Vitamina B6 (piridoxina).  Um elemento importante é a vitamina B6: quais alimentos a contêm?  Produtos contendo vitamina B6

Vitamina B6 (piridoxina). Um elemento importante é a vitamina B6: quais alimentos a contêm? Produtos contendo vitamina B6

Ao planejar uma dieta completa, você precisa saber onde se encontra a vitamina B6. Sem piridoxina, o corpo não pode funcionar adequadamente. O composto tende a se dissolver em água. É resistente a altas temperaturas, o que explica a sua conservação nos produtos após o cozimento.

A vitamina B6 é destruída pelos raios ultravioleta. É melhor compensar a deficiência naturalmente. Em alguns casos, é recomendado tomar medicamentos especiais contendo piridoxina.

A vitamina B6 tem muitas funções. Seu principal objetivo é participar do metabolismo dos aminoácidos. A partir deles são formadas moléculas de proteína. Com a deficiência de piridoxina, desenvolvem-se processos patológicos.

O composto promove a produção de uma enzima no fígado necessária para a absorção de substâncias proteicas. Em situações de estresse, a necessidade de vitamina B6 aumenta, uma vez que os compostos proteicos ativos são sintetizados a partir de aminoácidos.

  • participação direta na síntese de glóbulos vermelhos e hemoglobina;
  • manutenção do equilíbrio de sódio, potássio e líquidos;
  • garantir o bom funcionamento do sistema nervoso;
  • distribuição uniforme de glicose pelos tecidos do corpo;
  • participação no metabolismo de gorduras e carboidratos;
  • fortalecendo o sistema imunológico, estimulando o processo de formação de anticorpos.

Para garantir que as funções acima não sejam prejudicadas, você precisa consumir alimentos que contenham vitamina B6 todos os dias.

Quais alimentos contêm vitamina B6?

O teor máximo de piridoxina é observado em produtos alimentícios de origem animal:

  • carne bovina, cordeiro, porco;
  • carne de frango;
  • ostras e camarões;
  • ovos de galinha;
  • fígado e outras miudezas;
  • produtos lácteos, em especial queijo cottage e queijo.

Os alimentos vegetais também contêm vitamina B6:

  • tomates;
  • cenoura;
  • grãos germinados;
  • nozes, legumes e cereais;
  • sementes de girassol.

O conteúdo de piridoxina também foi revelado em plantas medicinais. O composto é encontrado na alfafa, banana e outras ervas. Em um corpo saudável, parte da vitamina é sintetizada pela microflora intestinal. É importante não só consumir alimentos ricos nesta substância biologicamente ativa, mas também saber manter a sua concentração máxima nos alimentos.

Uma dieta completa deve ser rica em carnes, frutos do mar e cereais. É útil comer um punhado de nozes ou avelãs por dia. O conteúdo de vitamina B6 na levedura de cerveja foi revelado.

Mas as modernas tecnologias fabris contribuem para a perda de suas propriedades benéficas. Em caso de deficiência, recomenda-se compensar a deficiência com comprimidos com extrato de levedura de cerveja. Eles podem ser comprados em qualquer farmácia sem receita médica.

Sobre a preservação da vitamina B6 em produtos alimentares

Quando vegetais e frutas frescas são congeladas ou a carne é processada, o teor de vitamina B6 é significativamente perdido. O pão feito com farinha de trigo retém apenas 1/5 da piridoxina presente no grão não refinado.

Mais de 90% do composto permanece na água em que o arroz foi cozido. Isso também acontece quando as batatas são cozidas. O enlatamento de produtos alimentícios leva à perda de 57-77% do componente.
Entre os alimentos vegetais, a banana é reconhecida como a melhor fonte de vitamina B6 para os moradores das regiões onde é cultivada o ano todo. Você pode preservar o valor das batatas cozinhando-as no forno ou no vaporizador.

E comer nozes, amendoins e sementes de girassol ajudará a enriquecer o corpo com este composto vital. Ao assar tortas, recomenda-se substituir parte da farinha por farelo. Então os produtos terão alto teor de piridoxina.

Quais grupos de pessoas precisam especialmente de vitamina B6?

Embora alguma piridoxina seja sintetizada no intestino, o composto deve estar presente na dieta diária. A norma diária para uma pessoa é de 2-3 mg.
Veja aqui os casos em que é recomendado aumentar a dose diária da substância:

  • o período de gravidez e amamentação;
  • tomar anticoncepcionais hormonais orais ou medicamentos contendo o hormônio estrogênio;
  • uso de medicamentos contendo hormônios esteróides;
  • período pré-menstrual;
  • acne na adolescência, causada pelo aumento do funcionamento das glândulas gordurosas;
  • tentativas malsucedidas de perder peso (a causa pode ser falta de vitamina B6);
  • alta predisposição a doenças do coração e dos vasos sanguíneos, aumento da pressão arterial.

Em todos esses casos, é necessário ingerir alimentos que contenham o máximo teor de vitaminas. Para acne, também é prescrito o uso tópico de produtos contendo piridoxina.

Deficiência de vitamina B6

A deficiência de piridoxina provoca o desenvolvimento de mais de uma centena de diagnósticos. Se o corpo tiver deficiência do composto, as proteínas param de ser absorvidas. Se o paciente ingere muitos alimentos protéicos, toda a vitamina B6 é consumida para sua absorção. Em seguida, suas reservas são retiradas do fígado, tecidos intestinais e outros órgãos.

O homem moderno é suscetível a situações estressantes. A piridoxina, que está em reserva, é consumida rapidamente. Como resultado, o metabolismo das proteínas também é perturbado. É muito mais difícil trazê-lo de volta ao normal. A deficiência de vitamina B6 contribui para o desequilíbrio de sódio e potássio. O excesso de líquido não é removido do corpo.

Isso explica o aparecimento de inchaço na face e nos membros. Quando o processo de fornecimento de glicose às células nervosas é interrompido, a pessoa sente fadiga rápida, nervosismo frequente e distúrbios do sono. As glândulas supra-renais secretam mais adrenalina, fazendo com que as pessoas fiquem agitadas e agressivas. Se houver suspeita de deficiência, é necessário monitorar o conteúdo da dieta de alimentos enriquecidos com vitamina B6.

O excesso de oferta ocorre com muito menos frequência. A piridoxina é excretada na urina. Quando tomado em grandes doses, pode ocorrer dormência nas mãos e pequenos distúrbios nervosos. Os sintomas cessam quando a vitamina B6 é eliminada do corpo.

Para prevenir o desenvolvimento da deficiência, é necessário ingerir diariamente alimentos enriquecidos com piridoxina e outras vitaminas B. E para absorver outros componentes importantes, a dieta deve incluir proteínas, gorduras, carboidratos e ácidos orgânicos na proporção necessária.

Na primeira metade do século passado, começaram as pesquisas científicas relacionadas à vitamina B6, que são continuadas por muitos cientistas até hoje. Em 1934, o pesquisador Paul Györgyi descobriu esta vitamina pela primeira vez. Ele foi o primeiro a dar os nomes agora geralmente aceitos à substância descoberta em 1939 - vitamina B6, piridoxina. Em 1938, um pesquisador americano foi o primeiro a isolar a piridoxina cristalina pura solúvel em água.

A vitamina B6 é na verdade um grupo de vitaminas: piridoxina, piridoxinal e piridoxamina, que estão intimamente relacionadas e atuam em conjunto (calorizador). B6 é necessário para a formação de anticorpos e glóbulos vermelhos.

Propriedades físico-químicas da vitamina B6

Pela sua natureza química, as substâncias do grupo da vitamina B6 são derivados da piridina. É uma substância cristalina branca, altamente solúvel em e.

Inimigos: armazenamento a longo prazo, água, processamento de alimentos, estrogênios.


Necessidade diária de vitamina B6

A tabela mostra dados mais detalhados sobre a necessidade diária de piridoxina:

Idade gênero Necessidade diária (mg)
Bebês de 0 a 6 meses 0,5
Crianças de 6 meses a 1 ano 0,9
Crianças de 1 ano a 3 anos 1,0
Crianças de 4 a 6 anos 1,3
Crianças de 7 a 10 anos 1,6
Adolescentes meninos de 11 a 14 anos 1,8
Meninas adolescentes de 11 a 14 anos 1,6
Meninos de 15 a 18 anos 2,0
Meninas de 15 a 18 anos 1,7
Homens de 19 a 59 anos 2,0
Mulheres de 19 a 59 anos 1,8
Homens de 60 a 75 anos 2,2
Mulheres de 60 a 75 anos 2,0
Homens com mais de 75 anos 2,3
Mulheres com mais de 75 anos 2,1
Mulheres grávidas 2,1
Mulheres amamentando 2,3

A vitamina B6 promove a absorção adequada de proteínas e gorduras. Promove a conversão do triptofano - um aminoácido essencial - em. Ajuda a prevenir vários distúrbios nervosos e de pele. Alivia náuseas. Promove a síntese adequada de ácidos nucléicos que previnem o envelhecimento. Reduz espasmos musculares noturnos, cãibras musculares na panturrilha, dormência nas mãos e certas formas de neurite das extremidades. Atua como um diurético natural.

Pessoas que consomem grandes quantidades de proteínas necessitam desta vitamina (calorizante). A vitamina B6 pode reduzir as necessidades de insulina em diabéticos e, se a dosagem não for ajustada, pode levar a níveis baixos de açúcar no sangue.

A piridoxina é útil para as seguintes doenças:

  • Leucopenia;
  • Anemia;
  • Toxicose durante a gravidez;
  • doença de Ménière;
  • Enjôo aéreo e marítimo;
  • Hepatite;
  • Doenças do sistema nervoso;
  • Várias doenças de pele.


Propriedades prejudiciais da vitamina B6

A piridoxina é bem tolerada em todas as formas. Tem toxicidade muito baixa. Pessoas com intolerância individual à piridoxina podem desenvolver reações alérgicas na forma de urticária. Só pode causar danos se for tomado por muito tempo em doses muito grandes. Nesse caso, ocorrem sintomas: dormência nos membros, formigamento, sensação de aperto, perda de sensibilidade.

Absorção de vitamina B6

A vitamina B6 é bem absorvida pelo organismo e seu excesso é excretado na urina. É excretado 8 horas após a administração e, como tudo mais, deve ser reposto, mas se não houver vitamina suficiente no organismo, a absorção da vitamina piora sensivelmente.

Sintomas de deficiência de vitamina B6:

  • Sonolência, irritabilidade, letargia;
  • Perda de apetite, náusea;
  • Pele seca acima das sobrancelhas, ao redor dos olhos, no pescoço;
  • Rachaduras e feridas nos cantos da boca;
  • Perda de cabelo irregular;
  • Insônia;
  • Depressão;
  • Flatulência;
  • O aparecimento de pedras nos rins;
  • Conjuntivite;
  • Estomatite.

Os seguintes sintomas de deficiência de piridoxina são típicos de bebês:

  • Aumento da excitabilidade;
  • Convulsões semelhantes a epilepsia;
  • Crescimento atrofiado;
  • Problemas gastrointestinais.

Doenças causadas pela deficiência de B6: anemia, dermatite seborreica, glossite.

Excesso de vitamina B6 no corpo

A piridoxina é geralmente bem tolerada em todas as formas e é rapidamente excretada naturalmente na urina. Mas o uso prolongado de grandes doses de vitamina B6 pode causar danos. Doses diárias variando de 2 a 10 gramas podem causar distúrbios neurológicos. Os possíveis sintomas da ingestão excessiva de vitamina B6 são inquietação durante o sono e memórias de sonho excessivamente vívidas (calorizador). Mais de 500 mg por dia não são recomendados.

Interação da vitamina B6 (piridoxina) com outras substâncias

A piridoxina é necessária para uma absorção adequada. Essencial para formação e conexões.

Pessoas com artrite tratadas com penicilamina devem tomar suplementos dessa vitamina.

Suplementos desta vitamina não devem ser tomados por quem toma levodopa para a doença de Parkinson.

A vitamina B6, juntamente com as vitaminas, tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular, previne a ocorrência de isquemia, aterosclerose e enfarte do miocárdio.

Veja mais sobre a vitamina B6 no vídeo “Química Orgânica. Vitamina B6"

A vitamina B6 ou, como também é chamada, piridoxina, é uma substância muito importante para a saúde humana, pois é graças a ela que se absorvem os ácidos gordos insaturados, o funcionamento normal de todos os músculos, incluindo o coração, bem como seu relaxamento eficaz. Via de regra, esse elemento é gerado de forma independente pelo organismo nos volumes de que necessita, mas quando surge a necessidade de “alimentação” adicional, os produtos alimentícios que contêm grandes quantidades de vitamina B6 vêm em socorro.

É importante ressaltar que são muitos, porém, segundo os médicos, é muito mais importante não encontrar a origem dessa substância, mas tentar retê-la. O problema é que muitos alimentos são completamente privados de vitamina B6 durante o processamento. Este artigo lhe dirá o que fazer nesses casos e o que comer para pessoas com deficiência dessa vitamina.

Propriedades da vitamina B6

A vitamina B6 é um elemento importante, sem o qual é impossível imaginar a vida humana, pois participa da maioria dos processos químicos do corpo. Uma de suas principais finalidades é auxiliar no metabolismo de proteínas e gorduras. Quanto mais dessas substâncias uma pessoa consome, mais vitamina B6 ela precisa para digeri-las.

Se houver deficiência de vitamina B6, a enzima responsável pela conversão do ácido oxálico em compostos solúveis é bloqueada no organismo. Assim, ocorre uma falha nos processos metabólicos, que pode resultar em consequências desagradáveis ​​​​na forma de pedras ou areia nos rins.

É por isso que os pacientes com urolitíase costumam perguntar onde as vitaminas B6 são encontradas. Na década de 1970, os especialistas de Harvard conseguiram curar 79% desses pacientes com vitamina B6 e magnésio.

Quem precisa disso

Antes de buscar a resposta para a questão de onde a vitamina B6 é encontrada em maiores quantidades, vale a pena saber quem precisa de ingestão adicional dessa substância junto com os alimentos e por quê. A categoria de pessoas que precisam de vitaminas inclui:

  • adolescentes que sofrem de acne;
  • pessoas que, por mais que tentem, não conseguem perder peso;
  • pacientes que tomam medicamentos com esteróides;
  • mulheres que tomam pílulas anticoncepcionais ou quaisquer outras pílulas que contenham estrogênio;
  • mulheres grávidas.

Além disso, recomenda-se que todas as meninas consumam alimentos ricos em vitamina B6 nas últimas duas semanas do ciclo menstrual. É durante este período que o corpo produz a maior quantidade de estrogênio. É superior nesses indicadores apenas ao período de gestação, durante o qual muitas vezes são prescritos às gestantes medicamentos contendo vitamina B6.

Deficiência de vitamina B6

A formação de areia e pedras nos rins não são as únicas consequências negativas que podem ocorrer se houver falta de vitamina B6 no organismo. A investigação científica descobriu que a falta desta substância também pode levar ao desenvolvimento de doenças do ouvido médio.

A deficiência de vitamina B6 também se manifesta na forma de fadiga, formigamento nos membros, depressão ou insônia, falta de coordenação e confusão. Além disso, a falta da quantidade adequada de vitamina no organismo também pode afetar a aparência de uma pessoa. Em pessoas com deficiência de vitamina B6, a pele torna-se oleosa muito rapidamente, observam-se descamação e rachaduras na superfície (ou nos lábios), coceira intensa e inflamação da língua.

Causas da deficiência de vitaminas

Embora a deficiência de vitamina B6 seja bastante rara, existem vários fatores que podem contribuir para este processo. A causa mais comum da falta deste elemento é considerada uma violação da absorção de nutrientes, o que por sua vez leva a:

  • tomar certos medicamentos;
  • abuso de álcool;
  • disfunção do sistema nervoso central;
  • diarreia crônica.

No entanto, como mencionado acima, a falta desta vitamina é bastante rara, porque quase todos os produtos alimentares contêm uma pequena parte dela.

A piridoxina está presente em quase todos os produtos juntamente com outras vitaminas e minerais, por isso uma alimentação equilibrada é a chave para um corpo saudável e para a prevenção de diversas doenças. No entanto, existem fontes particularmente ricas de piridoxina. Por exemplo, o conteúdo de vitamina B6 na carne e no peixe excede significativamente o das frutas e vegetais.

Grande parte desta substância está presente em diversos cereais. Os mais “generosos” para a piridoxina são:

  • milheto (0,52 mg por 100 g);
  • grumos de cevada (0,54 m/100 g);
  • farinha de trigo sarraceno (0,58 m/100 g);
  • arroz (0,54m/100g);
  • soja (0,85 m por 100 g).

A vitamina B6 também pode ser encontrada em produtos feitos de diversos cereais e grãos. Sua lista inclui pão de aveia, trigo e Borodino, pão feito com farinha selecionada, “Rizhsky” e grãos integrais.

Vitamina B6 em vegetais e frutas

Frutas e vegetais são considerados os alimentos mais saudáveis ​​​​e ricos em vitaminas. É por isso que eles estão incluídos na dieta de qualquer dieta, e os pais se esforçam tanto para alimentá-los aos filhos. A vitamina B6 também está presente nessas guloseimas saudáveis. Abaixo estão informações detalhadas sobre o conteúdo desta substância em frutas, vegetais e frutas vermelhas por 100 gramas:

  • damasco, melancia, cereja, morango - 0,05 mg;
  • abacate - 0,29 mg;
  • marmelo, toranja, maçã, pepino, pomelo - 0,04 mg;
  • abacaxi, abobrinha - 0,11;
  • laranja, kiwi, framboesa - 0,06;
  • berinjela, cebola - 0,15;
  • banana - 0,37;
  • uvas, groselhas, limão - 0,08;
  • romã, melão, beterraba, groselha, feijoa, tangerina - 0,07;
  • pêra, batata, amora, ameixa - 0,03;
  • repolho - de 0,1 a 0,28 mg;
  • tomate, rabanete, caqui - 0,1 mg.

Esta lista pode ser continuada indefinidamente, pois a vitamina B6, embora em pequenas quantidades, está necessariamente presente em qualquer vegetal e fruta, bem como em verduras, cogumelos, legumes e nozes.

O que contém vitamina B6 em maior quantidade é o pistache. São considerados a fonte mais rica desta substância. Depois de comer 100 gramas dessas deliciosas nozes, uma pessoa recebe imediatamente 1,7 mg de piridoxina, número recorde entre outros produtos. No entanto, isso significa que os pistaches são realmente tão saudáveis?

Composição de pistache

Merecidamente, a resposta à pergunta mais comum sobre a vitamina B6, quais alimentos contêm em maior quantidade, é o pistache. Eles são considerados um depósito desse elemento, assim como de muitas outras substâncias úteis.

Como a maioria das outras nozes, o pistache é considerado a principal fonte de gorduras naturais necessárias para a formação de vários hormônios no corpo humano. A OMS estabeleceu que a alimentação diária de um adulto deve consistir em pelo menos 10% de gorduras saudáveis, uma vez que a sua deficiência conduz a uma deterioração significativa da saúde.

Outros 20% dos pistaches (os benefícios e malefícios ao organismo serão descritos em detalhes a seguir) consistem em proteínas, os demais componentes por 100 g: água (10 g), carboidratos (7 g), substâncias cinzas (3 g), fibra alimentar (0,03 g).

Essas nozes são ricas em vários tipos de gorduras, incluindo gordura saturada (6 g), gordura monoinsaturada (23,17 g) e gordura poliinsaturada (cerca de 13,5 g). Também no pistache, a série de aminoácidos está amplamente representada, por exemplo, triptofano, isoleucina e valina. Além deles, essas “fontes de vida” crocantes contêm mais 9 aminoácidos.

Danos do pistache

Os benefícios do pistache para o corpo humano são inestimáveis, pois contêm todas as vitaminas e microelementos necessários à manutenção da saúde. No entanto, dada uma composição tão “impressionante”, não é de estranhar que o valor nutricional do pistache chegue a 660 kcal! As pessoas que se preocupam com sua figura não devem confiar muito nessas nozes - 10 a 20 gramas são suficientes para atender às necessidades diárias do corpo.

É importante notar que o pistache também é um alérgeno forte. É melhor para quem tem alergias alimentares suscetíveis evitar o consumo dessas nozes, pois as consequências podem ser bastante graves, incluindo choque anafilático.

Recursos benéficos

As propriedades benéficas do pistache incluem:

  • reduzindo o desenvolvimento de doenças cardiovasculares;
  • remover o excesso de colesterol do corpo;
  • melhoria da composição sanguínea;
  • efeito benéfico na visão;
  • luta contra os radicais livres;
  • melhora da função intestinal;
  • limpando o corpo de toxinas e resíduos.

Muitas pessoas consideram o pistache um afrodisíaco eficaz porque melhoram a função sexual nos homens. O fato é que o pistache melhora a condição sanguínea e leva ao aumento do fluxo sanguíneo, o que tem um efeito positivo na função reprodutiva.

Além disso, o pistache é recomendado para pessoas com alto estresse intelectual, pois ativa o sistema nervoso. Portanto, se falarmos sobre o tema: "O que são pistache? Os benefícios e malefícios do pistache para o corpo humano", o resultado será claro. Quando consumidas corretamente, essas nozes proporcionam máximos benefícios à saúde, por isso não as negligencie ao planejar sua dieta.

Agora está claro onde se encontra a vitamina B6, quais alimentos a contêm e quem deve prestar atenção especial a essa substância. Além disso, não devemos esquecer outras vitaminas, porque todas elas são igualmente importantes para manter as funções normais da vida.

A vitamina B6 (piridoxina) é um elemento solúvel em água que desempenha diversas funções no corpo humano, sendo a principal delas estabelecer o funcionamento dos processos metabólicos e construir proteínas. Este elemento está envolvido na produção dos “hormônios da felicidade”, responsáveis ​​pelo sono profundo, bom humor e apetite.

O atum contém muita vitamina B6

A piridoxina previne vários tipos de distúrbios cutâneos e nervosos, previne o envelhecimento ao sintetizar ácidos nucléicos. Atua como um diurético natural e também reduz cãibras nos membros.

Principais funções da vitamina B6:

  • Apoiar o funcionamento do sistema nervoso;
  • Manter os níveis hormonais no corpo feminino;
  • Prevenção de doenças cardiovasculares e diabetes;
  • Fortalecendo a imunidade e o crescimento do cabelo.

A vitamina B6 é um elemento muito importante para um sistema imunológico saudável. Responsável pelo equilíbrio de potássio e sódio no organismo, o que evita a ocorrência de edemas. Além do metabolismo das proteínas, esse elemento desempenha um papel importante no metabolismo das gorduras e dos carboidratos. A piridoxina fornece glicose ao corpo, liberando-a no sangue a partir dos carboidratos acumulados no fígado e nos músculos.

Fontes de vitamina B6

Uma grande quantidade de piridoxina contida nos produtos alimentares é perdida devido ao enlatamento (57-77%) e ao congelamento (20%). O tratamento térmico também tem um efeito prejudicial sobre a vitamina B6: quando exposto ao calor, cerca de 90% do conteúdo total de piridoxina nos alimentos é perdido.

Fontes vegetais


  • Legumes – batatas, vegetais de folhas verdes (couve de Bruxelas, aspargos, aipo), milho, pimentão, couve-flor, espinafre búlgaro, tomate;
  • Frutas – banana, abacate, melão, frutas cítricas;
  • Bagas – morangos;
  • Nozes – avelãs, nozes, amendoins;
  • Cereais – trigo sarraceno, farinha (grão não refinado), farelo, arroz;
  • Legumes, alho e soja;
  • Sementes de girassol.

Fontes animais


  • Carne – frango, carne bovina;
  • Peixe – bacalhau, atum;
  • Subprodutos – fígado de gado e bacalhau, coração, rins;
  • Frutos do mar - ostras;
  • Gema de ovo e laticínios.

Os medicamentos que contêm piridoxina são tomados por via oral após as refeições, sendo também possíveis injeções intramusculares, intravenosas e subcutâneas, que são prescritas na impossibilidade de administração oral (por exemplo, em caso de vómitos) e se a absorção deste elemento no intestino estiver prejudicada.

Valor diário para crianças

  • 0-6 meses – 0,5 mg;
  • De seis meses a 1 ano – 0,6 mg;
  • 1-3 anos – 0,9 mg;
  • 4-6 anos – 1,3 mg;
  • 7 a 10 anos – 1,6 mg.

Valor diário para homens

Pessoas viciadas em bebidas alcoólicas e tabagistas precisam de uma dose diária maior de piridoxina. Situações estressantes e aumento de cargas também exigem um grande consumo dessa substância no organismo.

  • 11-14 anos – 1,8 mg;
  • 15-18 anos – 2 mg;
  • 19-59 anos – 2 mg;
  • 60-74 anos – 2,2 mg;
  • 75 anos ou mais – 2,2 mg.

Valor diário para mulheres

A piridoxina é um elemento essencial para a saúde da mulher. Graças ao seu equilíbrio no corpo, a síndrome pré-menstrual, a menopausa e a gravidez são significativamente aliviadas. Sua necessidade aumenta durante o período de uso de pílulas anticoncepcionais. Graças à vitamina B6, o equilíbrio dos hormônios sexuais femininos é normalizado e algumas formas de câncer são prevenidas.

  • 11-14 anos – 1,6 mg;
  • 15-18 anos – 1,6 mg;
  • 19-59 anos – 1,8 mg;
  • 60-74 anos – 2 mg;
  • 75 anos ou mais – 2 mg;
  • Gravidez - +0,3 mg;
  • Lactação - + 0,5 mg.

Vídeo da Internet

Sinais de deficiência de vitamina B6

Mais de uma centena de variedades de diversas doenças são consequência da deficiência de vitamina B6 no organismo. A deficiência deste elemento é muito difícil de identificar logo no início, daí o desenvolvimento de doenças.

Sintomas de deficiência de piridoxina:

  1. Irritabilidade, convulsões, letargia, estados depressivos, insônia;
  2. Dermatite na pele do rosto, seborreia, queilose (aparecimento de fissuras nos lábios), estomatite;
  3. Vômitos, náuseas e perda de apetite (especialmente durante a gravidez);
  4. Polineurite das extremidades inferiores e superiores, conjuntivite.

Causas da hipovitaminose

O processo de interação inteligente e bem equilibrado entre a piridoxina e as proteínas no corpo humano é muito sensível e, portanto, facilmente interrompido. Situações estressantes ou a ingestão de grandes quantidades de proteínas podem afetar a absorção da piridoxina, o que afeta negativamente sua quantidade no organismo. Ou seja, comer produtos cárneos três vezes ao dia e os hormônios do estresse absorvem todo o suprimento de vitamina B6 do corpo, que está localizado nas células do fígado e no intestino.

Sinais de overdose de piridoxina

A vitamina B6 é bem tolerada em todas as formas. As reações adversas após o consumo diário de grandes doses desta vitamina, durante um longo período, não revelaram efeitos negativos ou colaterais.

A vitamina B6 ou piridoxina é importante para o nosso corpo, pois ajuda a aumentar o número de anticorpos e a aumentar a sua qualidade. Pode-se argumentar que o B6 está envolvido na proteção da nossa saúde contra várias infecções e vírus e protege o sistema imunológico. A piridoxina está envolvida no enriquecimento das células nervosas com glicose - promove a remoção de carboidratos do fígado e dos músculos e sua entrega ao sistema circulatório. Além disso, a B6 atua como um amplificador de aminoácidos, cada um dos quais tem funções próprias em nosso corpo e está envolvido em diversos processos bioquímicos.

Quais alimentos contêm vitamina B6

Produto, 100g Conteúdo de vitamina B6, mg
Feijões 0,9
Nozes 0,8
Espinheiro-mar 0,8
Atum 0,8
Cavalinha 0,8
Fígado (carne, frango) 0,7
Sardinha 0,7
Rábano 0,7
Avelã 0,7
Alho 0,6
Romã 0,5
Painço 0,5
Pimentão 0,5
Carne de frango 0,5
Pinhões 0,12

Uma quantidade suficientemente grande de piridoxina foi encontrada nos produtos alimentícios para fornecer ao nosso corpo as necessidades diárias sem recorrer a produtos farmacêuticos. Esses produtos estão disponíveis em todas as regiões do nosso país e muitos deles estão incluídos na dieta diária da maioria dos russos.

Produtos de origem vegetal

As leguminosas contêm grande quantidade dessa vitamina, principalmente a soja e o feijão. Há muita vitamina nos brotos de trigo. Existe uma quantidade suficiente de piridoxina nas nozes - nozes e avelãs. Entre os cereais em que foi encontrado B6, destacam-se:

  • cevada;
  • trigo sarraceno;
  • aveia;
  • painço

Se falamos de vegetais, raízes e cereais, a piridoxina é encontrada na batata, milho, pimentão, alho e repolho (repolho branco).

As frutas que apresentam alto teor de B6 incluem romã e banana.

A piridoxina é encontrada na farinha, o que significa que está disponível em pães, produtos de panificação, doces, bolachas e biscoitos.

Produtos de origem animal

Entre os produtos cárneos que contêm piridoxina, podem ser distinguidos os seguintes (em ordem decrescente de concentração da vitamina descrita):

  • fígado e rins bovinos;
  • carne bovina
  • carne de coelho;
  • carne de porco gordurosa;
  • Carneiro;
  • carne de frango.

Os produtos lácteos ricos em piridoxina incluem queijo e queijo cottage. A B6 também é encontrada nos ovos (mas não se deve abusar deste produto, pois os ovos são um dos recordistas de entrega de colesterol ao nosso corpo).

Os seguintes tipos de peixes podem apresentar um teor relativamente alto da vitamina descrita:

  • atum;
  • cavalinha;
  • sardinha;
  • Fígado de bacalhau.

Infelizmente, no processo de preparação dos produtos listados ricos em piridoxina, a maioria das substâncias benéficas é perdida. Por exemplo, durante o tratamento térmico de produtos cárneos, mais da metade dos nutrientes são perdidos. Se cozinharmos mingaus com cereais ricos em B6, no final não mais do que 10% dos elementos benéficos contidos acabarão na nossa mesa. A situação é um pouco mais fácil com o congelamento - no final obtemos cerca de 30% da composição total de vitamina B6, ao enlatar menos - cerca de 20%, e às vezes até menos (tudo depende do tempo e da intensidade do tratamento térmico) .

Norma diária e deficiência de B6

Não é difícil obter a quantidade necessária de piridoxina. Para adultos, a ingestão diária varia de 1,7 a 2,2 mg. Para pessoas cujas atividades estão associadas a elevada atividade física, estresse emocional, radiação ou exposição a agrotóxicos, essa quantidade diária deve ser aumentada.

O mesmo se aplica a pessoas que tomam antidepressivos e medicamentos anticoncepcionais. Também é necessário que os fumantes e aqueles que abusam do álcool aumentem a dose de B6 consumida diariamente.

Devido ao fato de B6 estar contido em um grande número de produtos alimentícios, amplamente disponíveis e frequentemente presentes em nossa dieta, geralmente a deficiência de piridoxina é extremamente rara, mas com depressão, alcoolismo, abuso de alimentos gordurosos e proteicos, ao tomar certos tipos de medicamentos, pode ocorrer deficiência de B6. Neste caso, os seguintes sintomas são possíveis:

  1. diminuição do apetite;
  2. fraqueza;
  3. tontura;
  4. náusea, vômito;
  5. diminuição das reações mentais, letargia;
  6. pesadelo.

Se a deficiência de piridoxina no corpo não for restaurada, sintomas mais graves podem ser adicionados a estes sintomas desagradáveis:

  1. depressão e sentimentos constantes de ansiedade;
  2. dormência dos membros;
  3. convulsões;
  4. dermatite e estomatite em várias áreas da pele, membranas mucosas e tecidos.

A piridoxina é pouco tóxica, portanto os casos de overdose de vitamina B6 são extremamente raros, com exceção da intolerância individual ao organismo. Tendo uma ideia de quais alimentos contêm vitamina B6, é fácil organizar sua dieta e manter a concentração de piridoxina em nível suficiente. Mas se isso não bastasse (as condições de vida ou atividades não permitem), então a deficiência da vitamina descrita pode ser compensada com a ajuda de suplementos dietéticos, na forma de comprimidos ou injeções, mas somente após consulta com o seu médico.