Sot, kur arti i krijimit të parfumerisë së re është bërë një proces matematikisht i saktë, dhe misteri i zgjedhjes së parfumeve vajra esenciale eksperimentet me formula kimike e kanë zëvendësuar atë, është shumë e vështirë të imagjinohet se vetëm disa dekada më parë kishte shumë pak nota sintetike në parfume. Në fakt, ishin parfumet aldehide që u bënë pararojë e asaj që po ndodh sot në botën e parfumeve - zëvendësimi i natyral me atë artificial. Parfumeristët modernë janë shndërruar në kimistë të kualifikuar (shumë prej tyre, nga rruga, madje marrin arsim të lartë në fushën e kimisë), dhe gjithçka filloi në agimin e shekullit të njëzetë, kur parfumet aldehide u prezantuan për herë të parë në botë.
Çfarë janë aldehidet
Në mënyrë figurative, aldehidet në parfumeri u bënë simbol i një lloj revolucioni në botën e aromave, ndoshta komponimet e para sintetike që filluan të përdoren masivisht për të krijuar parfume. Në fakt, aldehidet janë komponime kimike të krijuara artificialisht që ndryshojnë në strukturën kimike dhe, si rezultat, në erë. Disa komponime aldehide janë të pranishme në materiale natyrore(për shembull, vaji esencial i trëndafilit, lëvorja e pemës së kanellës, lëvozhga e portokallit), megjithatë, sot shumica e përbërjeve aldehide sintetizohen artificialisht në laboratorë kimikë dhe është pothuajse e pamundur të gjesh një aromë pa përbërje aldehide. Parfumet e para aldehide u shfaqën disa vite përpara se Ernest Beaux, duke eksperimentuar me aldehidet, të krijonte aromën ikonike Chanel No. 5 - edhe para tij, Robert Biename e kishte bërë këtë me aromën e tij Houbigant Quelques Fleurs (1912) dhe Henri Almeras me aromën Rosine Le Fruta Defendu (1914). Përveç Chanel Nr. 5, "palma" në mesin e të gjitha aromave aldehidike mbahet me të drejtë nga parfume të tilla të famshme aldehidike si Lanvin Arpege dhe Yves Saint Laurent Rive Gauche. Në përgjithësi, numri i aromave aldehidike të prodhuara nga markat e parfumeve sot është jashtë grafikut, duke kaluar disa qindra.
Aromë kaq të ndryshme
Një nga shembujt e parë të parfumeve aldehidike ishte aroma ikonë e Chanel Nr. 5 - aldehidet në formulën e parfumit "i dhanë" kësaj aromë një aromë të dallueshme elegante lulesh. Megjithatë, jo të gjitha përbërjet e aldehideve në aromat kanë një erë të veçantë lulesh: aldehidet mund të kenë erë si barishte të freskëta, dyll të ngrohtë ose lëvore portokalli. Vetitë e aldehideve janë universale, dhe është për këtë arsye që këto komponime vlerësohen kaq shumë në parfumeri: për shembull, aldehidi C-11, i përdorur shpesh në aromat me lule. 
, ka një “erë metalike” të theksuar, por në sasi jashtëzakonisht të vogla, përkundrazi, i jep aromës freski dhe lehtësi të jashtëzakonshme.
"Mbidoza" e aldehidit
Aroma më e famshme aldehidike sot mbetet aroma ikonë Chanel nr. 5, e cila në fakt i dha botës së parfumerisë “modën” e parfumeve aldehidike. Edhe pse shumë krijues të parfumeve eksperimentuan me komponimet aldehide në parfumeri përpara shfaqjes së Chanel No. fakti që përmbajtja totale e aldehideve në Chanel nr. 5 rezultoi pothuajse një rekord dhe arriti pothuajse një për qind. Për dekada, thashethemet qarkulluan midis një rrethi të vogël parfumierësh profesionistë se Chanel Nr. 5 ishte në fakt rezultat i një gabimi, një "mbidozë" e aldehideve. Gabimi nuk doli të ishte fatal, por i lumtur - nëse Ernest Beaux, krijuesi i parfumit ikonik të aldehidit, nuk do të kishte mundur të kombinonte një numër rekord të molekulave të ndryshme të aldehidit në një formulë parfumi, ndoshta bota nuk do ta kishte njohur kurrë aroma legjendare Chanel nr.5. Është interesante që akordi i shkëlqyeshëm dhe madje, nëse mund të them kështu, i fuqishëm aldehid i aromës origjinale të vitit 1921 më pas u "shuar". Tashmë në vitin 1952, kur parfumieri "i rregullt" i shtëpisë Chanel, Henri Robert, për herë të parë në tre dekada të ekzistencës së aromës, ndryshoi përqendrimin e saj dhe nxori Chanel nr. 5 në përqendrim.
Jeni i sigurt që parfumi juaj i preferuar ka vërtet erë vjollce, trëndafili apo jargavani të vërtetë? E keni gabim - me shumë mundësi po thithni erën e aldehideve, pa të cilën pothuajse të gjitha parfumet moderne nuk mund të bëjnë.
Aldehidet janë komponime organike me hidrogjen dhe karbon që kanë një erë mjaft të fortë. Duhet të kihet parasysh se aroma më e këndshme vërehet në aldehidet me një peshë të madhe molekulare. Komponimet, masa e të cilave është e vogël, erë shumë më keq. Një shembull është formaldehidi i njohur, i cili u jep një erë karakteristike ngjyrave, insekticideve dhe ilaçeve.
Aldehidet e mëposhtme përdoren më shpesh në parfumeri:
Aldehidet fituan popullaritet të jashtëzakonshëm pasi u përfshinë në aromën ikonë Chanel No. 5 (1921). Megjithatë, me drejtësi duhet thënë se komponentët artificialë janë përdorur më parë në parfumeri. Aroma e parë aldehidike konsiderohet të jetë parfumi Reve D'Or, i lëshuar nga Armingeat në 1905.
Përveç Chanel nr. 5, lista e aromave më të famshme aldehidike përfshin:
- Paco Rabanne Calandre (aldehide, bergamot, nota jeshile, trëndafil i bardhë, zymbyl, pelargonium, myshku, qelibar, dru sandali, myshk lisi);
Lanvin Arpege (aldehide, pjeshkë, bergamot, neroli, trëndafil, ylang-ylang, jasemini, iris, karafil, barbarozë, koriandër, zambak i luginës, tuberoz, vetiver, paçuli, vanilje, dru sandali, stirax);
Lancome Climat (vjollcë, zambak i luginës, pjeshkë, bergamot, narcis, jasemini, trëndafil, rozmarinë, aldehide, tuberozë, fasule tonka, civet, dru sandali, bambu, qelibar, myshku, vetiver);
- Caron Fleurs de Rocaille (drurë palisandër, rrënja e kërpudhave, bergamot, manushaqe, gardiania, jasemini, trëndafili, narcisi, karafili, dru sandali, ylang-ylang, qelibar, zambaku i luginës, iris, myshku, jargavani, mimoza, kedri);
Gianni Versace Jeans Couture Glam (aldehide, piper rozë, gjethe mandarine, fuchsia, kedri, vjollcë, qelibar, myshku);
- Van Cleef & Arpels First (aldehidet, zymbyl, mjedër, trëndafil maji, pjeshkë, jasemini, karafil, orkide, qelibar, tuberoz, myshk lisi, dru sandali, zambak i luginës, civet, iris, mjaltë, vetiver);
Yves Saint Laurent Rive Gauche (aldehide, bergamot, ylang-ylang, jasemini, freesia, gardiania, vetiver, myshk lisi, dorëzonjë, trëndafil, dru sandali, mirrë);
D&G Sicilia (bergamot sicilian, dorëzonjë, trëndafil me perla të zezë, jasemini, dru sandali, hibiskus, heliotrop, myshku);
- Hermes Amazone (iris, jasemini, narcis, joncollia, agrume, manaferrat, pjeshkë, kedri, vetiver);
Christian Dior Dioressence (aldehide, nota frutash, ylang-ylang, portokalli, nota jeshile, patchouli, tuberoz, benzoinë, bergamot, rrënjë ari, manushaqe, karafil, kanellë, barbarozë vanilje, jasemini, vetiver, trëndafil, myshk, patçuli , styrax);
Hapja aldehidet luajti një rol shumë të rëndësishëm në parfumeri. Aldehidet janë substanca organike që formojnë tone lulesh dhe frutash në aromë. Në përqendrime mjaft të mëdha ato lëshojnë një erë të mprehtë. gjalpë, por kur hollohen, fillojnë të nuhasin si nuancat më delikate të luleve.
Aldehidet, si esteret, janë një nga grupet kimike më të zakonshme të substancave aromatike. Shembuj janë vanilina, heliotropina, citral me erë të fortë limoni;
Aldehidet prodhohen nga reduktimi i acideve yndyrore. Edhe në kohët e lashta, njerëzit u përpoqën të imitonin procese kimike komplekse duke nxjerrë mentol nga vaji i mentes, kamfori dhe borneoli nga vajrat esencialë.
Aldehidet me peshë të madhe molekulare kanë një erë të këndshme dhe shpesh përdoren në krijimin e parfumeve.
Një nga shembujt më të famshëm të përbërjeve të familjes së aldehideve është formaldehidi, një substancë reaktive me një erë të mprehtë dhe mjaft të pakëndshme, e zbuluar nga kimisti rus Butlerov në 1859 dhe përdoret në prodhimin e ngjyrave. furnizime mjekësore, insekticide.
Sot, është pothuajse e pamundur të gjesh aroma që nuk përmbajnë asnjë përbërje aldehidi - "të maskuara" si aroma natyrale, aldehidet zëvendësojnë notat e luleve, frutave dhe agrumeve.
Aromat më të famshme të aldehidit:
Chanel nr.5 dhe Chanel nr.22
Lanvin Arpege
Balecianga Le Dix
Caron Fleurs de Rocaille
Lancome Climate
Givenchy L'Interdit
Yves Saint Laurent Rive Gauche
Paco Rabanne Kalandre
Estee Lauder White Linen dhe Est (Lidhjet e jashtme të ndaluara për fillestarët)
Citral - gjendet në vajrat esenciale të pelinit të limonit dhe kokës së gjarprit. Përftohet nga përpunimi kimik i vajit të korianderit, si dhe nga sinteza nga izopreni dhe acetilen. Ka erë limoni (të fortë).
Hidroksicitronelal nuk gjendet në vajrat esencialë natyralë. Përftohet nga hidratimi i përbërjes biosulfite citronella. Ka një aromë bliri me një notë zambaku të luginës.
Benzaldehidi - gjendet në vajrat e bajames së hidhur, portokallit, akacisë, zymbylit dhe të tjerëve. Përftohet nga oksidimi i toluenit. Ka erën e bajameve të hidhura.
Aldehid fenilacetik - nuk gjendet në natyrë. Përftohet nga oksidimi i alkoolit feniletil. Ka një aromë të fortë zymbyl.
Obepine - gjendet në anise, kopër, kopër dhe vajra të tjerë që përmbajnë anetol. Përftohet nga kromi ose nga oksidimi sintetik i metil esterit të parakresolit me persulfat kaliumi. Era e saj të kujton lulet e murrizit.
Heliotropina - gjendet në fasulet e vaniljes dhe vajin esencial të luleve të heliotropit. Përftohet nga izomerizimi i safrolit i ndjekur nga oksidimi me një përzierje kromi. Ka një aromë të fortë të luleve të heliotropit.
Vanilina - gjendet në bishtajat e vaniljes. Metodat më të zakonshme për prodhimin e vanilinës janë nga linjina dhe guaiacol. Ka një aromë të fortë vanilje.
Aldehidi i jaseminës nuk gjendet në vajrat esencialë natyralë. Përftohet nga kondensimi i benzaldehidit me enantaldehid. Kur hollohet, i ngjan aromës së luleve të jaseminit.
Ciklamenaldehidi - nuk gjendet në natyrë. Metoda e prodhimit është një sintezë shumëfazore dhe komplekse. Ka aromën e luleve të ciklaminës.
Citral, citronellal dhe neral janë aldehidet kryesore që janë të pranishme në vajrat me aromë limoni (balsami i limonit, lemongrass, limon verbena, eukalipt limoni, citronella, etj.). Aldehidet kanë një efekt qetësues, dhe citral gjithashtu ka veti antiseptike.
Ketonet
Jononi është një përzierje e izomerëve të jononit, që gjendet në një sërë produktesh, por në sasi të vogla. Jononi merret nga vajrat esencialë që përmbajnë citral ose në mënyrë sintetike - nga kondensimi i citralit me aceton. Kur hollohet, ka erë vjollce.
Isometilionone (pralyl) - nuk gjendet në vajrat esencialë natyralë. Përftohet nga vaji i koriandrit të oksiduar ose nga citral sintetik nga kondensimi i këtij të fundit me metil etil keton. Aroma e saj kur hollohet të kujton vjollcën.
Ketonet janë përgjithësisht përbërës toksikë të vajrave aromatik. Këto përfshijnë thujone, e pranishme në pelin, tansy dhe Çernobil, dhe pulgon, e pranishme në pennyroyal dhe buchu. Por jo të gjitha ketonet janë të rrezikshme. Ketonet jo toksike gjenden, për shembull, në vajrat e jaseminit dhe koprës. Ketonet lehtësojnë kongjestionin dhe përshpejtojnë qarkullimin e mukusit. Ato gjenden shpesh në ato bimë që përdoren për të trajtuar sëmundjet e pjesës së sipërme traktit respirator, për shembull, në hisop dhe sherebelë.
Komponimet organike që përmbajnë një fragment C=O (karboni i lidhur me një lidhje të dyfishtë me oksigjenin, quhet karbonil). Te aldehidet, karboni karbonil lidhet me atomin H dhe grupin organik R (formula e përgjithshme RHC=O), kurse te ketonet - me dy grupe organike (formula e përgjithshme R2C=O).
Vetitë kimike të aldehideve dhe ketoneve përcaktohen nga karakteristikat e grupit karbonil >C=O, i cili ka polaritet - dendësia e elektroneve ndërmjet atomeve C dhe O shpërndahet në mënyrë të pabarabartë, e zhvendosur në atomin O më elektronegativ. grupi karbonil fiton reaktivitet të shtuar, i cili manifestohet në reaksione të ndryshme shtimi lidhje dyfishe. Në të gjitha rastet, ketonet janë më pak reaktive se aldehidet, në veçanti, për shkak të pengesës sterike të krijuar nga dy grupet organike R, formaldehidi H2C=O merr pjesë më lehtë në reaksione.
Komponimet më të zakonshme të këtyre klasave të përdorura në parfumeri përfshijnë si më poshtë:
ekstazë-2-HEXENAL(aldehidi i gjetheve), C6H10O, CH3CH2CH2CH=CHCHO; mol.m. 98,14; një lëng pa ngjyrë me një erë të fortë, kur hollohet fiton erën e gjelbërimit me një nuancë aromash molle; Vlim= 150-152 °C (760 mmHg) dhe 47-48 °C (17 mmHg); i tretshëm në etanol dhe tretës organikë, pothuajse i pazgjidhshëm në ujë. Përmbahet në shumë bimë.
LD 0,85 g/kg (minj, me gojë), 0,6 g/kg (lepuj, aplikuar në lëkurë).
HEPTANAL(enantaldehid, entantol), C 7 H 14 O, CH3(CH2)5CHO, mol.m. 114,18; lëng pa ngjyrë me një erë të fortë të pakëndshme (kur hollohet, fiton një erë lulesh); Pika e shkrirjes = -45 °C, pika e vlimit = 153 °C (760 mm Hg) dhe 42 - 43 ° C (10 mm Hg), e tretshme në etanol dhe eter, shumë dobët e tretshme në ujë.
Përmbahet në sasi të vogla në disa vajra esencialë (trëndafili, sherebelë e pastër etj.), në qumështin e skremuar, i cili jep një aromë karakteristike gjalpi dhe në disa djathra të butë.
Përdoret kryesisht në sintezën e substancave aromatike, për shembull, jasminaldehidi, metil esteri i acidit karboksilik heptine, disa acetal heptanal etj., si dhe si një substancë aromatike në parfumeri.
LD 5 g/kg (minj, nga goja), > 5 g/kg (lepuj, aplikuar në lëkurë); në trup shndërrohet në acid heptanoik.
OCTANAL(aldehid kaprilik), C8H16O, CH3 (CH2) 6 CHO; mol.m. 128,21; një lëng i pangjyrë ose pak i verdhë me një erë të fortë yndyre, i cili, kur hollohet fort, fiton një nuancë të këndshme aromash portokalli; Tm= -27 °C, Bp=171-173 °C (760 mmHg) dhe 60-63 0C (10 mmHg), i tretshëm në etanol dhe tretës të zakonshëm organikë, i patretshëm në ujë.
Përmbahet në sasi të vogla në portokall, mandarinë, limon, limon dhe disa vajra të tjerë esencialë.
Përdoret si përbërës i përbërjeve të parfumeve dhe esencave ushqimore, si dhe për prodhimin e a-heksilcinnamaldehidit, i cili është një substancë aromatike.
LD 5.6 g/kg (minj, oral), > 6 g/kg (lepuj, aplikuar në lëkurë).
2,2,5-TRIMETIL-4-HEKSENE-1-AL, C 9 H 16 O, mol.m. 140,22; lëng pa ngjyrë me erë të fortë bari dhe barishte të freskëta; Pika e vlimit = 65 - 66 °C (20 mm Hg); i tretshëm në etanol dhe tretës organikë, i patretshëm në ujë. Për shkak të presionit të lartë të avullit të ngopur, qëndrueshmëria e erës është e ulët. Nuk gjendet në natyrë.
Lidhjet e jashtme janë të ndaluara për fillestarët
JONALE(pelargonaldehid), C 9 H 18 O, mol.m. 142,23; CH3(CH2)7CHO; një lëng i pangjyrë ose pak i verdhë me një erë depërtuese të ëmbël yndyre, e cila, kur hollohet në sasi të mëdha, merr aromën e trëndafilave dhe portokallit; Tm = 5-7 °C, Bp = 191-192 °C (76 mm Hg) dhe 80 - 82 ° C (13 mm Hg); i tretshëm në etanol dhe tretës organikë, i patretshëm në ujë.
Përmbahet në sasi të vogla në trëndafil, mandarinë, limon dhe disa vajra të tjerë esencialë.
Përdoret si përbërës i përbërjeve të parfumeve dhe esencave ushqimore.
LD > 5 g/kg (minj, oral; lepuj, aplikuar në lëkurë).
DECANALE(kaprik aldehid), C 10 H 20 O, mol.m. 156,26; CH3(CH2)8CHO; lëng i pangjyrë, pak i yndyrshëm me erë të fortë depërtuese (me hollim të madh fiton një erë agrume me një nuancë aromash trëndafili); Tm = 18 °C, Bp = 208 - 209 °C (760 mm Hg); i tretshëm në etanol, i tretshëm dobët në ujë.
Përmbahet në shumë vajra esencialë.
Dekanali dhe acetalet e tij përdoren si përbërës të përbërjeve të parfumeve dhe esencave ushqimore.
LD > 33 g/kg (minj, oral), 41,75 g/kg (minj, oral), > 5 g/kg (lepuj, aplikuar në lëkurë).
10-UDECENAL, C11H20O, CH2=CH(CH2)8CHO; mol.m. 168,27;
lëng pa ngjyrë me një erë të gjelbër me një nuancë yndyre; Pika e vlimit = 235°C (760 mmHg) dhe 103°C (3 mmHg), e tretshme në etanol dhe tretës organikë, e patretshme në ujë.
Nuk gjendet në natyrë.
Përdoret si përbërës i përbërjeve të parfumeve dhe esencave ushqimore.
UNDEKANAL, C11H22O, CH3(CH2)9CHO; mol.m. 170,29; lëng vajor pa ngjyrë me erë lulesh-frute kur hollohet shumë); Tm = -4 °C, Bp = 117-118 °C (18 mm Hg) dhe 109-115 ° C (5 mm Hg); i tretshëm në etanol dhe tretës organikë, i patretshëm në ujë. Ai oksidohet dhe polimerizohet shumë lehtë. Nuk formon përbërje hidro-sulfite.
Përmbahet në sasi të vogla në vajra agrume dhe yndyrë shtazore (0,25 mmol/10 g).
Përdoret në sasi të vogla (0,05-1%) si përbërës i përbërjeve të parfumit.
LD > 5 g/kg (minj, oral; lepuj, aplikuar në lëkurë); Pika e vlimit = 96 °C.
DODEKANAL(aldehid laurik), C12H24O, CH3 (CH2) 10 CHO; mol.m. 184,32; një lëng vaji pa ngjyrë me një erë të vazhdueshme yndyre (me hollim të konsiderueshëm fiton një erë të freskët lulesh që të kujton aromën e manushaqes); i tretshëm në etanol, vajra minerale dhe glikol propilen, i patretshëm në glicerinë dhe ujë.
Në ajër gradualisht oksidohet në acid laurik dhe nën ndikimin e acideve shndërrohet në dimer me Tm = 57,5 ° C.
Përmbahet në vajra esenciale të gjilpërave të limonit, portokallit, rue, bredhit dhe pishës.
Përdoret si përbërës i përbërjeve të parfumeve dhe esencave ushqimore.
LD > 23.1 g/kg (minj, oral), > 2 g/kg (lepuj, aplikuar në lëkurë).
METILNONILACETADEHID(2-metilundekanal),
C12H24O, CH3(CH2)8CH(CH3)CHO; mol.m. 184,31; lëng vajor pa ngjyrë ose të verdhë me erë lulesh, të ngjyrosur me qelibar; Pika e shkrirjes = 232 °C (760 mmHg) dhe 114 °C (10 mmHg), e tretshme në etanol dhe vajra esenciale, pothuajse e patretshme në ujë. Nuk gjendet në natyrë.
Përdoret si përbërës i përbërjeve të parfumeve dhe disa esencave ushqimore; e paqëndrueshme në sapun.
LD50 > 5 g/kg (minj, oral), > 10 g/kg (lepuj, aplikuar në lëkurë).
2-BUTYL-2-ETIL-5-METIL-4-HEK-SEN-1-AL, C 13 H 24 O, mol.m. 196,32; lëng i verdhë me aromë të fortë irisi me një nuancë yndyre; Tm=80-83 °C (2 mm Hg); i tretshëm në etanol, i patretshëm në ujë. Nuk gjendet në natyrë.
Përdoret si përbërës i përbërjeve të parfumeve.
Lidhjet e jashtme janë të ndaluara për fillestarët
Hidrogjenizimi katalitik i C13H24O prodhon 2-butil-2-etil-5-metil-4-heksen-1-ol, C13H26O, një lëng i pangjyrë me erë irisi druri, i cili mund të përdoret gjithashtu si një substancë aromatike.
2,2,5,9-TETRAMETIL-3,4,8-DEKATRIENE-1-AL, C 14 H 22 O, mol.m. 206,32; lëng i verdhë me një aromë lulesh me një nuancë gjelbërimi; Tm = 68-70 °C (1 mm Hg); i tretshëm në etanol, i patretshëm në ujë. Nuk gjendet në natyrë. Përdoret si përbërës i përbërjeve të parfumeve.
Lidhjet e jashtme janë të ndaluara për fillestarët
2,2,5,9-TETRAMETIL-4,8-DECADIEN-1-AL, C 14 H 24 O, mol.m. 208,33; lëng i pangjyrë ose pak i verdhë me aromë të fortë lulesh dhe bimësh të freskëta, Është një përzierje izomerësh cis dhe trans; Pika e vlimit = 86-91 °C (1 mm Hg), e tretshme në etanol dhe tretës organikë, e patretshme në ujë. Nuk gjendet në natyrë. Përdoret si përbërës i përbërjeve të parfumeve. LD > 5 g/kg (minj, oral).
Lidhjet e jashtme janë të ndaluara për fillestarët
2,6,10-TRIMETHYL-9-UNDECEN-1-AL, C 14 H 26 O, mol.m. 210,35; lëng i pangjyrë ose i verdhë me një erë të fortë lulesh me një nuancë aromash trëndafili; Pika e vlimit = 133-135 °C (9 mm Hg); i tretshëm në etanol, i patretshëm në ujë. Polimerohet në ajër.
Lidhjet e jashtme janë të ndaluara për fillestarët
DIACETIL(2,3-butanedion, dimetilglioksal), C4H6O2, CH3COCOCH3; mol.m. 86,09; lëng të verdhë-jeshile me një erë të fortë, shpuese të gjalpit të shkrirë; Tm= -2,4 °C, Bp= 88 - 89 °C (760 mmHg); i tretshëm në
etanol, tretës organikë dhe ujë. Shumë e paqëndrueshme.
Përmbahet në disa vajra esencialë, yndyrë lope, kafe të pjekur, çikore, produkte të hidrolizës së drurit dhe produkte të pirolizës së duhanit.
Përdoret për aromatizimin e produkteve ushqimore (veçanërisht margarinën), për nxirjen e xhelatinës në emulsione fotografike dhe si përbërës i disa përbërjeve të parfumeve.
4,6,6-TRIMETIL-3-HEPTEN-2-OH, C10H18O, (CH3)3CH2C(CH3)CHCOCH3; mol.m. 154,24; lëng i pangjyrë ose pak i verdhë me aromë frutash me një nuancë erë druri; Pika e vlimit = 68 - 70°C (3 mm Hg); i tretshëm në etanol dhe tretës organikë, i patretshëm në ujë.
Nuk gjendet në natyrë.
Përdoret si përbërës i përbërjeve të parfumeve dhe vajrave esencialë artificialë.
Kheifits L.A., Dashunin V.M. Parfume dhe produkte të tjera për parfumeri. M.: Kimi. 1994
Vitet e fundit, popullariteti i parfumeve aldehidike është rritur ndjeshëm. Ata kanë qëndrueshmëri të mirë dhe kanë një aromë unike të këndshme. Megjithatë, shumica e njerëzve nuk e dinë se çfarë do të thotë dhe çfarë është fraza "parfum aldehid". tipar dallues produkte të ngjashme parfumesh. Shumë konsumatorë as që janë të vetëdijshëm se përdorin aroma të tilla.
Aldehidet janë substanca organike me karbon dhe hidrogjen, në formula kimike të cilat kanë një grup aldehidi. Ata kanë një aromë mjaft të fortë. Një nga komponimet më të njohura organike të aldehidit është formaldehidi. Kjo është një substancë që ka veti reaktive dhe ka një erë të pakëndshme, të athët. Ajo u zbulua për herë të parë nga kimisti i famshëm rus Alexander Mikhailovich Butlerov në 1859. Formaldehidi përdoret për të prodhuar ngjyra, si dhe insekticide dhe produkte mjekësore.
Aldehidet fituan popullaritet të gjerë në industrinë e parfumeve në vitin 1921, kur lindi një nga aromat më të famshme në botë, Chanel No. Parfumi i parë aldehidik u prodhua në fillim të shekullit të njëzetë, përkatësisht në 1905. Ishte Reve D'Or.
Përpjekjet e para për të përdorur substanca u bënë edhe më herët, në 1882 nga parfumeri Paul Parquet kur krijoi aromën Fougere Royal për shtëpinë e Houbigant.
Aktualisht, aldehidet përdoren për të prodhuar shumicën e aromave. Ky grup substancash mund të zëvendësojë notat e luleve, frutave dhe agrumeve.
Cili është ndryshimi midis produkteve të tilla parfumesh, cilat janë tiparet e tyre karakteristike? Aldehidet, të cilat janë të njohura për shumë njerëz, janë një produkt parfumi i krijuar në bazë të substancave me të njëjtin emër. Por jo të gjitha substancat kanë një aromë të këndshme dhe janë të përshtatshme për të bërë parfum.
Aldehidet, të cilat kanë një peshë molekulare më të ulët, kanë një aromë më pak të këndshme se substancat e ngjashme me një peshë molekulare më të lartë. Aktualisht, këto substanca kanë gjetur vendin e tyre në industrinë e parfumeve. Është pothuajse e pamundur të gjesh një aromë që nuk përmban aldehid.
Popullariteti i substancave është për shkak të vetive të tyre unike. Pra, pas kontaktit me lëkurën njerëzore, aromat e krijuara duke përdorur aldehidet zbulohen në një mënyrë krejtësisht të re, duke filluar të tingëllojnë më të dendura dhe më të pasura, më të ndritshme, duke plotësuar në mënyrë ideale imazhin. Ata fitojnë hije origjinale.
Rëndësia e aldehideve është shumë e vështirë të mbivlerësohet. Substancat ndihmojnë në reduktimin e ndjeshëm të sasisë së vajrave esencialë gjatë përgatitjes së parfumit. Për të mbledhur sasinë e nevojshme të vajrave, shpesh është e nevojshme të gjenden petale të panumërta, ndonjëherë të bimëve jashtëzakonisht të rralla. Kjo është kur substancat sintetike - aldehidet - vijnë në shpëtim.
Era e aldehidit në formën e saj origjinale është jashtëzakonisht e vështirë të quhet tërheqëse. Por në kombinim me përbërës të tjerë, substanca fiton një aromë unike delikate, të sofistikuar lulesh. Përveç kësaj, substanca ka qëndrueshmëri të mirë dhe mund të përmirësojë ndjeshëm tingullin e përbërësve të tjerë të përbërjes së parfumit. Një aromë që përmban aldehide është pothuajse e pamundur të ndahet në përbërësit e saj. Kjo do të thotë që rezultati është një aromë holistik, e trashë dhe mjaft voluminoze.
Jo të gjitha aldehidet janë të përshtatshme për prodhimin e aromave unike. Është e nevojshme të tregohen ato substanca që përdoren në industrinë e parfumeve më shpesh se të tjerët:
Përveç kësaj, industria e parfumeve përdor decenaldehid, i cili ka një aromë pastërtie dhe freskie. Përdoret për të shtuar transparencë në përbërje.
Aldehidet nga grupi i substancave aromatike kanë një strukturë kimike jashtëzakonisht komplekse. Sidoqoftë, kjo bën të mundur përcaktimin e pranisë së komponimeve të tilla në çdo aromë nga erë.
Aldehidet përdoren për të bërë shumë aroma të famshme Marka. Produktet më të njohura të parfumeve janë Chanel No. 5 dhe Chanel No. 22.
Përveç kësaj, këto substanca përdoren për të bërë aroma të tilla të famshme si D&G Sicily, Nina nga Nina Ricci, Paco Rabanne Calandre, Lancome Climat, etj.
Përdorimi i aldehideve mund të ulë ndjeshëm koston e produkteve të parfumeve. Kjo i lejon pothuajse çdo gruaje të blejë aldehidet ikonike të njohura në të gjithë botën.
Shumë gra janë të interesuara për kuptimin e parfumeve aldehide. Produktet e krijuara me shtimin e aldehideve janë jashtëzakonisht të ndryshme në tingullin e tyre: nga të rreptë dhe të përmbajtur në të lehta dhe modeste, nga sensuale dhe të buta në të guximshme dhe rebele. Falë përmbajtjes së përbërjeve aldehide, mund të përftohen kompozime të jashtëzakonshme parfumesh. Çdo aromë është unike dhe e paimitueshme në mënyrën e vet.
Aktualisht, produktet e parfumit aldehid vlerësohen nga një gamë e gjerë e konsumatorëve. Ata janë më të popullarizuar në mesin e seksit të drejtë dhe në mesin e njerëzve që preferojnë aromat unisex.
Shumë konsumatorë janë të hutuar nga prania e derivateve sintetike në parfume, të cilat janë aldehidet. Sidoqoftë, duhet të kuptoni se përdorimi i substancave të tilla mund të zvogëlojë ndjeshëm koston e produktit përfundimtar. Ndërsa një përbërje e krijuar ekskluzivisht nga përbërës natyralë do të ketë një kosto të tepruar.
Aldehidet përdoren në prodhimin e parfumeve të markës. Një nga aromat më të famshme është Chanel No 5. Ky fakt garanton cilësinë e lartë të parfumeve aldehidike, aroma e të cilave mund t'ju çmendë.
Çfarë është aroma e aldehidit në parfumeri?
.png)
