Zucchini är bästmaträtt för första utfodringen. En baby kan äta zucchini från 4 månaders ålder.
Den har en delikat massa som inte irriterar slemhinnorna i magen och tarmarna.
Med tanke på alla dessa fördelar börjar mödrar ofta kompletterande matning med zucchini.
1:a dagen - en halv tesked - 2,5 ml.
Dag 2 - en hel tesked - 5 ml.
Dag 3 - två teskedar - 10 ml
Dag 4 - fyra teskedar - 20 ml
Dag 5 - åtta teskedar - 40 ml
Dag 6 - sexton teskedar - 80 ml
Dag 7 - 30 teskedar - 150 ml
I ytterligare en vecka matas barnet med zucchini i en volym av 150 ml en gång om dagen och barnets reaktion övervakas, sedan kan nästa kompletterande mat införas eller andra grönsaker kan läggas till zucchinin. Barnet är mätt på den vanliga mängden mat bröstmjölk eller en blandning.
Om du bestämmer dig för att laga zucchini till ditt barn själv, välj ung zucchini med tunt ljusgrönt skal och något grönaktigt kött. Det är dessa zucchini som har alla fördelar som anges ovan.
Zucchini (zucchini) med ett mörkgrönt tjockt skal och något orange kött, och zucchini med gult och orange skal, som kan lagras under lång tid, är nära pumpa i sammansättning, kan orsaka allergier, har grövre fruktkött, det är bättre att inte använda dem för den första utfodringen.
För en baby behöver du zucchini hel utan skador. Stor zucchini med tjockt skal har för grovt kött och är inte lämpliga för barn.
Du kan använda färdig zucchinipuré till den första matningen. barnmat från en burk. I början av att introducera kompletterande livsmedel är detta inte särskilt bekvämt, eftersom en öppen burk zucchinipuré kan lagras i en dag.
Hur man lagar zucchini för ett barn ZucchinirätterZucchini ges först till barnet i form av puré. Om du bestämmer dig för att laga zucchini till ditt barn själv.
Zucchinin måste tvättas noggrant och skållas med kokande vatten. Ta bort skinn och frön. Skär sedan zucchinin i tärningar och tillsätt en liten mängd vatten till dem (så att vattnet täcker zucchinin). Vänta tills det kokar och koka under lock tills det är mjukt. Tillsätt inte salt.
Lägg de kokta zucchinibitarna i en mixer och mal tills de är slät. Du kan lägga till vattnet som zucchinin kokades i. Du kan tillsätta bröstmjölk eller formeln du matar ditt barn till purén. Då kommer smaken på maträtten att bli mer bekant för barnet.
I början av att införa kompletterande livsmedel görs zucchinipurén mer flytande när barnet vänjer sig, kan purén göras tjockare.
Du kan tillsätta en tesked (5 ml) vegetabilisk olja till purén per 100 ml puré.
Du kan ta zucchini, morötter, lök, potatis, kål. Tvätta alla grönsaker väl och häll kokande vatten över dem. Skär och koka tills de är mjuka i lite vatten. Tillsätt inte salt. Vispa purén i en mixer. Du kan tillsätta vatten där grönsaker kokades, bröstmjölk eller formel som matas till barnet. Tillsätt en tesked (5 ml) smör eller vegetabilisk olja.
Grönsakspuré med morötter och potatis är möjligt från 5-6 månader. Med vitkål och lök - passar barn från 6-7 månader.
Tillsätter du mer vätska får du en grönsakssoppa.
Lägger du till köttpuré så funkar det grönsakspuré eller grönsakssoppa med kött.
Ta kanin, kalkon eller oxfilé. tvätta och koka i lite vatten tills den är mjuk. Tillsätt inte salt.
Ta den erforderliga mängden kött beroende på ålder (30-50-70 eller mer g) och lägg till zucchinipurén. Mal ihop allt i en mixer.
Möjligt från 6-7 månader
Vispa 50 g zucchinipuré och 50 g babypuré i en mixer. Möjligt från åtta månader.
Från 9 månader kan kokt zucchini i en mixer inte hackas, men lätt mosas med en gaffel.
Zucchinin tvättas och sköljs med kokande vatten. Skalet är kvar. Zucchini skärs i ringar 1 cm tjocka. Fröna tas bort. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja. Lägg zucchiniringarna på en plåt. Strö över finhackade örter, riven vitlök eller riven ost. Grädda i ugnen i 15 minuter.
Lämplig för barn från 1 år.
Du behöver en ung zucchini, en liten morot, ett ägg, fyra matskedar mjöl, 70 g gräddfil. Tvätta, skala, riv grönsakerna, vispa ägget med mjöl och gräddfil och tillsätt grönsakerna i degen, tillsätt lite salt, blanda väl. Lägg på en smord plåt. Grädda i ugnen i 40-50 minuter.
Ta 2 zucchini, 2 tomater, 2 medelstora morötter, en matsked vegetabilisk olja, en halv tesked salt. Zucchini tvättas, skalas och frön tas bort, skärs i kuber. Morötterna tvättas, skalas och rivs. Tomaterna tvättas och blancheras i en minut i kokande vatten, sedan avlägsnas skalet och tomaterna skärs.
Sedan hälls alla grönsaker med vatten så att vattnet täcker grönsakerna, koka upp, tillsätt olja och salt. Grönsaker kokas i en timme.
Kan användas för barn från ett och ett halvt år.
Zucchini för frysning väljs enligt beskrivningen ovan. Tvätta noga, häll över kokande vatten och ta bort skinn och frön. Skär i tärningar, lägg i plastpåsar och lägg i frysen för långtidsförvaring.
Rätter av tinad zucchini förbereds för barnet på samma sätt som färska.
Dessa är alla alternativ som du kan ge. Hålla sig frisk.
- en underbar säsongsbetonad grönsak. Mödrar älskar det inte bara för dess kostegenskaper, utan också för att barn äter det med nöje. Dessa grönsaker är lättsmälta och är en av de första som introduceras. Zucchinipurén är utmärkt och full av mineraler. Men idag ska vi prata om rätter som kan tillagas för äldre barn.
OMELETT MED ZUCCHURER
Ingredienser: zucchini - 150 g, vitkål - 150 g, morötter - 50 g, kycklingägg - 2 st., vegetabilisk olja.
Förberedelse. Tvätta grönsakerna, skala och skär i tärningar. Ånga dem och lägg dem i en uppvärmd stekpanna. Vispa ägg med salt och häll över grönsakerna. Stek täckt tills det är klart. Häll över gräddfil och strö över hackade örter.
ZUCCHIN CASSERLE 
Ingredienser: medium zucchini - 1 st, kycklingägg - 2 st, mjölk - 4 msk, gräddfil - 2 msk, mjöl - 1 msk, riven hård ost - 50 g, hackade örter - 1 msk.
Förberedelse. Skär zucchinin i tärningar eller riv på ett grovt rivjärn. Vispa ägg med mjölk, gräddfil, salt och mjöl. Lägg zucchinin i en förvärmd och smord panna och häll i ägg-mjölksblandningen. Strö över riven ost och sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader i 30 minuter.
ZUCCHIN-PANNKAKOR 
Ingredienser: stor zucchini - 1 st. ägg - 1 st, mjöl - 2 msk, läsk på spetsen av en kniv, salt - en nypa, olja för stekning.
Förberedelse. Riv zucchinin på ett grovt rivjärn, tillsätt salt och låt saften sticka ut. Häll av överflödig vätska, tillsätt ägg, mjöl och läsk. Blanda allt tills det är slätt.
Häll upp degen på den uppvärmda stekpannan med en matsked och forma till snygga pannkakor. Stek på båda sidor tills de är klara. Lägg de färdiga pannkakorna på en pappersservett för att rinna av överflödig olja. Servera med gräddfil eller grönsakssallad.
"BOATS" FRÅN ZUCCHINS 
Ingredienser: liten zucchini - 3 st., malet kyckling eller kalkon - 300 g, tomater - 3 st., riven hård ost - 100 g salt, peppar efter smak, vegetabilisk olja.
Förberedelse. Skala zucchinin, halvera på längden och ta bort kärnan. Strö de resulterande "båtarna" med vegetabilisk olja och tillsätt salt.
Salta köttfärsen och stoppa ner den i zucchinin. Lägg tomatskivor och riven ost ovanpå.
Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda i 35-40 minuter tills den är klar.
ZUCCHUGS SPOPPDA MED keso och örter 
Ingredienser: liten zucchini - 2 stycken, keso - 300 g, riven hård ost - 100 g, vitlök - 1 kryddnejlika, dill, persilja - 1 gäng, salt, peppar - efter smak.
Förberedelse. Skala zucchinin. Skär var och en på mitten och ta bort kärnan för att göra två fat.
Mal vitlöken, hacka örterna och blanda allt med keso. Salta, peppra och fyll zucchinin med ostmassafyllning. Lägg "faten" i en smord form, strö riven ost ovanpå och grädda i 180 grader i 30 minuter.
ZUCCHIN OCH KYCKLING RAGU 
Ingredienser: medium zucchini - 2 st, lök - 1 st, tomater - 2 st, potatis - 5 st, morötter - 1 st, röda bönor - 1 burk, kyckling - 300 g, vegetabilisk olja - 2 msk, salt, peppar efter smak .
Förberedelse. Skala grönsakerna och torka bort överflödig fukt. Skär tomater, zucchini och potatis i tärningar, morötter i skivor och lök i tunna halvringar. Skär kycklingen i strimlor. Det är lättare att skära köttet när det är lite fruset.
Hetta upp oljan i en tjock stekpanna och stek löken tills den blir genomskinlig. Tillsätt morötter, stek tills de är mjuka. Tillsätt kyckling och rör om. När köttet blir vitt, tillsätt potatis och zucchini och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt sedan tomater i grytan och låt puttra i ytterligare 5 minuter.
Efter detta, töm vätskan från de konserverade bönorna, tillsätt dem i grytan, rör om och efter 3 minuter ta bort från värmen.
När ditt barn blir äldre och växer ifrån modersmjölksersättning och behöver "riktig mat", lägger vi till grönsakspuréer till hans kost. Barnrätter gjorda av zucchini är en annan utmärkt grund för den första matningen, och äldre barn kommer att uppskatta pizza eller bakverk gjorda av den. Våra enkla recept hjälper dig att förbereda något inte bara gott, utan också hälsosamt för de yngsta familjemedlemmarna.
Tack vare dess mineral och kemikalier hypoallergen sammansättning Zucchini är erkänt som en av de mest dietiska livsmedel. Dess lågkalorimassa (endast 27 kcal) i kombination med dess lättsmälta fibrer är lika lämpliga för första matning för spädbarn som för menyn för att gå ner i vikt för vuxna.
Den vanliga uppfattningen att zucchini är "gräs är som gräs och har lika många fördelar" har ingenting med sanningen att göra. Faktum är att den är rik på mineralsalter, särskilt kalium och natrium, i ett optimalt förhållande för att hjälpa kroppen att ta bort överflödig vätska. Vitamin A, C, B1 och B2, pektin och organiska syror har en allmän stärkande effekt.
Även vid långtidsförvaring behåller zucchini sina fördelaktiga egenskaper, vilket gör den till ett nästan oumbärligt "vitamin" på vintern.
Zucchini, en "nära släkting" till zucchini, är också användbar. Kombinationen av välsmakande fruktkött, lättsmälta kolhydrater, som innehåller väldigt lite socker och PP-vitaminer, gör den också till en välkommen gäst på bordet för vuxna och barn.
När du förbereder barnrätter från zucchini är det värt att komma ihåg att denna grönsak är välsmakande på egen hand och passar bra med en mängd olika produkter - från spannmål och kött, till ägg och ost. För mycket små barn går det bra att tillaga den i dubbelpanna eller helt enkelt koka den och göra en puré.
Så för zucchinipuré för den första matningen behöver vi 100 - 200 g massa och ett glas vatten. Koka zucchinin tills den är mjuk utan att tillsätta salt. Häll av vattnet och vispa med en mixer. Du kan tillsätta lite bröstmjölk eller formel för önskad konsistens.
När barnet vänjer sig vid den nya smaken i sin kost börjar vi långsamt lägga till andra grönsaker. Zucchini passar bra till pumpa, broccoli, blomkål eller potatis. Tack vare sin stärkelsehaltiga konsistens och neutrala smak är den en utmärkt bas för alla typer av experiment.
För att förbereda zucchinirätter för äldre barn (från 2 år) kan du använda smör, gräddfil och ägg, lägga till pannkakor, kassler, kaviar eller kotletter till menyn.
Tips: Om den yngsta medlemmen i familjen är över 2,5 år och du långsamt vänjer honom vid vuxenbordet, bör du prova att tillsätta 150 - 200 g riven ost och finhackade örter i degen. Så här kan en barnrätt av zucchini förvandlas till en helt komplett middag.
Ja, ja, du hörde rätt, pizza! Och det blir väldigt gott.
Du kan lägga till hackad basilika eller lite kryddpeppar - beroende på din smak.
Denna utmärkta zucchinirätt passar inte bara för barn, utan blir också ett utmärkt mellanmål för vuxna, du behöver bara lägga till lite vitlök och svartpeppar till den.
Istället för kyckling och nötkött kan du använda kanin- eller kalkonkött. I det här fallet får du en 100% dietprodukt. Och tack vare att det inte finns någon friterad olja i receptet passar denna zucchinirätt även för de minsta!
En annan inte mindre exotisk maträtt för barn från 4 till 5 år är extraordinära pannkakor-chebureks med köttpålägg.
Servera varm med tomatjuice eller mjölk. Smaklig måltid!
Som du kan se, när din fantasi väl flödar, även från en så till synes enkel och vanlig produkt som zucchini, kan du förbereda många intressanta rätter inte bara för barn utan också för vuxna.
Zucchini- en utmärkt produkt för matlagning till ett litet barn som just ska bekanta sig med kompletterande livsmedel. Zucchinimassa innehåller inte bara proteiner och kolhydrater, utan även karoten, askorbinsyra, B-vitaminer, pektin, mineralsalter av magnesium, kalium, kalcium och järn. Detta är en prisvärd och hypoallergen grönsak, och du kan också förbereda så många läckra och hälsosamma rätter från den. Så låt oss se vad du kan laga till ditt barn från zucchini.
Ingredienser:
Tvätta zucchinin, ta bort skalet och ta bort fröna. Koka zucchinin separat - ca 5-7 minuter. Koka köttet separat tills det är klart. Mal sedan produkterna i en mixer med tillsats av smör. För ett äldre barn, tillsätt lite salt.
Ingredienser:
Alla grönsaker tvättas först, skalas och skärs. Lägg i kokande vatten och koka tills de är mjuka (lägg zucchinin sist). I slutet, tillsätt finhackat grönt och stäng av soppan. Låt det brygga under lock i 30 minuter. För småbarn som inte tuggar ännu, vispa med en mixer.
Ingredienser:
Koka zucchinin, skär på längden i flera bitar, i saltat vatten i ca 3-5 minuter. Vi tillsätter inte salt. Efter kylning, vispa med keso. Det blir förresten ett utmärkt hälsosamt mellanmål för vuxna om man tillsätter lite salt och vitlök.
Ingredienser:
Häll väl tvättat ris kallt vatten och koka i 15-20 minuter. Skär zucchinin på längden och koka tills de är mjuka i lättsaltat vatten separat från riset. Mosa med en gaffel eller i en mixer ett smakrikt och hälsosamt slag.
Ingredienser:
Tvätta alla grönsaker, skala dem, skär dem i små bitar och lägg dem i kokande vatten. Koka tills den är klar i ca 20 minuter (lägg zucchinin på slutet, den kokar i ca 5-7 minuter). Vi tillsätter inte salt. Ta ut grönsakerna, gnid igenom en sil eller vispa med en mixer, krydda med olja.
Ingredienser:
Tvätta grönsakerna, skala dem, skär dem i små bitar och lägg dem i kokande vatten. Koka tills den är klar i ca 20 minuter (lägg zucchinin på slutet, den kokar i ca 5-7 minuter). Vi tillsätter inte salt. Ta ut grönsakerna, gnid igenom en sil eller vispa med en mixer, krydda med olja.
Du kan förbereda puré från olika hypoallergena grönsaker - potatis, zucchini, blomkål, broccoli, kål, squash.
Ingredienser:
Tvätta grönsakerna, riv dem eller hacka dem fint och tillsätt kokande vatten för att krossa dem senare. Tillsätt bara lite salt och tillsätt sedan semolinagryn. När semlan sväller, rulla till bollar och doppa i mjöl. Ångkoka nu kotletterna i 5-7 minuter. För äldre barn kan du steka den.
Ingredienser:
Tvätta och koka riset. Tvätta zucchinin, ta bort skal och frön och riv på ett fint rivjärn. Blanda ris och zucchini, tillsätt 1 ägg, örter, äldre barn kan även lägga till vitlök. Lägg i en ugnsform som vi smörjer Smör. Grädda i 25-30 minuter på medelvärme.
Introducerades till Europa från Amerika för ungefär fem århundraden sedan. Till en början planterades zucchini endast för dekorativa ändamål, och italienska kockar var de första som använde de unga frukterna till mat. Idag används zucchini mycket ofta för att förbereda en mängd medelhavsrätter, och den finns också i nationella recept i andra länder.
I Ryssland har zucchini slagit rot på grund av sin opretentiöshet: under sommarsäsongen odlar förmodligen varje trädgårdsmästare denna grönsak. Som ett resultat är dess frukter relativt billiga, och hastigheten på beredningen och neutral smak ger utrymme för kulinarisk kreativitet: det finns kanske inte en enda kategori av rätter där zucchini inte kan användas. Det läggs till både för- och andrarätter, sallader, aptitretare och desserter. Den är inlagd och saltad och används färsk. Väl inne barnmeny zucchini visas som .
Naturligtvis är produktens kulinariska egenskaper en viktig egenskap när man förbereder en diet för en baby. Men vi är mycket mer intresserade av fördelarna som denna produkt kan ge barnets kropp.
Zucchini är en mycket hälsosam grönsak. Och dess främsta fördel jämfört med andra grönsaker är dess låga allergenicitet: zucchini orsakar extremt sällan intoleransreaktioner eller sanna födoämnesallergier, även hos människor. Det är därför barnläkare rekommenderar att du använder zucchinipuré som den första kompletterande maten för barn med symtom på atopisk dermatit eller andra typer av allergier.
Om vi pratar om näringsvärdet hos zucchini, är dess fördelar:
Näringsegenskaperna hos olika sorters zucchini (vit, gul, grön) och zucchini (ung frukt) är ungefär densamma.
Det finns få kontraindikationer för att äta zucchini, men de finns fortfarande:
Som ett första komplementlivsmedel kan den rekommenderas utan tillsatt salt. Den optimala åldern för en baby att introducera kompletterande mat är 6 månader. Enligt individuella indikationer (långvarig förstoppning, brist på mjölk hos modern) rekommenderas ibland tidigare administrering - efter 4,5–5 månader, men mycket noggrant.
Zucchinipuré ges på morgonen matning, börja med 1/2 tsk, dagligen öka portionen med ytterligare 1/2-1 tsk. Som ett resultat bör ett sex månader gammalt barn få cirka 50–60 g puré per måltid, vid 7–8 månader – cirka 70, och efter 10 månader – cirka 100 g efter zucchini, kompletteras barnet med bröst mjölk eller formel.
Under perioden för införande av kompletterande livsmedel måste barnets tillstånd övervakas noggrant och notera eventuella förändringar. Om avföring störd, hudutslag och gasbildning plötsligt uppstår, avbryts zucchinipuré. Du kan försöka att återinföra det i kosten efter 1–2 veckor, och vid upprepade misslyckanden, efter ett år.
Efter att barnet har vant sig vid zucchinipuré kan du diversifiera smaken genom att blanda zucchini med andra grönsaker (potatis), äpplen eller ris, bovete. Du kan tillsätta mjölk eller blandning, grädde och äggula till grönsakspuré. Efter 8 månader kan zucchini erbjudas till barnet inte bara i form av puré, utan också som en del av vegetariska mosade soppor, och efter 9–10 månader, för att utveckla tuggfärdigheter, bör zucchini ges utan att först hackas - i små bitar, kokta eller stuvade, separat, i soppa eller grönsaksgryta.
Efter ett år används zucchini för att förbereda kassler, pannkakor, första och andra rätter. Men du bör inte ge den stekt eller inlagd till barn. På grund av den höga fetthalten och stekta grönsaker är traditionell squashkaviar inte lämplig som barnmat, men den kan med framgång ersättas med en gryta gjord på samma grönsaker.
Zucchinisoppa är en god och hälsosam rätt. Som redan nämnts ger zucchinins neutrala smak och förmåga att absorbera smaken och aromen av andra ingredienser oändliga möjligheter till experiment i köket. Både ung zucchini och mogna frukter är lämpliga för att tillaga olika rätter, men de senare måste skalas från kärnan med frön och tätt skal. Du bör ta hänsyn till skillnaden i tillagningstid: en ung grönsak är klar på 3–5 minuter, medan tillagning av en mogen zucchini måste lägga till ytterligare 15–20 minuter.
Och till exempel några recept:
Skär zucchinin i tärningar, lägg i kokande osaltat vatten (vattnet ska bara täcka grönsakerna något) och koka tills de är mjuka. De färdiga bitarna är lätta att lägga på en gaffel, men blir inte överkokta. Tillsammans med en liten mängd buljong, gnid zucchinin genom en sil eller vispa i en mixer.
Du kommer behöva:
Häll det tvättade riset med vatten (2/3 kopp), koka upp, sänk värmen och koka i 10 minuter, ta sedan bort och låt det stå övertäckt i 3-5 minuter.
Skala zucchinin och riv. Blanda med råa ägg, ris och ca 2/3 ost. Lägg blandningen i en ugnsform klädd med bakplåtspapper eller smord med smör, och strö över resten av osten. Grädda i en förvärmd ugn till 180°C i cirka en halvtimme.
Du kommer behöva:
Skala grönsakerna, skär i tärningar och låt sjuda i 5–7 minuter i en djup kastrull i vegetabilisk olja med en liten mängd buljong. Häll sedan i den återstående buljongen och koka tills den är mjuk (ytterligare 10 minuter). Sila av buljongen, vispa grönsakerna med en mixer, tillsätt sedan buljongen igen, rör om och värm vid behov. Krydda med grädde och örter.
Till grytan kan du ta ungefär lika stora proportioner av olika grönsaker - zucchini, potatis, morötter, lök. Om så önskas kan du lägga till paprika och aubergine. Skalade och tärnade grönsaker stuvas i vegetabilisk olja, fylld med halvsaltat vatten eller köttbuljong i cirka 25 minuter. Om zucchinin är ung är det bättre att inte sjuda den tillsammans med andra grönsaker, utan att lägga till den 5 minuter innan den är klar.
.png)
