O acidente vascular cerebral é uma condição aguda em que ocorre um distúrbio circulatório grave no cérebro.
Esta condição acarreta distúrbios neurológicos, fisiológicos e psicológicos persistentes no corpo do paciente.
E, portanto, após passar por um período agudo, necessitam de uma reabilitação abrangente.
A dieta diária para acidente vascular cerebral é elaborada levando-se em consideração a causa da patologia. Na maioria dos casos, trata-se de aterosclerose dos vasos cerebrais. Além disso, a hipertensão e a obesidade podem desencadear o processo patológico. É no sentido de normalizar os níveis de colesterol, perder peso e estabilizar a pressão arterial que o cardápio é elaborado.
Os princípios básicos da nutrição são apresentados pelos seguintes pontos:
É igualmente importante a forma como serão preparados os pratos do cardápio.
Em caso de acidente vascular cerebral, deve-se dar preferência a pratos cozidos, ensopados e assados. Um “não” firme deve ser dito aos pratos fritos e em conserva.
A próxima coisa que precisa ser levada em consideração na hora de criar um cardápio são as proporções de consumo de produtos de diferentes grupos. Para 1 parte de alimento de origem animal, incluindo laticínios, carne e peixe, deve haver pelo menos 5 partes produtos vegetais, que incluem frutas e vegetais frescos e processados termicamente, bem como óleos vegetais. É altamente aconselhável consumir metade da norma dos produtos vegetais sem tratamento térmico.
Assim, por dia é necessário consumir pelo menos 400 g de vegetais frescos na forma de saladas e acompanhamentos, além de pelo menos 200 g de frutas frescas. Aproximadamente o mesmo volume de vegetais e frutas pode ser consumido processado: na forma de purês, sucos, caçarolas, etc.
Em termos de composição química, as proporções de consumo alimentar após um acidente vascular cerebral correspondem à tabela de tratamento nº 10. De acordo com esta dieta, a alimentação diária do paciente deve incluir:
Além disso, a tabela dietética nº 10 prevê o consumo de líquidos (gratuitos, sem contar caldos e bebidas) na quantidade de 1,2 litros por dia. O conteúdo calórico desse cardápio por dia é de cerca de 2.500 kcal, o que cobre as necessidades diárias de um organismo que está em fase de recuperação após uma doença grave.
O cardápio dietético pode ser ajustado dependendo da presença de doenças concomitantes: diabetes mellitus, hipotireoidismo e assim por diante.
Da extensa gama de produtos que podem ser consumidos por pessoas saudáveis em reabilitação após um acidente vascular cerebral, nem tudo é permitido. A lista “negra” inclui alimentos que de uma forma ou de outra podem afetar o nível de colesterol no sangue, a pressão arterial ou o peso do paciente:
Nas primeiras duas semanas, os alimentos devem ser tão fáceis de digerir quanto possível. Isso permitirá que os nutrientes cheguem mais rapidamente aos tecidos lesionados.
Muitos pacientes que sofreram um acidente vascular cerebral estão interessados em saber como recuperar as funções perdidas e se é possível recuperar totalmente. O próximo tópico aborda essas questões.
É bastante simples criar um cardápio completo e variado para pacientes que sofreram acidente vascular cerebral, pois pode incluir diversos pratos diferentes. É importante lembrar que deve haver pelo menos cinco refeições por dia.
A base do cardápio após um derrame são mingaus e sopas vegetarianas. No primeiro mês após a crise, recomenda-se preparar sopas em purê em caldos de vegetais (exceto cogumelos e legumes).
Aos poucos, você pode adicionar pratos principais compostos por carne e peixe com vegetais e cereais.
Neste caso, é aconselhável ferver primeiro os produtos cárneos e depois cozinhá-los no forno ou na forma de purê.
Posteriormente, a partir do início do segundo mês de reabilitação, pode-se preparar costeletas de carne e peixe no vapor, assar a carne (sem manchas de gordura e fáscia) e fritar em óleo vegetal com legumes.
No primeiro mês, você pode servir legumes cozidos no vapor ou cozidos de maneira clássica e purê de legumes como acompanhamento para pratos de carne e peixe. Mais tarde, você pode complementar os métodos de cozimento com cozimento ou fritura leve.
Entre os produtos lácteos, os pacientes após um acidente vascular cerebral podem receber queijo cottage, creme de leite com baixo teor de gordura em pequenas quantidades e leite. Eles são especialmente úteis em combinação com vegetais e frutas.
Entre os pratos doces, os pacientes podem fazer purês de frutas e pastilhas naturais sem adição de açúcar, frutas secas, geleias, compotas, geleias e mousses.
Você pode fazer omeletes de ovos cozidos no vapor. Ovos cozidos também serão úteis. Para pacientes com diagnóstico de níveis elevados de colesterol no sangue, as gemas devem ser excluídas. Nesse caso, o cardápio inclui omeletes proteicos e merengues com frutas.
Ao combinar os produtos listados acima, você pode criar um cardápio bem variado. EM
A título de exemplo, a seguinte lista de pratos do dia (com opções):
| Primeiro café da manhã |
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| Almoço |
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| Jantar |
Para sobremesa ao almoço pode oferecer frutos secos (exceto uvas secas) e biscoitos. |
| Lanche da tarde |
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| Jantar |
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| Antes de dormir |
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EMÉ importante lembrar que o volume de um prato não deve ultrapassar 300 ml. É melhor diminuir ainda mais as porções se o cardápio exigir vários pratos.
Assim, se o paciente apresentar dificuldade para engolir ou mastigar os alimentos, todos os pratos devem ser preparados na forma de purê semilíquido. Tanto o primeiro como o segundo pratos podem ser servidos desta forma.
É importante garantir que os alimentos não contenham quaisquer inclusões. Para fazer isso, passe por uma peneira antes de servir.
A nutrição após um acidente vascular cerebral é um aspecto importante da reabilitação. Com a preparação adequada do cardápio, o paciente se recupera mais rapidamente. Além disso, uma dieta especial pode reduzir o risco de recaída.
A eliminação das consequências de um acidente vascular cerebral envolve recuperação médica a longo prazo, tratamento com fisioterapia, massagem e correção do estado do paciente com nutrição adequada. A dieta durante o período de reabilitação é uma etapa importante, porque num contexto de supersaturação do corpo com gorduras e carboidratos, o funcionamento normal do coração e do cérebro é perturbado. A dieta terapêutica após um acidente vascular cerebral isquêmico visa melhorar o funcionamento de todos os órgãos vitais, especialmente do cérebro afetado.
Após um acidente vascular cerebral, a fala e a atividade motora de uma pessoa ficam prejudicadas, a resistência do corpo a estímulos externos e internos é reduzida e, em casos graves, a doença leva à incapacidade. Esses pacientes necessitam de cuidados constantes dos entes queridos, que devem se responsabilizar pela elaboração do cardápio, com o auxílio de nutricionista e neurologista.
O AVC isquêmico e hemorrágico são doenças comuns do sistema vascular, que freqüentemente afetam pessoas idosas no contexto de doenças existentes no corpo. Em tenra idade, também existe o risco de danos vasculares, o que é típico de lesões cerebrais orgânicas graves, compressão de vasos sanguíneos devido a hérnia da coluna cervical e outras doenças graves.
O consumo de determinados grupos alimentares pode tanto prevenir a ocorrência de acidente vascular cerebral quanto provocar sua ocorrência.
A má alimentação é um dos fatores de risco para o aparecimento da doença, pois ao longo da vida o corpo vai ficando obstruído gradativamente, mas a doença surge de forma abrupta e leva a consequências irreversíveis.
Se isso não puder ser evitado, você deve reconsiderar imediatamente sua dieta alimentar e seguir as rigorosas restrições prescritas pelo seu médico e nutricionista.
Dieta após acidente vascular cerebral isquêmico
A ingestão excessiva de sal leva ao acúmulo de líquidos no corpo, o que agrava o quadro das pessoas com hipertensão. Limitar a ingestão de sal a 5 g por dia ajuda a evitar ataques graves de hipertensão.
A redução do nível de colesterol no sangue através da dieta permite limpar o sistema vascular e prevenir a formação de placas, que podem desencadear um acidente vascular cerebral isquêmico.
A dieta após acidente vascular cerebral isquêmico proíbe o consumo dos seguintes alimentos e pratos:
Esta é a lista principal de pratos e produtos proibidos, que podem ser alterados pelo médico assistente, dependendo das consequências da doença no paciente.
A dieta terapêutica após um acidente vascular cerebral isquêmico inclui a ingestão de grandes quantidades de líquidos, por isso é tão importante limitar o sal e todos os alimentos salgados para a remoção normal de líquidos do corpo.
Apesar de a dieta após um AVC isquêmico ser um tanto limitada, a dieta do paciente pode ser variada e tornada não apenas terapêutica, mas também saborosa. Com a experiência no preparo de refeições para um paciente, haverá cada vez mais oportunidades para melhorar a qualidade da nutrição e o prazer dos alimentos.
A dieta para AVC permite os seguintes alimentos:
Antes de decidir por qualquer dieta, você deve consultar diversos especialistas, entre eles nutricionista, imunologista, neurologista e alergista.
Um paciente após um acidente vascular cerebral isquêmico deve comer com freqüência e em pequenas porções. Entre as refeições é preciso beber muita água, pois tomar medicamentos provoca ressecamento da mucosa, e alguns medicamentos prescritos são diuréticos.
A dieta diária é mais ou menos assim:
A dieta após um acidente vascular cerebral isquêmico permite acelerar o processo de recuperação e melhorar a condição do paciente, normalizando os processos metabólicos e o funcionamento do trato gastrointestinal.
Cardiologista
Ensino superior:
Cardiologista
Universidade Médica do Estado de Saratov em homenagem. DENTRO E. Razumovsky (SSMU, mídia)
Nível de escolaridade - Especialista
Educação adicional:
"Cardiologia de Emergência"
1990 - Instituto Médico Ryazan em homenagem ao Acadêmico I.P. Pavlova
Uma pessoa que sofreu um acidente vascular cerebral deve fazer reabilitação por 3 anos. É claro que problemas de circulação sanguínea no cérebro deixarão uma marca nas atividades diárias. Aproximadamente 30% dos pacientes se recuperam da doença em 6 meses, e as demais pessoas precisarão de mais tratamento a longo prazo. A nutrição após um acidente vascular cerebral desempenha um papel importante na restauração da função cerebral. Previne a recorrência de acidente vascular cerebral isquêmico e hemorrágico.
A nutrição após um acidente vascular cerebral em casa depende da condição do paciente. Se uma pessoa consegue comer sozinha, a dieta se torna mais variada. São introduzidos vegetais e frutas sólidas. Se o paciente estiver em coma ou debilitado, a alimentação é realizada por meio de injeções intravenosas e introdução de soluções líquidas especiais por meio de uma seringa de Zhanna.
Assim que o paciente recupera a consciência, fica claro se ele será capaz de cuidar de si mesmo ou não. Neste último caso, você precisará alimentar o paciente com colher 5 a 6 vezes ao dia. Todos os pratos devem ter consistência líquida e pastosa. Os seguintes requisitos também se aplicam aos alimentos:
A dieta para acidente vascular cerebral deve consistir principalmente de vegetais, frutas, leite desnatado e carne. Recomenda-se substituir a carne bovina e suína por peixes magros e vitela. Você pode comer uma variedade de frutos do mar, porque... eles contêm ácidos graxos que têm um efeito positivo no sistema nervoso central e na função cerebral. Alguns pacientes se perguntam se é possível tomar café com essa doença. É proibido beber chá forte e produtos com cafeína durante os estágios iniciais do tratamento, mas à medida que você se recupera, você pode introduzi-los em pequenas quantidades em sua dieta.
A dieta para acidente vascular cerebral é moderadamente rigorosa. O paciente deve excluir do cardápio alimentos defumados e fritos. A nutrição adequada após um acidente vascular cerebral baseia-se nos seguintes princípios:
Se você não sabe o que pode comer após um derrame, estude qualquer livro sobre Alimentação saudável. Ele lista produtos proibidos e permitidos para quem quer colocar o corpo em ordem. A dieta após um mini-AVC baseia-se nos mesmos princípios.
A nutrição após um acidente vascular cerebral isquêmico visa evitar recaídas da doença. Portanto, você precisará reduzir a quantidade de alimentos que contenham colesterol. A dieta para acidente vascular cerebral isquêmico tende a ser vegetariana. Pratos errados com grande quantia As especiarias devem ser completamente removidas da dieta. Você pode comer aves e vitela magras. Você precisa consumir pelo menos 400 gramas de vegetais por dia. O cardápio após um derrame pode incluir suco de romã, azeite e óleo de linhaça. Receitas de pratos com esses produtos podem ser encontradas em fóruns culinários.
Também é necessário reduzir o número de calorias consumidas por dia. Doces, pão branco, tipos diferentes os produtos assados devem ser retirados do cardápio. É dada especial atenção à nutrição após um acidente vascular cerebral se o índice de massa corporal exceder o normal em 0,7-1,5 vezes. Além do mais nutrição apropriada e aumentando a quantidade de vegetais e frutas na dieta, recomenda-se ao paciente a realização de exercícios terapêuticos. Ajudará a restaurar as habilidades motoras após uma doença e a reduzir o peso corporal.
Se o paciente recebeu alta após um acidente vascular cerebral e a dieta para acidente vascular cerebral não for seguida, uma recaída ocorrerá muito em breve. O colesterol continuará a se depositar nos vasos, complicando o funcionamento do aparelho circulatório e causando complicações graves. Com isso, após a alta o paciente terá que voltar ao hospital.
A hipertensão geralmente leva à circulação sanguínea prejudicada no cérebro. Para começar a controlar esta doença, você precisa começar a ajustar sua dieta para um mini-AVC. Mas além de um cardápio bem composto, é necessário utilizar medicamentos, o que reduzirá a incidência da doença. Se você tiver um derrame, deve remover do seu cardápio alimentos que aumentam a pressão arterial:
Muitas vezes os familiares não sabem o que alimentar o paciente se ele for alérgico. Nesses casos, os alimentos que causam reação negativa no organismo são retirados do cardápio ou sua quantidade no cardápio é reduzida. A dieta após um acidente vascular cerebral isquêmico geralmente inclui infusões de ervas medicinais que reduzem os níveis de colesterol no corpo.
A falta de insulina pode causar aumento da pressão arterial, causando problemas circulatórios. Portanto, os pacientes com AVC muitas vezes também sofrem de diabetes. O plano nutricional desses pacientes não difere muito do cardápio tradicional. A dieta para acidente vascular cerebral hemorrágico e diabetes é baseada em uma dieta vegetariana. É necessário excluir todos os alimentos que contenham açúcar. A glicose deve ser fornecida ao corpo a partir de frutas e vegetais.
Uma dieta após um acidente vascular cerebral hemorrágico é necessária para normalizar o peso corporal e reduzir o colesterol. Para parar de ficar doente, procure fazer exercícios regularmente e aumente o número de caminhadas ao ar livre. Os produtos para derrame devem ser frescos. Legumes e frutas enlatados não devem ser usados. Experimente comer romã, maçã e laranja, pois melhoram o funcionamento do coração. Para acelerar o seu metabolismo, beba mais água.
O AVC é um desastre que leva a muitos problemas grandes e pequenos. O paciente pode perder parcial ou completamente o controle sobre seu corpo, e se ele conseguirá recuperar esse controle dependerá de muitos fatores. Uma dieta adequadamente selecionada para um acidente vascular cerebral é uma das etapas mais importantes no período de reabilitação. Como você deve comer para maximizar sua saúde?
Um acidente vascular cerebral é um distúrbio circulatório no cérebro em que o suprimento de sangue para certas áreas se deteriora ou é interrompido. Como resultado da falta de oxigênio, as células das partes afetadas do cérebro morrem. O AVC pode ser isquêmico ou hemorrágico:
Sobre colesterol alto, coágulos sanguíneos e pressão alta você já sabe. Mas estas não são as únicas causas dos AVCs. O AVC é frequentemente causado por tabagismo, doenças cardíacas e vasculares, obesidade elevada e uso descontrolado de medicamentos e estimulantes.
O problema já aconteceu. Mas os níveis de colesterol ainda estão elevados, a tendência para formar coágulos sanguíneos não desapareceu e a obesidade não desaparece com o aceno de uma varinha mágica. Significa que dieta adequada em caso de acidente vascular cerebral, passa a ser a questão nº 1. Ao ajustar a dieta e o estilo de vida, uma pessoa reduz significativamente o risco de outro acidente vascular cerebral e acelera o processo de reabilitação.
Resumindo, a dieta tem os seguintes objetivos:
Não há diferença fundamental no que causou o derrame. A dieta após um acidente vascular cerebral é selecionada de acordo com regras semelhantes em ambos os casos.
A primeira regra do cardápio pós-AVC é a recusa manteiga. Cozinhe com óleo de girassol, tempere as saladas com azeite, colza ou linhaça. É importante!
A próxima regra é evitar carnes gordurosas. A dieta para AVC permite o consumo de cerca de 120 g de carne magra por dia. E lembre-se: a carne é cozida no vapor ou fervida. Para variar, às vezes você pode assá-lo.
Evite completamente fast food e alimentos processados. Esta comida é difícil mesmo para pessoas saudáveis, e depois de um acidente vascular cerebral é simplesmente inaceitável.
Reduza a ingestão de ovos. Faça seu cardápio de forma que não use mais do que três peças por semana. A dieta após um acidente vascular cerebral visa, entre outras coisas, reduzir os níveis de colesterol, e os ovos contêm uma grande quantidade dele.
Pare de se apoiar em pães, pãezinhos, bolos e biscoitos. Se você não consegue viver sem pão, compre pão de milho, produtos de aveia ou
Uma dieta após um acidente vascular cerebral em casa foi projetada para evitar sensações agudas de fome. Você precisa comer com mais frequência, mas faça porções menores do que antes. Você não deve comer demais, porque para muitos torna-se uma meta importante se livrar de excesso de peso. Você não pode petiscar sanduíches e pães entre as refeições. É necessário distribuir as refeições para que não haja necessidade de lanches.
Imediatamente após um acidente vascular cerebral, o sal não é adicionado aos alimentos. Isso leva à estagnação de fluidos. Além disso, retira fluido dos tecidos que circundam os vasos, aumentando assim a carga no sistema vascular. O consumo de sal costuma causar hipertensão e isso não deve ser permitido. A dieta após um acidente vascular cerebral (isquêmico ou hemorrágico) deve ser isenta de sal.
Quando a condição do paciente melhora visivelmente, ele pode recusar alimentos frescos (não salgados). Neste caso, é permitida a adição mínima de sal. Mas a opção ideal é quando o paciente após um acidente vascular cerebral se acostuma a se contentar com pratos levemente salgados.
Como é desenvolvida uma dieta durante um acidente vascular cerebral? O cardápio deve incluir um grande número de vegetais e frutas. É importante consumi-los diariamente durante todo o ano. É dada preferência a vegetais e frutas que contenham muita fibra, ácido fólico e vitamina B. Se o seu nível de açúcar estiver normal, você deve comer uma banana todos os dias, pois contém uma grande quantidade de potássio. O potássio reduz a probabilidade de outro acidente vascular cerebral em 25%. A dieta deve incluir cenoura, legumes, aspargos, espinafre, soja, repolho, abobrinha e berinjela, além de rabanete. Você pergunta sobre batatas, porque este é o vegetal mais popular e acessível da nossa mesa? Infelizmente, a batata, apreciada por muitos, não é o vegetal mais saudável. Uma dieta para acidente vascular cerebral não requer abstinência completa de batatas, mas elas devem ser incluídas na dieta no máximo duas vezes por semana.
Mas cranberries e mirtilos devem estar no menu com a maior freqüência possível. Estas bagas são muito benéficas após um acidente vascular cerebral, pois são antioxidantes e ajudam a restaurar o fluxo sanguíneo normal, reduzindo a aglomeração de glóbulos vermelhos.
Os queijos devem ser excluídos dos laticínios. Eles contêm muito colesterol. É aconselhável consumir de vez em quando queijo cottage desnatado, kefir ou leite fermentado.
Escolha mingau como acompanhamento. Você pode cozinhar mingau de trigo sarraceno ou arroz no café da manhã durante o dia, especialmente se usar arroz integral.
A dieta para acidente vascular cerebral inclui necessariamente peixes marinhos. São os peixes do mar e dos rios que não contêm os ácidos ômega-3 necessários. Muitos excluem este produto por considerarem o peixe caro, mas é necessário, pelo menos como fonte de fósforo, que tem efeito benéfico no cérebro, melhorando o metabolismo.
Os amantes de carne devem dar preferência ao coelho, ao peru e à vitela. A carne de pato e frango só pode ser cozida sem pele. Mas você terá que recusar miudezas (cérebro, fígado e outros fígados). Esses alimentos são ricos em colesterol. A propósito, é especialmente importante que a dieta para acidente vascular cerebral isquêmico mantenha o nível de colesterol nos alimentos sob controle.
Durante o dia é importante beber água limpa, pura e sem gás. As bebidas que você pode incluir em sua dieta incluem sucos de frutas e uzvar (compota de frutas secas). Decocção de Rosa Mosqueta, geleia não muito doce, kvass, de preferência caseiro, e sucos naturais são adequados. O chá é aceitável, mas apenas mal preparado, mas o café é totalmente proibido. Sob nenhuma circunstância você deve beber refrigerante doce, pois aumenta os níveis de açúcar, interfere no combate à obesidade e danifica pequenos vasos sanguíneos.
Sobre bebidas alcoólicas depois de um derrame você precisa esquecer, eles só vão prejudicar.
A dieta para acidente vascular cerebral não é muito rigorosa. É aconselhável discutir esse assunto com seu médico e nutricionista. Os especialistas darão recomendações qualificadas segundo as quais você poderá criar um cardápio variado a partir de produtos adequados. Se você alimentar uma pessoa que sofreu um derrame com os mesmos pratos, ela começará a recusar comida, pois seu paladar fica prejudicado e a monotonia simplesmente causa aversão à comida.
Não se deve dar alimentos fritos ou defumados ao paciente. Se ele não gosta de cozinha a vapor e fervida, cozinhe no forno, mas sem óleo. Certifique-se de preparar sopas e caldos. Se o paciente apresentar comprometimento da função de deglutição, triture os alimentos no liquidificador ou prepare um smoothie. Nunca sirva alimentos muito quentes ou muito frios. Todos os alimentos devem estar quentes ou em temperatura ambiente.
Em vez de sal, acrescente temperos e ervas suaves, isso melhora o sabor, o cheiro e diminui a sensação de falta de sal.
Esta é a aparência da dieta de uma pessoa após um derrame:
Para alcançar o resultado desejado e conseguir a máxima reabilitação, o principal é convencer a pessoa de que uma alimentação adequada não é um capricho, mas uma necessidade. Então vocês serão aliados na luta contra as consequências de um AVC.
A nutrição após um acidente vascular cerebral é uma parte importante das medidas de reabilitação que complementam o tratamento principal. O conceito de reabilitação e correção do estilo de vida, além da dieta alimentar, inclui exercícios, recusa maus hábitos, normalização do peso corporal. Na ausência de complicações, estas medidas geralmente começam cerca de três a seis dias após o ataque.
A dieta para pacientes após acidente vascular cerebral agudo não é uma medida temporária.
A dieta correta após um AVC deve ser feita sob orientação do seu médico ou nutricionista. O especialista dirá o que você pode comer e beber após um acidente vascular cerebral, quais pratos podem piorar o estado do paciente e quais, pelo contrário, serão úteis. A compatibilidade dos alimentos também é importante; Menu de amostra levando em consideração as indicações individuais, geralmente é desenvolvida por uma semana, então o próprio paciente ou seus familiares podem fazer a dieta de forma semelhante.
A nutrição adequada para pacientes acamados após um acidente vascular cerebral é selecionada levando-se em consideração as necessidades do corpo para uma reabilitação rápida e eficaz, da qual depende em grande parte o prognóstico futuro. Deve ser leve e nutritivo.
Os idosos muitas vezes desenvolvem depressão após um acidente vascular cerebral e podem recusar-se a comer. Você precisa encontrar uma abordagem para esses pacientes próximos e o médico assistente pode ajudar com isso. Se o paciente não conseguir se alimentar sozinho após um acidente vascular cerebral (principalmente nos primeiros dias), o paciente deve ser alimentado com misturas nutricionais por sonda.
As regras nutricionais para AVC isquêmico e AVC hemorrágico são semelhantes - em ambos os casos, é prescrita a dieta nº 10 (tabela 10 de acordo com Pevzner). A nutrição para acidente vascular cerebral isquêmico, que é predominantemente de natureza aterosclerótica, também envolve limitação significativa de gorduras animais para reduzir os níveis de colesterol. Na elaboração do cardápio para pacientes após acidente vascular cerebral hemorrágico no período inicial, é necessário levar em consideração a restrição na ingestão de líquidos (não mais que 1,5 litro por dia) e sal.
Recomenda-se manter sempre uma nutrição adequada após um acidente vascular cerebral para evitar recaídas de acidente vascular cerebral agudo e outras consequências adversas.
Após um acidente vascular cerebral, recomenda-se que a pessoa faça pequenas refeições. Isso significa que os alimentos devem ser ingeridos em pequenas porções e com frequência, em intervalos de tempo aproximadamente iguais - é importante seguir o regime, ou seja, comer em determinados horários. Esta abordagem permite que o corpo extraia o máximo de nutrientes dos alimentos, melhore a atividade intestinal, evite a sobrecarga alimentar e a fome e que as pessoas com peso corporal aumentado a normalizem.
O princípio das refeições fracionadas envolve pelo menos 5 a 6 refeições: três principais (café da manhã, almoço, jantar) e 2 a 3 adicionais. Última vez por dia, a comida é ingerida no máximo três horas antes de deitar.
O cardápio nutricional para acidente vascular cerebral deve ser balanceado, deve conter carboidratos complexos, proteínas de fácil digestão e gorduras (principalmente vegetais). A dieta diária deve conter quantidade suficiente de fibras, o que ajuda a normalizar a digestão e as fezes. Lista de alimentos recomendados para consumo durante o período de recuperação após um acidente vascular cerebral:
A quantidade de líquido consumido afeta as propriedades reológicas do sangue, por isso deve ser discutida com seu médico.
Imediatamente após o AVC, é necessário parar de comer sal; posteriormente, após a estabilização do quadro do paciente, pode-se introduzi-lo gradativamente na dieta, chegando a 5 g por dia, no máximo.
Um cardápio aproximado, levando em consideração as indicações individuais, costuma ser elaborado para uma semana, então o paciente ou seus familiares podem preparar eles próprios a dieta de forma semelhante;
O seguinte deve ser excluído da dieta:
É preciso abrir mão de fast food, lanches e outras comidas “junk”.
O álcool é estritamente proibido. No período de recuperação tardia, é permitida uma pequena quantidade de vinho tinto seco natural proveniente de álcool; quaisquer outros tipos de álcool, incluindo cerveja e conhaque, não são permitidos;
Você não deve comer temperos, especialmente os picantes e ardentes, vinagre ou molhos picantes. É necessário limitar a ingestão de açúcar (não mais que 50 g por dia), lembrando que norma diária implica não só o açúcar na sua forma pura, mas também o seu conteúdo noutros produtos. Se ocorrer um acidente vascular cerebral devido ao diabetes mellitus, é recomendável evitar completamente o açúcar, substituindo-o por uma pequena quantidade de mel natural ou adoçantes, como a estévia.
A Tabela Dietética 10 foi elaborada para ajudar a melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular, dos rins e do fígado, por isso é recomendada para pacientes que sofreram acidente vascular cerebral.
A tabela alimentar 10 envolve evitar alimentos de difícil digestão, reduzir o conteúdo calórico total dos alimentos, limitar alimentos que afetam negativamente o trato gastrointestinal, cardiovascular e sistema nervoso. Alimentos fritos, defumados, em conserva e enlatados devem ser evitados. Os alimentos devem ser fervidos, estufados, assados ou cozidos no vapor.
O cardápio inclui primeiros pratos (sopas de vegetais com e sem cereais, borscht magro, sopa de beterraba), sendo permitida a adição de creme de leite, suco de limão e ervas. Os produtos de panificação devem ser feitos com farinha de primeira ou segunda qualidade; recomenda-se comer pão seco e biscoitos;
O álcool é estritamente proibido. No período de recuperação tardia, é permitida uma pequena quantidade de vinho tinto seco natural proveniente de álcool; quaisquer outros tipos de álcool, incluindo cerveja e conhaque, não são permitidos;
Você pode ferver ovos cozidos, também pode preparar uma omelete de claras, uma omelete assada ou no vapor com ervas.
Na ausência de intolerância individual, recomenda-se incluir leite no cardápio diário; produtos lácteos fermentados (kefir, iogurte, leite coalhado, leite fermentado, queijo cottage) e os pratos feitos com eles são úteis.
Os vegetais devem ser consumidos crus e tratados termicamente, assim como frutas e bagas. Os doces aceitáveis incluem mel, compotas naturais, marmeladas, marshmallows, caramelo, marshmallows, geleias de frutas e mousses.
As bebidas permitidas são chá fraco com limão, sucos naturais, geleias e compotas de frutas frescas, frutas secas e frutas vermelhas, chá verde e de ervas. No período de recuperação tardia, é permitido o consumo ocasional de café natural com leite.
A dieta para pacientes após acidente vascular cerebral agudo não é uma medida temporária. Recomenda-se manter sempre uma nutrição adequada após um acidente vascular cerebral para evitar recaídas de acidente vascular cerebral agudo e outras consequências adversas.
Oferecemos a você que assista a um vídeo sobre o tema do artigo.
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