukkeret. Tilsett ananasoljeblandingen i en tynn stråle i eggedosisen, visp til den er jevn, hell tilbake i kjelen og sett varmen til lav, varm opp under konstant omrøring til det koker. Hell umiddelbart fløten i en bolle og legg den i en kjele med is, visp fløten til den er avkjølt.
5. Pisk den avkjølte fløten med den resterende 1/4 koppen sukker til den er stiv. Tilsett den avkjølte kremen og rør forsiktig fra topp til bunn for å danne en luftig mousse. Legg marengskakene lagvis med mousse, dekk toppen og sidene av kaken, jevn ut med en kniv, dryss kokosflak. Ha i en passe stor panne, dekk til med matfilm og sett i fryseren i 3 timer.
God appetitt!
.png)
