Za główne zadanie właściciela uważano jak najlepszy sposób nakarmienia drogiego gościa, to on był narażony na najlepsze dania. Powiedzenia „Co w piecu, wszystko na stole to miecze”, „Chociaż nie jest bogaty, ale z gości jest zadowolony”, „Nie oszczędzaj gościa, polej grubsze” przetrwały do naszych czasów .
Jeśli z góry wiadomo było o zbliżającym się spotkaniu gości, zaczęli się przygotowywać z kilkudniowym wyprzedzeniem. Istniał zwyczaj witania drogich gości na progu domu chlebem i solą. Zwykle chleb, koniecznie ułożony na czystym ręczniku (ruszniku), przynosiła gościom gospodyni domu lub kobieta, która wypiekała bochenek. Równocześnie ręcznik wyznaczał drogę, którą przebył gość. Ponadto symbolizował błogosławieństwo Boże. Chleb i sól były symbolami dobrobytu i dobrego samopoczucia, a soli przypisywano również właściwości „uroku”. Powitanie gościa „chlebem i solą” oznaczało wyproszenie Bożego miłosierdzia dla niego oraz dodanie życzeń dobroci i pokoju. Jednak goście mogli również wnieść do domu chleb i sól, wyrażając szczególny szacunek dla właściciela i życząc mu pomyślności i pomyślności.
„Każdy podróżnik był jakby święty dla Słowian: witali go z życzliwością, traktowali z radością, odprawiali z czcią…”, -
NM Karamzin.
Zgodnie z tradycją na początku posiłku pojawiała się gospodyni domu, ubrana w swój najlepszy strój. Powitała gości ukłonem do ziemi. Goście kłaniali się w odpowiedzi i za namową gospodarza podchodzili, by ją pocałować. Zgodnie z zakorzenionym zwyczajem każdy gość otrzymał kieliszek wódki. Po „ceremonii pocałunków” gospodyni udała się do specjalnego kobiecego stolika, który był sygnałem do rozpoczęcia posiłku. Gospodarz kroił każdemu gościowi kromkę chleba i posypywał ją solą.
Nie sposób wyobrazić sobie rosyjskiego stołu bez chleba i soli: „Bez soli, bez chleba, zła rozmowa”, „Chleb na stole, a stół to tron”, „Ani kawałka chleba, tak tęsknie w wieża, ale brzegiem chleba, a pod świerkowym rajem”, „Bez chleba śmierć, bez soli śmiech”.
Odmawiając dzielenia się „chlebem i solą” z właścicielami domu, można było wyrządzić im niezatartą zniewagę. Podczas posiłku zwyczajem było intensywne raczenie gości. A jeśli goście mało jedli, gospodarze namawiali ich do spróbowania tego czy innego dania, klęcząc.
Oczywiście w czystej postaci ceremonia jest częściej wykorzystywana na oficjalnych spotkaniach lub podczas uroczystych, uroczystych chwil. Na przykład mieszkańcy miasta witają drogich gości świątecznym bochenkiem.
Tradycja witania nowożeńców chlebem i solą ma swoje korzenie w odległej przeszłości. Jednocześnie, nawet teraz, większość rodzin nie zaniedbuje tej ceremonii i chętnie gotuje pyszny bochenek i wkłada do niego solniczkę z kruchą przyprawą, przygotowując się do ślubu syna.
Rodzice świeżo upieczonego męża witają swoją młodą synową chlebem i solą. Faktem jest, że wcześniej kobieta, która wyszła za mąż, została przyjęta do rodziny męża i mieszkała z nim w dużym domu jego rodziców. Zaraz po ceremonii zaślubin młodzi małżonkowie udali się do męża, gdzie panna młoda miała skosztować chleba i soli. To symbolizowało, że teść przyjął ją do swojego domu, rodziny, serca.
Przed spróbowaniem kawałka bochenka rodzice pobłogosławili swoje dzieci ikoną. Następnie mąż i żona na zmianę odgryzali kawałek chleba, maczali go w soli i karmili się nawzajem. Czyj kawałek okazał się większy, był uważany za właściciela w młodej rodzinie. Następnie pan młody wziął nowożeńców w ramiona i wprowadził do domu. Na wpół zjedzony bochenek zawinięto w serwetkę i zaniesiono do kościoła. Wierzono, że przyniesie to pokój i miłość rodzinie dzieci.
W dzisiejszych czasach życie bardzo się zmieniło, ale tradycja pozostała. Tylko w nieco zmodyfikowanej wersji. Często rodzice pana młodego spotykają młodych z bochenkiem nie w swoim domu, ale pod drzwiami restauracji, w której planowane jest wesele. Wynika to z faktu, że nie zawsze wygodnie jest odwiedzić dom rodziców męża oraz z faktu, że młode rodziny przeważnie mieszkają same, bez rodziców.
Podczas ceremonii gryzienia chleba goście obsypują młodych cukierkami, monetami i płatkami kwiatów. Który symbolizuje życzenia młodej, słodkiej rodziny szczęśliwe życie, dobrobyt finansowy, miłość i czułość.
Po odgryzieniu przez nowożeńców kawałka bochenka, często jest on łamany na pół i podawany młodej parze. Jednocześnie zaczynają karmić gości, kto szybciej wykona zadanie, jest żywicielem domu.
Od czasów starożytnych oba te produkty cieszyły się na Rusi szczególnym szacunkiem. Chleb od zawsze był składnikiem codziennej diety niemal każdego człowieka i cieszył się szczególnym szacunkiem i czcią. Sól była uważana za rzadki, drogi produkt. Dostali nawet specjalne magiczne właściwości. Tak więc sól, według legendy, jest w stanie chronić przed wszelkimi złymi duchami, a chleb przyczynia się do ustanowienia pokoju i przyjaźni między ludźmi.
Propozycja spróbowania chleba z solą świadczy o życzliwości i gościnności gospodarzy. Odmowa przyjęcia proponowanego poczęstunku została uznana za poważną zniewagę.
Tradycja witania drogich gości chlebem i solą istnieje na Rusi od dawna. Po części przetrwało to do dziś. Do dziś zwyczajowo spotyka się nowożeńców z chlebem i solą. Przy szczególnie uroczystych okazjach delegacje przybywające z innych miast i krajów witane są chlebem i solą. Dzięki tej wspaniałej tradycji przepadła sława rosyjskiej „gościnności” – wiecznej umiejętności należytego przyjmowania gości.
Podczas posiłku, zamiast nowoczesnego życzenia „Bon appetit!”, zabrzmiało „Chleb i sól!”. Uważano, że pomaga odpędzać złe duchy. Zabrali ze sobą chleb i sól. Nawet królowie mogli posyłać swoim poddanym chleb i sól ze swojego stołu na znak najwyższego miłosierdzia.
W tamtych odległych czasach chleba i soli spożywano znacznie częściej niż obecnie. Być może dlatego powstało powiedzenie: aby lepiej poznać osobę, musisz zjeść z nią pudel soli.
Ponieważ sól nie tylko sama się nie psuje, ale także pomaga zachować inne produkty, uznano ją również za symbol nieśmiertelności. Być może dlatego nawet poganie starali się nosić ze sobą worek soli, aby chronić ich przed czarownicami i innymi złymi duchami.
Słowacka bajka „Sól cenniejsza niż złoto” opowiada o znaczeniu soli w życiu ludów słowiańskich. Jej bohaterka, księżniczka Maruszka, porównywała swoją miłość do ojca z miłością do soli, wzbudzając w nim straszny gniew. Dopiero gdy w całym królestwie zabrakło soli, która magicznie zamieniła się w złoto, król-ojciec w pełni zrozumiał swój błąd.
Gdy podczas ceremonii zaślubin wita się nowożeńców chlebem i solą, rodzice pana młodego wyrażają w ten sposób gotowość przyjęcia żony syna do rodziny. W tym samym czasie rumiany bochenek należy przynieść na piękny haftowany ręcznik, symbolizujący czystość i jasne myśli.
Pomimo tego, że tradycja witania gości chlebem i solą jest bardzo stara, do dziś nie opuściła rosyjskiej kultury i stała się symbolem gościnności jako jednej z najlepszych cech narodu rosyjskiego.
Powiązane wideo
Chleb i sól od dawna są łączone w rosyjskiej mowie, co znajduje odzwierciedlenie w przysłowiu: „Bez soli nie jest smaczne, ale bez chleba nie syci”. A samo wyrażenie „chleb i sól” początkowo oznaczało po prostu jedzenie, jedzenie, a później – smakołyk. Ten starożytny zwyczaj zachował się od niepamiętnych czasów. W tradycyjnej kulturze, z której się wywodzimy, którą tak ospale i niepewnie kontynuujemy, chleb jako błogosławieństwo, jako przysięga, stał na czele wszystkiego: jeśli nie weźmiesz chleba ze stołu i nie zmiatasz okruchów, twój dom będzie pomyślny i pełny.
Po złamaniu chleba i zanurzeniu go w soli, gość niejako nawiązuje szczególną ufną relację z gospodarzami, przyznaje czystość swoich intencji i myśli. Duet chleba i soli nie jest przypadkowy: pachnący bochenek pszenicy lub żyta symbolizował pomyślność i dobrobyt, a soli, rzadkiej w tamtych czasach przyprawie, przypisywano zdolność ochrony przed złymi duchami. Zapraszając na ucztę, po rusku mówiono: „Chodź po chleb i sól”.
Jeśli w domu przyjmowano gości, rozpoczynał się posiłek i przebiegał według określonego scenariusza.
Stół, jak zwykle pękający w szwach od zastawy, znajdował się w „czerwonym kącie” obok ławek. Istniało przekonanie, że siedzący na tych ławkach cieszyli się szczególnym patronatem świętych.
Zgodnie z tradycją na początku posiłku pojawiała się gospodyni domu, ubrana w swój najlepszy strój. Powitała gości ukłonem do ziemi. Goście kłaniali się w odpowiedzi i za namową gospodarza podchodzili, by ją pocałować. Zgodnie z zakorzenionym zwyczajem każdy gość otrzymał kieliszek wódki.
Po „ceremonii pocałunków” gospodyni udała się do specjalnego kobiecego stolika, który był sygnałem do rozpoczęcia posiłku. Gospodarz kroił każdemu gościowi kromkę chleba i posypywał ją solą.
Poczęstowanie gościa chlebem i solą ustanowiło przyjazne i pełne zaufania relacje między gościem a gospodarzem; odmowa została uznana za gest obraźliwy. W prowincji nowogrodzkiej, jeśli osoba, która przyszła do chaty, odmówiła poczęstunku, powiedzieli mu z urazą: „Jak możesz tak zostawić pustą chatę!”
w XVII wieku duże klasztory wysyłały na ucztę królewską czarny chleb żytni, część chleba ojców duchowych, błogosławiąc w ten sposób autokratę. Ten chleb jest pierwszą rzeczą, która została postawiona na stole podczas uczty królewskiej.
Również na początku uczty zarządcy przynieśli królowi duże podłużne bochenki, które rozdano wszystkim obecnym od starszego do młodszego rangi. Każdy, kto przyjął chleb, a następnie ośmielił się zdradzić króla, był uważany przez Boga za opuszczony, potępiony.
Szczególną uwagę zwrócono na czynności wykonywane z solą. Sól się rozpadnie - na kłopoty, kłótnie, bo sól jest symbolem wierności, przyjaźni, stałości. A jeśli podawali sól drugiemu przez stół, trzeba było śmiać się głośno, żeby znowu nie było kłótni. Jednocześnie śmiech chronił przed złymi duchami: śmiech jako znak żywej osoby, nie tylko żywej, ale wesołej, pełnej siły, energii, wtedy nie ma tu miejsca dla złych duchów! Ponadto, aby uniknąć sporów, rzucano solą i pluto przez lewe ramię. Dokładnie tymi samymi czynami i słowami: „To jest „lewica”, niech walczą, a Chrystus jest z nami!” odepchnął wrogie siły.
Sól jak magiczny talizman chroniony przed „złym okiem”, odwracał nieziemskie, „obce” wpływy, z jakimi stykał się człowiek zarówno w życiu codziennym, jak i w ważnych dla niego i całego społeczeństwa sytuacjach rytualnych. W przeszłości właściciel domu jako reguły, solone wspólne jedzenie, podczas gdy To mogło posypać trochę soli na obrusie. Jednak w żadnym przypadku chleb nie był maczany w solniczce, ponieważ „tylko Judasz maczał chleb w solniczce”.
Zgodnie ze starym rosyjskim zwyczajem rodzice witają nowożeńców chlebem i solą oraz zapraszają wszystkich gości na świąteczny stół.
Nowożeńcy zawsze odgryzają bochenek, dowiadując się, które z nich będzie „pierwsze” w rodzinie i przyjmując błogosławieństwo swojej rodziny.
Przysłowia o chlebie i soli
W naszym życiu nie ma tak wielu dużych i publicznych wydarzeń, a takich jak ślub jest na ogół ograniczona liczba. I jest całkiem rozsądne, aby to wydarzenie i wszystkie jego fazy miały miejsce najwyższy poziom. Ślub to osobny krok, osobne emocje, osobne obowiązki. Dziś coraz mniej par chce brać ślub tradycyjnie, wszelkie rytuały odchodzą do lamusa, zastępują je śluby innego rodzaju. Można wziąć ślub pod wodą iw powietrzu, na czarnych rowerach lub jasnozielonych Kozakach z Cyganami na dachu. Najważniejszy jest pomysł. Jeśli młoda para nie chce robić ekscentrycznego ślubu pokazowego, pozostaje tylko jedno wyjście - zwrócić się ku tradycji.
Dzisiaj porozmawiamy o jednej ważnej i dość tradycyjnej procedurze, którą określa się jako „spotkanie młodych z chlebem i solą”. Niezależnie od formatu ślubu wybranego przez nowożeńców, na uroczystość zawsze zapraszani są rodzice i bliscy krewni. I to rodzice spotykają parę w domu z bochenkiem. Coraz częściej ganek rodzimego klasztoru z przyjemnością zastępują jasne sklepienia różnych kawiarni i restauracji. Ale jedno pozostaje niezmienne – chleb i sól podają młodym ludziom ich rodzice.
Do całej procedury potrzebne będą:
Manipulacje rodziców, młodej pary podczas spotkania chlebem i solą:
Niemniej jednak bardziej poprawne byłoby wcześniejsze zadbanie o wstępne i pożegnalne słowa rodzica. Dlatego poniższy tekst jest szczególnie przeznaczony dla rodziców, którzy z góry wiedzą, że będą bardzo podekscytowani. Mała ściągawka nigdy nie zaszkodzi.
Jeśli wy, drodzy rodzice, odważycie się mówić wierszem, życzymy wam powodzenia. Co najważniejsze, wybierz krótkie wiersze aby podczas uroczystości o niczym nie zapomnieć. Najlepiej, jeśli są proste pod względem słownictwa i łatwe do zapamiętania.
Być może te małe zwrotki na pożegnanie pomogą ci w przygotowaniu przemówienia. Zawsze można je uzupełnić lub skrócić, albo napisać specjalnie dla konkretnej pary, dodać ich imiona lub wskazać charakterystyczne cechy charakteru nowożeńców. Można mówić w imieniu wszystkiego i „według ról”, jak w szkole. Wszystko zależy od tego, jak ogólnie będzie wyglądać mowa rodziców pod względem składu.
Chcielibyśmy pogratulować Ci połączenia.
Jesteście teraz mężem i żoną.
Włożono wiele wysiłku.
Ale święto, jak mówią, to góra.
Żyj spokojnie i zawsze w zgodzie.
Nie obrażajcie się nawzajem często.
Nie marnuj swojego szczęścia
W końcu twoje życie jest tylko w twojej mocy.
Matka panny młodej:
Do ciebie, mój drogi zięciu,
Musiałem oddać córkę.
Nie nienawidzisz jej
I pomóż jej we wszystkim!
Jesteście teraz jedną rodziną
I będę spokojna
Jeśli moja córka jest z tobą
Znajdzie swój własny dom!
Byście razem byli słodcy
A droga życia jest gładka!
Mama pana młodego:
Zabieram córkę do domu,
W parze z kochanym synem.
Pokój niech będzie z wami, a miłość jest radą,
Niech Bóg strzeże cię od kłopotów
Dzieci będą twoją nagrodą
Cieszę się, że opiekuję się wnukami.
Szczęście dla syna - szczęście dla matki,
Będę z tobą szczęśliwy.
Możesz także użyć prozy. To Ci bardzo ułatwi, bo jak się pomylisz zawsze możesz odebrać „swój” właściwe słowa i nie przywoływać konwulsyjnie wersów poetyckich.
Jest jeszcze jedna opcja dla najbardziej nieśmiałych i zmartwionych rodziców - to toastmaster. Na niektórych ceremoniach ślubnych to toastmaster może uratować rodziców w najważniejszym momencie. Dlatego nie musisz się zbytnio martwić, taki asystent pokona wstyd i pomoże wyjść z niekomfortowej sytuacji. Bez względu na to, jak spotkają się młodzi ludzie, wakacje i tak się powiodą, a to jest najważniejsze!
Wszędzie do dziś honorowych gości wita się chlebem i solą. Połączenie chleba i soli zawsze było bardzo pojemnym symbolem.
Fakt, że chleb wyraża pragnienie dobrobytu i bogactwa, jest prawdopodobnie oczekiwany przez wszystkich. W potocznym światopoglądzie chleb i wszystkie rośliny chlebowe były pierwotnie obdarzone świętością. Chleb miał być traktowany ze szczególną czcią. Słowianie wschodni i zachodni mieli w zwyczaju trzymać bochenek chleba w czerwonym rogu. Chleb leżący przed ikonami symbolizował związek człowieka z Bogiem. Młodzi zostali pobłogosławieni ikoną i chlebem, a po zawarciu umowy o zaślubiny ręce młodych ludzi zostały umieszczone na chlebie.
Wniebowzięcie tradycyjnie uświęcało nowy świeżo upieczony chleb. Przed powrotem z cerkwi rodzina nic nie jadła, czekając na iluminowany bochenek, łamała post kawałkiem takiego chleba, a resztę świętego bochenka owinęła w czyste płótno i położyła pod ikonami. Upuszczenie choćby okruszka takiego chleba uważano za wielki grzech.
Było wiele znaków związanych z chlebem. Na przykład nie możesz jeść chleba po drugim, bo wtedy zabierzesz z niego całą siłę i szczęście. Z tego samego powodu nie należy jeść chleba za plecami innej osoby.
Wierzyli, że ten, kto przy stole poda psu kawałek chleba, spotka biedę. Ten, kto zostawił kromkę chleba na stole, schudnie – chleb go zje albo goni w zaświatach. Chleb zabrano ze sobą w drogę, aby strzegł drogi. Obeszli płonący budynek z chlebem, aby ugasić pożar.
Nowożeńcy zostali pobłogosławieni chlebem i solą, powitali gości i młodych wracających z kościoła po weselu.
Chleb ucieleśnia pragnienie dobrobytu i bogactwa, ale sól pełni rolę talizmanu chroniącego przed wrogimi siłami i złymi wpływami. Na przykład specjalnie zaproszony czarodziej brał chleb i sól z rąk gospodyni, łamał chleb na kawałki, posypywał raptownie solą i rozrzucał je dookoła, aby chronić dom przed siłami zła.
Odmawianie chleba i soli uważano za wyjątkowo nieprzyzwoite. Już sam fakt takiego poczęstunku był oznaką szczególnej sympatii i zaufania. Wierzono, że jeśli nakarmisz wroga chlebem i solą, stanie się on przyjacielem. Wyrażenie „zapomniałeś mojego chleba i soli” było uważane za największy zarzut dla niewdzięcznej osoby.
Samo wyrażenie „chleb i sól”, zgodnie z powszechnym przekonaniem, odpędza złe duchy. „Chleb i sól” – mówią, wchodząc do domu, zatrzymując gospodarzy przy posiłku, życząc im dobrego samopoczucia.
Czym różni się jeden naród od drugiego? Ze swoimi wyjątkowymi tradycjami i zwyczajami, które rozwinęły się na przestrzeni wieków i są starannie przekazywane z pokolenia na pokolenie. Przepisują osobie, jak się zachować w różnych sytuacjach. Na przykład tryb życia rodziny i gospodarstwa domowego jest przesiąknięty zwyczajami - jak rozmawiać z żoną i dziećmi, jak zachowywać się na ulicy podczas spotkania ze starszymi ludźmi, jak witać się z gośćmi.
„Każdy podróżnik był jakby święty dla Słowian: witali go z życzliwością, traktowali z radością, odprawiali z czcią…”, -
NM Karamzin.
Nie sposób wyobrazić sobie rosyjskiego stołu bez chleba i soli: „Bez soli, bez chleba, zła rozmowa”, „Chleb na stole, a stół to tron”, „Ani kawałka chleba, tak tęsknie w wieża, ale brzegiem chleba, a pod świerkowym rajem”, „Bez chleba śmierć, bez soli śmiech”.Odmawiając dzielenia się „chlebem i solą” z właścicielami domu, można było wyrządzić im niezatartą zniewagę. Podczas posiłku zwyczajem było intensywne raczenie gości. A jeśli goście mało jedli, gospodarze namawiali ich do spróbowania tego czy innego dania, klęcząc.
