நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக காய்கறிகள் உடலுக்கு நல்லது. வல்லுநர்கள் வெள்ளரிக்காயை தனிமைப்படுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, எனவே சரியான நீர் சமநிலையை உறுதி செய்கிறது.
கட்டுரையில் வெள்ளரிக்காயில் எத்தனை சதவீதம் தண்ணீர் உள்ளது என்பதையும், அதன் கலவை மனித ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதையும் பார்ப்போம். கூடுதலாக, ஆரோக்கியமான தயாரிப்பைக் கொண்ட மிகவும் பிரபலமான காக்டெய்ல் ரெசிபிகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்:
காய்கறி கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் திரவத்தைக் கொண்டுள்ளது. இதன் ஈரப்பதம் 95% வரை இருக்கும். ஆனால், பல தயாரிப்புகளைப் போலல்லாமல், இது கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது. இதன் காரணமாக, இது செல்களை திறம்பட நிறைவு செய்கிறது. மீதமுள்ள 5% ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் நன்மை பயக்கும் பொருட்களை உள்ளடக்கியது.
இந்த காய்கறிதான் விஞ்ஞானிகள் நீர்-உப்பு சமநிலையை சிறப்பாக பராமரிக்கும் பண்புகளை வழங்குகிறார்கள். இதில் உள்ள திரவம் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதே இதற்குக் காரணம். இது உடல் வெப்பநிலையின் இயற்கையான ஒழுங்குமுறையை ஊக்குவிக்கிறது, நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை சுத்தப்படுத்துகிறது. இந்த பண்புகளுக்கு நன்றி, இருதய அமைப்பு சிறப்பாக செயல்படுகிறது, மேலும் நபர் ஆற்றலின் எழுச்சியை அனுபவிக்கிறார்.
இதுபோன்ற போதிலும், தயாரிப்பை சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் அதிகமாக குடிக்க ஆசைப்படுவீர்கள். தூய திரவம் சிறப்பாக உறிஞ்சப்பட்டு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை விரைவுபடுத்த உதவும். பானங்களை அதிகமாக உட்கொள்வதால் உடல் எடையை வேகமாக குறைத்து, குறைவாக சாப்பிட வேண்டும்.
நீங்கள் காபி அல்லது டீ அதிகமாக குடிப்பீர்கள் என்றால் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த பானங்கள் நீரிழப்பை ஏற்படுத்தும், ஏனெனில் அவை மோசமாக உறிஞ்சப்பட்டு திசுக்களை தேவையான அளவு ஈரப்பதத்துடன் நிறைவு செய்யாது. தீவிர உடல் செயல்பாடுகளின் போது அதிகப்படியான திரவ உட்கொள்ளல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உங்கள் நீர் சமநிலையை மீட்டெடுக்க மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் கடுமையான நோய்களை எதிர்கொள்ளும் அபாயம் உள்ளது.
தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது - 95%, ஆனால் மீதமுள்ள 5% பயனுள்ள பொருட்களின் குறிப்பிடத்தக்க விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது. கலவையில் புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அதிக அளவு ஃபைபர், ஃபிளாவனாய்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. அவற்றின் இயற்கையான தோற்றம் காரணமாக, செயற்கை வைட்டமின் வளாகங்களை எடுத்துக்கொள்வதை விட கூறுகள் உடலால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.
கலவையில் இது போன்ற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன:
ஃபைபர் செரிமான அமைப்பை மெதுவாக சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, அயோடின் நாளமில்லா அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. சிறுநீரகச் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்தவும், கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்கவும் நுண் கூறுகள் உதவுகின்றன. பயனுள்ள கூறுகள் கொலஸ்ட்ராலை இயல்பாக்கவும், சர்க்கரையை வேகமாக உடைக்கவும், அனைத்து அமைப்புகளிலும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. வழக்கமான பயன்பாடு பின்வரும் சிக்கல்களைத் தீர்க்க உதவுகிறது:
நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் இரத்த அழுத்த அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். 30-35 வயதிற்குப் பிறகு உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. ஒரு நபர் வயதானவராக இருந்தால், இருதய நோய்களை உருவாக்கும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க, உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை தவறாமல் அளவிட வேண்டும்.
காய்கறிகளில் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது இதய தசையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், அதிக அளவு திரவத்திற்கு நன்றி, நீங்கள் சாதாரண இரத்த அழுத்த அளவை பராமரிக்க முடியும். ஒரு பிளஸ் சோடியம் இல்லாதது, இது பல தனிமங்களின் உறிஞ்சுதலை பாதிக்கிறது.
காக்டெய்ல் அல்லது தயாரிப்பு தானாகவே உங்கள் பசியை கணிசமாகக் குறைக்கும். நீங்கள் உணவுக்கு முன் அவற்றை சாப்பிட்டால், இது குறைவாக சாப்பிட உங்களை அனுமதிக்கும். வயிறு ஓரளவு நிரப்பப்படும், மற்றும் செரிமான செயல்முறைகள் உடலில் தொடங்கும்.
மதிய உணவுக்கும் இரவு உணவிற்கும் இடையில் காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள் அல்லது ஒரு பானம் குடிக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட மாட்டீர்கள் மற்றும் பசியை உணர மாட்டீர்கள்.
முகத்திற்கு வெள்ளரி நீர் செல்களை ஈரப்படுத்தவும், நன்மை பயக்கும் பொருட்களால் சருமத்தை வளர்க்கவும் உதவுகிறது. இன்று, ஒரு பொதுவான பிரச்சனை அறைகளில் வறட்சி அதிகரித்துள்ளது, குறிப்பாக வெப்ப பருவத்தில். இதன் காரணமாக, தோல் மந்தமாகத் தெரிகிறது மற்றும் தேவையான அளவு ஈரப்பதத்தைப் பெறாது. வெள்ளரி சாறுடன் கழுவுதல் திசுக்களை ஈரப்பதமாக்கும் மற்றும் தோலின் நிலை மற்றும் அதன் தோற்றத்தை மேம்படுத்தும்.
நீங்கள் விளையாட்டுகளில் தீவிரமாக ஈடுபட்டிருந்தால், நீங்கள் சுத்தமான திரவங்களை நிறைய குடிக்க வேண்டும். தசைகளில் ஈரப்பதம் விரைவாக மீட்க உதவுகிறது மற்றும் புதிய உடற்பயிற்சிகளுக்கு வலிமை அளிக்கிறது. தேவையான அளவு தண்ணீர் இல்லாத நிலையில், நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உடலில் இருந்து கழுவப்பட்டு, தசைகள் மற்றும் மூட்டுகளில் வலி ஏற்படுகிறது.
காய்கறிகளின் சுத்திகரிப்பு விளைவு நன்கு ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. பயனுள்ள கூறுகள் மற்றும் அதிக அளவு ஃபைபர் கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை கவனமாக சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. இரைப்பைக் குழாயிலிருந்து அதிகப்படியான அகற்றப்படுகிறது. மென்மையான மற்றும் உயர்தர சுத்திகரிப்புக்கு நன்றி, வயிறு மற்றும் குடல்களின் செயல்பாடு மேம்படுகிறது, மேலும் தோல் ஆரோக்கியமான தோற்றத்தைப் பெறுகிறது.
வெளிநாட்டில், வெள்ளரி பானங்கள் நீண்ட காலமாக உடலை சுத்தப்படுத்தும் ஒரு வழிமுறையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, அவை உடலின் வலிமையை பராமரிக்க உதவுகின்றன. மக்கள் பொதுவாக அதிகமாக வேலை செய்யும் மெகாசிட்டிகளில், தொடர்ந்து ஆற்றல் ஊக்கத்தைப் பெறுவது முக்கியம். உடலில் மாசுபடுவதைத் தடுக்க, அல்லது படிப்புகளில் வெள்ளரிக்காய் வைத்தியம் தவறாமல் பயன்படுத்தலாம்.
தயாரிப்பு உடலின் உள் இருப்புக்களை செயல்படுத்த உதவுகிறது. அதிக அளவு ஈரப்பதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. திசுக்கள் கூறுகளை உறிஞ்சி, உள் அமைப்புகள் சிறப்பாக செயல்படத் தொடங்குகின்றன. இது புற்றுநோய் உட்பட பல கடுமையான நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு உடல் வலிமையைப் பெற உதவுகிறது.
காய்கறிகளின் வழக்கமான நுகர்வு கூட நீங்கள் வீரியம் மிக்க neoplasms தவிர்க்க முடியும் என்று அர்த்தம் இல்லை. இருப்பினும், புற்றுநோயை உருவாக்கும் ஆபத்து கணிசமாகக் குறைவாக இருக்கும்.
வெள்ளரி தண்ணீர் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. நீங்கள் செய்முறையை நீங்களே தயார் செய்து, பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்ட வீட்டில் ஒரு பானம் தயாரிக்கலாம்.
எடை இழப்புக்கான கிளாசிக் வெள்ளரி நீர் பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது:
உணவுக்கு இடையில் அல்லது உணவுக்கு முன், தாகத்தைத் தணிக்க ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை தயாரிப்பு உட்கொள்ளப்படுகிறது.
இந்த பானம் உங்களுக்கு புத்துணர்ச்சி அளிக்கும் மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க உதவும். 2 லிட்டர் வடிகட்டிய திரவத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எலுமிச்சை மற்றும் காய்கறிகளை மோதிரங்களாக வெட்டி அதே கொள்கலனில் வைக்கவும். ஒரு சில புதினா இலைகளை எறிந்து 8 மணி நேரம் காய்ச்சவும். குளிர்ந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
சுவையூட்டிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், பானம் கூடுதல் நன்மை பயக்கும் பொருட்களால் செறிவூட்டப்படும். ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் ஒரு கசப்பான சுவையை மட்டும் சேர்க்காது, ஆனால் இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றை சேர்க்கும். 2 லிட்டர் திரவத்திற்கு உங்களுக்கு 1 வெள்ளரி, 1 எலுமிச்சை மற்றும் 1 கொத்து உலர்ந்த மூலிகைகள் தேவைப்படும். 1 கிளாஸ் உற்சாகமூட்டும் காக்டெய்ல் கூட உங்களுக்கு வலிமையைக் கொடுக்கும் மற்றும் நாள் முழுவதும் உங்களை உற்சாகப்படுத்தும்.
வெள்ளரிகள் இல்லாத வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளுடன் பெர்ரி பானத்தை வளப்படுத்தும். இது ஆரோக்கிய உற்பத்தியின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும். தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
ஒரு கொள்கலனில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க மற்றும் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க விரும்பினால் ஒரு நாளைக்கு பல கண்ணாடிகளை குடிக்கவும்.
சிறந்த சுத்திகரிப்புக்கு, பின்வரும் நன்கு அறியப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்:
சுத்தப்படுத்த, நாள் முழுவதும் இந்த காக்டெய்ல் குடிக்கவும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் அனைத்து 2 லிட்டர் குடிக்க வேண்டும். இந்த நாளில் கனமான உணவுகளை விட்டுவிட்டு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை மட்டும் சாப்பிடுங்கள்.
துளசி ஒரு காக்டெய்லை இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றத்துடன் வளப்படுத்த முடியும். அவை உள் உறுப்புகளை மட்டுமல்ல, தோல், நகங்கள் மற்றும் முடியின் நிலையையும் பாதிக்கின்றன. உங்கள் இளமையை நீடிக்க விரும்பினால் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தவும். தேவையான பொருட்களில் 2 முதல் 3 லிட்டர் திரவம், 1 சுண்ணாம்பு, 1 காய்கறி, ஒரு கொத்து துளசி மற்றும் புதினா (சுவைக்கு) ஆகியவை அடங்கும். அவை ஒரு கொள்கலனில் கலக்கப்பட்டு ஒரே இரவில் காய்ச்ச அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் எந்த நோக்கத்திற்காக வெள்ளரி காக்டெய்ல்களைப் பயன்படுத்தினாலும், அவை ஒரே நேரத்தில் பல இலக்குகளை அடைய உதவும். உங்கள் உடலை நச்சுப் பொருட்களிலிருந்து சுத்தப்படுத்துவீர்கள், அதிக எடையைக் குறைப்பீர்கள், உங்கள் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவீர்கள். நோயெதிர்ப்பு அமைப்பும் பலப்படுத்தப்பட்டு தோற்றம் மேம்படும். காய்கறிகளை சாப்பிடுவது மட்டுமல்ல, அதிகபட்ச நன்மைகளை அடைய தொடர்ந்து செய்வது முக்கியம். கூடுதலாக, உங்கள் சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்த, நீங்கள் கழுவுவதற்கும் முகமூடிகளுக்கும் வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
கிரா ஸ்டோலெடோவா
சுவையான காய்கறி நீண்ட காலமாக எங்கள் தோழர்களின் மேசைகளில் பெருமை பெற்றது. இருப்பினும், தாவரத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றி அனைவருக்கும் தெரியாது. வெள்ளரியில் என்ன இருக்கிறது? உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் குறிகாட்டிகளை விரிவாக ஆராய்வோம்.
வெள்ளரிகள் பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. அவை தெர்மோபிலிக் மற்றும் சத்தான மண்ணுடன் சன்னி பகுதிகளில் வளர விரும்புகின்றன. இன்று எந்த காலநிலை நிலையிலும் காய்கறிகளை வளர்க்க உங்களை அனுமதிக்கும் ஏராளமான வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் உள்ளன.
வெள்ளரிகளில் 97% நீர் உள்ளது. காய்கறிகளை அளவாகவும் சரியாகவும் உட்கொள்ளும் போது, உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அட்டவணையில் வழங்கப்படுகிறது.
குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, வெள்ளரிகள் எடை இழப்புக்கு உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தாவர இழைகள் மற்றும் திரவத்தின் தனித்துவமான கலவையானது செரிமான சுமையை வயிற்றில் சிறப்பாகச் சமாளிக்க உதவுகிறது. இந்த ஆலையில் டார்ட்ரோனிக் அமிலம் உள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்புகளாக மாற்றுவதைத் தடுக்கிறது.
நிச்சயமாக, வெள்ளரிகள் ஆரஞ்சு அல்லது ஆப்பிள் போன்ற பல பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் பொருட்கள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் உள்ளன, இது உடலை விரைவாக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெற அனுமதிக்கிறது. அனைத்து கூறுகளும் புதியதாக இருக்கும்போது மட்டுமே அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
வெள்ளரிக்காயில் உள்ள பொட்டாசியம், சோடியத்துடன் சேர்ந்து, உடலின் நீர் சமநிலை மற்றும் சரியான இதய செயல்பாட்டிற்கு காரணமாகும். 100 கிராம் கூழ் 130 மி.கி. பொட்டாசியம் குறைபாட்டுடன், தசைகள் மற்றும் நரம்புகளின் செயல்பாடுகள் பாதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் வீக்கம் தொடங்குகிறது.
நுண்குழாய்கள் முதல் மூளை மற்றும் கல்லீரல் வரை உடலின் அனைத்து மென்மையான திசுக்களின் செயல்பாட்டிற்கு இந்த பொருள் பொறுப்பு. கூறு உள்செல்லுலார் திரவத்தின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற உதவுகிறது. ஆன்டி-ஸ்க்லரோடிக் பண்புகள் உடலில் சோடியம் உப்புகள் குவிவதைத் தடுக்கின்றன, இது நாள்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறியிலிருந்து காப்பாற்றுகிறது.
கூழ் இந்த சுவடு உறுப்பு 25 மி.கி. இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு ஒரு கட்டுமானப் பொருள், நரம்பு மற்றும் தசை எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, இரத்த உறைவு செயல்முறையை கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் பல ஹார்மோன்களை செயல்படுத்துகிறது.
இந்த கூறு உடலில் இருந்து ஹெவி மெட்டல் உப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கால்சியம் இல்லாதது இன்சுலின் அளவை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
வெள்ளரிகளில் குறைந்தது 40 மி.கி பாஸ்பரஸ் உள்ளது (தினசரி மதிப்பில் 5%). இந்த கூறு இதயம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளது, ஹார்மோன்களின் உருவாக்கத்தை பாதிக்கிறது, கால்சியத்துடன் தீவிரமாக தொடர்பு கொள்கிறது, எலும்புக்கூடு மற்றும் பற்களின் எலும்பு திசுக்களை உருவாக்குகிறது.
சிறுநீரகங்களின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்கு பாஸ்பரஸ் அவசியம், உடல் வளரவும் நோய்களிலிருந்து மீளவும் உதவுகிறது, மேலும் வைட்டமின்களால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
உடலில் ஏற்படும் முக்கிய செயல்முறைகளுக்கு இரசாயனங்கள் தேவை. அவற்றின் செறிவு மிகவும் அதிகமாக இல்லை, ஆனால் அவை மனித உடலில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டுள்ளன.
புதிய வெள்ளரிக்காயில் 10 மி.கி அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது. இந்த பொருள் ஹார்மோன்களின் தொகுப்பை பாதிக்கிறது மற்றும் தந்துகி ஊடுருவலை மேம்படுத்துகிறது, டோகோபெரோல் மற்றும் செலினியம் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. காய்கறியின் நன்மை என்னவென்றால், வைட்டமின் தினசரி அளவை மீறுவது கடினம், எனவே நீங்கள் எந்த அளவிலும் பயமின்றி தயாரிப்பை உண்ணலாம்.
மற்றொரு பயனுள்ள உறுப்பு ஃபோலிக் அமிலம் ஆகும், இது புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உயிரியக்கத்திற்கு பொறுப்பாகும். இந்த பொருள் உடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான உயிரணுக்களின் தரத்தை பராமரிக்கிறது, இது கர்ப்பத்தின் ஆரம்ப கட்டங்களில் முக்கியமானது. கூடுதலாக, கூறு மாதவிடாய் தொடக்கத்தை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் இளம் பருவத்தினரை சரிசெய்கிறது.
வைட்டமின் ஈ ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலின் வயதைக் குறைக்கிறது. பிரபலமான காய்கறியில் டோகோபெரோலின் தினசரி மதிப்பில் 1% மட்டுமே உள்ளது. இருப்பினும், இது மற்ற கூறுகளுடன் இணைந்து, மனித உடலில் அதன் விளைவை மேம்படுத்துகிறது.
அதிக வைட்டமின் பிபி இல்லை, ஆனால் இது புரதங்கள், அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்கிறது. ஒரு தனித்துவமான பொருள் உறைதல் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, தோல் ஆரோக்கியமான தோற்றத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
வெள்ளரிக்காயின் மதிப்பு என்னவெனில், அது உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தீர்க்கப் பயன்படுகிறது.
புதிய வெள்ளரிகளின் வழக்கமான நுகர்வு தைராய்டு சுரப்பியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்கிறது.
குறைந்தபட்ச ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்ட தனித்துவமான இரசாயன கலவை வெள்ளரிகளை ஒரு உணவுப் பொருளாக மாற்றுகிறது. வெள்ளரிகள் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது, எனவே அவை எடை இழப்புக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. நார்ச்சத்து மிகுதியாக இருப்பதால் இரைப்பைக் குழாயைச் சுத்தப்படுத்துகிறது, எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
புதிதாகப் பிழிந்த சாறு, சளி இருமலை அடக்கி, காசநோயாளிகளின் சுவாசப் பாதையை எளிதாக்கப் பயன்படுகிறது. கூடுதலாக, திரவம் மன அழுத்தத்தை நீக்குகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.
புதியது லேசான மயக்க மற்றும் வலி நிவாரணி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இரத்த கலவையை மேம்படுத்த, ஆப்பிள் மற்றும் தக்காளி பானங்களுடன் பிழிந்து கலக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு ஒவ்வொரு நாளும் அரை கண்ணாடி குடிக்கப்படுகிறது.
புதிய வெள்ளரிக்காயில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதாகக் கருதுபவர்கள் தயாரிப்பை ஒப்பனை முகமூடியாக முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். செயலில் உள்ள பொருட்கள் மற்றும் ஏராளமான ஆரோக்கியமான நீர் சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குகிறது, முகத்தை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க உதவுகிறது. தயாரிப்பின் அடிப்படையில் ஒரு லோஷன் எரிச்சலை நீக்குகிறது மற்றும் சிறிய வயது புள்ளிகளை நீக்குகிறது.
புதிய வெள்ளரிகளில் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து கூறுகளும் உள்ளன.
ஒரு சூடான நாளில் தர்பூசணி ஒரு பெரிய துண்டு போல் கோடை என்று எதுவும் இல்லை, ஆனால் நாம் தர்பூசணி பற்றி எல்லாம் தெரியுமா? ஒரு தர்பூசணியில் எவ்வளவு தண்ணீர் உள்ளதுஅனைத்து தர்பூசணிகளும் வட்டமானவை, அவற்றை எவ்வளவு தூரம் துப்பலாம்? தர்பூசணி விதை? தர்பூசணிகளின் அற்புதமான உலகில் மேலும் முழுக்க படிக்கவும்!
தர்பூசணி (Citrullus lanatus), பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு தாவரம். இந்த தாவரத்தின் பழம் - நாம் பொதுவாக "தர்பூசணி" என்று அழைக்கிறோம் - தாவரவியலாளர்களால் "பெப்போ" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. மேலும் "பெப்போ" என்பது அடர்த்தியான தோல் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு எபிஜெனெடிக் பெர்ரி ஆகும்.
தாவரவியலாளர்கள் தர்பூசணிகளை பெர்ரிகளாக வகைப்படுத்துகிறார்கள்., மற்றும் பெரும்பாலான மக்கள் அவற்றை ஒரு பழம் என்று நினைக்கிறார்கள், ஏனெனில் அவை மிகவும் இனிப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கும். மேலும், வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூசணிக்காயுடன் தோட்டங்களில் தர்பூசணிகள் வளர்க்கப்படுவதால், பலர் தர்பூசணியை ஒரு காய்கறியாக தவறாக உணர்கிறார்கள்.
தென்னாப்பிரிக்காவில் உள்ள கலஹாரி பாலைவனத்தில் முதன்முதலில் தர்பூசணி பயிரிடப்பட்டதாக நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். குறைந்தது 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு முதல் தர்பூசணி அறுவடையைக் காட்டும் பண்டைய எகிப்திய ஹைரோகிளிஃப்களை தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.
நீங்கள் ஒரு தர்பூசணியை கடித்தால், அதன் பெயர் ஏன் வந்தது என்பது உடனடியாக தெளிவாகிறது. ஒவ்வொரு ஒரு துண்டு தர்பூசணியில் சுமார் 92% தண்ணீர் உள்ளதுமற்றும் 6% சர்க்கரை.
தர்பூசணி அடிப்படையில் சர்க்கரை கலந்த நீராக இருந்தாலும், இது மிகவும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக கருதப்படுகிறது. அதிக நீர் உள்ளடக்கம் தாகத்தைத் தணிக்கவும் நச்சுகளை அகற்றவும் உதவுகிறது. தர்பூசணி வைட்டமின் சி, பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் லைகோபீன் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
உனக்கு அது தெரியுமா தர்பூசணி தோலையும் சாப்பிடலாம்? இது உண்மை! பலருக்கு அவற்றின் சுவை பிடிக்கவில்லை என்றாலும், சீனாவில் தர்பூசணி தோல்கள் பெரும்பாலும் காய்கறிகளாக சமைக்கப்படுகின்றன, இது உலகின் வேறு எந்த நாட்டையும் விட அதிக தர்பூசணிகளை உற்பத்தி செய்கிறது. சீனர்கள் ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ், ஸ்டவ்ஸ் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட தர்பூசணி தோல்களை கூட செய்கிறார்கள்.
நீங்கள் ஜப்பானுக்குச் செல்ல நேர்ந்தால், அங்கே ஒரு தர்பூசணியை நீங்கள் அடையாளம் காண முடியாது. நீங்கள் பெரிய, வட்டமான தர்பூசணிகளைத் தேடுகிறீர்களானால், தீவில் இதுபோன்ற விஷயங்கள் எதுவும் இல்லை. ஜப்பானிய விவசாயிகள் வளர வழிகளை உருவாக்கியுள்ளனர் கன சதுர வடிவ தர்பூசணிகள். அணுகுமுறை உண்மையிலேயே தனித்துவமானது என்ற உண்மையைத் தவிர, சதுர தர்பூசணிகள் ஏற்பாடு செய்வது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.
தர்பூசணி விதைகள் இதில் சுவாரஸ்யமானது. ஏன் என்று கேள்? அவர்கள் வருடாந்திர போட்டிகளின் ஒரு பகுதியாக மாறினர். அத்தகைய சுவாரஸ்யத்துடன் யார் வந்தார்கள் என்பது யாருக்கும் சரியாகத் தெரியாது விதை துப்புதல் போட்டிகள், ஆனால் அவை அமெரிக்கா முழுவதும் கண்காட்சிகள் மற்றும் கோடை கொண்டாட்டங்களில் மிகவும் பிரபலமான பகுதியாக மாறிவிட்டன.
மேலும் அவர் எவ்வளவு தூரம் துப்ப முடியும்? சிறுது தூரம்! டெக்சாஸின் ஜார்ஜ்டவுனைச் சேர்ந்த ஜேசன் சானோட் உலக சாதனை படைத்துள்ளார். 1995 ஆம் ஆண்டில், அவர் ஒரு விதையை துப்பினார், நம்பமுடியாத 24 மீட்டர்!
பூசணி குடும்பத்தின் பொதுவான வெள்ளரிக்காய் பண்டைய இந்தியாவில் பிறந்தது, இந்த காட்டு காய்கறியின் முட்களை நீங்கள் இன்னும் காணலாம், கொடிகள், வன மரங்கள் போன்றவை. பின்னர் அவர் எகிப்தியர்கள், கிரேக்கர்கள், ரோமானியர்கள் ஆகியோரிடம் வந்து, உலகம் முழுவதும் தனது வெற்றிப் பயணத்தைத் தொடங்கினார். ஒருமுறை கொடூரமான மற்றும் பேராசை கொண்ட துருக்கிய சுல்தான் முகமது II, தனக்கு பரிசாக அனுப்பப்பட்ட வெள்ளரிகளில் ஒன்றை யார் சாப்பிட்டார் என்பதைக் கண்டறிய தனது ஏழு அரசவைகளின் வயிற்றைக் கிழிக்க உத்தரவிட்டார் என்ற உண்மை வரலாறு தெரியும். அதிர்ஷ்டவசமாக, இப்போது பச்சை காய்கறி பற்றாக்குறை இல்லை மற்றும் உலகின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து நாடுகளின் மெனுவில் உள்ளது (ஒருவேளை மத்திய மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவைத் தவிர). இருப்பினும், வெள்ளரிகள் மீதான ரஷ்ய மக்களின் அன்பை யாராலும் ஒப்பிட முடியாது! எங்கள் மூதாதையர்கள் 9 ஆம் நூற்றாண்டில் அவற்றை மீண்டும் வளர்க்கத் தொடங்கினர், மேலும் மேற்கத்திய பயணிகள் நம்பமுடியாத அளவுகளில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை ஆச்சரியப்பட்டனர், அதில் அவை எப்போதும் வளர்க்கப்பட்டு ரஸ்ஸில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. பல ஆண்டுகளாக, வெள்ளரிகள் மீதான எங்கள் காதல் மங்கவில்லை (ருடபாகா, டர்னிப்ஸ் அல்லது முள்ளங்கி போன்றவை), நாங்கள் இன்னும் அவற்றை மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறோம்.
பல மக்கள் வெள்ளரிகளை ஒரு பயனற்ற, நீர்ச்சத்து நிறைந்த உணவாக கருதுகின்றனர். மற்றும் வீண்! ஒரு வெள்ளரிக்காயில் உண்மையில் நிறைய தண்ணீர் உள்ளது - 95% வரை, ஆனால் அதில் கரைந்துள்ள 5% உலர்ந்த பொருட்கள் காரணமாக, அது உண்மையிலேயே மாயாஜாலமாகிறது. நீங்களே தீர்ப்பளிக்கவும்: நீங்கள் ஒரு தாகத்தை ஒரு தாகமாக தணிக்கிறீர்கள், மற்றும் திரவம் உடலில் குவிந்துவிடாது, மாறாக, பழங்களில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் இருப்பதால் வெளியேற்றப்படுகிறது. இது உங்கள் உருவத்திற்கும், இதயம், சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டிற்கும் மிகவும் நல்லது. கூடுதலாக, வெள்ளரிகள் இரைப்பைச் சாற்றின் அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கின்றன மற்றும் செரிமான மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், அவை கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களை ஜீரணிக்க உதவும் வயதான எதிர்ப்பு வெள்ளி மற்றும் நொதிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. மூலம், சுகாதார மற்றும் சமூக மேம்பாட்டு அமைச்சகத்தின் பரிந்துரையின்படி, ஒவ்வொரு நபரும் ஆண்டு முழுவதும் குறைந்தது 13 கிலோ புதிய வெள்ளரிகளை சாப்பிட வேண்டும்.
சில வெள்ளரிகள் மென்மையாகவும் நீளமாகவும் இருக்கும், மற்றவை சிறியவை மற்றும் பருக்கள் கொண்டவை (தெற்கில் உள்ளவை பொதுவாக கருப்பு முட்கள் கொண்டிருக்கும், வடக்கில் பொதுவாக வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும்). இத்தகைய மாறுபட்ட தோற்றம் இனப்பெருக்க முறையின் காரணமாகும். மென்மையான வெள்ளரிகள் சுய-மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் தாவரங்கள் (பாந்தெனோகார்பிக்ஸ்), மற்றும் தேனீக்கள் பருக்கள் உள்ளவற்றில் வேலை செய்கின்றன. சாலட்களுக்கு முந்தையதைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது என்று நம்பப்படுகிறது (அவை சாலட் என்று அழைக்கப்படுகின்றன), மற்றும் ஊறுகாய் மற்றும் இறைச்சிக்கு - பிந்தையது. இருப்பினும், இது சுவைக்குரிய விஷயம், வெள்ளரிக்காய் வலுவானது, தாகமானது, சுவையானது மற்றும் நறுமணமானது. பருக்கள் கீழே விழுந்து, தோல் சேதமடைந்து, பழம் வளைந்து, வெற்றிடங்கள் மற்றும் பாலங்களைக் கொண்டிருக்கும் போது அது மோசமானது. ஒரு நல்ல வெள்ளரிக்காயின் தலாம் மென்மையாகவும், விதைகள் வளர்ச்சியடையாமல் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். காய்கறி அதிகமாக பழுத்திருந்தால், அது கசப்பானதாக இருக்கும், ஏனெனில் பழைய பழங்கள் குக்கூர்பிடாசின் என்ற சிறப்புப் பொருளை சுரக்கின்றன. மூலம், வெள்ளரியின் வளர்ச்சி சீர்குலைந்தால் அது தோன்றும் - உதாரணமாக, வெப்பமான காலநிலைக்குப் பிறகு மழை மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலை வரும். பொதுவாக, பழங்கள் இளமையாகவும் ஜூசியாகவும் இருந்தால், சிறந்தது. ஊறுகாய் செய்வதற்கு, 3-7 செமீ நீளமுள்ள ஊறுகாய் மற்றும் கெர்கின்ஸ் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் சாப்பிடுவதற்கு - 12 செமீ கோட்டைத் தாண்டாத பச்சை கீரைகள் கூட.
நீங்கள் உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வெள்ளரிகளை வளர்க்கவில்லை, ஆனால் அவற்றை ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் வாங்கினால், அவற்றின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். நகரவாசிகளுக்கு காத்திருக்கும் முக்கிய ஆபத்து நைட்ரேட் காய்கறிகள். இது சம்பந்தமாக, வெள்ளரிகள், நிச்சயமாக, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் (இவை கீரைகள், இலை சாலடுகள் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்) குவிவதில் தலைவர்கள் அல்ல, ஆனால் விழிப்புணர்வை இன்னும் காட்டுவது மதிப்பு. உதாரணமாக, ஒரு காய்கறிக்கு உன்னதமான மூலிகை சாயல் இல்லை, ஆனால் ஒரு கரும் பச்சை தோல் இருந்தால், அது நிச்சயமாக நைட்ரேட் மூலம் அதிகமாக உள்ளது என்று அர்த்தம். உரங்கள் தண்டு வழியாக பழத்திற்குள் நுழைகின்றன, இதன் விளைவாக, அதற்கு அடுத்ததாக மிகப்பெரிய அளவு குவிகிறது. எனவே, சமைப்பதற்கு முன், இருண்ட "தொப்பியை" துண்டித்து, தோலை அகற்ற தயங்க வேண்டாம். நீங்களே வெள்ளரிகளை வளர்த்து, அவற்றின் பாதுகாப்பில் நம்பிக்கையுடன் இருந்தால், பிந்தையதை நீங்கள் செய்ய வேண்டியதில்லை, ஏனென்றால் தோலில்தான் அதிகபட்ச வைட்டமின் சி, குளோரோபில், கரோட்டின் மற்றும் சாந்தோபில் ஆகியவை குவிந்துள்ளன.
வெள்ளரியின் சுவை மிகவும் நடுநிலையானது, இது மீன், இறைச்சி, கடல் உணவு மற்றும் கோழி - எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் நன்றாக செல்கிறது. இந்த ஜோடி வயிற்றில் வலுவான நொதித்தல் ஏற்படுத்தும் என்பதால், பாலுடன் தவிர இது இணைக்கப்படக்கூடாது. ஆனால் வெள்ளரிக்காய் புளிக்க பால் பானங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது!
பல நாடுகளில், குளிர் கோடை சூப்கள் புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் புளிக்க பால் பானங்கள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஈரானில், காய்கறி, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, உள்ளூர் கேஃபிர் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஏராளமான மூலிகைகள் - கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் புதினா மற்றும் சூடான நாட்களில் புதிதாக சுடப்பட்ட பிளாட்பிரெட்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
ஸ்பெயின் மற்றும் இத்தாலியில், கோடை வெப்பத்தில், அவர்கள் வெள்ளரிகளால் தங்களைக் காப்பாற்றிக் கொள்கிறார்கள் மற்றும் அவற்றின் அடிப்படையில் பச்சை நிற காஸ்பாச்சோவை உருவாக்குகிறார்கள். பாரம்பரிய தக்காளி சூப்பின் வகைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் உரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், பச்சை மிளகுத்தூள், வெந்தயம் மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும். பின்னர் சூப்பில் சிறிது எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். குளிர்ந்த பச்சை நிற காஸ்பாச்சோ இறாலுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே நீங்கள் அதை ஒரு தட்டில் ஊற்றி, வறுத்த கடல் உணவுகளுடன் மேலே வைக்கலாம்.
வெள்ளரிக்காய் ஒரு புதிய காய்கறி சாலட்டின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மட்டுமல்லாமல், நேர்த்தியான விருந்து பசியின்மைக்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படையாகவும் மாறும். உதாரணமாக, ஒரு காய்கறி peeler பயன்படுத்தி துண்டுகளாக வெட்டி, மசாலா எந்த கிரீம் சீஸ் சேர்க்க, ரோல்ஸ் உருட்ட மற்றும் skewers அவற்றை பாதுகாக்க.
மற்றொரு விருப்பம் மினி வெள்ளரி பீப்பாய்கள். இதை செய்ய, நீங்கள் "சணல்" வெட்டி, அவர்களிடமிருந்து முக்கிய விதைகளை அகற்ற வேண்டும். இதற்கு முன், வெள்ளரிகளின் தோலை முழுவதுமாக அகற்றலாம் அல்லது காய்கறி தோலுரிப்புடன் பழத்துடன் பள்ளங்கள் செய்யலாம் - பின்னர் தின்பண்டங்கள் கியர்களை ஒத்திருக்கும். இறால், நண்டு அல்லது சிக்கன் சாலட்டை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தவும். மூலம், நீங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளிலிருந்து கேக் செய்தால், அதன் விளைவாக வரும் "ஸ்டாக்கில்" ஓட்காவை ஊற்றலாம் - விருந்தினர் ஆல்கஹால் குடித்துவிட்டு உடனடியாக அதை சிற்றுண்டி செய்வார்.
மென்மையான மற்றும் ஜூசி வெள்ளரிக்காயை வறுப்பது, சுண்டவைப்பது அல்லது சுடுவது வழக்கம் அல்ல, இருப்பினும், இந்த காய்கறியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூடான உணவுகள் உலக உணவுகளில் காணப்படுகின்றன. உதாரணமாக, நீங்கள் பழத்தை பாதியாக வெட்டலாம், மையத்தை அகற்றி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பலாம் - பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு நீங்கள் அடைத்த வெள்ளரிகள் கிடைக்கும். காய்கறி கோழி மார்பகத்திற்கு ஒரு திணிப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது காய்கறி சாட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், பெரும்பாலும் வெள்ளரிக்காய் இறைச்சி மற்றும் மீன் சூடான உணவுகளுக்கு காரமான சாஸ்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. மெக்சிகோவில் சல்சா மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது என்று வைத்துக்கொள்வோம், இதற்காக நீங்கள் பழத்தை உரித்து விதைத்து, ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, சூடான மிளகாய், புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். விரும்பினால், சாஸில் அவகேடோ கூழ் மற்றும் இனிக்காத தயிர் சேர்க்கவும். இந்த சல்சா ஸ்டீக்ஸ், வறுத்த கோழி, சால்மன் மற்றும் எந்த வகையான இறைச்சியின் கபாப்களுக்கும் ஏற்றது.
| வெள்ளரிகள் பற்றிய நட்சத்திரங்கள் | |
|---|---|
| நடேஷ்டா பாப்கினா | |
| புத்துணர்ச்சியூட்டும் வெள்ளரி சூப் தயாரிப்பது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். அதைத் தயாரிக்க, நான் முதலில் ஒரு பெரிய வெள்ளரிக்காயை (முன்னுரிமை மென்மையானது), சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கிளாஸ் இனிக்காத தயிர், ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். நான் குளிர்சாதன பெட்டியில் விளைவாக வெள்ளரி ப்யூரி குளிர்விக்க, ஒரு தட்டில் அதை ஊற்ற, மற்றும் மேல் வறுத்த சால்மன் ஃபில்லட் துண்டுகள் வைத்து (மீன் இறால் பதிலாக முடியும்). | |
| அன்டன் மகர்ஸ்கி | |
| புதிய வெள்ளரிகள் வேகவைத்த முட்டைகளுடன் சிறப்பாகச் செல்கின்றன என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது (அவை கோழி அல்லது காடையாக இருக்கலாம்). நீங்கள் இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளையும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், மேலும் புதிய வெந்தயம், தடிமனான புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் சீசன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும் - மேலும் இந்த சாலட்டில் இருந்து உங்களை கிழிக்க முடியாது. பொதுவாக, நான் வெள்ளரிகளை புத்துணர்ச்சி, பழச்சாறு, கோடை மற்றும் வெப்பமான வானிலை ஆகியவற்றுடன் தொடர்புபடுத்துகிறேன். ஒரு வார்த்தையில், ஒரு அற்புதமான காய்கறி! | |
| நோன்னா க்ரிஷேவா | |
| நான் ஒருமுறை புதிய வெள்ளரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அற்புதமான கேனப்களை முயற்சித்தேன். ஒரு குச்சியில் இந்த பச்சை காய்கறி, ஆலிவ் மற்றும் சீஸ் க்யூப்ஸ் இருந்தன. மற்றொன்றில் வெள்ளரிகளுக்கு அடுத்ததாக ஹாம் இருந்தது, மூன்றில் ராஜா இறால்கள் இருந்தன, நான்காவது பல வண்ண மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் அற்புதமான ஜாமோன் இருந்தன. வெள்ளரிக்காய் அதன் அடுத்த எந்த உணவையும் புதுப்பிக்கவும் புதுப்பிக்கவும் முடியும் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது, தவிர, அதில் மிகக் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன. | |
தர்பூசணி மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான கோடைகால பழங்களில் ஒன்றாகும், இது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பிடிக்கும். தர்பூசணியில் கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும், அதில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி அதிகமாக உள்ளது (உங்கள் தினசரி வைட்டமின் ஏ உட்கொள்ளலில் 17 சதவீதமும், தினசரி வைட்டமின் சி உட்கொள்ளலில் 20 சதவீதமும் உள்ளது. தர்பூசணியில் நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. விஞ்ஞானிகள் தர்பூசணியை வலியுறுத்துகின்றனர். ஒரு பெர்ரி, ஆனால் இந்த அற்புதமான சுவையான தயாரிப்பை விரும்புவோருக்கு இது அவ்வளவு முக்கியமல்ல, நீங்கள் தர்பூசணி பற்றிய சில வியக்கத்தக்க சுவாரஸ்யமான உண்மைகளை அறிய விரும்பினால், தொடர்ந்து படிக்கவும்.
1. தர்பூசணி அறிவுசார் திறனை அதிகரிக்கிறது.
தர்பூசணி மனிதனின் அறிவாற்றலை அதிகரிக்க உதவும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உண்மை என்னவென்றால், தர்பூசணி வைட்டமின் பி 6 இன் சிறந்த மூலமாகும், இது சாதாரண மூளை செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாதது. கூடுதலாக, இந்த சுவையான பழத்தில் உள்ள நீரின் அளவு (சதவீதத்தில்) நமது மூளையில் உள்ளதைப் போலவே உள்ளது.
2. தர்பூசணியில் அதிக நீர்ச்சத்து உள்ளது.
தர்பூசணியில் மிக அதிக நீர்ச்சத்து உள்ளது. யுஎஸ்டிஏவின் கூற்றுப்படி, தர்பூசணியில் 91.5 சதவீதம் தண்ணீர் உள்ளது, அதாவது இந்த பழம் ஒரு நபருக்கு நாள் முழுவதும் நீரேற்றமாக இருக்க உதவும். ஒவ்வொரு நாளும் தர்பூசணி சாப்பிடுவது அல்லது தர்பூசணி சாறு குடிப்பது இந்த வெப்பமான கோடையில் நீரேற்றமாக இருக்க மிகவும் சுவையான வழிகளில் ஒன்றாகும்!
3. பச்சை தக்காளியை விட தர்பூசணியில் 40 சதவீதம் அதிக லைகோபீன் உள்ளது.
ஒரு கப் தர்பூசணியில் பெரிய புதிய தக்காளியை விட 1.5 மடங்கு அதிக லைகோபீன் உள்ளது. லைகோபீன் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலின் செல்களுக்கு சேதம் விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் பரவலைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, தர்பூசணி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், மேலும் அதன் நுகர்வு உடலில் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கும்.
4. மஞ்சள் தர்பூசணி.
தர்பூசணிகள் முற்றிலும் மாறுபட்ட வகைகளில் வருகின்றன. நீங்கள் புதிதாக ஏதாவது முயற்சி செய்ய விரும்பினால், மஞ்சள் கருஞ்சிவப்பு நிறத்தில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம். இந்த மஞ்சள் வகை தர்பூசணி இனிப்பு, தேன் போன்ற சுவை கொண்டது, அதை முயற்சிக்கும் பலர் நிச்சயமாக விரும்புகிறார்கள்.
5. தர்பூசணி கண்களுக்கு நல்லது.
தர்பூசணியில் கண்களுக்குத் தேவையான வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ளது. இது பார்வையை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளிலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்கிறது. உங்கள் கண்களை ஆரோக்கியமாகவும், உங்கள் பார்வை கூர்மையாகவும் வைத்திருக்க ஒவ்வொரு நாளும் சுமார் 100 கிராம் தர்பூசணி சாப்பிடுங்கள்.
6. தர்பூசணி சாறு தசை வலியை குறைக்கும்.
தர்பூசணி சாறு தசை வலியைக் குறைக்க உதவும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, எனவே இது மிகவும் சோர்வான பயிற்சிக்குப் பிறகு ஒரு சிறந்த பானமாகும். உண்மை என்னவென்றால், தர்பூசணி சிட்ரூலின் மிக உயர்ந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், இது தமனி செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. உங்களுக்கு தசை வலி இருந்தால், தர்பூசணி சாறு அதிகமாக குடிக்கவும்.
7. தர்பூசணி எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
தர்பூசணி சாப்பிடுவது உங்கள் உடலை சுத்தப்படுத்தவும், தேவையற்ற சில பவுண்டுகளை வெளியேற்றவும் ஒரு சுவையான வழியாகும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, தர்பூசணியில் குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது உடல் எடையை குறைக்கும் கடினமான பணிக்கு உதவுகிறது. தர்பூசணி மிருதுவாக்கிகளை தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள் மற்றும் உணவுக்கு இடையில் ஒரு சிற்றுண்டியாக அனுபவிக்க முடியும், இது உடலுக்கு ஏராளமான தாதுக்கள் மற்றும் தண்ணீரை வழங்குகிறது.
8. தர்பூசணி புற ஊதா கதிர்களில் இருந்து பாதுகாக்கிறது.
தர்பூசணியில் லைகோபீன் என்ற கரோட்டினாய்டு அதிகமாக உள்ளது, இது சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. லைகோபீன் புற ஊதா கதிர்கள், சூரிய ஒளி மற்றும் தோல் புற்றுநோய் ஆகியவற்றிலிருந்து மனித தோலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. உங்கள் அன்றாட உணவில் தர்பூசணியை சேர்க்க இது ஒரு முக்கிய காரணம்.
தர்பூசணி ஒரு அற்புதமான உணவாகும், இது பல நம்பமுடியாத ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை அனுபவிக்க கோடை காலம் ஒரு சிறந்த நேரம், எனவே கோடைகால சாலடுகள் மற்றும் ஸ்மூத்திகளில் தர்பூசணி சேர்க்கவும்.
புதிய தரையில் வெள்ளரிகள் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 95 கிராம் தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது புதிய நிலத்தடி வெள்ளரிகளின் அளவின் 95% ஆகும்.
புதிய கிரீன்ஹவுஸ் வெள்ளரிகளில் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 96.5 கிராம் தண்ணீர் உள்ளது, இது புதிய கிரீன்ஹவுஸ் வெள்ளரிகளின் அளவின் 96.5% ஆகும்.
உணவைத் திட்டமிடும் நபர்களுக்கு, உணவுகளில் காணப்படும் பல்வேறு பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம். எங்கள் விஷயத்தில், வெள்ளரிகளில் என்ன இருக்கிறது என்பதைப் பார்ப்போம். இத்தகைய தகவல்கள் பொதுவாக உணவு கலோரி அட்டவணைகள் எனப்படும் சிறப்பு அட்டவணையில் சுருக்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், கலோரி உள்ளடக்கம் அல்லது வெள்ளரிகளில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை, இந்த தயாரிப்பின் ஒரு முக்கிய பண்பு என்றாலும், அது மட்டும் அல்ல. கூடுதலாக, வெள்ளரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பண்பு, மிகவும் பொதுவானது மற்றும் "கரடுமுரடானது". சரியான ஊட்டச்சத்து பற்றி தோராயமான முடிவுகளை மட்டுமே எடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. உடலை குணப்படுத்துவதற்கும் உடல் எடையை குறைப்பதற்கும் இந்த தயாரிப்பின் மருத்துவ மதிப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை. ஆரோக்கியமான உணவின் நடைமுறை காட்டியுள்ளபடி, குறிப்பாக எடை இழப்பு, எடை இழப்பு மற்றும் உடலை குணப்படுத்துவதற்கான முறைகள் மற்றும் உணவுகள், வெள்ளரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் மட்டும் கவனம் செலுத்துவது போதாது. தங்கள் உணவை மிகவும் கவனமாக கண்காணிக்கும் மக்கள், கலோரிக் உள்ளடக்கத்துடன் கூடுதலாக, புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சதவீதத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். சரியான சமநிலையை அடைய முயற்சிக்கிறது. கொள்கையளவில், பெரும்பாலான கலோரி அட்டவணைகள் பெரும்பாலும் ஒரு வகையான முறிவு, கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் உடைக்கப்படுகின்றன.
இருப்பினும், எடை இழப்பு மற்றும் எடை இழப்பு நுட்பங்களுக்கான மிக நவீன உணவு முறைகள் வெள்ளரிகளில் உள்ள நீரின் அளவு அல்லது வெள்ளரிகளில் உள்ள நீரின் சதவீதத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றன. அத்தகைய தரவு கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது மற்றும் குறைவாக அடிக்கடி வெளியிடப்படுகிறது. எனவே, வெள்ளரிகளில் எவ்வளவு தண்ணீர் உள்ளது என்பதைக் கண்டறிய எங்கள் பார்வையாளர்களுக்கு உதவ முடிவு செய்தோம். இதைச் செய்ய, 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு ஒரு சதவீதமாக வெள்ளரிகளில் உள்ள நீரின் அளவைப் பற்றி கோப்பகத்திலிருந்து ஒரு சாற்றை வழங்குகிறோம்.
உடலின் நீர் சமநிலையை இன்னும் துல்லியமாக அளவிட வெள்ளரிகளில் உள்ள நீரின் உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளலாம். ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் என்று கணக்கிடும்போது, சுத்தமான தண்ணீரில் கவனம் செலுத்துவது மிகவும் சிரமமாக இருக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாம் உணவில் இருந்து தண்ணீரைப் பெறுகிறோம், அது தோன்றும் அளவுக்கு குறைவாக இல்லை. உதாரணமாக, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் எவ்வளவு தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடித்தீர்கள். இப்போது, நீங்கள் இந்த பரிந்துரையை முடிந்தவரை நெருக்கமாக பின்பற்றினால், நீங்கள் உண்ணும் அனைத்து உணவுகளிலும் உள்ள தண்ணீரின் அளவை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். வெள்ளரிகள் மற்றும் அதில் உள்ள தண்ணீரின் சதவீதம் போன்ற ஒரு தயாரிப்புடன் ஆரம்பிக்கலாம்.
வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்தி உடல் எடையை குறைத்தல், உடலை விரைவாக குணப்படுத்துதல், நவீன எடை இழப்பு நுட்பங்கள், சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுவதற்கான சிறந்த உணவுகள் பற்றிய பயனுள்ள தகவல்களை தளத்தில் நீங்கள் காணலாம்.
வெள்ளரி சாப்பிடுவதற்கு ஆரோக்கியமான காய்கறி. பூசணி குடும்பத்தின் வருடாந்திர மூலிகை காய்கறி ஆலை - ஈரப்பதம், வெப்பம் மற்றும் ஒளி-அன்பு. பழங்கள் 10-15 சென்டிமீட்டர் அளவு, சில வகைகள் 50 செமீ அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நீளத்தை அடைகின்றன, மற்றும் நீள்வட்ட வடிவத்தில் உள்ளன. வெள்ளரிகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான நீர் நிறைந்துள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது, இதற்காக அவை ரஷ்யாவில் வசிப்பவர்களிடையே பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளன.
இந்த காய்கறி மிகவும் தாகமாக இருக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை, ஆனால் வெள்ளரிக்காயில் எத்தனை சதவீதம் தண்ணீர் உள்ளது? பதில் சற்றே ஊக்கமளிக்கிறது - 95%. ஆனால் இது சாதாரண நீர் அல்ல, ஆனால் கட்டமைக்கப்பட்ட நீர், உடலின் அனைத்து செல்களையும் ஈரப்பதத்துடன் நிறைவு செய்யும் திறன் கொண்டது. ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், நைட்ரேட்டுகள் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இருக்கக்கூடாது. ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 3 லிட்டர் திரவத்தை உட்கொள்ள வேண்டும். எனவே, வெள்ளரிக்காயில் எவ்வளவு தண்ணீர் இருக்கிறது என்பதை அறிந்து, இந்த காய்கறிகளை சாப்பிட்டு, உங்கள் திரவ தேவையை நிரப்பிக்கொள்ளலாம்.
மீதமுள்ள 5% புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ்), நார்ச்சத்து மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள். வைட்டமின்களும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன: பி 1 (பீட்ஸை விட அதிகம்), பி 2 (முள்ளங்கியை விட அதிகம்), சி (குறிப்பாக முதல் அறுவடையின் போது நிறைய). கெர்கின் கூழ் அயோடின், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. வெள்ளரிக்காயில் உள்ள அனைத்து வைட்டமின்களும் சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு போதுமான அளவில் உள்ளன. கலவையில் உள்ள ஃபோலிக் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலங்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் பசியைத் தூண்டுகின்றன. கரோட்டின் மற்றும் குளோரோபில் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
காபி மற்றும் தேநீர் குடிப்பதால் நீர்ச்சத்து குறையும் அபாயம் உள்ளது; ஒரு நபர் ஒரு நேரத்தில் எவ்வளவு தண்ணீர் குடிக்கலாம்? அநேகமாக அதிகம் இல்லை, ஆனால் கெர்கின்ஸ் அரைப்பது மிகவும் இனிமையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. இந்த காய்கறி கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, எனவே, அதன் நன்மை உடலை நன்மை பயக்கும் ஈரப்பதத்துடன் நிறைவு செய்வதில் உள்ளது. இது எதற்காக? நீரிழப்பு மனிதர்களுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது இரகசியமல்ல. கல்லீரல் திரவ பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படுகிறது (அதன் மீது சுமை அதிகரிக்கிறது), சிறுநீர் அமைப்பு நச்சுகளால் அடைக்கப்படுகிறது, சளி சவ்வுகள் வறண்டு போகின்றன, தோல் மந்தமாகிறது, மூட்டுகள் உயவு இழக்கின்றன, இரத்தத்தில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் செல்களுக்கு மோசமாக கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. அதிகரித்த இரத்த பாகுத்தன்மைக்கு.
வெள்ளரிக்காயில் உள்ள நீர் எவ்வளவு எளிதில் உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது, நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, அவற்றின் சுமையை குறைக்கிறது, வாய், மூக்கு, கண்களின் சளி சவ்வுகளை ஈரப்பதமாக்குகிறது, மூட்டுகளை உயவூட்டுகிறது, உறுதி செய்கிறது. ஒரு உயிரினத்தின் அனைத்து உயிரணுக்களுக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனை வழங்குதல்.
காய்கறியில் உள்ள உப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, சிறுநீரகத்தில் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் மணலுக்கு வழிவகுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் அமிலங்களிலிருந்து உடல் விடுவிக்கப்படுகிறது. உடலின் அமிலமயமாக்கல் என்பது நம் காலத்தின் ஒரு கசையாகும், அதை எதிர்த்துப் போராட வேண்டும். அயோடின் மற்றும் நார்ச்சத்து நாளமில்லா மற்றும் இரத்த ஓட்ட அமைப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது மற்றும் கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகிறது. பி வைட்டமின்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்புகளாக மாற்றுவதைக் குறைக்கின்றன, சர்க்கரையின் முறிவை ஊக்குவிக்கின்றன, இதனால் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது. வெள்ளரிக்காயில் உள்ள வைட்டமின் சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் புதிய, சிறிய பழங்களில் மட்டுமே காணப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பொட்டாசியம் இதயத்திற்கு நல்லது.
கேள்வி எழுகிறது: 100 கிராம் வெள்ளரிக்காயில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? இது குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு என்று யூகிக்க கடினமாக இல்லை, இது உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. கூடுதல் பவுண்டுகள் கிடைக்கும் என்ற அச்சமின்றி மெனுவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம், ஏனெனில் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 15 கிலோகலோரி மட்டுமே.
கெர்கின்களுக்கு ஆதரவாக மற்றொரு வாதம் உள்ளது - டார்ட்ரோனிக் அமிலத்தின் இருப்பு, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்புகளாக மாற்றுவதைக் குறைக்கிறது. எடை இழக்க விரும்புவோர் 1.5-2 கிலோ புதிய வெள்ளரிகளை சாப்பிடும் போது உண்ணாவிரத நாட்களை ஏற்பாடு செய்யலாம். இந்த வழக்கில், ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் பொருத்தமானவை அல்ல. தயாரிப்புகளில் நிறைய உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் உள்ளது, இது உடலில் தண்ணீரைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் (வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்). உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள், அல்சர் உள்ளவர்கள், இரைப்பை அழற்சி உள்ளவர்கள் அல்லது இருதய மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் ஊறுகாய்களை அதிகம் சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.
ஆரோக்கியமான கெர்கின்கள் உங்கள் சொந்த தோட்டத்திலிருந்து சேகரிக்கப்பட்டவை என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் இது எப்போதும் கிடைக்காது. பின்னர், தேர்ந்தெடுக்கும் போது, நீங்கள் அடர்த்திக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும் - வெள்ளரிக்காயில் எவ்வளவு தண்ணீர் உள்ளது என்பதைப் பொறுத்து, பழத்தின் கடினத்தன்மை மற்றும் எடை உணரப்படுகிறது. தோல் புள்ளிகள், சேதம் அல்லது சுருக்கம் இருக்க கூடாது. நிறம் - பச்சை, சீரான, ஒளி இருந்து இருண்ட நிழல், பல்வேறு பொறுத்து.
கோடை எப்போதும் புதிய காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளால் குறிக்கப்படுகிறது, இது அடுத்த ஆண்டு முழுவதும் வைட்டமின்களுடன் உடலை நிரப்ப உதவுகிறது. இந்த நேரத்தில் கிட்டத்தட்ட எந்த சாலட்டும் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரி இல்லாமல் முழுமையடையாது.
முதல் உள்நாட்டு வெள்ளரிகள் இந்தியாவில் வளர்க்கத் தொடங்கின, அதன் பிறகு அவை எகிப்திலும் பின்னர் கிரேக்கத்திலும் அறியப்பட்டன. இதற்குப் பிறகுதான் காய்கறி எங்கள் பகுதியில் பிரபலமடைந்தது. முதலில், இது 95% தண்ணீரைக் கொண்டிருப்பதால், வெப்பமான காலநிலையில் தாகத்தைத் தணிக்க அடிக்கடி பயன்படுத்தப்பட்டது. பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, வெள்ளரிக்காயில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் அளவைப் பற்றி மக்கள் அறிந்தனர். கூடுதலாக, இந்த ஆலை அதன் பழங்களில் சில பொருட்கள் உள்ளன, அவை உடலை விலங்குகளின் உணவை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கின்றன.
வரையறு ஒரு வெள்ளரிக்காயில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளனமிகவும் கடினம், ஏனென்றால் எல்லாம் கருவின் எடை மற்றும் அதன் நிலையைப் பொறுத்தது. இவ்வாறு, வெள்ளரிக்காய் சாறு மட்டும் 100 கிராமில் 14 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, அதே எடை கொண்ட தலாம் இல்லாத காய்கறியின் கூழ் 12 கிலோகலோரி ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராமுக்கு வெள்ளரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்சாதாரண நிலையில் இது பதினைந்து கலோரிகளுக்கு சமம்.
ஒரு வெள்ளரிக்காயில் எவ்வளவு தண்ணீர் இருக்கிறதுஇது ஏற்கனவே கூறப்பட்டுள்ளது, மேலும் தயாரிப்புகளின் ஒரு சிறிய பகுதி உணவு நார்ச்சத்து, புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. 100 கிராம் வெள்ளரிக்காயில் அவற்றின் அளவு முறையே:
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களுக்கு அதன் முக்கிய நன்மைதுல்லியமாக குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, இதில் காய்கறி விரைவாக உடலை நிறைவு செய்கிறது. இது கலவையில் அதிக அளவு நீர் இருப்பதால், பசியின் உணர்வை வெறுமனே முடக்குகிறது. கூடுதலாக, வெள்ளரிகளில் உள்ள திரவம் கிரகத்தின் தூய்மையான ஒன்றாகும் என்பதை அறிவது மதிப்பு, எனவே இது உடலை நிறைவு செய்வது மட்டுமல்லாமல், உடலில் உள்ள சில நச்சு மற்றும் நச்சுக் குவிப்புகளையும் உடைக்க முடியும்.
உணவுப் பொருளாக அதன் நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, இந்த புதிய காய்கறி பெரும்பாலும் சருமத்தின் வீக்கம் மற்றும் வீக்கத்தை விரைவாக விடுவிக்கும் ஒப்பனை முகமூடிகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், இதன் சாற்றில் சிறிதளவு அயோடின் சேர்த்துக் கொண்டால் சளிக்கு சிறந்தது.
என்ன ஆச்சு வெள்ளரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்ஒவ்வொரு 100 கிராம் தயாரிப்பிலும் உள்ளதால், பயனுள்ள பொருட்களால் உடலை வளப்படுத்துவதில் அவற்றின் நன்மைகளை பாதிக்காது:
முதலாவதாக, வெள்ளரிக்காய் ஒரே மாதிரியான பிரகாசமான பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும், சுத்தமாகவும், சேதம் இல்லாமல், நோய் அல்லது அழுகும் வெளிப்பாடுகள் இல்லாமல், அத்தகைய தயாரிப்பு மட்டுமே புதியதாக கருதப்படும். தேவைகள் அளவிற்கும் பொருந்தும், ஏனென்றால் பெரிய காய்கறி, பெரிய விதைகள் உள்ளே இருக்கும், அதாவது அவை கடினமானவை மற்றும் தரத்தில் மோசமானவை.
இந்த தேர்வு நிலைமைகள் வெள்ளரிகளுக்கு நேரடி நுகர்வுக்கும் மேலும் செயலாக்கத்திற்கும், குறிப்பாக, ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது.
நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வெள்ளரிகளை பதப்படுத்துவதற்கான மிகவும் பொதுவான மற்றும் பழமையான முறை ஊறுகாய் ஆகும். இதன் விளைவாக வரும் நுண்ணுயிரிகள் காய்கறியின் ஒருமைப்பாட்டை முற்றிலும் பாதுகாக்கின்றன, ஆனால் அதன் ஆற்றல் மதிப்பை சிறிது மாற்றுகின்றன.
அதனால், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்ஒவ்வொரு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கும் தோராயமாக 11 கிலோகலோரி. இந்த குறைந்த எண்ணிக்கை கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் குறைந்தபட்ச செறிவு காரணமாகும், இது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளைப் பற்றி சொல்ல முடியாது.
காட்டி கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக உள்ளது புதிய வெள்ளரியின் கலோரி உள்ளடக்கம்மற்றும் 16க்கு சமம்.
அத்தகைய காய்கறிகளில் உள்ள திரவத்தின் அளவு மொத்த எடையின் குறிப்பிடத்தக்க விகிதத்தை உருவாக்குகிறது மற்றும் 98% க்கு சமம். கூடுதலாக, மீதமுள்ள இரண்டு சதவீதத்தில் தயாரிப்பு கொண்டுள்ளது:
ஊறுகாயில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களின் அளவு குறைவாக உள்ளது, மேலும் அவற்றில் கொழுப்பு இல்லை, ஆனால் அவை அதிக அளவு வைட்டமின்கள் பி, ஏ, பிபி மற்றும் தாதுக்கள் (துத்தநாகம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம்) உள்ளன.
உங்களுக்குத் தெரியும், உப்பு மற்றும் வினிகர் மனித செரிமான அமைப்பை அதிக அளவில் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, எனவே நீங்கள் இந்த காய்கறியை அதிகமாக பயன்படுத்தக்கூடாது. உங்களுக்கு சிறுநீரக பிரச்சினைகள் அல்லது இரைப்பை அழற்சி இருந்தால் ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி சாப்பிடுவது முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. பரவாயில்லை, ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காயில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன, இரத்த அழுத்தக் கோளாறுகள் இருந்தால் அவற்றை உண்ணக் கூடாது. உங்கள் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் குறைக்க விரும்பினால், ஊறுகாய் உணவுகளை (வெள்ளரிகள், தக்காளி, முட்டைக்கோஸ்) உட்கொள்வதற்கான விதிமுறைகளை மீறுவது இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும், அத்துடன் பல் பற்சிப்பிக்கு சேதம் விளைவிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் வினிகர் செறிவு.
முரண்பாடுகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகளின் பரந்த பட்டியல் இருந்தபோதிலும், ஊறுகாயில் கலோரிகள்அவற்றின் தீங்கு அல்லது நன்மையில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது, இது போதுமானது. முதலாவதாக, இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகளில், உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுவதற்கும், மது அருந்துவதால் ஏற்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் விளைவுகளை அகற்றுவதற்கும் ஒருவர் கவனிக்க வேண்டும். மேலும் ஊறுகாய் உணவுகள் பசியை இயல்பாக்குகின்றன மற்றும் மலச்சிக்கலை சமாளிப்பது உட்பட செரிமான அமைப்பின் முழு செயல்பாட்டையும் செய்கிறது.
பரவாயில்லை, புதிதாக எத்தனை கலோரிகள் உள்ளனவெள்ளரி அல்லது ஏற்கனவே பதப்படுத்தப்பட்ட, இந்த காய்கறி உடலுக்கு போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்க முடியும்.
கவனம், இன்று மட்டும்!
தோட்டக்கலை பண்ணைகளில் வெள்ளரிகள் மிகவும் பொதுவான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். காய்கறியில் தண்ணீர் மற்றும் குறைந்தபட்ச நன்மைகள் மட்டுமே உள்ளன என்று எவ்வளவு சந்தேகம் கொண்டவர்கள் சொன்னாலும், அது இன்னும் விருப்பமாக உள்ளது மற்றும் பெரிய அளவில் உண்ணப்படுகிறது. வெள்ளரிகளின் "நீர்த்தன்மை" இருந்தபோதிலும், அவர்கள் வெள்ளரிகளை விரும்புகிறார்கள் என்று மாறிவிடும், மேலும் சிலர் இந்த பழச்சாறு காரணமாக அவற்றை துல்லியமாக விரும்புகிறார்கள்.
உணவு உண்மையில் ஒரு நபரின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளும் நீரில் 20% வரை வழங்குவதால், ஒவ்வொரு உணவிலும் எவ்வளவு தண்ணீர் உள்ளது என்பதை, குறைந்தபட்சம் தோராயமாக அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம். உடலை திரவத்துடன் மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க, ஆனால் அதை இயல்பை விட "உலர்" செய்யக்கூடாது. ஒரு நாளைக்கு போதுமான தண்ணீர் குடிப்பது ஆரோக்கியமான தோற்றம் மற்றும் நீண்ட ஆயுளுக்கான முக்கிய ரகசியம். தங்கள் உணவில் கண்டிப்பாக இருப்பவர்கள் நிச்சயமாக தங்கள் உணவில் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் "சீரமைப்பு" மட்டுமல்லாமல், தயாரிப்புகளின் "நீர் பண்புகள்" ஆகியவற்றையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.
பெரும்பாலான காய்கறிகளில் "தண்ணீர்" உள்ளடக்கம் 90 சதவிகிதத்திற்கு மேல் உள்ளது. வெள்ளரி குறிப்பாக இந்த விஷயத்தில் தன்னை வேறுபடுத்திக் கொண்டது. வகை, சாகுபடி இடம் (கிரீன்ஹவுஸ் அல்லது திறந்த முகடு) மற்றும் நீர்ப்பாசனத்தின் அளவைப் பொறுத்து, அதில் உள்ள நீரின் சதவீத கலவை 95 முதல் 98 வரை இருக்கும். இது 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு தோராயமாக 95-98 கிராம் ஆகும். மீதமுள்ள "இடம்" பல பயனுள்ள பொருட்களால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது - வைட்டமின்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள்.
அமினோ அமிலங்கள், உடலின் கட்டுமானத் தொகுதிகள் அல்லது அதே கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - இயற்கை ஆற்றல் மூலங்களின் நன்மைகள் பெரும்பாலான மக்களுக்குத் தெரியும். வெள்ளரிக்காய் "தண்ணீரில்" இருந்து "எதிர்பார்ப்பது" அனைவருக்கும் தெரியாது, இது காய்கறியில் அதிகம் உள்ளது.
இதற்கிடையில், வெள்ளரிக்காயில் உள்ள நீர் நடைமுறையில் "மந்திரமானது" - ஒரு அற்புதமான கட்டமைக்கப்பட்ட தூய திரவம், அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளில் புதுப்பிக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆரோக்கியமான வழியில் அவற்றின் செயல்பாட்டை "நேராக்குகிறது". ஜப்பானிய ஆராய்ச்சியாளர் எமோட்டோ மசாரு கட்டமைக்கப்பட்ட நீரின் சிறப்புப் பண்புகளைப் பற்றி எழுதினார், மேலும் பிரபல அமெரிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பால் ப்ராக் தாகத்தைத் தணிக்க அதை மட்டுமே பயன்படுத்த அறிவுறுத்தினார். வெள்ளரிக்காய் சாறு முழுமையாக உடைந்து உடலில் இருந்து எந்த நச்சுக் திரட்சியையும் நீக்குகிறது என்றும் அவர் உலகுக்குச் சொன்னார். இதற்கு நன்றி, வெள்ளரிகள் விஷத்திற்கு நாட்டுப்புற சிகிச்சையில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஒரு நபர் தனது தாகத்தை ஒரு தாகத்தை தணிக்கிறார், மேலும் அற்புதமான வெள்ளரி நீர் உடலில் குவிந்துவிடாது, ஆனால் வெள்ளரிகளில் போதுமான அளவு பொட்டாசியம் இருப்பதால் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் வெளியேற்றப்படுகிறது. உடலில் அதன் "வேலை" போது, வெள்ளரிக்காய் திரவமானது இதயத்தின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துகிறது, செரிமான மண்டலத்தை குணப்படுத்துகிறது. வெள்ளி மற்றும் செயலில் உள்ள நொதிகள் இருப்பதால், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன.
ஒரு வெள்ளரிக்காயின் அதிக சதவீத “நீர் உள்ளடக்கம்” குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை அளிக்கிறது - 100 கிராம் வெள்ளரி நிறை 15 கிலோகலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. எனவே, எடை கூடும் என்ற அச்சமின்றி வெள்ளரிக்காயை சாப்பிடலாம்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் இருப்பு, அவற்றின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், உங்களுக்கு ஆற்றலை நிரப்புகிறது. ஒரு நபருக்கு போதுமான அளவு மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உடலில் உள்ள அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும் தேவையான அளவிற்கு "விரைவுபடுத்துகிறது". வெளிப்படையாக, அதனால்தான் சுகாதார மற்றும் சமூக மேம்பாட்டு அமைச்சகம் ஒவ்வொருவரும் வருடத்திற்கு குறைந்தது 13 கிலோ புதிய வெள்ளரிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறது.
வெள்ளரிக்காயின் “நீர்ப் பகுதியை” சாறாகப் பிரித்தெடுக்கலாம். அனைத்து வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற "நன்மைகள்" நிச்சயமாக அதில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சாறு தயாரித்த உடனேயே புதியதாக மட்டுமே குடிக்க வேண்டும்.
பல மாதங்களுக்கு வெள்ளரிக்காய் சாறுடன் (ஒரு நாளைக்கு 0.5 லிட்டர்) "சிகிச்சையின் போக்கை" நீங்களே பரிந்துரைத்தால், உங்கள் பித்தப்பை மற்றும் சிறுநீரகங்களை மணல் வடிவங்கள் மற்றும் கற்களை கூட நன்கு சுத்தம் செய்யலாம். இது உங்கள் தோல் நிலை மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும். அழகுசாதனத்தில், வெள்ளரி சாறு, அதிக எண்ணிக்கையிலான பிற தயாரிப்புகள் இருந்தபோதிலும், இன்னும் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. இது சுத்தப்படுத்துதல், குறும்புகளை நீக்குதல் மற்றும் வயது புள்ளிகளை ஒளிரச் செய்வதில் ஈடுசெய்ய முடியாதது.
வெள்ளரிக்காய் சாறு எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும் எந்த உறுப்புகளும் அமைப்புகளும் உடலில் இல்லை. தற்போதுள்ள மறைக்கப்பட்ட மருத்துவப் பிரச்சனைகள் ஏற்பட்டால், சிகிச்சையின் ஆரம்பத்தில் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை அல்லது லேசான சொறி எதிர்வினை மட்டுமே சாத்தியமாகும்.
கசப்பு சிகிச்சைக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்வெள்ளரிகள் . அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளும்போது மாவு, மாவுச்சத்து, சர்க்கரை மற்றும் இறைச்சி அனைத்தையும் "அழிக்க" அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
வெள்ளரிகளில் உள்ள நீர், பயனுள்ள பொருட்களின் முழு "தொகுப்புடன்" நிறைவுற்றது, இயற்கையானது ஒரு சாதாரண தோற்றமுடைய தாவரத்தில் வைத்து மனிதனுக்கு வழங்கிய "குணப்படுத்தும் தேன்" ஆகும். ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் உங்கள் பசியை திருப்திப்படுத்தவும் அதை தீவிரமாகப் பயன்படுத்துவதே எஞ்சியிருக்கும்.
புதிய தரையில் வெள்ளரிகள் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 95 கிராம் தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது புதிய நிலத்தடி வெள்ளரிகளின் அளவின் 95% ஆகும்.
புதிய கிரீன்ஹவுஸ் வெள்ளரிகளில் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 96.5 கிராம் தண்ணீர் உள்ளது, இது புதிய கிரீன்ஹவுஸ் வெள்ளரிகளின் அளவின் 96.5% ஆகும்.
உணவைத் திட்டமிடும் நபர்களுக்கு, உணவுகளில் காணப்படும் பல்வேறு பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம். எங்கள் விஷயத்தில், வெள்ளரிகளில் என்ன இருக்கிறது என்பதைப் பார்ப்போம். இத்தகைய தகவல்கள் பொதுவாக உணவு கலோரி அட்டவணைகள் எனப்படும் சிறப்பு அட்டவணையில் சுருக்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், கலோரி உள்ளடக்கம் அல்லது வெள்ளரிகளில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை, இந்த தயாரிப்பின் ஒரு முக்கிய பண்பு என்றாலும், அது மட்டும் அல்ல. கூடுதலாக, வெள்ளரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பண்பு, மிகவும் பொதுவானது மற்றும் "கரடுமுரடானது". சரியான ஊட்டச்சத்து பற்றி தோராயமான முடிவுகளை மட்டுமே எடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. உடலை குணப்படுத்துவதற்கும் உடல் எடையை குறைப்பதற்கும் இந்த தயாரிப்பின் மருத்துவ மதிப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை. ஆரோக்கியமான உணவின் நடைமுறை காட்டியுள்ளபடி, குறிப்பாக எடை இழப்பு, எடை இழப்பு மற்றும் உடலை குணப்படுத்துவதற்கான முறைகள் மற்றும் உணவுகள், வெள்ளரிகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் மட்டும் கவனம் செலுத்துவது போதாது. தங்கள் உணவை மிகவும் கவனமாக கண்காணிக்கும் மக்கள், கலோரிக் உள்ளடக்கத்துடன் கூடுதலாக, புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சதவீதத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். சரியான சமநிலையை அடைய முயற்சிக்கிறது. கொள்கையளவில், பெரும்பாலான கலோரி அட்டவணைகள் பெரும்பாலும் ஒரு வகையான முறிவு, கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் உடைக்கப்படுகின்றன.
இருப்பினும், எடை இழப்பு மற்றும் எடை இழப்பு நுட்பங்களுக்கான மிக நவீன உணவு முறைகள் வெள்ளரிகளில் உள்ள நீரின் அளவு அல்லது வெள்ளரிகளில் உள்ள நீரின் சதவீதத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றன. அத்தகைய தரவு கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது மற்றும் குறைவாக அடிக்கடி வெளியிடப்படுகிறது. எனவே, வெள்ளரிகளில் எவ்வளவு தண்ணீர் உள்ளது என்பதைக் கண்டறிய எங்கள் பார்வையாளர்களுக்கு உதவ முடிவு செய்தோம். இதைச் செய்ய, 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு ஒரு சதவீதமாக வெள்ளரிகளில் உள்ள நீரின் அளவைப் பற்றி கோப்பகத்திலிருந்து ஒரு சாற்றை வழங்குகிறோம்.
உடலின் நீர் சமநிலையை இன்னும் துல்லியமாக அளவிட வெள்ளரிகளில் உள்ள நீரின் உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளலாம். ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் என்று கணக்கிடும்போது, சுத்தமான தண்ணீரில் கவனம் செலுத்துவது மிகவும் சிரமமாக இருக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாம் உணவில் இருந்து தண்ணீரைப் பெறுகிறோம், அது தோன்றும் அளவுக்கு குறைவாக இல்லை. உதாரணமாக, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் எவ்வளவு தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடித்தீர்கள். இப்போது, நீங்கள் இந்த பரிந்துரையை முடிந்தவரை நெருக்கமாக பின்பற்றினால், நீங்கள் உண்ணும் அனைத்து உணவுகளிலும் உள்ள தண்ணீரின் அளவை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். வெள்ளரிகள் மற்றும் அதில் உள்ள தண்ணீரின் சதவீதம் போன்ற ஒரு தயாரிப்புடன் ஆரம்பிக்கலாம்.
வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்தி உடல் எடையை குறைத்தல், உடலை விரைவாக குணப்படுத்துதல், நவீன எடை இழப்பு நுட்பங்கள், சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுவதற்கான சிறந்த உணவுகள் பற்றிய பயனுள்ள தகவல்களை தளத்தில் நீங்கள் காணலாம்.
கிரா ஸ்டோலெடோவா
சுவையான காய்கறி நீண்ட காலமாக எங்கள் தோழர்களின் மேசைகளில் பெருமை பெற்றது. இருப்பினும், தாவரத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றி அனைவருக்கும் தெரியாது. வெள்ளரியில் என்ன இருக்கிறது? உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் குறிகாட்டிகளை விரிவாக ஆராய்வோம்.
வெள்ளரிகள் பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. அவை தெர்மோபிலிக் மற்றும் சத்தான மண்ணுடன் சன்னி பகுதிகளில் வளர விரும்புகின்றன. இன்று எந்த காலநிலை நிலையிலும் காய்கறிகளை வளர்க்க உங்களை அனுமதிக்கும் ஏராளமான வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் உள்ளன.
வெள்ளரிகளில் 97% நீர் உள்ளது. காய்கறிகளை அளவாகவும் சரியாகவும் உட்கொள்ளும் போது, உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அட்டவணையில் வழங்கப்படுகிறது.
குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, வெள்ளரிகள் எடை இழப்புக்கு உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தாவர இழைகள் மற்றும் திரவத்தின் தனித்துவமான கலவையானது செரிமான சுமையை வயிற்றில் சிறப்பாகச் சமாளிக்க உதவுகிறது. இந்த ஆலையில் டார்ட்ரோனிக் அமிலம் உள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்புகளாக மாற்றுவதைத் தடுக்கிறது.
நிச்சயமாக, வெள்ளரிகள் ஆரஞ்சு அல்லது ஆப்பிள் போன்ற பல பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் பொருட்கள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் உள்ளன, இது உடலை விரைவாக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெற அனுமதிக்கிறது. அனைத்து கூறுகளும் புதியதாக இருக்கும்போது மட்டுமே அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
வெள்ளரிக்காயில் உள்ள பொட்டாசியம், சோடியத்துடன் சேர்ந்து, உடலின் நீர் சமநிலை மற்றும் சரியான இதய செயல்பாட்டிற்கு காரணமாகும். 100 கிராம் கூழ் 130 மி.கி. பொட்டாசியம் குறைபாட்டுடன், தசைகள் மற்றும் நரம்புகளின் செயல்பாடுகள் பாதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் வீக்கம் தொடங்குகிறது.
நுண்குழாய்கள் முதல் மூளை மற்றும் கல்லீரல் வரை உடலின் அனைத்து மென்மையான திசுக்களின் செயல்பாட்டிற்கு இந்த பொருள் பொறுப்பு. கூறு உள்செல்லுலார் திரவத்தின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற உதவுகிறது. ஆன்டி-ஸ்க்லரோடிக் பண்புகள் உடலில் சோடியம் உப்புகள் குவிவதைத் தடுக்கின்றன, இது நாள்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறியிலிருந்து காப்பாற்றுகிறது.
கூழ் இந்த சுவடு உறுப்பு 25 மி.கி. இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு ஒரு கட்டுமானப் பொருள், நரம்பு மற்றும் தசை எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, இரத்த உறைவு செயல்முறையை கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் பல ஹார்மோன்களை செயல்படுத்துகிறது.
இந்த கூறு உடலில் இருந்து ஹெவி மெட்டல் உப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கால்சியம் இல்லாதது இன்சுலின் அளவை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
வெள்ளரிகளில் குறைந்தது 40 மி.கி பாஸ்பரஸ் உள்ளது (தினசரி மதிப்பில் 5%). இந்த கூறு இதயம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளது, ஹார்மோன்களின் உருவாக்கத்தை பாதிக்கிறது, கால்சியத்துடன் தீவிரமாக தொடர்பு கொள்கிறது, எலும்புக்கூடு மற்றும் பற்களின் எலும்பு திசுக்களை உருவாக்குகிறது.
சிறுநீரகங்களின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்கு பாஸ்பரஸ் அவசியம், உடல் வளரவும் நோய்களிலிருந்து மீளவும் உதவுகிறது, மேலும் வைட்டமின்களால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
உடலில் ஏற்படும் முக்கிய செயல்முறைகளுக்கு இரசாயனங்கள் தேவை. அவற்றின் செறிவு மிகவும் அதிகமாக இல்லை, ஆனால் அவை மனித உடலில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டுள்ளன.
புதிய வெள்ளரிக்காயில் 10 மி.கி அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது. இந்த பொருள் ஹார்மோன்களின் தொகுப்பை பாதிக்கிறது மற்றும் தந்துகி ஊடுருவலை மேம்படுத்துகிறது, டோகோபெரோல் மற்றும் செலினியம் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. காய்கறியின் நன்மை என்னவென்றால், வைட்டமின் தினசரி அளவை மீறுவது கடினம், எனவே நீங்கள் எந்த அளவிலும் பயமின்றி தயாரிப்பை உண்ணலாம்.
மற்றொரு பயனுள்ள உறுப்பு ஃபோலிக் அமிலம் ஆகும், இது புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உயிரியக்கத்திற்கு பொறுப்பாகும். இந்த பொருள் உடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான உயிரணுக்களின் தரத்தை பராமரிக்கிறது, இது கர்ப்பத்தின் ஆரம்ப கட்டங்களில் முக்கியமானது. கூடுதலாக, கூறு மாதவிடாய் தொடக்கத்தை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் இளம் பருவத்தினரை சரிசெய்கிறது.
வைட்டமின் ஈ ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலின் வயதைக் குறைக்கிறது. பிரபலமான காய்கறியில் டோகோபெரோலின் தினசரி மதிப்பில் 1% மட்டுமே உள்ளது. இருப்பினும், இது மற்ற கூறுகளுடன் இணைந்து, மனித உடலில் அதன் விளைவை மேம்படுத்துகிறது.
அதிக வைட்டமின் பிபி இல்லை, ஆனால் இது புரதங்கள், அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்கிறது. ஒரு தனித்துவமான பொருள் உறைதல் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, தோல் ஆரோக்கியமான தோற்றத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
வெள்ளரிக்காயின் மதிப்பு என்னவெனில், அது உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தீர்க்கப் பயன்படுகிறது.
புதிய வெள்ளரிகளின் வழக்கமான நுகர்வு தைராய்டு சுரப்பியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்கிறது.
குறைந்தபட்ச ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்ட தனித்துவமான இரசாயன கலவை வெள்ளரிகளை ஒரு உணவுப் பொருளாக மாற்றுகிறது. வெள்ளரிகள் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது, எனவே அவை எடை இழப்புக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. நார்ச்சத்து மிகுதியாக இருப்பதால் இரைப்பைக் குழாயைச் சுத்தப்படுத்துகிறது, எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
புதிதாகப் பிழிந்த சாறு, சளி இருமலை அடக்கி, காசநோயாளிகளின் சுவாசப் பாதையை எளிதாக்கப் பயன்படுகிறது. கூடுதலாக, திரவம் மன அழுத்தத்தை நீக்குகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.
புதியது லேசான மயக்க மற்றும் வலி நிவாரணி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இரத்த கலவையை மேம்படுத்த, ஆப்பிள் மற்றும் தக்காளி பானங்களுடன் பிழிந்து கலக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு ஒவ்வொரு நாளும் அரை கண்ணாடி குடிக்கப்படுகிறது.
புதிய வெள்ளரிக்காயில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதாகக் கருதுபவர்கள் தயாரிப்பை ஒப்பனை முகமூடியாக முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். செயலில் உள்ள பொருட்கள் மற்றும் ஏராளமான ஆரோக்கியமான நீர் சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குகிறது, முகத்தை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க உதவுகிறது. தயாரிப்பின் அடிப்படையில் ஒரு லோஷன் எரிச்சலை நீக்குகிறது மற்றும் சிறிய வயது புள்ளிகளை நீக்குகிறது.
நேர்மறை பண்புகள் ஏராளமாக இருந்தபோதிலும், காய்கறிக்கு எதிர்மறையான பக்கங்களும் உள்ளன. உற்பத்தியின் அதிகப்படியான நுகர்வு சிறுநீர் அமைப்பை செயல்படுத்துகிறது.
புதிய வெள்ளரிகளில் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து கூறுகளும் உள்ளன.
வெள்ளரி சாப்பிடுவதற்கு ஆரோக்கியமான காய்கறி. பூசணி குடும்பத்தின் வருடாந்திர மூலிகை காய்கறி ஆலை - ஈரப்பதம், வெப்பம் மற்றும் ஒளி-அன்பு. பழங்கள் 10-15 சென்டிமீட்டர் அளவு, சில வகைகள் 50 செமீ அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நீளத்தை அடைகின்றன, மற்றும் நீள்வட்ட வடிவத்தில் உள்ளன. வெள்ளரிகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான நீர் நிறைந்துள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது, இதற்காக அவை ரஷ்யாவில் வசிப்பவர்களிடையே பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளன.
இந்த காய்கறி மிகவும் தாகமாக இருக்கிறது, ஆனால் ஒரு வெள்ளரிக்காயில் எத்தனை சதவீதம் தண்ணீர் உள்ளது? பதில் சற்றே ஊக்கமளிக்கிறது - 95%. ஆனால் இது சாதாரண நீர் அல்ல, ஆனால் கட்டமைக்கப்பட்ட நீர், உடலின் அனைத்து செல்களையும் ஈரப்பதத்துடன் நிறைவு செய்யும் திறன் கொண்டது. ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், நைட்ரேட்டுகள் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இருக்கக்கூடாது. ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 3 லிட்டர் திரவத்தை உட்கொள்ள வேண்டும். எனவே, வெள்ளரிக்காயில் எவ்வளவு தண்ணீர் இருக்கிறது என்பதை அறிந்து, இந்த காய்கறிகளை சாப்பிட்டு, உங்கள் திரவ தேவையை நிரப்பிக்கொள்ளலாம்.
மீதமுள்ள 5% புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ்), நார்ச்சத்து மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள். வைட்டமின்களும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன: பி 1 (பீட்ஸை விட அதிகம்), பி 2 (முள்ளங்கியை விட அதிகம்), சி (குறிப்பாக முதல் அறுவடையின் போது நிறைய). கெர்கின் கூழ் அயோடின், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. வெள்ளரிக்காயில் உள்ள அனைத்து வைட்டமின்களும் சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு போதுமான அளவில் உள்ளன. கலவையில் உள்ள ஃபோலிக் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலங்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் பசியைத் தூண்டுகின்றன. கரோட்டின் மற்றும் குளோரோபில் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
காபி மற்றும் தேநீர் குடிப்பதால் நீர்ச்சத்து குறையும் அபாயம் உள்ளது; ஒரு நபர் ஒரு நேரத்தில் எவ்வளவு தண்ணீர் குடிக்கலாம்? அநேகமாக அதிகம் இல்லை, ஆனால் கெர்கின்ஸ் அரைப்பது மிகவும் இனிமையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. இந்த காய்கறி கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, எனவே, அதன் நன்மை உடலை நன்மை பயக்கும் ஈரப்பதத்துடன் நிறைவு செய்வதில் உள்ளது. இது எதற்காக? நீரிழப்பு மனிதர்களுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது இரகசியமல்ல. கல்லீரல் திரவ பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படுகிறது (அதன் மீது சுமை அதிகரிக்கிறது), சிறுநீர் அமைப்பு நச்சுகளால் அடைக்கப்படுகிறது, சளி சவ்வுகள் வறண்டு போகின்றன, தோல் மந்தமாகிறது, மூட்டுகள் உயவு இழக்கின்றன, இரத்தத்தில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் செல்களுக்கு மோசமாக கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. அதிகரித்த இரத்த பாகுத்தன்மைக்கு.
வெள்ளரிக்காயில் உள்ள நீர் எவ்வளவு எளிதில் உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது, நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, அவற்றின் சுமையை குறைக்கிறது, வாய், மூக்கு, கண்களின் சளி சவ்வுகளை ஈரப்பதமாக்குகிறது, மூட்டுகளை உயவூட்டுகிறது, உறுதி செய்கிறது. ஒரு உயிரினத்தின் அனைத்து உயிரணுக்களுக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனை வழங்குதல்.
காய்கறியில் உள்ள உப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, சிறுநீரகத்தில் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் மணலுக்கு வழிவகுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் அமிலங்களிலிருந்து உடல் விடுவிக்கப்படுகிறது. உடலின் அமிலமயமாக்கல் என்பது நம் காலத்தின் ஒரு கசையாகும், அதை எதிர்த்துப் போராட வேண்டும். அயோடின் மற்றும் நார்ச்சத்து நாளமில்லா மற்றும் இரத்த ஓட்ட அமைப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது மற்றும் கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகிறது. பி வைட்டமின்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்புகளாக மாற்றுவதைக் குறைக்கின்றன, சர்க்கரையின் முறிவை ஊக்குவிக்கின்றன, இதனால் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது. வெள்ளரிக்காயில் உள்ள வைட்டமின் சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் புதிய, சிறிய பழங்களில் மட்டுமே காணப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பொட்டாசியம் இதயத்திற்கு நல்லது.
கேள்வி எழுகிறது: 100 கிராம் வெள்ளரிக்காயில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? இது குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு என்று யூகிக்க கடினமாக இல்லை, இது உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. கூடுதல் பவுண்டுகள் கிடைக்கும் என்ற அச்சமின்றி மெனுவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம், ஏனெனில் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 15 கிலோகலோரி மட்டுமே.
கெர்கின்களுக்கு ஆதரவாக மற்றொரு வாதம் உள்ளது - டார்ட்ரோனிக் அமிலத்தின் இருப்பு, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்புகளாக மாற்றுவதைக் குறைக்கிறது. எடை இழக்க விரும்புவோர் 1.5-2 கிலோ புதிய வெள்ளரிகளை சாப்பிடும் போது உண்ணாவிரத நாட்களை ஏற்பாடு செய்யலாம். இந்த வழக்கில், ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் பொருத்தமானவை அல்ல. தயாரிப்புகளில் நிறைய உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் உள்ளது, இது உடலில் தண்ணீரைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் (வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்). உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள், அல்சர் உள்ளவர்கள், இரைப்பை அழற்சி உள்ளவர்கள் அல்லது இருதய மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் ஊறுகாய்களை அதிகம் சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.
ஆரோக்கியமான கெர்கின்கள் உங்கள் சொந்த தோட்டத்திலிருந்து சேகரிக்கப்பட்டவை என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் இது எப்போதும் கிடைக்காது. பின்னர், தேர்ந்தெடுக்கும் போது, நீங்கள் அடர்த்திக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும் - வெள்ளரிக்காயில் எவ்வளவு தண்ணீர் உள்ளது என்பதைப் பொறுத்து, பழத்தின் கடினத்தன்மை மற்றும் எடை உணரப்படுகிறது. தோல் புள்ளிகள், சேதம் அல்லது சுருக்கம் இருக்க கூடாது. நிறம் - பச்சை, சீரான, ஒளி இருந்து இருண்ட நிழல், பல்வேறு பொறுத்து.
வெள்ளரி சாப்பிடுவதற்கு ஆரோக்கியமான காய்கறி. பூசணி குடும்பத்தின் வருடாந்திர மூலிகை காய்கறி ஆலை - ஈரப்பதம், வெப்பம் மற்றும் ஒளி-அன்பு. பழங்கள் 10-15 சென்டிமீட்டர் அளவு, சில வகைகள் 50 செமீ அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நீளத்தை அடைகின்றன, மற்றும் நீள்வட்ட வடிவத்தில் உள்ளன. வெள்ளரிகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான நீர் நிறைந்துள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது, இதற்காக அவை ரஷ்யாவில் வசிப்பவர்களிடையே பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளன.
இந்த காய்கறி மிகவும் தாகமாக இருக்கிறது, ஆனால் ஒரு வெள்ளரிக்காயில் எத்தனை சதவீதம் தண்ணீர் உள்ளது? பதில் சற்றே ஊக்கமளிக்கிறது - 95%. ஆனால் இது சாதாரண நீர் அல்ல, ஆனால் கட்டமைக்கப்பட்ட நீர், உடலின் அனைத்து செல்களையும் ஈரப்பதத்துடன் நிறைவு செய்யும் திறன் கொண்டது. ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், நைட்ரேட்டுகள் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இருக்கக்கூடாது. ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 3 லிட்டர் திரவத்தை உட்கொள்ள வேண்டும். எனவே, வெள்ளரிக்காயில் எவ்வளவு தண்ணீர் இருக்கிறது என்பதை அறிந்து, இந்த காய்கறிகளை சாப்பிட்டு, உங்கள் திரவ தேவையை நிரப்பிக்கொள்ளலாம்.
மீதமுள்ள 5% புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ்), நார்ச்சத்து மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள். வைட்டமின்களும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன: பி 1 (பீட்ஸை விட அதிகம்), பி 2 (முள்ளங்கியை விட அதிகம்), சி (குறிப்பாக முதல் அறுவடையின் போது நிறைய). கெர்கின் கூழ் அயோடின், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. வெள்ளரிக்காயில் உள்ள அனைத்து வைட்டமின்களும் சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு போதுமான அளவில் உள்ளன. கலவையில் உள்ள ஃபோலிக் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலங்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் பசியைத் தூண்டுகின்றன. கரோட்டின் மற்றும் குளோரோபில் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
காபி மற்றும் தேநீர் குடிப்பதால் நீர்ச்சத்து குறையும் அபாயம் உள்ளது; ஒரு நபர் ஒரு நேரத்தில் எவ்வளவு தண்ணீர் குடிக்கலாம்? அநேகமாக அதிகம் இல்லை, ஆனால் கெர்கின்ஸ் அரைப்பது மிகவும் இனிமையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. இந்த காய்கறி கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, எனவே, அதன் நன்மை உடலை நன்மை பயக்கும் ஈரப்பதத்துடன் நிறைவு செய்வதில் உள்ளது. இது எதற்காக? நீரிழப்பு மனிதர்களுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது இரகசியமல்ல. கல்லீரல் திரவ பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படுகிறது (அதன் மீது சுமை அதிகரிக்கிறது), சிறுநீர் அமைப்பு நச்சுகளால் அடைக்கப்படுகிறது, சளி சவ்வுகள் வறண்டு போகின்றன, தோல் மந்தமாகிறது, மூட்டுகள் உயவு இழக்கின்றன, இரத்தத்தில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் செல்களுக்கு மோசமாக கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. அதிகரித்த இரத்த பாகுத்தன்மைக்கு.
வெள்ளரிக்காயில் உள்ள நீர் எவ்வளவு எளிதில் உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது, நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, அவற்றின் சுமையை குறைக்கிறது, வாய், மூக்கு, கண்களின் சளி சவ்வுகளை ஈரப்பதமாக்குகிறது, மூட்டுகளை உயவூட்டுகிறது, உறுதி செய்கிறது. ஒரு உயிரினத்தின் அனைத்து உயிரணுக்களுக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனை வழங்குதல்.
காய்கறியில் உள்ள உப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, சிறுநீரகத்தில் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் மணலுக்கு வழிவகுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் அமிலங்களிலிருந்து உடல் விடுவிக்கப்படுகிறது. உடலின் அமிலமயமாக்கல் என்பது நம் காலத்தின் ஒரு கசையாகும், அதை எதிர்த்துப் போராட வேண்டும். அயோடின் மற்றும் நார்ச்சத்து நாளமில்லா மற்றும் இரத்த ஓட்ட அமைப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது மற்றும் கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகிறது. பி வைட்டமின்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்புகளாக மாற்றுவதைக் குறைக்கின்றன, சர்க்கரையின் முறிவை ஊக்குவிக்கின்றன, இதனால் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது. வெள்ளரிக்காயில் உள்ள வைட்டமின் சி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் புதிய, சிறிய பழங்களில் மட்டுமே காணப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பொட்டாசியம் இதயத்திற்கு நல்லது.
கேள்வி எழுகிறது: 100 கிராம் வெள்ளரிக்காயில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? இது குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு என்று யூகிக்க கடினமாக இல்லை, இது உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. கூடுதல் பவுண்டுகள் கிடைக்கும் என்ற அச்சமின்றி மெனுவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம், ஏனெனில் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 15 கிலோகலோரி மட்டுமே.
கெர்கின்களுக்கு ஆதரவாக மற்றொரு வாதம் உள்ளது - டார்ட்ரோனிக் அமிலத்தின் இருப்பு, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்புகளாக மாற்றுவதைக் குறைக்கிறது. எடை இழக்க விரும்புவோர் 1.5-2 கிலோ புதிய வெள்ளரிகளை சாப்பிடும் போது உண்ணாவிரத நாட்களை ஏற்பாடு செய்யலாம். இந்த வழக்கில், ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் பொருத்தமானவை அல்ல. தயாரிப்புகளில் நிறைய உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் உள்ளது, இது உடலில் தண்ணீரைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் (வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்). உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள், அல்சர் உள்ளவர்கள், இரைப்பை அழற்சி உள்ளவர்கள் அல்லது இருதய மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் ஊறுகாய்களை அதிகம் சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.
ஆரோக்கியமான கெர்கின்கள் உங்கள் சொந்த தோட்டத்திலிருந்து சேகரிக்கப்பட்டவை என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் இது எப்போதும் கிடைக்காது. பின்னர், தேர்ந்தெடுக்கும் போது, நீங்கள் அடர்த்திக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும் - வெள்ளரிக்காயில் எவ்வளவு தண்ணீர் உள்ளது என்பதைப் பொறுத்து, பழத்தின் கடினத்தன்மை மற்றும் எடை உணரப்படுகிறது. தோல் புள்ளிகள், சேதம் அல்லது சுருக்கம் இருக்க கூடாது. நிறம் - பச்சை, சீரான, ஒளி இருந்து இருண்ட நிழல், பல்வேறு பொறுத்து.
புதிய சிவப்பு கேரட்டில் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 88.5 கிராம் தண்ணீர் உள்ளது, இது புதிய சிவப்பு கேரட்டின் அளவின் 88.5% சதவீதமாகும்.
உணவைத் திட்டமிடும் நபர்களுக்கு, உணவுகளில் காணப்படும் பல்வேறு பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம். எங்கள் விஷயத்தில், கேரட்டில் என்ன இருக்கிறது என்பதைப் பார்ப்போம். இத்தகைய தகவல்கள் பொதுவாக உணவு கலோரி அட்டவணைகள் எனப்படும் சிறப்பு அட்டவணையில் சுருக்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், கேரட்டில் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கம் அல்லது கலோரிகளின் எண்ணிக்கை, இந்த தயாரிப்பின் ஒரு முக்கிய பண்பு என்றாலும், அது மட்டும் அல்ல. கூடுதலாக, கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பண்பு, மிகவும் பொதுவானது மற்றும் "கரடுமுரடானது". சரியான ஊட்டச்சத்து பற்றி தோராயமான முடிவுகளை மட்டுமே எடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. உடலை குணப்படுத்துவதற்கும் உடல் எடையை குறைப்பதற்கும் இந்த தயாரிப்பின் மருத்துவ மதிப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை. ஆரோக்கியமான உணவின் நடைமுறை காட்டியுள்ளபடி, குறிப்பாக எடை இழப்பு, எடை இழப்பு மற்றும் உடலை குணப்படுத்துவதற்கான முறைகள் மற்றும் உணவுகள், கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் மட்டும் கவனம் செலுத்துவது போதாது. தங்கள் உணவை மிகவும் கவனமாக கண்காணிக்கும் மக்கள், கலோரிக் உள்ளடக்கத்துடன் கூடுதலாக, புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சதவீதத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். சரியான சமநிலையை அடைய முயற்சிக்கிறது. கொள்கையளவில், பெரும்பாலான கலோரி அட்டவணைகள் பெரும்பாலும் ஒரு வகையான முறிவு, கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் உடைக்கப்படுகின்றன.
இருப்பினும், எடை இழப்பு மற்றும் எடை இழப்பு நுட்பங்களுக்கான மிக நவீன உணவு முறைகள் கேரட்டில் உள்ள நீரின் அளவு அல்லது கேரட்டில் உள்ள தண்ணீரின் சதவீதத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றன. அத்தகைய தரவு கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது மற்றும் குறைவாக அடிக்கடி வெளியிடப்படுகிறது. எனவே, கேரட்டில் எவ்வளவு தண்ணீர் உள்ளது என்பதைக் கண்டறிய எங்கள் பார்வையாளர்களுக்கு உதவ முடிவு செய்தோம். இதைச் செய்ய, 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு ஒரு சதவீதமாக கேரட்டில் உள்ள நீரின் அளவைப் பற்றி கோப்பகத்திலிருந்து ஒரு சாற்றை வழங்குகிறோம்.
உடலின் நீர் சமநிலையை இன்னும் துல்லியமாக கணக்கிட, கேரட்டில் உள்ள நீரின் உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளலாம். ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் என்று கணக்கிடும்போது, சுத்தமான தண்ணீரில் கவனம் செலுத்துவது மிகவும் சிரமமாக இருக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாம் உணவில் இருந்து தண்ணீரைப் பெறுகிறோம், அது தோன்றும் அளவுக்கு குறைவாக இல்லை. உதாரணமாக, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் எவ்வளவு தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடித்தீர்கள். இப்போது, நீங்கள் இந்த பரிந்துரையை முடிந்தவரை நெருக்கமாக பின்பற்றினால், நீங்கள் உண்ணும் அனைத்து உணவுகளிலும் உள்ள தண்ணீரின் அளவை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். கேரட் மற்றும் அதில் உள்ள தண்ணீரின் சதவீதம் போன்ற ஒரு தயாரிப்புடன் ஆரம்பிக்கலாம்.
கேரட்டைப் பயன்படுத்தி உடல் எடையை குறைப்பதற்கான சிறந்த உணவுகள், உடலை விரைவாக குணப்படுத்துதல், நவீன எடை இழப்பு நுட்பங்கள், சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுதல் பற்றிய பயனுள்ள தகவல்களை தளத்தில் நீங்கள் காணலாம்.
குளிர்காலத்தில், ஒவ்வொரு கோடைகால குடியிருப்பாளரும் வசந்தத்தை எதிர்நோக்குகிறார்கள் மற்றும் நாற்றுகளுக்கு மலர் மற்றும் காய்கறி பயிர்களின் முதல் விதைப்புடன் பருவத்தைத் திறப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள். ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஜன்னலில் உள்ள இடம் குறைவாக உள்ளது, மேலும் தேவையான எண்ணிக்கையிலான நாற்றுகளை அபார்ட்மெண்டில் கோப்பைகளில் வைப்பது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. கூடுதலாக, சில பயிர்கள் வெறுமனே முளைக்காது, சில இறந்துவிடும் ... மேலும், கோடைகால குடியிருப்பாளர்களுக்கு, நாம் எவ்வளவு நடவு செய்தாலும் போதாது! எனவே, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு தோட்டக்காரரும் குறைந்தது சில நாற்றுகளை வாங்குகிறார்கள்.
வற்றாத பூக்களை வளர்ப்பதை விட தோட்டத்தில் வருடாந்திரங்களை வளர்ப்பது குறைந்தது இரண்டு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முதலாவதாக, மிகவும் பிரபலமான வருடாந்திர தாவரங்கள் வளரும் பருவத்தில் ஏராளமாக பூக்கும். இரண்டாவதாக, பல வருடாந்திரங்கள் சுதந்திரமாக விதைத்து, தோட்டத்தில் ஆண்டுதோறும் குறைந்தபட்ச பங்கேற்புடன் தோன்றும். எந்த வருடாந்திரத்தை ஒரு முறை மட்டுமே நடலாம், பின்னர், எளிய நுட்பங்களைப் பின்பற்றி, ஒவ்வொரு பருவத்திலும் தோட்டத்தில் பார்க்க முடியுமா?
பன்றி இறைச்சியில் இருந்து வெங்காயத்துடன் ஜெல்லி இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி சாலட் செய்யலாம். ஷாங்க், குறிப்பாக பின் ஷாங்க், ஒரு சிறிய நிறுவனத்திற்கு உணவளிக்கக்கூடிய பன்றி இறைச்சியின் மிகவும் சுவையான மற்றும் மலிவு பகுதியாகும். 2-கிலோகிராம் ஷாங்க் ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி சாலட் மற்றும் ஒரு பெரிய தட்டில் ஜெல்லி இறைச்சியை உருவாக்கும். இன்னும் சில இறைச்சி குழம்பு எஞ்சியிருக்கும், இது முட்டைக்கோஸ் சூப் அல்லது போர்ஷ்ட் சமைக்க பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த உணவுக்காக, நாங்கள் 1.7 முதல் 2 கிலோகிராம் வரை எடையுள்ள பின்னங்கால்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம்;
கத்தரிக்காய்களுக்கு வெயில், ஆனால் குறுகிய நாட்கள், மிதமான வெப்பமான வெப்பம் இல்லாத வெப்பம், போதுமான ஈரப்பதம், ஆனால் வேர் அமைப்பில் வெள்ளம் இல்லாமல் தேவைப்படுகிறது. ரஷ்யாவின் பெரும்பாலான பகுதிகளின் திறந்த நிலத்தில் இத்தகைய நிலைமைகளை வழங்குவது மிகவும் கடினம். எனவே, முன்பு கத்தரிக்காய்கள் பாதுகாக்கப்பட்ட மண் நிலைகளில் மட்டுமே வளர்க்கப்பட்டன. தேர்வின் வளர்ச்சியுடன், தென் பிராந்தியங்களில் மட்டுமல்ல, நடுத்தர மண்டலத்திலும் திறந்த நிலத்தில் கத்தரிக்காய்களை வளர்ப்பது சாத்தியமானது.
வேட்டையாடும் தாவரங்களில், சண்டியூ மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் மிகவும் வெளிப்படையான அழகு என்று சரியாகக் கூறுகிறது. இந்த ஆலை, முதலில், அதன் அசாதாரண அமைப்புகளையும் வண்ணங்களின் விளையாட்டையும் ஈர்க்கிறது. ஆனால் இந்த சதுப்பு நிலத்தின் உணவு நுட்பம் மற்றும் மிகவும் கடினமான அதிசயம் மிகவும் கவர்ச்சியானது, இது சண்டியூக்களை தாவரங்கள், முதன்மையாக அலங்காரமாக மறந்துவிடுவது மிகவும் எளிதானது. ஈரப்பதம் வரும்போது சண்டியூக்கள் மிகவும் கோருகின்றன, ஆனால் அவை சாதாரண வாழ்க்கை இடங்களில் வளர கடினமாக இல்லை.
எளிமையான மற்றும் மலிவு பொருட்களால் செய்யப்பட்ட கஸ்டர்ட் கொண்ட சாக்லேட் கேக் மிகவும் சுவையாக மாறும், அரிதாக யாரும் தங்களை ஒரு துண்டுக்கு கட்டுப்படுத்துகிறார்கள். ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகள் ஈரமானவை மற்றும் அவை உண்மையான டார்க் சாக்லேட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது போல் உணர்கின்றன, செய்முறையில் கோகோ பவுடர் மட்டுமே தேவை. கிரீமி கஸ்டர்ட் மென்மையானது மற்றும் லேசானது மற்றும் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்குடன் நன்றாக செல்கிறது. சுவைகளின் இந்த அற்புதம் தேங்காய் துருவல், ஒரு எளிய மூலப்பொருளால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் இந்த செய்முறையில், கேக்கில் ஒரு செர்ரி போல, இது கைக்குள் வருகிறது.
காலண்டர் வசந்தம் மார்ச் மாதத்தில் தொடங்கினாலும், இந்த மாதத்தை வசந்தம் என்று அழைப்பது மிகவும் கடினம். ஆனால் மே ஏற்கனவே ஒரு உண்மையான நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட வசந்தம், நறுமணம் மற்றும் விழித்தெழுந்த இயற்கையின் பல வண்ணங்களால் நிரப்பப்பட்டது. மரங்கள் மற்றும் புதர்களில் உள்ள புதிய இளம் இலைகள், குளிர்காலத்தின் நீண்ட மாதங்களில் பசுமைக்காக ஏங்குகின்றன, கண்களை ஈர்க்கின்றன. மே மாதத்தில், ப்ரிம்ரோஸின் அணிவகுப்பு தோட்டத்தில் தொடர்கிறது, அலங்கார புதர்கள் மற்றும் வற்றாத தாவரங்கள் வண்ணமயமான பசுமையாக மற்றும் பூக்களால் மகிழ்ச்சியடைகின்றன, மேலும் கூம்புகள் புதுப்பிக்கப்படுகின்றன.
நடுத்தர மண்டலத்தில், திராட்சைகளின் உருவாக்கம் குளிர்கால காலத்திற்கு தங்குமிடம் சாத்தியம் என்று அறிவுறுத்துகிறது, அதாவது புஷ்ஷின் தலையை மண் மட்டத்தில் வைத்திருப்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இன்னும் வடக்கே, ஒரு பெரிய அறுவடையை நம்ப முடியாது, ஆனால் அத்தகைய பகுதிகளுக்கு கூட அவற்றின் சொந்த கத்தரித்து கொள்கைகள் உள்ளன. பெரும்பாலும் நடுத்தர மண்டலத்தில் பயன்படுத்தப்படும் திராட்சை புஷ்ஷை உருவாக்குவதற்கான ஸ்லீவ்-விசிறி திட்டம் மற்றும் மிகவும் கடுமையான காலநிலை உள்ள பகுதிகளில் தன்னை நன்றாகக் காட்டிய கார்டன் திட்டம் பற்றி கட்டுரை விவாதிக்கிறது.
அடுப்பில் காய்கறி சாஸுடன் கத்தரிக்காய் கொண்ட மாட்டிறைச்சி ஒரு எளிய, மிகவும் சுவையான மற்றும் அதிக கலோரி இல்லாத உணவாகும், இது இப்போதெல்லாம் மிகவும் பொருத்தமானது. சாஸ் காய்கறிகளிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, மாவு, சர்க்கரை, பால் அல்லது கிரீம் இல்லை. இறைச்சி கொழுப்பு இல்லாமல் உள்ளது, இன்னும் அது தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது வியல் கொண்டு மாற்றலாம். கத்தரிக்காய்களை முதலில் வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சிறிது உப்பு சேர்த்து மென்மையாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு ஒளி தயிர் சாஸ் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.
தோட்ட செடிகளை விட வீட்டு தாவரங்கள் உரமிடுவதை அதிகம் சார்ந்துள்ளது. உணவளிப்பதற்கு நன்றி, அவர்கள் வளர்ச்சி மற்றும் பூக்கும் தேவையான அனைத்தையும் பெறுகிறார்கள். இடமாற்றம் செய்யப்பட்ட பல மாதங்களுக்குப் பிறகு அடி மூலக்கூறு குறைகிறது. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரப்பப்படாவிட்டால், தாவரங்கள் விரைவில் மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்து குறைபாட்டின் அறிகுறிகளைக் காட்டத் தொடங்குகின்றன. இலைகள் அதை முதலில் மற்றும் மிகத் தெளிவாகக் குறிக்கின்றன. உட்புற தாவரங்களின் இலைகள் எந்த உறுப்புகளின் குறைபாடு அல்லது அதிகப்படியான பற்றி "சொல்லும்"?
பிரஞ்சு மொழியில் ஆரஞ்சு கொண்ட வாத்து - நேர்த்தியான, தாகமாக, தங்க தோலுடன். இந்த வேகவைத்த வாத்து எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும், மேலும் அதை தயாரிப்பது எளிது, இருப்பினும், பாரம்பரிய வறுத்த கோழியுடன் ஒப்பிடுகையில், இது சிறிது நேரம் எடுக்கும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்தவும், வெளியிடப்பட்ட சாறுகளைப் பாதுகாக்கவும், ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது பொருத்தமான அளவிலான பேக்கிங் பையைப் பயன்படுத்தவும், ஒவ்வொரு பையும் ஒரு பெரிய வாத்துக்கு பொருந்தாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்! பேக்கிங் பிறகு மீதமுள்ள சாஸ் மற்றும் நிரப்பு கொண்டு வாத்து பரிமாறவும்.
பர்ஸ்லேன் என்பது உலகம் முழுவதும் நன்கு அறியப்பட்ட, பரவலான களை ஆகும், இது அனைத்து தோட்டக்காரர்களும் ஒருமனதாக வெறுக்கும் பல குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் ஒன்று தவிர்க்க முடியாதது. பர்ஸ்லேன் மிகவும் நெகிழக்கூடியது, ஒரு விதை கூட இந்த களை ஒரு பகுதியை ஆக்கிரமிப்பதற்கு ஆரம்பமாக இருக்கும். தோட்டம் மற்றும் தோட்டத்தில் இருந்து பர்ஸ்லேனை அகற்ற, அதை அழிக்கும் நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்வதில் பொறுமை, அறிவு மற்றும் துல்லியம் தேவை. இந்த கட்டுரையில், தளத்தில் பர்ஸ்லேனை எதிர்த்துப் போராடும் முறைகளைப் பார்ப்போம்.
வசந்த காலத்தின் முதல் பாதி பூக்கும் தாவரங்களுடன் கஞ்சத்தனமானது. ஆமாம், ப்ரிம்ரோஸ் ஏற்கனவே மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் உதவ முடியாது ஆனால் நகர்த்தப்பட முடியாத ஒரு சிறப்பு ஆலை உள்ளது. இது ஆபிரிட்டாவின் வற்றாத பசுமையான நிலப்பரப்பு ஆகும். குறைந்த மெத்தைகளைப் பார்த்தவர்கள், அல்லது, அவர்கள் சொல்வது போல், பூக்கும் போது இந்த தாவரத்தின் திரைச்சீலைகள், ஒருவேளை அதை தங்கள் தோட்டத்தில் வைத்திருக்க வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன். உங்களைப் பிரியப்படுத்த நான் அவசரப்படுகிறேன், ஆப்ரியேட்டா மிகவும் எளிமையான மற்றும் பராமரிக்கக்கூடிய தாவரமாகும். இருப்பினும், சில தனித்தன்மைகள் உள்ளன.
இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும், நிச்சயமாக, முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சுவையான ஆட்டுக்குட்டி முட்டைக்கோஸ் சூப்! இந்த உணவைத் தயாரிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் நாள் முழுவதும் சமையலறையில் தடுமாற வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை தயார் செய்யவும் - கழுவவும், நறுக்கவும், கிண்ணங்களில் வைக்கவும். பிறகு காய்கறிகளை வதக்கி ஆட்டுக்கறி சேர்க்கவும். சூப் கொதித்தது போது, நீங்கள் சுமார் 1.5 மணி நேரம் உங்கள் வணிக பற்றி செல்ல முடியும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்க.
உங்கள் தோட்டத்தில் ஒரு ஆப்பிள் மரம் வளர்ந்து இருந்தால், இயற்கையாகவே நீங்கள் அதிலிருந்து முடிந்தவரை பல சுவையான பழங்களைப் பெற விரும்புகிறீர்கள். பெரும்பாலும், ஆரம்ப தோட்டக்காரர்கள் மரம் மிகவும் அற்புதமானது, அதிக அறுவடை என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் அது உண்மையல்ல. ஒரு ஆப்பிள் மரம் ஒரு பணக்கார, உயர்தர அறுவடை செய்ய, அதனால் பழங்கள் பெரிய மற்றும் தாகமாக இருக்கும், அதன் கிளைகள் ஒவ்வொன்றும் போதுமான வெளிச்சத்தையும் காற்றையும் பெற வேண்டும். கிளைகளில் விழும் ஒளியின் அளவு 30 சதவீதமாகக் குறைக்கப்படும்போது, மரங்களில் பழ மொட்டுகள் உருவாகாது.
ஃபெர்ன்கள் உட்புற தாவரங்களின் வகைகளில் ஒன்றாகும், அவை தீவிரமாக பிரபலமடைந்து வருகின்றன. தனித்துவமான வடிவங்கள் மற்றும் இனிமையான, மர்மமான பச்சை நிற நிழல்கள் கொண்ட அவற்றின் ஆடம்பரமான இலைகள் மிகவும் நேர்த்தியானவை, அவை ஃபெர்ன்களின் அழகை எதிர்ப்பது கடினம், அவர்களுக்கு பொருத்தமான இடம் இல்லாவிட்டாலும். unpretentious ferns இணைந்து, அரிதான, அசல் இனங்கள் மிகவும் பொதுவானதாகி வருகின்றன. அவற்றில் அசாதாரண இலைகள் மற்றும் வண்ணங்களைக் கொண்ட ஒரு வினோதமான எபிஃபைட் பாலிபோடியம் உள்ளது.
ஆகஸ்ட் 5, 2014
தர்பூசணி மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான கோடைகால பழங்களில் ஒன்றாகும், இது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பிடிக்கும். தர்பூசணியில் கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும், அதில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி அதிகமாக உள்ளது (உங்கள் தினசரி வைட்டமின் ஏ உட்கொள்ளலில் 17 சதவீதமும், தினசரி வைட்டமின் சி உட்கொள்ளலில் 20 சதவீதமும் உள்ளது. தர்பூசணியில் நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. விஞ்ஞானிகள் தர்பூசணியை வலியுறுத்துகின்றனர். ஒரு பெர்ரி, ஆனால் இந்த அற்புதமான சுவையான தயாரிப்பை விரும்புவோருக்கு இது அவ்வளவு முக்கியமல்ல, நீங்கள் தர்பூசணி பற்றிய சில வியக்கத்தக்க சுவாரஸ்யமான உண்மைகளை அறிய விரும்பினால், தொடர்ந்து படிக்கவும்.
1. தர்பூசணி அறிவுசார் திறனை அதிகரிக்கிறது.
தர்பூசணி மனிதனின் அறிவாற்றலை அதிகரிக்க உதவும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உண்மை என்னவென்றால், தர்பூசணி வைட்டமின் பி 6 இன் சிறந்த மூலமாகும், இது சாதாரண மூளை செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாதது. கூடுதலாக, இந்த சுவையான பழத்தில் உள்ள நீரின் அளவு (சதவீதத்தில்) நமது மூளையில் உள்ளதைப் போலவே உள்ளது.
2. தர்பூசணியில் அதிக நீர்ச்சத்து உள்ளது.
தர்பூசணியில் மிக அதிக நீர்ச்சத்து உள்ளது. யுஎஸ்டிஏவின் கூற்றுப்படி, தர்பூசணியில் 91.5 சதவீதம் தண்ணீர் உள்ளது, அதாவது இந்த பழம் ஒரு நபருக்கு நாள் முழுவதும் நீரேற்றமாக இருக்க உதவும். ஒவ்வொரு நாளும் தர்பூசணி சாப்பிடுவது அல்லது தர்பூசணி சாறு குடிப்பது இந்த வெப்பமான கோடையில் நீரேற்றமாக இருக்க மிகவும் சுவையான வழிகளில் ஒன்றாகும்!
3. பச்சை தக்காளியை விட தர்பூசணியில் 40 சதவீதம் அதிக லைகோபீன் உள்ளது.
ஒரு கப் தர்பூசணியில் பெரிய புதிய தக்காளியை விட 1.5 மடங்கு அதிக லைகோபீன் உள்ளது. லைகோபீன் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலின் செல்களுக்கு சேதம் விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் பரவலைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, தர்பூசணி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், மேலும் அதன் நுகர்வு உடலில் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கும்.
4. மஞ்சள் தர்பூசணி.
தர்பூசணிகள் முற்றிலும் மாறுபட்ட வகைகளில் வருகின்றன. நீங்கள் புதிதாக ஏதாவது முயற்சி செய்ய விரும்பினால், மஞ்சள் கருஞ்சிவப்பு நிறத்தில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம். இந்த மஞ்சள் வகை தர்பூசணி இனிப்பு, தேன் போன்ற சுவை கொண்டது, அதை முயற்சிக்கும் பலர் நிச்சயமாக விரும்புகிறார்கள்.
5. தர்பூசணி கண்களுக்கு நல்லது.
தர்பூசணியில் கண்களுக்குத் தேவையான வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ளது. இது பார்வையை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளிலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்கிறது. உங்கள் கண்களை ஆரோக்கியமாகவும், உங்கள் பார்வை கூர்மையாகவும் வைத்திருக்க ஒவ்வொரு நாளும் சுமார் 100 கிராம் தர்பூசணி சாப்பிடுங்கள்.
6. தர்பூசணி சாறு தசை வலியை குறைக்கும்.
தர்பூசணி சாறு தசை வலியைக் குறைக்க உதவும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, எனவே இது மிகவும் சோர்வான பயிற்சிக்குப் பிறகு ஒரு சிறந்த பானமாகும். உண்மை என்னவென்றால், தர்பூசணி சிட்ரூலின் மிக உயர்ந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், இது தமனி செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. உங்களுக்கு தசை வலி இருந்தால், தர்பூசணி சாறு அதிகமாக குடிக்கவும்.
7. தர்பூசணி எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
தர்பூசணி சாப்பிடுவது உங்கள் உடலை சுத்தப்படுத்தவும், தேவையற்ற சில பவுண்டுகளை வெளியேற்றவும் ஒரு சுவையான வழியாகும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, தர்பூசணியில் குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது உடல் எடையை குறைக்கும் கடினமான பணிக்கு உதவுகிறது. தர்பூசணி மிருதுவாக்கிகளை தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள் மற்றும் உணவுக்கு இடையில் ஒரு சிற்றுண்டியாக அனுபவிக்க முடியும், இது உடலுக்கு ஏராளமான தாதுக்கள் மற்றும் தண்ணீரை வழங்குகிறது.
8. தர்பூசணி புற ஊதா கதிர்களில் இருந்து பாதுகாக்கிறது.
தர்பூசணியில் லைகோபீன் என்ற கரோட்டினாய்டு அதிகமாக உள்ளது, இது சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. லைகோபீன் புற ஊதா கதிர்கள், சூரிய ஒளி மற்றும் தோல் புற்றுநோய் ஆகியவற்றிலிருந்து மனித தோலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. உங்கள் அன்றாட உணவில் தர்பூசணியை சேர்க்க இது ஒரு முக்கிய காரணம்.
தர்பூசணி ஒரு அற்புதமான உணவாகும், இது பல நம்பமுடியாத ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை அனுபவிக்க கோடை காலம் ஒரு சிறந்த நேரம், எனவே கோடைகால சாலடுகள் மற்றும் ஸ்மூத்திகளில் தர்பூசணி சேர்க்கவும்.
பூசணி குடும்பத்தின் பொதுவான வெள்ளரிக்காய் பண்டைய இந்தியாவில் பிறந்தது, இந்த காட்டு காய்கறியின் முட்களை நீங்கள் இன்னும் காணலாம், கொடிகள், வன மரங்கள் போன்றவை. பின்னர் அவர் எகிப்தியர்கள், கிரேக்கர்கள், ரோமானியர்கள் ஆகியோரிடம் வந்து, உலகம் முழுவதும் தனது வெற்றிப் பயணத்தைத் தொடங்கினார். ஒருமுறை கொடூரமான மற்றும் பேராசை கொண்ட துருக்கிய சுல்தான் முகமது II, தனக்கு பரிசாக அனுப்பப்பட்ட வெள்ளரிகளில் ஒன்றை யார் சாப்பிட்டார் என்பதைக் கண்டறிய தனது ஏழு அரசவைகளின் வயிற்றைக் கிழிக்க உத்தரவிட்டார் என்ற உண்மை வரலாறு தெரியும். அதிர்ஷ்டவசமாக, இப்போது பச்சை காய்கறி பற்றாக்குறை இல்லை மற்றும் உலகின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து நாடுகளின் மெனுவில் உள்ளது (ஒருவேளை மத்திய மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவைத் தவிர). இருப்பினும், வெள்ளரிகள் மீதான ரஷ்ய மக்களின் அன்பை யாராலும் ஒப்பிட முடியாது! எங்கள் மூதாதையர்கள் 9 ஆம் நூற்றாண்டில் அவற்றை மீண்டும் வளர்க்கத் தொடங்கினர், மேலும் மேற்கத்திய பயணிகள் நம்பமுடியாத அளவுகளில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை ஆச்சரியப்பட்டனர், அதில் அவை எப்போதும் வளர்க்கப்பட்டு ரஸ்ஸில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. பல ஆண்டுகளாக, வெள்ளரிகள் மீதான எங்கள் காதல் மங்கவில்லை (ருடபாகா, டர்னிப்ஸ் அல்லது முள்ளங்கி போன்றவை), நாங்கள் இன்னும் அவற்றை மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறோம்.
பல மக்கள் வெள்ளரிகளை ஒரு பயனற்ற, நீர்ச்சத்து நிறைந்த உணவாக கருதுகின்றனர். மற்றும் வீண்! ஒரு வெள்ளரிக்காயில் உண்மையில் நிறைய தண்ணீர் உள்ளது - 95% வரை, ஆனால் அதில் கரைந்துள்ள 5% உலர்ந்த பொருட்கள் காரணமாக, அது உண்மையிலேயே மாயாஜாலமாகிறது. நீங்களே தீர்ப்பளிக்கவும்: நீங்கள் ஒரு தாகத்தை ஒரு தாகமாக தணிக்கிறீர்கள், மற்றும் திரவம் உடலில் குவிந்துவிடாது, மாறாக, பழங்களில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் இருப்பதால் வெளியேற்றப்படுகிறது. இது உங்கள் உருவத்திற்கும், இதயம், சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டிற்கும் மிகவும் நல்லது. கூடுதலாக, வெள்ளரிகள் இரைப்பைச் சாற்றின் அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கின்றன மற்றும் செரிமான மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், அவை கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களை ஜீரணிக்க உதவும் வயதான எதிர்ப்பு வெள்ளி மற்றும் நொதிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. மூலம், சுகாதார மற்றும் சமூக மேம்பாட்டு அமைச்சகத்தின் பரிந்துரையின்படி, ஒவ்வொரு நபரும் ஆண்டு முழுவதும் குறைந்தது 13 கிலோ புதிய வெள்ளரிகளை சாப்பிட வேண்டும்.
சில வெள்ளரிகள் மென்மையாகவும் நீளமாகவும் இருக்கும், மற்றவை சிறியவை மற்றும் பருக்கள் கொண்டவை (தெற்கில் உள்ளவை பொதுவாக கருப்பு முட்கள் கொண்டிருக்கும், வடக்கில் பொதுவாக வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும்). இத்தகைய மாறுபட்ட தோற்றம் இனப்பெருக்க முறையின் காரணமாகும். மென்மையான வெள்ளரிகள் சுய-மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் தாவரங்கள் (பாந்தெனோகார்பிக்ஸ்), மற்றும் தேனீக்கள் பருக்கள் உள்ளவற்றில் வேலை செய்கின்றன. சாலட்களுக்கு முந்தையதைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது என்று நம்பப்படுகிறது (அவை சாலட் என்று அழைக்கப்படுகின்றன), மற்றும் ஊறுகாய் மற்றும் இறைச்சிக்கு - பிந்தையது. இருப்பினும், இது சுவைக்குரிய விஷயம், வெள்ளரிக்காய் வலுவானது, தாகமானது, சுவையானது மற்றும் நறுமணமானது. பருக்கள் கீழே விழுந்து, தோல் சேதமடைந்து, பழம் வளைந்து, வெற்றிடங்கள் மற்றும் பாலங்களைக் கொண்டிருக்கும் போது அது மோசமானது. ஒரு நல்ல வெள்ளரிக்காயின் தலாம் மென்மையாகவும், விதைகள் வளர்ச்சியடையாமல் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். காய்கறி அதிகமாக பழுத்திருந்தால், அது கசப்பானதாக இருக்கும், ஏனெனில் பழைய பழங்கள் குக்கூர்பிடாசின் என்ற சிறப்புப் பொருளை சுரக்கின்றன. மூலம், வெள்ளரியின் வளர்ச்சி சீர்குலைந்தால் அது தோன்றும் - உதாரணமாக, வெப்பமான காலநிலைக்குப் பிறகு மழை மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலை வரும். பொதுவாக, பழங்கள் இளமையாகவும் ஜூசியாகவும் இருந்தால், சிறந்தது. ஊறுகாய் செய்வதற்கு, 3-7 செமீ நீளமுள்ள ஊறுகாய் மற்றும் கெர்கின்ஸ் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் சாப்பிடுவதற்கு - 12 செமீ கோட்டைத் தாண்டாத பச்சை கீரைகள் கூட.
நீங்கள் உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வெள்ளரிகளை வளர்க்கவில்லை, ஆனால் அவற்றை ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் வாங்கினால், அவற்றின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். நகரவாசிகளுக்கு காத்திருக்கும் முக்கிய ஆபத்து நைட்ரேட் காய்கறிகள். இது சம்பந்தமாக, வெள்ளரிகள், நிச்சயமாக, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் (இவை கீரைகள், இலை சாலடுகள் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்) குவிவதில் தலைவர்கள் அல்ல, ஆனால் விழிப்புணர்வை இன்னும் காட்டுவது மதிப்பு. உதாரணமாக, ஒரு காய்கறிக்கு உன்னதமான மூலிகை சாயல் இல்லை, ஆனால் ஒரு கரும் பச்சை தோல் இருந்தால், அது நிச்சயமாக நைட்ரேட் மூலம் அதிகமாக உள்ளது என்று அர்த்தம். உரங்கள் தண்டு வழியாக பழத்திற்குள் நுழைகின்றன, இதன் விளைவாக, அதற்கு அடுத்ததாக மிகப்பெரிய அளவு குவிகிறது. எனவே, சமைப்பதற்கு முன், இருண்ட "தொப்பியை" துண்டித்து, தோலை அகற்ற தயங்க வேண்டாம். நீங்களே வெள்ளரிகளை வளர்த்து, அவற்றின் பாதுகாப்பில் நம்பிக்கையுடன் இருந்தால், பிந்தையதை நீங்கள் செய்ய வேண்டியதில்லை, ஏனென்றால் தோலில்தான் அதிகபட்ச வைட்டமின் சி, குளோரோபில், கரோட்டின் மற்றும் சாந்தோபில் ஆகியவை குவிந்துள்ளன.
வெள்ளரியின் சுவை மிகவும் நடுநிலையானது, இது மீன், இறைச்சி, கடல் உணவு மற்றும் கோழி - எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் நன்றாக செல்கிறது. இந்த ஜோடி வயிற்றில் வலுவான நொதித்தல் ஏற்படுத்தும் என்பதால், பாலுடன் தவிர இது இணைக்கப்படக்கூடாது. ஆனால் வெள்ளரிக்காய் புளிக்க பால் பானங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது!
பல நாடுகளில், குளிர் கோடை சூப்கள் புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் புளிக்க பால் பானங்கள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஈரானில், காய்கறி, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, உள்ளூர் கேஃபிர் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஏராளமான மூலிகைகள் - கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் புதினா மற்றும் சூடான நாட்களில் புதிதாக சுடப்பட்ட பிளாட்பிரெட்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
ஸ்பெயின் மற்றும் இத்தாலியில், கோடை வெப்பத்தில், அவர்கள் வெள்ளரிகளால் தங்களைக் காப்பாற்றிக் கொள்கிறார்கள் மற்றும் அவற்றின் அடிப்படையில் பச்சை நிற காஸ்பாச்சோவை உருவாக்குகிறார்கள். பாரம்பரிய தக்காளி சூப்பின் வகைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் உரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், பச்சை மிளகுத்தூள், வெந்தயம் மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும். பின்னர் சூப்பில் சிறிது எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். குளிர்ந்த பச்சை நிற காஸ்பாச்சோ இறாலுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே நீங்கள் அதை ஒரு தட்டில் ஊற்றி, வறுத்த கடல் உணவுகளுடன் மேலே வைக்கலாம்.
வெள்ளரிக்காய் ஒரு புதிய காய்கறி சாலட்டின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மட்டுமல்லாமல், நேர்த்தியான விருந்து பசியின்மைக்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படையாகவும் மாறும். உதாரணமாக, ஒரு காய்கறி peeler பயன்படுத்தி துண்டுகளாக வெட்டி, மசாலா எந்த கிரீம் சீஸ் சேர்க்க, ரோல்ஸ் உருட்ட மற்றும் skewers அவற்றை பாதுகாக்க.
மற்றொரு விருப்பம் மினி வெள்ளரி பீப்பாய்கள். இதை செய்ய, நீங்கள் "சணல்" வெட்டி, அவர்களிடமிருந்து முக்கிய விதைகளை அகற்ற வேண்டும். இதற்கு முன், வெள்ளரிகளின் தோலை முழுவதுமாக அகற்றலாம் அல்லது காய்கறி தோலுரிப்புடன் பழத்துடன் பள்ளங்கள் செய்யலாம் - பின்னர் தின்பண்டங்கள் கியர்களை ஒத்திருக்கும். இறால், நண்டு அல்லது சிக்கன் சாலட்டை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தவும். மூலம், நீங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளிலிருந்து கேக் செய்தால், அதன் விளைவாக வரும் "ஸ்டாக்கில்" ஓட்காவை ஊற்றலாம் - விருந்தினர் ஆல்கஹால் குடித்துவிட்டு உடனடியாக அதை சிற்றுண்டி செய்வார்.
மென்மையான மற்றும் ஜூசி வெள்ளரிக்காயை வறுப்பது, சுண்டவைப்பது அல்லது சுடுவது வழக்கம் அல்ல, இருப்பினும், இந்த காய்கறியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூடான உணவுகள் உலக உணவுகளில் காணப்படுகின்றன. உதாரணமாக, நீங்கள் பழத்தை பாதியாக வெட்டலாம், மையத்தை அகற்றி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பலாம் - பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு நீங்கள் அடைத்த வெள்ளரிகள் கிடைக்கும். காய்கறி கோழி மார்பகத்திற்கு ஒரு திணிப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது காய்கறி சாட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், பெரும்பாலும் வெள்ளரிக்காய் இறைச்சி மற்றும் மீன் சூடான உணவுகளுக்கு காரமான சாஸ்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. மெக்சிகோவில் சல்சா மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது என்று வைத்துக்கொள்வோம், இதற்காக நீங்கள் பழத்தை உரித்து விதைத்து, ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, சூடான மிளகாய், புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். விரும்பினால், சாஸில் அவகேடோ கூழ் மற்றும் இனிக்காத தயிர் சேர்க்கவும். இந்த சல்சா ஸ்டீக்ஸ், வறுத்த கோழி, சால்மன் மற்றும் எந்த வகையான இறைச்சியின் கபாப்களுக்கும் ஏற்றது.
| வெள்ளரிகள் பற்றிய நட்சத்திரங்கள் | |
|---|---|
| நடேஷ்டா பாப்கினா | |
| புத்துணர்ச்சியூட்டும் வெள்ளரி சூப் தயாரிப்பது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். அதைத் தயாரிக்க, நான் முதலில் ஒரு பெரிய வெள்ளரிக்காயை (முன்னுரிமை மென்மையானது), சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கிளாஸ் இனிக்காத தயிர், ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். நான் குளிர்சாதன பெட்டியில் விளைவாக வெள்ளரி ப்யூரி குளிர்விக்க, ஒரு தட்டில் அதை ஊற்ற, மற்றும் மேல் வறுத்த சால்மன் ஃபில்லட் துண்டுகள் வைத்து (மீன் இறால் பதிலாக முடியும்). | |
| அன்டன் மகர்ஸ்கி | |
| புதிய வெள்ளரிகள் வேகவைத்த முட்டைகளுடன் சிறப்பாகச் செல்கின்றன என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது (அவை கோழி அல்லது காடையாக இருக்கலாம்). நீங்கள் இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளையும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், மேலும் புதிய வெந்தயம், தடிமனான புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் சீசன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும் - மேலும் இந்த சாலட்டில் இருந்து உங்களை கிழிக்க முடியாது. பொதுவாக, நான் வெள்ளரிகளை புத்துணர்ச்சி, பழச்சாறு, கோடை மற்றும் வெப்பமான வானிலை ஆகியவற்றுடன் தொடர்புபடுத்துகிறேன். ஒரு வார்த்தையில், ஒரு அற்புதமான காய்கறி! | |
| நோன்னா க்ரிஷேவா | |
| நான் ஒருமுறை புதிய வெள்ளரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அற்புதமான கேனப்களை முயற்சித்தேன். ஒரு குச்சியில் இந்த பச்சை காய்கறி, ஆலிவ் மற்றும் சீஸ் க்யூப்ஸ் இருந்தன. மற்றொன்றில் வெள்ளரிகளுக்கு அடுத்ததாக ஹாம் இருந்தது, மூன்றில் ராஜா இறால்கள் இருந்தன, நான்காவது பல வண்ண மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் அற்புதமான ஜாமோன் இருந்தன. வெள்ளரிக்காய் அதன் அடுத்த எந்த உணவையும் புதுப்பிக்கவும் புதுப்பிக்கவும் முடியும் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது, தவிர, அதில் மிகக் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன. | |
.png)
