สวัสดีพ่อแม่ที่รัก วันนี้เราจะมาพูดถึงไขมันในอาหารของลูกน้อย การสนทนาจะเน้นไปที่น้ำมัน (จากพืชและสัตว์) โดยเฉพาะ ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีให้น้ำมันแก่ลูกของคุณ เมื่อถึงเวลาที่ต้องแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารเสริม ปริมาณเท่าใด และทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกต่างๆ สำหรับน้ำมันพืช
สำหรับเด็กที่กินอาหารตามธรรมชาติ อายุที่เหมาะสมที่สุดในการแนะนำน้ำมันพืชในอาหารเสริมคือ 7 เดือน และเนย - 8 เดือน สำหรับทารกเทียม - 5 และ 6 เดือนตามลำดับ ต้องจำไว้ว่าควรใช้น้ำมันในปริมาณน้อยที่สุดในอาหารเสริมมื้อแรก แม่ต้องติดตามปฏิกิริยาของทารก ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มอบให้กับทารกในรูปแบบบริสุทธิ์ เพิ่มผักลงในน้ำซุปข้นผักและใส่ครีมลงในโจ๊ก
สำหรับเด็กเทียมต้องใช้น้ำมันพืช 1 กรัมใน 5 เดือน, หกเดือนและ 7 เดือน - ผัก 2 กรัมและเนย 1 กรัม, 8-9 เดือน - 3 กรัมและ 2 กรัมตามลำดับ, ที่ 10 เดือน - น้ำมันใด ๆ 4 กรัมเมื่ออายุหนึ่งปี - 5 กรัม
สำหรับทารกที่กินนมแม่ - เมื่ออายุ 7 เดือน - ผัก 1 กรัม, ผัก 8 - 2 กรัมและครีม 1 กรัมต่อปี - 5 กรัมต่อหนึ่งปี
ฉันแนะนำน้ำมันพืชให้ลูกชายของฉัน ซึ่งก็คือน้ำมันมะกอก เมื่อเขาอายุได้ 7 เดือน ความทนทานก็ดี จากนั้นฉันก็ค่อยๆ แนะนำน้ำมันพืชประเภทอื่นๆ โดยเริ่มทีละน้อยในแต่ละครั้ง แต่ครีมปรากฏในอาหารของลูกชายฉันเมื่ออายุ 9 เดือน ฉันไม่รู้ว่ามันสำคัญต่อสุขภาพของทารกและคิดว่าควรเปลี่ยนเป็นผักจะดีกว่า แต่กุมารแพทย์บอกฉันว่าเนยควรปรากฏในอาหารของทารกที่กินนมแม่เมื่ออายุ 8 เดือน โชคดีที่ลูกชายของฉันทนต่อผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ได้โดยไม่มีภาวะแทรกซ้อน
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าน้ำมันทั้งพืชและสัตว์มีอิทธิพลอันล้ำค่าต่อชีวิตของเด็กอย่างไร สิ่งสำคัญคืออย่าลืมแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของทารกในเวลาที่เหมาะสมและไม่เกินเกณฑ์อายุ นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่าน้ำมันพืชเหมาะกับน้ำซุปข้นผักและซุปมากกว่า และเนยเหมาะกับโจ๊กมากกว่า น้ำมันพืชชนิดใดที่คุณเลือกนั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นนั้นดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก
กฎทั่วไปสำหรับการแนะนำอาหารเสริมในเด็กที่เป็นโรคผิวหนังภูมิแพ้ซึ่งมีประวัติทางพันธุกรรมรุนแรงขึ้นหรือผู้ที่มีอาการภูมิแพ้อาหารในช่วงเดือนแรกมีดังนี้:การแนะนำอาหารเสริมนั้นคุ้มค่ากับภูมิหลังของความเป็นอยู่ที่สมบูรณ์หรือสัมพันธ์กันเท่านั้นนั่นคือเด็กจะต้องมีสุขภาพที่ดีและไม่ควรมีองค์ประกอบที่สดใหม่บนผิวหนัง หากมีการวินิจฉัยโรคผิวหนังภูมิแพ้แล้ว การแนะนำอาหารเสริมควรเกิดขึ้นพร้อมกับการบรรเทาอาการของโรค
แนะนำอาหารเสริมไม่ช้ากว่า 6 เดือน
อาหารเสริมประเภทแรกคือผักบดจากผักสีขาว (กะหล่ำดอก) หรือผักสีเขียว (บวบ)
แนะนำให้เริ่มรับประทานอาหารเสริมโดยเริ่มจากหนึ่งในสี่ช้อนชาวันละครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงครึ่งแรกของวัน ในแต่ละวันปริมาณจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า เข้าสู่เกณฑ์ปกติใน 7 - 10 วัน มีการประเมินสภาพผิวหนังและปัญหาทางเดินอาหารของเด็กทุกวัน หากมีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ เกิดขึ้น การให้อาหารเสริมจะถูกระงับ
ปริมาตรเพิ่มขึ้นทีละน้อยเป็น 50-100 มล. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อยคุณสามารถลองให้ผักอื่นได้ กฎการบริหารจะเหมือนกันโดยเริ่มจากปริมาณเล็กน้อยปริมาณน้ำซุปข้นที่เสนอให้กับเด็กจะค่อยๆเพิ่มขึ้น
กฎทั่วไปคือหนึ่งผลิตภัณฑ์ทุกๆ 7-10 วัน!
อย่าให้ผักใหม่ 2 ชิ้นพร้อมกัน ให้ใส่น้ำซุปข้นเพียงอย่างเดียว
จาก 7 เดือนคุณสามารถลองโจ๊กได้ โจ๊กแรกคือข้าว ตามกฎแล้ว ณ เวลานี้ทารกได้รับประทานผักบดในปริมาณที่เพียงพอแล้วและไม่มีอาการท้องผูก โจ๊กสามารถเตรียมได้ด้วยนม น้ำ หรือสูตรที่คุณป้อนให้ลูกน้อย หากเด็กให้นมแม่ ควรเริ่มด้วยโจ๊กด้วยน้ำเปล่าหรือนมของตัวเองก่อน แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนมลงไป เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีปฏิกิริยากับข้าว เมื่อซื้อโจ๊กสำเร็จรูปต้องแน่ใจว่าไม่มีนมหรือน้ำตาล โจ๊กจากผู้ผลิตบางรายเรียกว่า "โจ๊กแรกของฉัน" หรือ "ก้าวแรก" ค่อยๆ แนะนำโจ๊กในลักษณะเดียวกับผัก โจ๊กถัดไปที่นำมาใช้ในอาหารของเด็กคือแนะนำข้าวโพดบัควีทตามหลักการเดียวกัน ไม่ให้เซโมลินาและโจ๊กข้าวสาลีนานถึงหนึ่งปีและในบางกรณีก็นานกว่านั้น คุณต้องระวังข้าวโอ๊ต
เมื่ออายุเท่ากัน คุณสามารถเริ่มให้น้ำมันพืชแก่ลูก โดยเติมน้ำซุปผักเล็กน้อย การให้น้ำมันที่ได้จากวิธี "เย็น" มีประโยชน์มากเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีประโยชน์ต่อสภาพของผิวหนัง น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยกรดดังกล่าว
เด็กกินผักและโจ๊กแล้ว ตอนนี้ได้เวลาแนะนำเนื้อสัตว์แล้ว ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์ชนิดแรกคือเนื้อวัว แต่ถ้าเด็กมีปฏิกิริยาต่อสูตรตามโปรตีนนมวัวหรือหลังจากที่แม่กินนมแล้วในบางกรณีก็เป็นไปได้ที่จะเกิดปฏิกิริยาต่อเนื้อวัวได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มแนะนำอาหารเสริมที่มีเนื้อกระต่าย เนื้อแกะไร้มัน และไก่งวงได้ หากคุณเตรียมเนื้อบดด้วยตัวเอง อย่าลืมต้มเนื้อในน้ำ 2 ระดับ และอย่าให้น้ำซุปเนื้อแก่ลูก แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์โดยเริ่มจากปริมาณที่น้อยมาก (ปลายช้อนชา) และปริมาตรจะเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ
หากมีการตอบสนองต่อโปรตีนนมเด่นชัดแม้แต่ผลิตภัณฑ์นมหมัก kefir และชีสก็จะไม่มอบให้กับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี หากปฏิกิริยาอยู่ในระดับปานกลาง คุณสามารถลองแนะนำคีเฟอร์ในอาหารได้ในช่วง 9-10 เดือน และหากไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ คุณสามารถให้ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ได้ ไม่สามารถให้นมทั้งส่วนที่มีไว้สำหรับอาหารทารกอายุไม่เกิน 1 ปีได้
ผลไม้สำหรับเด็กที่เป็นโรคผิวหนังภูมิแพ้จะถูกนำมาใช้ตั้งแต่ประมาณ 8 เดือนและทุกอย่างเริ่มต้นด้วยผลไม้สีเขียวและสีเหลืองซึ่งมอบให้กับเด็กเป็นครั้งแรกหลังการรักษาความร้อน, แอปเปิ้ลอบ, ลูกแพร์ ในรูปแบบนี้คุณสมบัติของสารก่อภูมิแพ้บางส่วนจะหายไปและหากไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ ก็สามารถให้แบบดิบได้ มีการแนะนำน้ำผลไม้เป็นครั้งสุดท้ายและมอบให้กับเด็กในรูปแบบเจือจาง
เด็กจะไม่ให้ไข่แดงและโดยเฉพาะไข่ขาวจนกว่าเขาจะอายุครบ 1 ขวบ เช่นเดียวกับปลา
คุณควรระวังให้มากกับชาเด็กที่ทำจากพืช ในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ หากเด็กกินนมแม่ ตามกฎแล้วเขาไม่จำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มเพิ่มเติม แต่ถ้าเขาดื่มนมจากขวด เขาก็ต้องดื่มอย่างแน่นอน
ทั้งหมดข้างต้นไม่ได้หมายความว่าเด็กไม่สามารถทำอะไรได้เลยและปัญหาทั้งหมดสามารถแก้ไขได้ด้วยการรับประทานอาหารเท่านั้น มีหลายปัจจัยที่กระตุ้นให้เกิดการพัฒนาและการกำเริบของโรคผิวหนังภูมิแพ้ ซึ่งบางส่วนเราได้กล่าวไปแล้ว ส่วนปัจจัยอื่น ๆ จะมีการหารือในภายหลัง เราเพียงขอให้คุณระมัดระวัง! แนะนำอาหารเสริมอย่างระมัดระวัง เพื่อที่ว่าหากเกิดปฏิกิริยาต่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องสงสัยกับแพทย์ว่าเด็กมีปฏิกิริยาอย่างไร เก็บไดอารี่อาหารไว้เพื่อว่าหากเกิดปฏิกิริยาขึ้น คุณอย่าลืมสิ่งใดเลย เพราะปฏิกิริยาอาจเกิดขึ้นได้ทันทีหรืออาจล่าช้าเป็นเวลาหลายวัน อย่าให้อาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้แก่บุตรหลานของคุณ (ดูตาราง http://www.allergist.ru/ad_food.htmll#1) หากเกิดปฏิกิริยาทางผิวหนังอย่างรุนแรง โปรดติดต่อผู้เชี่ยวชาญ ในกรณีนี้ การปรับเปลี่ยนอาหารและกำจัดสารก่อภูมิแพ้เพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ จำเป็นต้องมีการรักษาที่ซับซ้อนทั้งในระดับท้องถิ่นและเป็นระบบ
http://www.allergist.ru/ad_bgfeed.htmll
ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับเด็กเล็กที่จะปรับตัวเข้ากับโลกใหม่ พ่อแม่ที่เอาใจใส่ควรทำทุกอย่างที่เป็นไปได้เพื่อให้ทารกเรียนรู้ทุกสิ่งใหม่ทีละน้อย น้ำมันสำหรับอาหารเสริมของทารกก็ไม่มีข้อยกเว้น การแนะนำอาหารเพื่อสุขภาพที่ถูกต้องช่วยให้เด็กมีพัฒนาการที่กลมกลืนกันอย่างครอบคลุม
ต้องขอบคุณกรดไขมันที่มีอยู่ในน้ำมันทำให้ร่างกายของทารกอุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์มากมาย ความสำคัญของน้ำมันในอาหารของทารกอยู่ที่ว่าน้ำมันประกอบด้วย:
สิ่งสำคัญคือคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่มีบทบาทสำคัญในพัฒนาการของเด็ก จึงต้องบริโภคในปริมาณน้อยๆ
น้ำมันใด ๆ จะมีประโยชน์หากบริโภคและรวมอยู่ในอาหารตามบรรทัดฐานและมาตรฐาน เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างแน่นอนว่าน้ำมันชนิดใดดีกว่าสำหรับทารก แต่ละแห่งเป็นคลังเก็บของจุลธาตุอันทรงคุณค่าอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นจะต้องมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีความสำคัญต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังพัฒนาทุกชนิด
น้ำมันประกอบด้วย:
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อถูกความร้อน น้ำมันพืชจำนวนมากหรือวิตามินอีที่มีอยู่ในนั้นจะถูกทำลาย สิ่งนี้นำไปสู่การก่อตัวของสารก่อมะเร็ง ดังนั้นจึงไม่ควรให้น้ำมันพืชอุ่นแก่ทารก น้ำมันสดใหม่โดยเฉพาะเป็นสารเติมแต่งสำหรับสารผสมและน้ำซุปข้น
ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะระบุประโยชน์ที่แท้จริงของน้ำมันดอกทานตะวันที่มีต่อทารก อุดมด้วยวิตามิน E, A และ D ซึ่งเป็นที่ยอมรับอย่างดีจากระบบทางเดินอาหารของเด็ก และมีผลดีต่อผิวหนังและการทำงานของลำไส้ วิตามินดีที่มีอยู่ในน้ำมันนั้นมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อพัฒนาการปกติของเด็กและการป้องกันโรคกระดูกอ่อน
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทารกมีประโยชน์ในรูปแบบของอาหารเสริมเล็กน้อยในรูปแบบสด เด็กๆ ไม่ควรกินอาหารทอดจะดีกว่า
น้ำมันนี้มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ น้ำมันมะกอกมีประโยชน์อันล้ำค่าสำหรับเด็กทารกเนื่องจากมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ประโยชน์ของน้ำมันเพื่อการพัฒนาร่างกายของเด็ก:
ดังนั้นน้ำมันมะกอกจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็กทารก การจัดการอย่างทันท่วงทีช่วยในการรับมือกับปัญหาสุขภาพมากมายตั้งแต่อายุยังน้อยและช่วยบำรุงเนื้อเยื่อด้วยสารอาหารที่จำเป็น
น้ำมันปาล์มสำหรับทารกมักใช้ในสูตรสำหรับทารก เนื่องจากมีความบริสุทธิ์สูง น้ำมันจึงเป็นธรรมชาติอย่างยิ่งและเด็ก ๆ ก็สามารถรับประทานได้ คุณไม่ควรบริโภคน้ำมันปาล์มด้วยตัวเอง และอาหารสำหรับทารกนั้นสมบูรณ์กว่าจริงๆ นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประเภทของอิมัลชันที่เข้าสู่กระเพาะอาหารนั้นถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ
นอกจากนี้ควรสังเกตว่าน้ำมันปาล์มสำหรับทารกมีประโยชน์สำหรับ:
ดังนั้นน้ำมันปาล์มสำหรับทารกจึงมีประโยชน์มากกว่าโทษ
เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงคุณประโยชน์ของน้ำมันพืชสำหรับทารก การแนะนำอาหารอย่างทันท่วงทีสามารถป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ และทำให้การพัฒนามีเสถียรภาพ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสมดุลและแนะนำน้ำมันบางชนิดให้ทันเวลาเพื่อช่วยร่างกายของเด็กเท่านั้นและไม่ก่อให้เกิดอันตรายอย่างไม่ยุติธรรม
ก่อนที่จะแนะนำน้ำมันในอาหารของลูก คุณต้องรู้ถึงประโยชน์ของน้ำมันพืชสำหรับลูกน้อยของคุณก่อน เป็นสิ่งจำเป็นและประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:
ประโยชน์ที่แท้จริงของน้ำมันพืชสำหรับทารกนั้นชัดเจน มีความจำเป็นต้องกำหนดวิธีการรับประทานอย่างถูกต้องและปริมาณเท่าใดที่จะให้ประโยชน์เท่านั้นและไม่เป็นอันตราย
การเพิ่มแต่ละครั้งมีเวลาของมัน ดังนั้นเมื่อใดที่ควรแนะนำน้ำมันนี้ในการเสริมสำหรับทารกควรตัดสินใจตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่เชี่ยวชาญเรื่องนี้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องตัดสินใจเลือกความแตกต่างกันนิดหน่อย ในรูปแบบบริสุทธิ์ จะไม่มีการจ่ายน้ำมันและไม่ให้ช้อนแก่เด็ก มันถูกเติมลงในซีเรียล น้ำซุปข้น และซุปต่างๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอายุของทารกและความอดทนต่อน้ำมันนี้หรือน้ำมันนั้น
การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเมื่อใดควรเติมน้ำมันในอาหารเสริมสำหรับทารก และต้องกำหนดปริมาณตามอายุ:
เพิ่มขึ้นต่อไป. ในกรณีนี้คุณสามารถผสมน้ำมันมะกอก ทานตะวัน และน้ำมันข้าวโพดเข้าด้วยกันได้ พวกเขาจะก่อให้เกิดประโยชน์มากขึ้นและแสดงให้เห็นถึงปฏิกิริยาของร่างกายและความอดทนของเด็กแต่ละคน
การแนะนำน้ำมันพืชเข้าสู่อาหารอย่างระมัดระวังเป็นกุญแจสำคัญในการพัฒนาระบบย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ วิธีการจัดการและผลิตภัณฑ์ใดที่คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเอง หลายๆ คนจึงใช้น้ำมันผสมกับผักบด ในกรณีนี้ น้ำมัน 2-3 หยดที่เติมลงในบรอกโคลีหรือบวบอาจทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวบ่อยครั้ง
สามารถเพิ่มลงในซีเรียลได้เช่นกัน ในกรณีนี้ปฏิกิริยาจะเด่นชัดน้อยลง น้ำซุปผักอ่อน ๆ ที่เติมน้ำมันจะให้ประโยชน์ที่จำเป็น ในแต่ละกรณีจำเป็นต้องตรวจสอบความอดทนของร่างกายแต่ละบุคคล หากลูกน้อยของคุณมีอาการแพ้หรือถ่ายอุจจาระบ่อยขึ้น คุณควรหยุดบริโภคน้ำมันสักพักหนึ่ง บางทีการขาดเอนไซม์อาจมีบทบาทและตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะละทิ้งน้ำมันพืช
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเนยสามารถนำไปใช้กับทารกได้หลังจากที่คุ้นเคยกับน้ำมันพืชแล้ว หลังจากหยุดไปหนึ่งเดือนหลังจากแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ คุณสามารถเริ่มใช้เนยได้ เป็นการดีที่จะเติมเนยลงในจานโจ๊กเพื่อเพิ่มรสชาติ ห้ามมิให้แนะนำเนยไขมันต่ำ สเปรด มาการีน หรือน้ำมันที่มีสารปรุงแต่งทุกชนิดเป็นอาหารเสริมโดยเด็ดขาด
ในกรณีนี้ควรสังเกตว่าประโยชน์ของเนยนั้นมีค่าอย่างยิ่งต่อกิจกรรมทางจิตของร่างกายที่อายุน้อย กรดไขมันช่วยให้ระบบประสาททำงานได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังดีต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย สำหรับเด็กที่อาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่รุนแรง เนยเป็นแหล่งความร้อนและแร่ธาตุเพิ่มเติมอย่างแท้จริง
ร่างกายจะต้องคุ้นเคยกับทุกสิ่งใหม่ ดังนั้นควรตัดสินใจเมื่อใดที่จะแนะนำโดยพิจารณาจากความทนทานต่อน้ำมันพืชของเด็กแต่ละคน หากปฏิกิริยาดีในเดือนที่ 5 คุณสามารถลองเติมน้ำมัน 1 กรัมลงในอาหารเสริมได้ แต่อย่ามากกว่านี้ การสังเกตหลายวันจะช่วยให้คุณทราบได้ว่ามีการแนะนำผลิตภัณฑ์อย่างทันท่วงทีหรือไม่ และร่างกายของทารกมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อผลิตภัณฑ์ใหม่ คุณสามารถเพิ่มเนยได้หนึ่งกรัมต่อเดือน
หากมีเอนไซม์อยู่ในระบบทางเดินอาหารของทารกในปริมาณที่เพียงพอ ก็เพียงพอที่จะให้เนยจืดธรรมชาติหนึ่งกรัมในช่วง 5-6 เดือน ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเลือกนมที่ละลายแล้วเนื่องจากมีไขมันสูง ในบางกรณี ในการตัดสินใจว่าจะให้เนยแก่ทารกในปริมาณเท่าใดนั้น ขึ้นอยู่กับความอดทนของทารก หากการทดลองครั้งแรกประสบความสำเร็จคุณสามารถให้อาหารเสริมได้ 2-3 กรัมในเดือนแรกของการให้อาหารเสริม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มจำนวนได้สูงสุดหนึ่งกรัมต่อเดือน
น้ำมันเพื่ออาหารเสริมของทารกมีความสำคัญมาก การเสริมอย่างเหมาะสมและทันท่วงทีช่วยให้เด็กมีพัฒนาการที่กลมกลืนโดยได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด
น้ำมันและผลิตภัณฑ์ไขมันเป็นแหล่งของกรดไขมัน รวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) ที่เกิดจากกรดไลโนเลอิก วิตามินที่ละลายในไขมัน A, D (น้ำมันปลา ไขมันนม และไขมันสัตว์อื่นๆ) วิตามินอี (น้ำมันพืช) ฟอสโฟลิปิด (น้ำมันพืช) และสารอาหารอื่น ๆ ไขมันก็เหมือนกับโปรตีนที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ อวัยวะ และระบบต่างๆ ในร่างกาย ไขมันยังทำหน้าที่สร้างพลังงานอีกด้วย (เมื่อไขมัน 1 กรัมถูกเผาผลาญ พลังงานจะถูกปล่อยออกมา 9 กิโลแคลอรี)
อุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลเป็นหลัก กรดไขมันอิ่มตัวทำให้ไขมันมีคุณสมบัติในการหักเหของแสงลด "การย่อยได้" โดยเอนไซม์ย่อยอาหารและการดูดซึมโดยร่างกายและคอเลสเตอรอลส่วนเกินมีส่วนทำให้เกิดการพัฒนาของหลอดเลือด ในขณะเดียวกัน ไขมันสัตว์ก็เป็นแหล่งของวิตามินเอและดีที่ละลายในไขมันที่จำเป็น ซึ่งแทบไม่มีในผลิตภัณฑ์อื่นๆ เลย เนย– เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไขมันนมวัวเข้มข้น ประกอบด้วยไขมัน 61.5–82.5% และความชื้น 16–35% มีจุดหลอมเหลวต่ำ (28–35°C) และมีรสชาติดี เนยประกอบด้วยโปรตีน แร่ธาตุ วิตามิน A, D, E, K, C, กลุ่ม B จำนวนมาก เนยประกอบด้วยฟอสฟาไทด์ (เลซิติน) และสเตอรอล (โคเลสเตอรอล) เนย 100 กรัมมีประมาณ 750 กิโลแคลอรี และมีจุดหลอมเหลวต่ำทำให้ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ 95–98% เนยได้มาจากครีมหวานหรือหมัก
เนยมีหลายประเภท: มีและไม่เติมเกลือ, ละลาย, ครีมเปรี้ยวหวานและมีขายเนยพร้อมฟิลเลอร์ - ช็อคโกแลต, เติมน้ำผึ้ง, ฯลฯ ไม่แนะนำให้ใช้เนยร่วมกับน้ำผึ้ง , ช็อคโกแลต , สารปรุงแต่งผลไม้ในอาหารของเด็กเล็ก เนื่องจาก “สารเติมแต่ง” เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง นอกจากนี้เมื่อรสชาติของน้ำมันเปลี่ยนไป ปริมาณแคลอรี่ก็เพิ่มขึ้นเนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้น เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงของผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงส่วนผสมของสารอาหารในนั้น ขอแนะนำให้ใช้ตามมาตรฐานอายุ (ดูด้านล่าง)
เนยละลายคือไขมันนมบริสุทธิ์ที่ได้จากการละลายเนย น้ำมันถูกทำให้ร้อนถึง 70–75°C โดยเติมเกลือ 1–5% เพื่อการปล่อยไขมันที่ดีขึ้น นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงมาก ไม่แนะนำให้ใช้ในอาหารทารก
มาการีน– ผลิตภัณฑ์ไขมันซึ่งมีโปรตีนนมเป็นหลักซึ่งเติมไฮโดรเจน ได้แก่ น้ำมันพืชหรือไขมันของสัตว์ทะเลที่เปลี่ยนเป็นสถานะของแข็ง แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าในระหว่างการเติมไฮโดรเจนของน้ำมันพืชจะเกิดสาร (ทรานส์ไอโซเมอร์) ที่สามารถเพิ่มเนื้อหาของไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำในเลือดซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการพัฒนาของหลอดเลือด เนื่องจากขาดการควบคุมที่เข้มงวดของทรานส์ไอโซเมอร์ในผลิตภัณฑ์ จึงควรจำกัดการใช้ทรานส์ไอโซเมอร์ในโภชนาการเด็กอย่างเคร่งครัด - อนุญาตให้ใช้เฉพาะกับไขมันในขนมเท่านั้น เช่น เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ขนม มาการีนสามารถรวมอยู่ในครีมขนมที่ใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบได้ ดังนั้นเมื่อปฏิบัติต่อเด็กอายุเกิน 3 ปีด้วย "ขนมหวาน" น้อยมากควรเลือกใช้ครีมนมเปรี้ยวและใช้ครีม "เนย" น้อยมาก ไม่แนะนำให้ใช้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีใช้ผลิตภัณฑ์ขนมกับครีม
น้ำมันบางเบา– น้ำมันรวมซึ่งมีน้ำมันพืชแทนที่ไขมันนมทั้งหมดหรือบางส่วน น้ำมันเหล่านี้ไม่สามารถใช้ทดแทนเนยวัวได้ แต่สามารถใช้ได้อย่างจำกัดในอาหารทารกแทนมาการีน
แหล่งที่สำคัญที่สุดของกรดไขมันจำเป็น น้ำมันเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ผ่านการกลั่นนั้นอุดมไปด้วยฟอสฟาไทด์ (เลซิติน), ซิสเตอรอล, วิตามินอี, กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - เหล่านี้เป็นสารที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสำคัญหลายประการในร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นที่มาของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ความสำคัญทางชีวภาพของสารอาหารเหล่านี้ทำให้สามารถใช้น้ำมันพืชในอาหารสำหรับโรคส่วนใหญ่ได้ สารอาหารที่เป็นประโยชน์ที่มีความเข้มข้นสูงสุดอยู่ในดอกทานตะวัน ข้าวโพด มะกอก และโดยเฉพาะน้ำมันถั่วเหลือง
ในน้ำมันพืชเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลานานกรดไขมันและวิตามินอีที่มีคุณค่าจะถูกทำลายและผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นที่เป็นอันตรายจะสะสม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้น้ำมันดังกล่าวโดยไม่ใช้ความร้อนในสลัด vinaigrettes ฯลฯ คุณไม่สามารถทอดอะไรในน้ำมันเดียวกันได้เป็นเวลานาน การใช้น้ำมันพืชทำให้คุณสามารถทอดปลา ผัก ผลิตภัณฑ์จากแป้งบางชนิด หรือเนื้อสัตว์บางชนิดได้ และคุณยังสามารถผัดผักและเพิ่มลงในจานเมื่อตุ๋นได้ด้วย แต่ให้เราเตือนคุณอีกครั้งว่าเมื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็กจำเป็นต้องใช้วิธีการรักษาความร้อนอาหารที่อ่อนโยนที่สุด - การต้มการอบการตุ๋น
ไขมันพืชได้มาจากเมล็ดพืชน้ำมันโดยการกดหรือสกัด สาระสำคัญของกระบวนการกดคือการบีบน้ำมันออกจากเมล็ดที่บดซึ่งเปลือกแข็ง (เปลือก) ส่วนใหญ่ได้ถูกเอาออกก่อนหน้านี้ น้ำมันสกัดเย็นและน้ำมันร้อนมีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับวิธีการดำเนินการกระบวนการทางเทคโนโลยี ในระหว่างการรีดร้อน เมล็ดที่บดแล้วจะถูกอุ่นในเครื่องคั่ว
น้ำมันพืชถูกทำให้บริสุทธิ์โดยการกรองหรือโดยการสัมผัสกับด่าง ในกรณีแรกผลิตภัณฑ์เรียกว่าไม่ผ่านการขัดเกลาในกรณีที่สองเรียกว่าขัดเกลา ในบรรดาน้ำมันพืชซึ่งมีหลากหลายมากและรวมถึงไขมันที่มีคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพที่แตกต่างกัน โดยที่นิยมใช้ในการปรุงอาหารมากที่สุด ได้แก่ ดอกทานตะวัน เมล็ดฝ้าย มะกอก ถั่วเหลือง ถั่วลิสง และที่นิยมใช้น้อย ได้แก่ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันกัญชา และน้ำมันข้าวโพด . ในการผลิตขนมจะใช้น้ำมันงาและถั่วและในการอบจะใช้น้ำมันมัสตาร์ด คุณไม่ควรใช้น้ำมันพืชมากเกินไปเนื่องจากกรดไขมันส่วนเกินสามารถสะสมในเซลล์ ออกซิไดซ์ และทำให้เซลล์เป็นพิษด้วยผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่น ข้อยกเว้นคือน้ำมันมะกอกซึ่งมี PUFA ในปริมาณน้อยกว่า ดังนั้นจึงออกซิไดซ์น้อยลงและสามารถใช้ในปริมาณมากขึ้นได้
น้ำมันดอกทานตะวัน ได้มาโดยการกดหรือแยกเมล็ดทานตะวัน น้ำมันที่ผลิตโดยการกดโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อนจะมีสีเหลืองทองเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเด่นชัดของเมล็ดคั่ว น้ำมันดอกทานตะวันจำหน่ายทั้งแบบกลั่นและไม่กลั่น น้ำมันที่ผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่นมีความโปร่งใสและแทบไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว ในอาหารทารก ควรใช้น้ำมันประเภทนี้ในการเตรียมอาหารและน้ำสลัด ตามมาตรฐานอายุ
น้ำมันมะกอก สกัดจากส่วนที่เป็นเนื้อของผลมะกอกและจากเมล็ดในหลุมแข็ง น้ำมันมะกอกเกรดที่กินได้ดีที่สุดนั้นได้มาจากการสกัดเย็นซึ่งทำให้สามารถกำจัดรสชาติที่เฉพาะเจาะจงได้ แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของน้ำมันนี้ไว้ น้ำมันมะกอกมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน นุ่มนวล และมีกลิ่นหอม ประกอบด้วยกรดไขมันและวิตามินอีที่จำเป็นน้อยกว่าน้ำมันดอกทานตะวัน แต่มีประโยชน์ต่อโรคของตับและทางเดินน้ำดี แผลในกระเพาะอาหาร และโรคกระเพาะ เนื่องจากการรวมกันของ PUFA ที่ประสบความสำเร็จ
สำหรับการได้รับ น้ำมันข้าวโพด จมูกของเมล็ดข้าวโพดถูกกดหรือสกัด น้ำมันข้าวโพดบริสุทธิ์มีสีเหลืองทอง ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนม ไม่ใช้มัสตาร์ด ถั่ว และน้ำมันถั่วลิสงในอาหารทารก เนื่องจากวัตถุดิบในการผลิตอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร ใช้ในอุตสาหกรรมขนมเป็นหลัก
เนย (ครีมหวานไม่ใส่เกลือเช่นโดยไม่ต้องเติมแบคทีเรียกรดแลคติค) จะถูกนำเข้าสู่อาหารของเด็กพร้อมกับการแนะนำน้ำซุปข้นผักหรือซีเรียล - ที่ 5-6 เดือนหรือหลังจากนั้น - ประมาณ 8 เดือน ความจำเป็นในการรับประทานน้ำมันร่วมกับอาหารเสริมชนิดแรกนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละคน ดังนั้นหากทารกมีน้ำหนักตัวไม่มากก็ควรแนะนำน้ำมันให้เร็วขึ้น แต่หากเด็กมีน้ำหนักตัวดีขึ้นหรือมากเกินไป ก็ควรแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในภายหลังจะดีกว่า จุดเริ่มต้นของการบริหารคือ 1 กรัม/วัน (ปลายช้อนชา) ค่อยๆ เพิ่มอัตราการบริโภคเป็น 4-6 กรัมต่อปี เมื่ออายุ 3 ปี จะเป็น 10-15 กรัม/วัน
แนะนำให้ใช้น้ำมันพืช เช่น ทานตะวัน ข้าวโพด และมะกอก ในอาหารทารกในรูปแบบธรรมชาติ เช่น สำหรับทำสลัด น้ำสลัดน้ำส้มสายชู และเป็นสารปรุงแต่งในอาหารต่างๆ สำหรับการให้อาหารเด็กเล็ก ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันชนิดเดียวกันกับการเริ่มต้นของการแนะนำอาหารเสริมผัก (กำหนดเวลาของการแนะนำอาหารเสริมนั้นจะถูกกำหนดเวลาเป็นรายบุคคล ขึ้นอยู่กับประเภทของการให้อาหารและการเพิ่มของน้ำหนัก) โดย เงื่อนไขในการเตรียมอาหารอย่างอิสระ เนื่องจากมีการแนะนำน้ำซุปผักทีละน้อยโดยเริ่มจาก 10 กรัมการเติมน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามหยดก็เพียงพอแล้ว เมื่อปริมาตรของจานเพิ่มขึ้น เราจะเพิ่มน้ำมันเพื่อให้มีปริมาตรเต็มสำหรับกลุ่มอายุนี้ (ดูตาราง) หากคุณใช้อาหารเด็กกระป๋องที่ซื้อในร้านเพื่อให้อาหารทารก คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงไป
|
* สามารถใส่เนยได้ตั้งแต่ 5 เดือน
** น้ำมันพืชสามารถแนะนำได้ตั้งแต่ 4.5-5 เดือน
สำหรับเด็กเล็ก จำเป็นต้องเติมน้ำมันในอาหารเสริมที่เตรียมไว้อย่างอิสระ และอาหารที่ผลิตทางอุตสาหกรรม ไม่ว่าจะเป็นผักบดหรือโจ๊กก็มีไขมันพืชและสัตว์ในปริมาณที่ต้องการอยู่แล้ว ตัวอย่างเช่นหากคุณเริ่มแนะนำอาหารเสริมให้กับเด็กอายุ 5 เดือน (หากจำเป็นจาก 4.5 เดือน) จานแรกที่คุณจะต้องเติมน้ำมันพืชจะเป็นน้ำซุปผัก เราเริ่มต้นด้วยการหยดเพียงไม่กี่หยด จนถึงหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ ซึ่งจะเป็นปริมาณที่แนะนำทั้งหมดสำหรับวัยนี้
เมื่ออายุ 6 เดือนผลิตภัณฑ์เสริมอาหารถัดไปที่นำมาใช้ในอาหารจะเป็นนมหรือโจ๊กนมซึ่งแนะนำให้เติมเนยโดยเริ่มจากปลายมีด (1 กรัม) นำไปให้เต็มปริมาตร - 4 ก. ยังคงใส่น้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นน้ำมันพืชในปริมาณเท่าเดิม (3 กรัม)
เมื่ออายุ 7 เดือน ปริมาณอาหารจะเพิ่มขึ้น แต่ปริมาณน้ำมันที่แนะนำยังคงเท่าเดิม เมื่ออายุ 8 เดือนขอแนะนำให้แนะนำอาหารจานอื่น - เนื้อบดซึ่งคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช 1/3 ช้อนชาได้ เมื่อคำนึงถึงน้ำมันที่เติมลงในน้ำซุปข้นผักคุณจะได้ปริมาณที่แนะนำเต็มสำหรับอายุนี้ - 5 กรัม และเรายังคงเติมเนยลงในโจ๊กจำนวน 5 กรัม
นานถึง 1.5 ปี ในขณะที่ช่วงของอาหารยังคงเท่าเดิม ปริมาณของน้ำมันที่แนะนำจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นในน้ำซุปข้นผัก ปริมาตรของน้ำมันพืชที่แนะนำจะเพิ่มขึ้นเป็น 7-8 กรัม และปริมาณเนยที่เหมาะสมสามารถกระจายเท่าๆ กัน สำหรับเตรียมโจ๊ก (5–7 กรัม) ลูกชิ้น ซูเฟล่เนื้อ อย่างละ 5 กรัม (ถ้าคุณละลายเนย 5 กรัมจะพอดีกับ 1 ช้อนชา)
ภายใน 3 ปีปริมาณเนยรายวัน - 15 กรัม - สามารถแจกจ่ายได้ดังนี้: สำหรับอาหารเช้า 5 กรัม - สำหรับทำแซนวิชหรือโจ๊กนม 5 กรัม - เพิ่มลงในโจ๊กหรือพาสต้าสำหรับกับข้าวมื้อกลางวัน 5 กรัมสำหรับ เตรียมอาหารจานผัก (เช่น มันฝรั่งบด) หรือจานเนื้อ (เช่น ลูกชิ้น) สำหรับมื้อเย็น น้ำมันพืช - 10 กรัมสามารถแจกจ่ายได้ดังนี้: สำหรับการเตรียมอาหารจานแรก - 3 กรัม, สำหรับสลัดสลัดหรือเตรียมเครื่องเคียงผัก - 5 กรัม, ปริมาตรที่เหลือสามารถใช้สำหรับการแปรรูปอาหารได้
หลอดเลือดเป็นโรคเรื้อรังที่พบบ่อยที่สุด โดยมีการก่อตัวของไขมันเดี่ยวและหลายจุด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นคราบคอเลสเตอรอล - เนื้อเยื่อไขมันในหลอดเลือด - ในเยื่อบุชั้นในของหลอดเลือดแดง
เนยรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องอยู่บนโต๊ะในปีแรกของชีวิตทารก เมื่อเพิ่มลงในอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความไวสูงของร่างกายทารกต่อนวัตกรรมการทำอาหาร และคำแนะนำของกุมารแพทย์เกี่ยวกับโภชนาการสำหรับทารก สำหรับผู้ปกครองหลายๆ คน ข้อมูลว่าเนยสามารถนำไปใช้กับอาหารเสริมได้เมื่อใด และมาตรฐานในการบริโภคผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้มีความสำคัญ
น้ำมันเนยและน้ำมันพืช ได้แก่ :
เนื่องจากการเข้าสู่ร่างกายของสารดังกล่าวทำให้มั่นใจได้ว่าการเจริญเติบโตและการทำงานตามปกติกระบวนการย่อยอาหารจะเป็นปกติและระบบภูมิคุ้มกันก็ถูกกระตุ้น เนยช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองส่งเสริมการสร้างฟันและการเจริญเติบโตของกระดูกอย่างเหมาะสมรักษาระดับความชุ่มชื้นของผิวหนังและเส้นผมให้แข็งแรง
น้ำมันพืช (ทานตะวัน มะกอก ข้าวโพด) อนุญาตก่อนที่เด็กอายุ 12 เดือนจะปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อของอวัยวะต่างๆ รักษาอวัยวะการมองเห็นให้อยู่ในสภาพปกติ ส่งเสริมการประสานงานการเคลื่อนไหวที่เหมาะสม และการเปลี่ยนจากการคลานไปเป็นการเดินอย่างทันท่วงที
การแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของทารกล่าช้าหรือการขาดหายไปอย่างสมบูรณ์นั้นเต็มไปด้วยปัญหาสุขภาพต่างๆตั้งแต่อายุยังน้อยและความล่าช้าในการพัฒนาทางร่างกายและจิตใจ
สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าสารที่มีน้ำมันเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอล ซึ่งส่วนเกินจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงควรนำเสนอผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเมนูสำหรับเด็กในปริมาณน้อยและเหมาะสมกับวัย
กุมารแพทย์หลายคนมีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับอายุที่จำเป็นในการเพิ่มคุณค่าอาหารของเด็กด้วยผลิตภัณฑ์น้ำมัน ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ ควรปรากฏในเมนูหลังจาก 8 เดือนในเด็กที่ให้นมแม่ และเมื่อถึง 6 เดือนในเด็กที่ได้รับสูตรดัดแปลงแทนนมแม่
แพทย์เด็กชื่อดัง E. O. Komarovsky แนะนำให้เสริมอาหารเสริมด้วยเนยเมื่อเด็กคุ้นเคยกับผักซีเรียลและผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นอย่างดี
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นครีมถูกนำมาใช้ในอาหารเสริมนอกเหนือจากธัญพืช มันฝรั่งและเนื้อบด และน้ำซุปผัก เมื่อเติมลงในอาหารเหล่านี้ ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ยังช่วยให้การย่อยแป้งที่มีอยู่ในธัญพืชและผักรากดีขึ้นอีกด้วย ไม่ควรเพิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ควรเพิ่มทันทีก่อนเสิร์ฟให้เด็ก
น้ำมันพืชจะถูกนำมาใช้ในอาหารของทารกก่อนแล้วจึงใส่เนย เนื่องจากสารที่ได้จากสัตว์นั้นย่อยได้ยากกว่าในเด็กส่วนใหญ่
การหยุดชั่วคราวที่แนะนำระหว่างการทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือประมาณหนึ่งเดือน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าน้ำมันควรมีองค์ประกอบตามธรรมชาติเท่านั้น ห้ามใช้อาหารไขมันต่ำ มาการีน หรือสเปรดที่มีวัตถุเจือปนจากแหล่งสังเคราะห์เป็นอาหารเสริม
เมื่อร่างกายของเด็กเชี่ยวชาญด้านนวัตกรรมการทำอาหาร จำเป็นต้องติดตามการพัฒนาของปฏิกิริยาเชิงลบที่อาจเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง
หากเด็กมีอาการแพ้หรือถ่ายอุจจาระบ่อยครั้ง คุณจะต้องงดการบริโภคน้ำมันชั่วคราว ปรากฏการณ์ดังกล่าวมักเกี่ยวข้องกับการขาดเอนไซม์และความไม่สมบูรณ์ของระบบย่อยอาหาร
คุณควรให้เนยและน้ำมันพืชแก่ลูกน้อยมากแค่ไหน?
มีมาตรฐานพิเศษสำหรับอาหารทารกที่อธิบายว่าสามารถให้ผลิตภัณฑ์ครีมหรือผักแก่เด็กในปีแรกของชีวิตได้มากน้อยเพียงใด พวกเขามีลักษณะเช่นนี้:
- บรรทัดฐานรายวันสำหรับทารกที่ได้รับสารอาหารเทียมคือ 1 กรัมเมื่ออายุ 6 เดือน, 3-5 กรัมเมื่อถึง 7 เดือน, 5 กรัมเมื่ออายุ 8 เดือน
- ส่วนรายวันของผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กที่ให้นมแม่คือ 1 กรัมเริ่มตั้งแต่ 8 เดือน
เมื่อเด็กอายุครบ 9 เดือนอนุญาตให้เติมน้ำมัน 3-5 กรัมลงในอาหารได้ (โดยไม่คำนึงถึงวิธีการให้อาหารทารกในช่วงก่อนหน้านี้) เมื่ออายุ 10-12 เดือน ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่แนะนำต่อวันคือ 5 กรัม
เมื่อเด็กพัฒนาการ ปริมาณน้ำมันในอาหารประจำวันควรค่อยๆ เพิ่มขึ้น สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี บรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์ครีมหรือผักจะเพิ่มขึ้นเป็น 6-10 กรัม หลังจาก 3 ปี เด็กควรได้รับ 10-15 กรัมทุกวัน ในวัยนี้ไม่เพียงแต่เติมเนยลงในโจ๊กปรุงสุกและอาหารอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังเสนอขนมปังและขนมอบให้กับทารกด้วย
ช่วยในการเลือกน้ำมันให้ลูกน้อย
สำหรับผู้ปกครองที่วางแผนจะแนะนำผลิตภัณฑ์ประเภทครีมหรือผักในอาหารของทารก สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง และน้ำมันชนิดใดที่จะไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบต่อร่างกายของเด็ก เมื่อซื้อเนยสำหรับให้ลูกน้อยคุณควรศึกษาวันหมดอายุ องค์ประกอบ และรูปลักษณ์ของเนยอย่างรอบคอบ หากเป็นไปได้ก็แนะนำให้ชิมผลิตภัณฑ์น้ำมันด้วย
เนยคุณภาพสูงมีสีเหลืองและมีกลิ่นหอมของครีม ส่วนประกอบไม่ควรมีสารปรุงแต่งรสหรือสารปรุงแต่งกลิ่นรสใดๆ กุมารแพทย์แนะนำให้เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82.5%
น้ำมันพืชที่สามารถรวมอยู่ในอาหารทารกได้อย่างปลอดภัยนั้นมีสีที่สวยงาม ควรมีความโปร่งใสไม่มีความขุ่นหรือตะกอน สำหรับอาหารทารกคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการขัดสีซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการแพ้ได้ น้ำมันสกัดเย็นก็ถือว่ามีประโยชน์เช่นกันเนื่องจากยังคงรักษาสารธรรมชาติที่มีคุณค่าไว้ในองค์ประกอบให้ได้มากที่สุด
.png)
