Ang Maslenitsa ay matagal nang itinuturing na pinaka masaya at magulo Slavic holiday. Ngayon hindi tayo nakatali sa siklo ng agrikultura gaya ng ating mga ninuno, kaya ngayon ang Maslenitsa ay isang magandang dahilan para tayo ay magsaya.
Bago ang Kristiyanismo, ang Maslenitsa ay ipinagdiriwang sa mga araw ng spring equinox.
Ngayon ang holiday na ito ay ipinagdiriwang sa linggo bago ang Kuwaresma.
Sa Rus ngayon, ang mga kasiyahan, laro, at kumpetisyon ay inorganisa. Ang mga pancake ay inihurnong sa bawat bahay. Bumisita kami sa isang kaibigan Upang kaibigan, tinatrato ang kanilang sarili, nagsaya.
Mga pancake- ito ang pangunahing simbolo ng Maslenitsa.
Ang pancake ay parang araw na hinihintay mo pagkatapos ng mahabang taglamig. Samakatuwid, naghurno sila ng maraming iba't ibang mga pancake. Makapal, manipis, may laman man o wala, may malaking halaga mga langis Ang bawat maybahay ay gumawa ng mga pancake. Ang lahat ng ito ay ginawa upang mag-imbita, upang "maakit" ang araw, kaya ang pangalan - "Maslenitsa" .
Ang oso ay simbolo din ng Maslenitsa. Sa Maslenitsa, palagi nilang binibihisan ang isang tao ng isang bear fur coat o isang sheepskin coat na nakabukas sa labas. Sumayaw ang mummer, ginagaya ang galaw ng nagising na oso, at sumayaw sila sa paligid niya, gustong gisingin ang natutulog na oso. Pagkatapos ito ay naging isang laro, sinubukan ng Oso na mahuli ang isang tao mula sa round dance. Ito ay lalong masaya - gusto ng mga bata ang laro na maaari silang humirit at tumakbo sa paligid ng maraming taon.
Sa Maslenitsa ay kaugalian na magsagawa ng iba't ibang mga aksyon na may kaugnayan sa bilog. Pinalamutian nila ang isang gulong ng kariton at dinala ito sa isang poste sa mga lansangan, at ilang beses na sumakay sa paligid ng nayon sakay ng kabayo na may kasamang harmonica at mga kanta. Ang mga gulong na may ilaw ay iginulong sa kahabaan ng mga lansangan o pababa ng mga burol. Ito ay pinaniniwalaan na ang sinumang gumulong ng gulong nang walang isang pagkahulog ay magiging masuwerte sa buong taon. Ang mga batang babae ay sumayaw sa mga bilog. Pagkatapos ng lahat, ang isang round dance ay isang gulong din.
Ang isa pang simbolo ng Maslenitsa ay ang Scarecrow - Madder. Sa halip, ito ay isang simbolo ng taglamig. Isang karakter na sumasalamin sa dumaan na taglamig at kamatayan. Sinalubong si Marena ng mga solemne na kanta sa pinakadulo simula ng holiday at nakita sa dulo. Para sa mga wire gumawa sila ng straw effigy na binihisan damit pambabae, kung minsan ay may pancake o kawali sa mga kamay; Ang pinalamanan na hayop ay dinala sa kahabaan ng kalye na may mga kanta at bilog na sayaw. At sa pagtatapos ng holiday, nagpaalam sa taglamig, sinunog nila ang isang effigy sa isang siga na itinayo sa isang burol.
Sa tradisyong Kristiyano, ang kahulugan ng Linggo ng Maslenitsa ay pakikipagkasundo sa mga kapitbahay, pagpapatawad sa mga pagkakasala, paghahanda para sa Kuwaresma - oras na dapat italaga sa mabuting pakikipag-usap sa mga kapitbahay, pamilya, at mga kaibigan.
Subukang lumikha ng isang maligaya na kapaligiran sa iyong pamilya sa linggong ito.
Upang ang iyong tahanan ay amoy Maslenitsa. Gumawa ng mga crafts kasama ang iyong mga anak upang makipag-ugnayan sa isa't isa. Siguraduhing gugulin ang Forgiveness Sunday kasama ang iyong mga mahal sa buhay.
Ang tradisyon ng pagdiriwang ng Maslenitsa ay nagsimula noong sinaunang panahon. At ang holiday na ito, sa katunayan, ay pagano. Ngunit pagkatapos ng Bautismo ng Rus', ang Simbahang Kristiyano ay sumang-ayon na isama ito sa listahan ng mga pagdiriwang ng simbahan. Samakatuwid, hanggang sa araw na ito ay ipinagdiriwang natin ang "Maslenitsa Pancake Eater", na pinapalayaw ang ating sarili sa isang buong linggo na may iba't ibang uri ng pagkain at libangan, na parang naghahanda para sa Great Lent, na naghahanda ng mga pagsubok para sa kaluluwa at katawan.
Walang alinlangan, ang pangunahing ulam ay mga pancake: ginintuang kayumanggi, malutong, mahusay na langis, mabango, may mga palaman o simpleng may kulay-gatas. Sila ay nararapat na maging pangunahing treat mesang maligaya. Kumakain sila ng maraming pancake sa loob ng isang buong linggo, kumakain ng marami nito, kinakain ang mga ito para magamit sa hinaharap, hinuhugasan sila ng iba't ibang inumin. Sa oras na ito, naghahari ang tunay na katakawan, saya, at komedya.
Maraming tao ang nagtataka kung bakit ang mga pancake ay inihurnong sa Maslenitsa. Hindi mahirap hulaan na sila ay isang simbolo kung saan nakatago ang isang malalim na kahulugan. Ang salitang "pancake" ay nagmula sa sinaunang "mlin", na nangangahulugang "giling." At sa katunayan, ang pangunahing sangkap para sa paghahanda ng ulam na ito ay harina. Draniki, lavash, burritos, matzo - lahat ng mga delicacy na ito ay ilang uri ng Russian treat. Bukod dito, mayroon silang isang karaniwang tampok - isang bilog na hugis.
At dito mo pinakamaraming masasagot pangunahing tanong. Ang mga pancake ay inihurnong sa Maslenitsa, dahil sila ay isang simbolo ng araw, maligayang araw, magagandang ani at matagumpay na pag-aasawa. Agree, kamukha talaga nila siya: kasing bilog, mapula at mainit. Isang tunay na mapagbigay na araw. Bilang karagdagan, kaugalian na itaas ang mga pancake na may tinunaw na mantikilya. Ito naman ay sumisimbolo sa mga sakripisyong ginawa noon sa mga makapangyarihang batong idolo.
Ang pagkain ng pancake ay mayroon ding kahalagahan nito. Naniniwala ang mga tao na sa ganitong paraan mapapalapit nila ang tagsibol at maiinit na araw. Sa bawat kagat ay tila natatanggap nila ang enerhiya ng maliwanag na araw. Ang pagkaing ito ay talagang may malaking kahalagahan para sa mga sinaunang tao, at ang pagkain nito ay isang tunay na ritwal na naging isang magandang tradisyon para sa atin.
Ang mga sangkap ng simple ngunit minamahal na ulam na ito ay dati ay harina, gatas at tubig lamang. Wala nang kailangan para ihanda ito. Noon nagsimulang mag-eksperimento ang mga maybahay, nagdaragdag ng mga itlog at asukal sa kuwarta. Bilang karagdagan, kung titingnan mo nang mabuti ang mga sangkap ng ulam na ito, maaari mong sabihin nang buong kumpiyansa na pinahahalagahan ito ng ating mga ninuno. Wastong Nutrisyon. Dahil walang nakakasama sa ulam na ito.
Sa panahong ito, ang mga kababaihan ay naging bihasa sa pagluluto ng pancake sa isang sopistikadong paraan, gamit ang iba't ibang sangkap para sa masa at palaman. Siyempre, mayroong isang klasikong recipe para sa pagluluto ng pancake. Gayunpaman, ang lahat ay nakasalalay lamang sa lawak ng imahinasyon at ang pagkakaroon ng mga produkto sa stock. Ang pangunahing bagay ay huwag matakot na mag-eksperimento, dahil ito ay kung paano ipinanganak ang lahat ng mga uri ng culinary masterpieces.
At inaanyayahan ka naming tingnan ang aming mga napatunayan na gagawing hindi malilimutan ang iyong linggo ng Maslenitsa.
Dmitrieva Sofya at Leonchenkova Anastasia
Gawaing pananaliksik. Nagwagi ang mga babae sa research conference na “Gusto Kong Malaman ang Lahat!”
Institusyong pang-edukasyon sa badyet ng munisipyo
Secondary school No. 2, Sychevki
PAKSANG-ARALIN
"Ang mga pancake ay isang simbolo ng Maslenitsa"
proyekto
Ang gawain ay natapos sa pamamagitan ng:
Dmitrieva Sofya Alexandrovna
Leonchenkova Anastasia Andreevna
mga mag-aaral ng ika-4 na baitang "B"
MBOU Secondary School No. 2, Sychevki
Pinuno: Belyaeva Zh..
Guro sa mababang paaralan
2018
Pasaporte……………………………………………………………..3 pahina
Panimula……………………………………………………….4pahina
Pangunahing bahagi…………………………………………………….5 mga pahina
Praktikal na bahagi………………………………………………………………..12 pahina
Konklusyon……………………………………………………….16 pahina
Mga Sanggunian………………………………………………………………17 pahina
Appendix No. 1 Scenario ng holiday na "Broad Maslenitsa"...18 page
Appendix No. 2 Master class "Paggawa ng stuffed Maslenitsa doll"……………………………………………………………………27 mga pahina
Appendix No. 3 Mga recipe para sa pinakamasarap na pancake. Teknik sa pagluluto………………………………………………………………30pp
PASSPORT NG PROYEKTO
Pangalan ng proyekto (trabaho) | Ang mga pancake ay isang simbolo ng Maslenitsa |
Target | Muling likhain ang mga tradisyon ng pagdiriwang ng Maslenitsa sa iyong paaralan |
Mga mag-aaral ng ika-4 na baitang B MBOU Secondary School No. 2, Sychevki Dmitrieva Sofia Leonchenkova Anastasia |
|
Superbisor | Belyaeva Zhanna Mikhailovna, guro sa mababang paaralan |
Uri ng proyekto (trabaho):
| Pagkuha ng impormasyon Grupo Extracurricular Dalawang linggo |
Lugar na pang-edukasyon | Teknolohiya ISO Musika Ang mundo |
Mga pamamaraan na ginamit |
|
Form ng pagtatanghal ng mga resulta | Pagtatanghal Pagganap |
PANIMULA
Anong holiday - isang masarap na pagkain!
Sa araw na ito, nagluluto kami ng mga pancake.
Ikakalat namin sila ng jam,
Ang sarap nila!
Maslenitsa! Ito ang pinaka-masaya at masarap na holiday sa Rus'. Gustung-gusto namin ang holiday na ito, na hindi kumpleto nang walang pancake, dahil ang pancake ang pangunahing simbolo nito. Interesado kami: bakit? Ano ang alam natin tungkol sa Maslenitsa? Paano lumitaw ang kaugaliang ito ng pagluluto ng pancake para sa Maslenitsa? Paano sila naghurno ng pancake noong unang panahon? Dahil naging interesado kami sa mga tanong na ito, nagpasya kaming magtanong ng parehong mga tanong sa aming mga kaklase.
Kaugnayan Ang aming trabaho ay talagang mahal ng mga bata ang holiday ng Maslenitsa, ngunit kakaunti ang alam nila tungkol sa kasaysayan nito.
Ang hypothesis ay batay sa Kung pag-aaralan mo ang kasaysayan ng holiday ng katutubong Maslenitsa, at ang teknolohiya ng paghahanda ng mga pancake sa Rus', matututo tayo mismo kung paano maghurno ng pancake, pati na rin makilahok sa paaralan sa holiday na "Broad Maslenitsa", batay sa tradisyon ng ating mga tao.
Target: muling likhain ang mga tradisyon ng pagdiriwang ng Maslenitsa sa iyong paaralan.
Mga gawain:
PANGUNAHING BAHAGI
Maslenitsa - kasaysayan at tradisyon
Ang Maslenitsa ay isang sinaunang holiday ng paalam sa taglamig. Ang mga araw na ito ay nagpaalam sa malamig, mahabang gabi, kasiyahan sa taglamig, at salubungin ang maliwanag na araw ng tagsibol. Ang Maslenitsa ay isang paganong holiday na kalaunan ay binago upang umangkop sa "format" ng Orthodox Church. Sa pre-Christian Rus', ang pagdiriwang ay tinawag na “Paalam sa Taglamig.”
Ang taglamig para sa mga tao noong sinaunang panahon ay ang sagisag ng kamatayan; hindi mahirap isipin ang kahulugan ng kaganapang ito. Bilang karagdagan, minarkahan ng Maslenitsa ang pagtatapos ng isang malaking panahon ng kalendaryo: kapag ang mundo ay "sarado".
Sa mga ritwal ng Maslenitsa ang tema ay malinaw na tunog pagkamayabong. Ang nilalang na pinalayas mula sa nayon ay nagtataglay, gaya ng inaakalang, hindi lamang kadiliman at kamatayan: ito ay namatay upang muling mabuhay, upang katawanin sa mga bagong shoots. Sa madaling salita, ang mga ritwal ng Maslenitsa ay minsang nag-ambag, lalo na, sa pagkamayabong ng lupa. Maraming aksyon ang minsang naganap mahiwagang kahulugan at nakaimpluwensya sa kagalingang pang-ekonomiya: ito ay isang imitasyon ng gawaing pang-agrikultura; at nakasakay sa araw (sa isang bilog) sa paligid ng nayon; skiing mula sa mga bundok (ayon sa alamat, ang karagdagang pagsakay mo mula sa bundok, mas mahaba ang flax ay lalago); at paglukso "sa abaka" - kung mas mataas ang iyong pagtalon, mas mataas ang tainga.
Gayunpaman, ang pangunahing bagay para sa Maslenitsa ay ang motif na "paalam". Hindi nakakagulat na sinabi nila: "Kahit na isang bagay mula sa iyong sarili at ipagdiwang ang Maslenitsa."
Sa unang tatlong araw ng holiday, ang mga aktibong paghahanda para sa pagdiriwang ay naganap:
Ang pangunahing pagdiriwang ay naganap mula Huwebes hanggang Linggo. Pumasok ang mga tao sa bahay para kumain ng pancake at uminom ng mainit na tsaa.
Sa ilang mga nayon, ang mga kabataan ay nagbabahay-bahay na may mga tamburin, sungay, at balalaikas, na umaawit ng mga awit. Ang mga residente ng lungsod ay nakibahagi sa mga kapistahan:
Ang pangunahing libangan ay ang mga bata at kabataang dumudulas sa mga ice slide, na sinubukan nilang palamutihan ng mga parol at watawat. Ginagamit para sa pagsakay:
Ang isa pang nakakatuwang kaganapan ay ang pagkuha ng kuta ng yelo. Ang mga lalaki ay nagtayo ng isang nalalatagan ng niyebe na bayan na may mga tarangkahan, naglagay ng mga bantay doon, at pagkatapos ay nagpatuloy sa pag-atake: pumasok sila sa mga tarangkahan at umakyat sa mga pader. Ipinagtanggol ng mga kinubkob ang kanilang sarili sa abot ng kanilang makakaya: gumamit sila ng mga snowball, walis at latigo.
Sa Maslenitsa, ipinakita ng mga lalaki at binata ang kanilang liksi sa mga pakikipaglaban sa kamao. Ang mga residente ng dalawang nayon, mga may-ari ng lupa at mga magsasaka ng monasteryo, mga residente ng isang malaking nayon na nakatira sa magkabilang dulo ay maaaring makilahok sa mga labanan.
Seryoso kaming naghanda para sa labanan:
Tulad ng maraming taon na ang nakalilipas, ngayon ang paghantong ng Maslenitsa ay itinuturing na ang pagsunog ng isang effigy. Ang pagkilos na ito ay sumisimbolo sa simula ng tagsibol at pagtatapos ng taglamig. Ang pagsunog ay pinangungunahan ng mga laro, mga round dance, mga kanta at sayaw, na sinasaliwan ng mga pampalamig.
Bilang isang panakot na isakripisyo, gumawa sila ng isang malaking nakakatawa at kasabay na nakakatakot na manika, na nagpapakilala sa Maslenitsa. Gumawa sila ng isang manika mula sa basahan at dayami. Pagkatapos nito ay nagbihis siya ng damit pambabae at umalis sandali sa pangunahing kalye ng nayon Linggo ng Maslenitsa. At noong Linggo ay mataimtim silang dinala sa labas ng nayon. Doon ang effigy ay sinunog, nalunod sa isang butas ng yelo, o napunit sa mga piraso, at ang dayami na natitira mula dito ay nakakalat sa buong bukid.
Ang ritwal na pagsunog ng manika ay may malalim na kahulugan: ang pagsira sa simbolo ng taglamig ay kinakailangan upang mabuhay muli ang kapangyarihan nito sa tagsibol.
Ang holiday ay ipinagdiriwang mula Lunes hanggang Linggo. Sa Linggo ng Shrovetide, kaugalian na gumugol ng bawat araw sa iyong sariling paraan, na sinusunod ang mga tradisyon ng ating mga ninuno:
Ang mga pancake ay ang pangunahing simbolo ng Maslenitsa
Ang kaugalian ng pagluluto ng mainit at masarap na pancake na may iba't ibang mga fillings sa Maslenitsa ay napanatili namin mula noong sinaunang panahon ng pagano.
Noong unang panahon, ang mga pancake ay nagsisilbing sakripisyong tinapay. Ito ay isang uri ng regalo sa mga paganong diyos. Iginagalang ng mga Ruso ang diyos na si Yarila, ang sinaunang Slavic na diyos ng Araw.
At dinalhan nila siya ng regalo mula sa araw - mga pancake.
Pagkatapos ng lahat, ang pancake ay kasing ginintuang at bilog, na kinuha mula sa "mainit" tulad ng mismong SUN. Ang mga pancake ay palaging inihurnong sa mesa para sa Bagong Taon, na nahulog noong Marso 1 ayon sa lumang istilo sa mga Ruso.
Mga pancake para sa Maslenitsa - isang ubiquitous treat, pangunahin sa mga Russian. Ang mga pancake ay inihurnong buong linggo.Ang proseso ng paggawa ng pancake ay isang tunay na misteryo. Sa bisperas ng Maslenitsa, inihanda ng mga maybahay ang kuwarta, na nagmamasid sa mga espesyal na ritwal. Matapos hintayin ang paglitaw ng mga bituin sa kalangitan, lumabas sila sa isang lawa o balon at minasa ang kuwarta doon (kung minsan ay nagdaragdag ng niyebe dito). Ang iba't ibang mga harina ay ginamit para sa kuwarta (trigo, barley, rye), ngunit sa mga lumang araw ang pinakasikat ay bakwit. Ang mga pancake mismo ay inihanda din nang lihim mula sa mga prying eyes (kahit na ang mga kamag-anak ay hindi pinapayagan na obserbahan ang proseso). Siyanga pala, nananatili pa rin sa ating wika ang ekspresyong "maghurno ng mga pancake," kahit na matagal na tayong hindi nagluluto, ngunit piniprito. Kasabay nito, ang mga pancake ay niluto lamang sa oven at palaging nasa cast iron frying pan (kadalasan ang mga ito ay ilang mga frying pan na pinagsama-sama) na nilagyan ng mantika.
Ang isang tunay na pancake ng Russia ay dapat na mabilog, magaan at espongy. Sa Rus' ay naghanda din sila ng mga pancake na may topping, iyon ay, may pagpuno. Inilagay ito sa gitna ng kawali at nilagyan ng kuwarta.
Nang ang maybahay ay nagluluto ng pancake, tinawag niya ang isang batang lalaki na 8-10 taong gulang sa kanyang lugar, binigyan siya ng isang pancake, kung saan siya sumakay sa paligid ng hardin na nakahawak sa isang mahigpit na pagkakahawak o poker at sumigaw:
Paalam, mabahong taglamig!
Halika, pulang tag-araw!
Araro, suyod-
At mag-aararo ako!
May karatula sa Maslenitsa. Kailangan mong magtapon ng pancake sa tandang at tingnan: kung sinuntok niya ito at kakainin ito nang walang bakas, kung gayon ang problema at pangangailangan ay darating sa bahay, ngunit kung tumutusok lang siya ng kaunti at iniwan ito para sa mga manok, pagkatapos ay masayang-masaya. darating ang mga panahon. Ito ay naiintindihan: ang tandang ay tumusok sa mapahamak na araw - walang magiging tagsibol, walang pagkamayabong. At kahit na ang mga pancake ay hindi isang ritwal na ulam ngayon, ang mga ito ay napakapopular sa Russia at sa ibang bansa.
PRAKTIKAL NA BAHAGI
Ang aming guro sa silid-aralan ay responsable para sa paghawak ng paaralan Maslenitsa. Binuo niya ang script na "Broad Maslenitsa" (Appendix No. 1), tinulungan namin siya sa lahat.
Noong Lunes, Pebrero 12, gumawa kami ng panakot ng Maslenitsa gamit ang aming sariling mga kamay (Appendix No. 2).
Nakarating kami at pininturahan ang mga tanawin, pinalamutian ang bulwagan para sa holiday, kung saan gumanap ang mga Ruso mga awiting bayan"Matagal na kaming hindi kumakain ng pancake" at "Snow snowball" (Appendix No. 1), gumanap ng musical skit na "We are baking pancakes" (Appendix No. 1).
Kasama ang guro ng pisikal na edukasyon na si Sedova Galina Aleksandrovna, naglaro kami ng mga larong Maslenitsa para sa mga mag-aaral: pagpaparagos, pagpaparagos ng yelo, paghatak ng digmaan.
Isang effigy ng Maslenitsa ang sinunog sa bakuran ng paaralan.
Nagpasya kaming maghurno ng pancake sa klase, nakakita ng mga recipe at teknolohiya sa pagluluto sa Internet at sa loob mga cookbook Maraming mga recipe para sa pinakamasarap na pancake sa Appendix No. 3.
Ngunit ang pinaka orihinal na recipe ay iminungkahi ng aming Galina Aleksandrovna.
Recipe para sa pancake na "Custard and lace":
Mga sangkap
Itlog ng manok - 4 na mga PC.
Harina ng trigo -350 g
Tubig 250 ML
Soda - 1 kutsarita, pinatay sa suka
Asukal - 4 tbsp. mga kutsara
asin - 0.5 tbsp. mga kutsara
Gatas-250 ML
Langis ng gulay sa panlasa
Teknolohiya sa pagluluto:
Paghaluin at talunin ang lahat ng sangkap gamit ang isang kutsara, maliban sa tubig. Ang kuwarta ay dapat na makapal, at pagkatapos ay diluted na may tubig na kumukulo.
Painitin ang kawali sa apoy. Oven na may langis ng gulay.
Mga pag-iingat sa kaligtasan
1) Maingat na gumamit ng kutsilyo o gunting kapag binubuksan ang mga sangkap para gawin ang kuwarta.
2) Hawakan lamang ang kawali para sa pagluluto ng pancake.
3) Kapag inililipat ang mga pancake mula sa isang kawali patungo sa isang plato, gumamit ng mga kasangkapan (tinidor, spatula) upang maiwasan ang pagkakadikit sa ibabaw ng kawali.
4) Kapag nililinis ang lugar ng pagluluto ng pancake, mag-ingat sa kawali. kasi magiging hot siya. Kailangan mong hawakan ito sa hawakan at ilagay sa lababo para hugasan ito. Punan ito ng tubig at maghintay hanggang lumamig ang ibabaw. Pagkatapos lamang magsimulang maghugas.
Ang mga kaklase ay kumain ng pancake na may condensed milk, cherry jam, plum jam, at honey. Hindi rin nila nakalimutang tratuhin ang mga estudyante mula sa ibang klase at guro sa paaralan. Nagpasalamat ang lahat sa amin.
KONGKLUSYON
Bilang resulta ng gawaing ginawa, kami:
Natutunan namin ang kasaysayan at tradisyon ng Maslenitsa;
Pinag-aralan namin ang teknolohiya ng paggawa ng pancake, natutunan namin kung paano maghurno ng pancake sa aming sarili;
Naghanda kami ng ulat tungkol sa paksang ito para sa kumperensya;
Tumulong sa pagdaraos ng pagdiriwang sa buong paaralan na "Broad Maslenitsa".
Ang Maslenitsa ay ang pinaka-kagiliw-giliw na pahina sa buhay ng Russia. Nakakalungkot, ngunit ngayon ay may ilang mga pamilya kung saan napanatili nila ang memorya ng mga tradisyon, ritwal, at paraan ng pamumuhay ng ating mga tao.
Ngunit ang aming payo sa iyo ay hindi lamang ang Maslenitsa, ngunit ang bawat holiday ay may makatwirang butil - ang aming mga ninuno ay hindi nag-imbento ng anumang bagay na walang kabuluhan. Pambansang pista opisyal inspirasyon ng pagiging masayahin, optimismo, ang pagnanais na mabuhay at gumawa ng mabuti.
BIBLIOGRAPIYA
APENDIKS Blg. 1
Scenario ng holiday na "Broad Maslenitsa"
Mga layunin | 1. Upang makabuo ng panimulang kaalaman tungkol sa pagdiriwang ng Maslenitsa. 2. Isulong ang pagbuo ng working memory, magkakaugnay na pananalita, boluntaryong atensyon pagkamalikhain, kasiningan. |
Nakaplanong resulta | Personal na UUD 1. Alamin ang paunang impormasyon tungkol sa holiday ng Maslenitsa. 2. Matutong magsagawa ng self-assessment batay sa pamantayan ng tagumpay aktibidad sa paglalaro Regulatoryong UUD 1.Matutong tukuyin at bumuo ng plano ng pagkilos upang makumpleto tiyak na gawain. 2. Matutong gumawa ng sarili mong mga pagsasaayos sa aksyon pagkatapos nitong makumpleto batay sa pagtatasa nito at pagsasaalang-alang sa mga pagkakamaling nagawa. Cognitive UUD 1. Matutong iproseso ang impormasyong natanggap at gamitin sa kanya sa panahon ng kaganapan. 2. Matutong humanap ng mga sagot gamit ang iyong karanasan sa buhay. |
Pangunahing Konsepto | Mga larong bayan at kanta. |
Interdisciplinary na koneksyon | Ang mundo sa paligid natin, kasaysayan, teknolohiya, pisikal na edukasyon, sining, panitikan, musika. |
Mga mapagkukunan | Pagbuo ng kaganapan, pagtatanghal, eksibisyon ng mga guhit ng kumpetisyon, kasuotan ng bayani, tsaa, pancake. |
Mga tauhan.Dalawang buffoons, Winter, Spring, Maslenitsa, 2 itlog, soda, asin, asukal, gatas, harina.
Nakakatawang musika. Paglabas ng mga buffoons.
Erema: Ako si Erema!
Thomas: Ako si Thomas!
magkasama: Sino tayo? Mga buffoons!
Dalawang masasayang kapwa, hindi masama sa atin!
Erema: Nakakatawa kaming mga joker!
Thomas: Mga sikat na manlilibak!
magkasama: Para sa isang tansong nikel, sasayaw tayo sa ganito at ganyan! At ulitin mo pagkatapos namin ng ganito!
Sayaw ng mga buffoons
Erema : Ngayon huwag mo kaming pababayaan,
Sagutin ang mga tanong.
Bigyan mo ako ng sagot
Tanging "oo" o "hindi" lamang.
Pupunta ka ba sa aming party para sa holiday? (Sagot ng mga bata)
Nakaipon ka na ba ng sigasig?
Kantahan ba tayo, tumugtog, sumayaw?
Ikaw ba ay nasa isang daang taong gulang?
Mayroon ka bang isang bag ng kendi?
Kaya huwag kang panghinaan ng loob
At lumabas sa bakasyon!
Thomas: At ngayon, mga bata, nakakatawang babae at lalaki, kilalanin natin,
Hayaan ang araw na ito ay alalahanin sa maraming taon na darating.
Ipakpak ang iyong mga kamay para kay Dima, Kolya at Alyosha.
Vladik, Yura, Nastya dito?
Kung narito, pagkatapos ay huwag hilahin at itapak ang iyong mga paa.
Sasha at Seryozha, Ani at Natasha,
Lyuda, Irochka at Vicky, iwagayway ang iyong mga kamay sa amin.
Sinong hindi ko nabanggit?
At ngayon ako ay tahimik,
Parang isang pamilya
Sama-sama, sumigaw tayo ng malakas:"ako"!
Kaya nagkita kami!
magkasama: Nagtitipon ang mga tao, nagsisimula na ang ating Maslenitsa!
Thomas: Erema, tawagan mo si Maslenitsa.
Erema: (nakasakay sa kabayo)
Paalam malamig na taglamig!
Halika, pulang tagsibol!
Maslenitsa, halika,
Sumakay sa paragos!
Thomas Erema: tawag ko. Dumating na....
Kantang "Snow - snowball"
1. Snow, snowball, snow - snowball,
gumagapang sa kalsada,
Puting blizzard.
Koro:
Niyebe - niyebeng binilo, niyebe - niyebeng binilo,
Ang mga landas ay natatakpan ng niyebe,
Niyebe - niyebeng binilo, niyebe - niyebeng binilo,
Natutunaw sa iyong palad.
2. Kami ay mainit sa bakuran,
Ang mga tainga ay hindi nagyelo.
Gagawa tayo ng snow
Sa isang malaking puting bukol.
3. Gagawa tayo ng mga snowball,
Sabay tayong maglaro
At snowballs sa isa't isa
Nagsasaya sa paghagis.
Taglamig : Mga bata, bisita, narito ako!
Kilala mo akong lahat!
Naging kaibigan mo ako,
Sa puting Zimushka - sa taglamig.
Naglaro ako ng snowball sa iyo,
At dinala kita sa isang kareta,
Well, laro tayong lahat.
Aliwin mo ako, Winter!
Laro "Snow - Snow Maiden - Snowflakes - Snowman"
(para sa salitang "snow" lahat ay nakayuko, para sa salitang "Snow Maiden" sila ay pumalakpak, para sa salitang "snowflakes" na kanilang iikot, para sa salitang "Snowman" ay kanilang tinatapakan)
Thomas : Well, tumawag ka ba sa Maslenitsa?
Erema: tawag ko. Sa halip ay dumating ang taglamig.
Taglamig:
Nakikita kong masaya ka sa akin panahon ng taglamig! Bumisita ako sa mga tao, ngunit oras na para iwanan ang mga bisita! Tapos na ang oras ko, oras na para magbigay daan sa tagsibol.
Thomas : Pasensya ka na - paalam,
Nanay si Winter
Patawarin mo ako - paalam
Huwag kang magalit sa amin!
Hihintayin ka namin sa loob ng isang taon
Sa aming threshold ng taglagas!
Erema:
At ngayon, guys, tawagan natin si Maslenitsa!
Thomas:
Hoy Maslena, halika
Tratuhin mo ako ng pancake!
Oo, isang magandang roll!
Wala kaming pakialam sa frost!
Magkasama.
Sayaw ng Spring.
tagsibol: Ako ay Spring-red,
Ginigising ko ang lupa mula sa pagtulog,
Pinupuno ko ang aking mga bato ng juice,
Nagtatanim ako ng mga bulaklak sa parang.
Nagmaneho ako ng yelo mula sa mga ilog,
Ginagawa kong maliwanag ang pagsikat ng araw.
Saanman sa bukid at sa kagubatan,
Nagdadala ako ng kagalakan sa mga tao.
Erema: Kamusta mahal na tagsibol,
Ikaw at ako ay magkapitbahay.
Thomas: Kamusta pulang tagsibol,
Tinatanggap ka namin.
tagsibol: Hello mga mahal ko! Hello, mga maganda ko! Iminumungkahi kong huwag kang tumayo, ngunit makipaglaro sa Spring sa akin!
Erema:
Kapag narinig mo ang mabuting balita -
Ipakpak ang iyong mga kamay
Thomas: At kung hindi napakahusay -
Itapak mo ang iyong mga paa! Sumang-ayon?
tagsibol:
Birthday ni Vesna ngayon! (Palakpak)
Tinutulungan namin ang aming sarili sa mga pancake at cookies. (Palakpak)
Hinihiling namin sa iyo na umalis sa taglamig nang mabilis! (Palakpak)
Handa nang sayangin ang huling ruble! (Tumakpak kami)
Bibigyan kita ng isang kahon ng tsokolate para sa paglalaro! (Palakpak)
Buksan mo ito, at wala doon! (Tumakpak kami)
Sinindihan ng mga lola at babae ang lahat ng apoy! (Palakpak)
Mga pancake para sa lahat, mga pancake na inihurnong para sa lahat! (Palakpak)
Mga pancake na may pulot at jam! (Palakpak)
Hindi pancake, ngunit masarap na pagkain! (Palakpak)
Matamis na pancake na may pagpuno. (Palakpak)
Lahat ng may pababang balahibo! (stomp)
At yung iba kahit may unan! (stomp)
At ang iba ay may mga shell! (stomp)
Erema: At ngayon tatawagin natin ang tagsibol ng Maslenitsa
Sabay-sabay lahat Darating ang Maslenitsa!
Magdala ng kagalakan sa mga bata!
Tumutugtog ang musika. Lalabas na ang Maslenitsa.
Maslenitsa:
Ang aga kong nagising,
Mabilis akong naghanda.
Habang nakatayo ako sa tabi ng mainit na kalan,
Nag-bake ako ng rolls and rolls.
Sa mga rolyo ng pancake, shanezhki,
Para sa aking mahal na kaibigan na si Sanechka.
Kayong mga kaibigan, maghanda,
Magbihis ng mga sundresses!
Sabay-sabay tayong sumayaw,
Kailangan pa nating magpalipas ng taglamig!
Sabay tayong aawit at sasayaw,
At ituring ang lahat ng mga bisita sa mga pancake.
Thomas:
Kumusta, mahal na Maslenitsa! Kami ay palaging masaya na magsaya kasama ka sa pagdiriwang ng pag-alis ng malamig na taglamig at pagsalubong sa isang malinaw na tagsibol! Gaano ka na katagal dumating sa amin, Maslenitsa?
Maslenitsa: Para sa isang buong linggo. Guys, gusto mo ba ng pancake? Ngayon ay maghurno kami ng mga pancake, at una naming masahin ang kuwarta.
(kumuha ng kasirola at sandok)
Musical skit na "Maghurno ng pancake"
(2 itlog, soda, asin, asukal, harina, gatas, pancake maubusan sa musika)
Maslenitsa: Para sa kuwarta kailangan namin ng 2 itlog ng manok.
2 itlog. Kami ay mga itlog ng manok, kinakailangan para sa mga pancake.
Maslenitsa.
Soda. Soda.
Kunin ang aking payo, patayin mo ako sa suka.
Maslenitsa. asin.
asin.
table salt ako!
Oo, ako ay sodium chloride.
Ilagay mo ako sa isang pedestal
Hindi lang para sa magandang view.
Busog sa akin kahit saan
Pool sa karagatan. Maslenitsa. Asukal.
Sinong hindi nakakakilala sa kanya?
Tulad ng niyebe, bagong bagsak, malinis,
Natutunaw ito sa mainit na tsaa.
At ito ay madaling gamitin sa mga pancake.
Maslenitsa.
harina. harina.
Ako ang pinakamahusay na harina ng trigo para sa mga pancake!
Bumubuhos ang harina
Sa gilid ng bag ko. Maslenitsa.
May sasabihin ako sa iyo ng sikreto
Walang mas masarap na gatas
Ano, mga kapatid, kung wala siya,
Pagkatapos ng lahat, ito ay kapaki-pakinabang!
Umaga, gabi at hapon
Sa gilid ng bag ko. Umiinom kami ng gatas sa lahat ng oras!
Ngayon ihalo ang lahat nang lubusan at maghurno ng mga pancake. Crap.
Ako ay isang pancake-pancake - namumula sa gilid,
Sariwa at kaaya-aya
Masarap, mabango!
Ang pancake ay inihurnong sa pagiging perpekto,
Lahat ng tao may gusto sa akin, tama ba?
Parangalan sa pancake, papuri sa pancake,
Damn ang highlight ng table!
Lahat ay gustong matikman ang kapahamakan,
Matanda at bata kumain nito,
I'm damn great
Nakakapagpalusog, Maslenitsa!
Huwag makinig sa sinuman -
Ikaw, pancake, kumain,
Kumain ka nang busog, huwag kang mahiya
Tulungan ang iyong sarili at magsaya! Maslenitsa: O
ika, pancake, pancake, pancake
kaka-bake lang!
Sa init, sa init, isang barya isang pares!
Mga pancake, pancake, pancake!
Kumain, kumain, kumain guys!
Kantang "Matagal na tayong hindi kumakain ng pancake"
1. Matagal na kaming hindi kumakain ng pancake,
Koro:
Gusto namin ng pancake.
Oh, pancake, pancake, pancake,
Oh, ang aking mga pancake.
2. Mayroon akong kapatid na babae,
Ang pagluluto ng pancake ay isang kasanayan.
3. Minasa na may lebadura,
Walang paraan para makasabay tayo.
1. Matagal na kaming hindi kumakain ng pancake,
4. Matagal na kaming hindi kumakain ng pancake,
Buffoons:
Ngayon, mamasyal tayo, maglaro sa kalye at tingnan ang ating Maslenitsa!!!
APENDIKS Blg. 2
Master class na "Paggawa ng pinalamanan na manika ng Maslenitsa"
Mahal na mga kaibigan!
Kami ang aming duet: Anastasia Leonchenkova at Sofia Dmitrieva
Hindi kami nag-iisa, lahat ng kaklase namin ay tinulungan kami
HAKBANG #1 "PAGLIKHA NG MANNEQUIN":Kumuha ng anumang stick at ilagay ito sa crosspiece(kung saan karaniwang nakalagay ang mga Christmas tree). Ang isang maliit na pahalang na stick ay nakakabit sa tuktok ng hawakan(mga balikat ng ating magiging manika)
. Ang katawan ay ginawa mula sa isang punda, at ang tuyong dayami ay inilagay sa loob. Para sa ulo ay nagtahi sila ng isang bag mula sa puting tela, sa loob ay mayroon ding dayami.
HAKBANG Blg. 2 “GUMAWA NG KASUOTAN”:
Ang lumang damit na dinala ni Nastya Chernous ay madaling gamitin. Ang kanyang ina ay minsan ay nagustuhan ang damit na ito, kaya hindi niya ito itinapon sa oras na iyon, ngunit iningatan ito. At ngayon ang damit ay nabuhay muli, maaari nating sabihin na ang kanyang pinakamagandang oras ay dumating na.
Ang apron at scarf ay natahi mula sa isang lumang palda. Ang isang bulsa para sa mga tala ay natahi sa apron.
Tiningnan namin ng mabuti at may kulang. Nagsuot kami ng puting blusa na dinala ni Galya Bogdanova.
Sa kasamaang palad, nakalimutan naming kumuha ng mga larawan ng buong proseso ng pagmamanupaktura. Sila ay napaka-passionate sa kanilang trabaho.
Salamat sa iyong atensyon!
APENDIKS Blg. 3
Mga recipe para sa pinaka masarap na pancake. Teknolohiya sa pagluluto.
Manipis na pancake
Mga sangkap
Itlog ng manok 1 piraso
- Harina ng trigo 350 g
- Tubig 500 ML
- Asukal sa panlasa
- Asin sa panlasa
- Langis ng gulay sa panlasa
Teknolohiya sa pagluluto
Talunin ang itlog na may tubig, magdagdag ng asin at asukal sa panlasa, pagkatapos ay magdagdag ng harina hanggang sa maabot ang nais na pagkakapare-pareho, magdagdag ng mantika at magprito.
Chocolate pancake na may yogurt
Mga sangkap
Itlog ng manok 4 piraso
- Maitim na tsokolate 60 g
- Harina ng trigo 1 tasa
- Gatas 1 baso
- Natural na yogurt ¾ tasa
- Chocolate syrup 2 kutsara
- Asukal 2 kutsara
- Baking powder 2 kutsarita
- Asin 1 kutsarita
- Langis ng gulay sa panlasa
Teknolohiya sa pagluluto:
1. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig.
2. Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog at ilagay ang tinunaw na tsokolate, harina, gatas, yogurt, chocolate syrup, asukal, baking powder at asin. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis. Mag-iwan ng 5-10 minuto sa isang cool na lugar.
3. Magpainit ng kawali na may mahusay na mantika sa katamtamang apoy. Iprito ang mga pancake, pagdaragdag ng mantika kung kinakailangan, hanggang maluto sa magkabilang panig.
Mga pancake na may pagpuno ng karne
Mga sangkap
Harina ng trigo 250 g
- Itlog ng manok 4 piraso
- Gatas 500 ml
- Asukal 15 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper sa panlasa
- Karne 250 g
- Sibuyas 1 piraso
- Langis ng gulay 50 ML
Teknolohiya sa pagluluto
1. Mula sa isang itlog, asin, gatas at harina, maghanda ng manipis na kuwarta, tulad ng manipis na kulay-gatas.
2. Maghurno ng maliliit na manipis na pancake sa isang preheated, greased frying pan.
3. Iprito ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at dumaan muli sa gilingan ng karne kasama ang pre-fried pinong tinadtad na sibuyas.
4. Magdagdag ng tatlong pinong tinadtad na hard-boiled na itlog, asin, paminta, ihalo nang mabuti.
5. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat pancake, igulong ito at iprito sa isang kawali.
Mga pancake na may sausage at keso
Mga sangkap
Harina ng trigo 8 kutsara
- Itlog ng manok 5 piraso
- Gatas 200 g
- Langis ng gulay 3 kutsara
- Asukal sa panlasa
Teknolohiya sa pagluluto
1. Magdagdag ng mga itlog sa harina, pukawin (ginamit ko ang isang blender), pagkatapos ay ibuhos sa gatas at ihalo nang lubusan, magdagdag ng asin at asukal, pagkatapos ay mantikilya, hayaang tumayo ng 20 minuto, pagkatapos ay maghurno ng pancake.
2. Para sa pagpuno, ihalo ang keso, sausage, pipino at balutin ito sa isang pancake, gupitin sa mga rolyo.
Isang simpleng recipe para sa manipis na pancake
Mga sangkap:
0.5 l. gatas;
- 3 itlog;
- Asukal - 2 kutsara;
- Kalahating tsp. asin;
- 200 g harina;
- 30 g mantikilya.
Teknolohiya sa pagluluto
Paghaluin ang mga itlog sa isang mangkok na may asin at asukal. Gumalaw sa isang homogenous na masa.
Magdagdag ng ilang gatas sa pinaghalong at ihalo. Mas mainam na magdagdag ng gatas sa mga bahagi upang ang mga bukol ng harina ay hindi mabuo sa kuwarta.
Salain ang harina at idagdag sa kuwarta, ihalo.
Ibuhos ang natitirang gatas sa kuwarta, pukawin.
Matunaw ang mantikilya at idagdag sa kuwarta. Haluin. Ang kuwarta ay lumalabas na matunaw.
Para sa unang pancake, lagyan ng mantika ang kawali at painitin ito ng mabuti.
Kapag ang kuwarta sa tuktok na layer ay nakatakda na at hindi dumikit, nangangahulugan ito na ang ilalim ng pancake ay pinirito at maaari mo itong ibalik.
Kunin ang kuwarta gamit ang isang sandok - ito ay mas maginhawa. Ibuhos ang batter sa kawali at mabilis na paikutin hanggang sa kumalat ito ng mabuti.
Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Sa halip na mantikilya, maaari mong gamitin ang langis ng gulay sa recipe para sa manipis na pancake.
Malutong na pancake
Mga sangkap:
- Gatas - 500 Gram
- patatas na almirol - 4 tbsp. mga kutsara
- harina ng trigo - 4 tbsp. mga kutsara
- Itlog - 3 piraso
- Asukal - 3 tbsp. mga kutsara
- Asin - 1/3 kutsarita
Teknolohiya sa pagluluto:
1. Talunin ang mga itlog na may asin at asukal gamit ang isang panghalo.
2. Magdagdag ng harina, ihalo.
3. Pukawin ang almirol sa mainit na gatas at ibuhos sa masa sa maliliit na bahagi, pagpapakilos ng lahat ng lubusan.
4. Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo muli ang lahat ng mabuti.
5. Magprito ng pancake sa isang well-heated frying pan sa medium-high heat. Bago iprito ang unang pancake, lagyan ng mantika ang kawali. At isa pang tip - bago i-scooping ang kuwarta para sa susunod na pancake, siguraduhing pukawin nang mabuti ang kuwarta.
Huwag isalansan ang natapos na pancake sa ibabaw ng bawat isa at huwag lagyan ng mantika ang mga ito - gusto mong maging malutong
Mga pancake sa openwork
Mga sangkap:
- Flour - 2.5 tasa
- Gatas - 1 Litro
- Mantikilya - 65 gramo
- Langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
- Asukal - 3 tbsp. mga kutsara
- Soda - 0.5 kutsarita
- Asin - 0.5 kutsarita
Teknolohiya sa pagluluto:
1. Una, paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap (mas mainam na salain ang harina). Pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay at kalahati ng gatas. Haluin natin.
2. Ibuhos ang natitirang gatas at ihalo.
3. Ngayon, sa kawali kung saan namin iprito ang mga pancake, matunaw ang mantikilya. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa kuwarta at ihalo.
4. Painitin nang mabuti ang kawali na may natitirang mantika at simulang iprito ang mga pancake, bawat isa sa magkabilang panig.
5. Ang mga ito ay lumabas na napakaselan at maganda!
Naka-on ang mga pancake maasim na gatas
Mga sangkap:
- Flour - 2 tasa
- Maasim na gatas - 2 baso
- itlog - 2 piraso
- Langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara
- Soda - 1 kutsarita
- Asukal - 1 tbsp. kutsara
- Asin - 0.5 kutsarita
Teknolohiya sa pagluluto:
Salain ang harina sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, maasim na gatas at itlog. Paghaluin nang lubusan at hayaang tumayo ng 30 minuto. Ihalo ang soda mainit na tubig at idagdag sa kuwarta. Talunin ng mabuti. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ibuhos ang batter sa kawali sa isang manipis na layer at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig. Ihain ang natapos na pancake na may kulay-gatas.
Bon appetit!
Mga pancake na may starchy
Mga sangkap:
- Potato starch- 200 gramo
- Gatas - 400 gramo
- Itlog - 2 piraso
- Langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
- Asukal - 2 tbsp. mga kutsara
- Asin - 0.5 kutsarita
Teknolohiya sa pagluluto:
1. Alisin ang gatas at itlog sa refrigerator nang maaga upang sila ay nasa temperatura ng silid. Haluing mabuti ang gatas at itlog.
2. Magdagdag ng mantikilya, asin, asukal at almirol. Ang almirol ay hindi natutunaw sa gatas, at ang mga particle ng almirol ay lumulutang dito sa anyo ng isang suspensyon. Hindi na kailangang matakot dito. Ang kuwarta ay magiging sobrang likido at hindi malagkit. Ngunit kapag ang batter ay ibinuhos sa isang mainit na kawali, ito ay magpapalapot.
3. Iprito ang mga pancake hanggang maluto sa tradisyonal na paraan - sa isang kawali sa magkabilang panig sa loob ng 2-3 minuto.
Bon appetit!
Ang mga pancake ay isang ulam sa libing. Ginamit ng mga pagano ang pancake bilang sakripisyong tinapay, isang regalo sa mga diyos. Ang unang pancake ay ibinigay sa isang pulubi o isang gala, o inilagay lamang sa bintana. Naunawaan na ang gayong ritwal ay nagpapabunga sa lupain. Kung tatanungin mo ang isang kalahok sa mga pagdiriwang ng Maslenitsa ngayon kung bakit kumakain sila ng mga pancake sa Maslenitsa, sasagot siya: "Ang pancake ay mukhang araw, ito ay isang simbolo ng mga darating na mainit na araw." At ito ay totoo rin.
Noong sinaunang panahon, ang pagluluto ng pancake ay isang sakramento, isang ritwal kung saan ang mga tagalabas ay hindi pinapayagan. Ang kuwarta ay lebadura, masahin nang maaga, at umalis sa loob ng 5-6 na oras. Inihanda ng mga maybahay ang kuwarta para sa mga pancake sa gabi, lihim mula sa kanilang sambahayan, sa liwanag ng buwan, na nagsasabi: "Buwan, ikaw, buwan, ang iyong mga gintong sungay, tumingin sa bintana, hipan ang kuwarta." Ang mga recipe ng pancake ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Karaniwan, ang mga pancake ay inihanda mula sa harina ng bakwit, na nagbigay ng kaaya-ayang asim at ginawang malambot at maluwag ang mga pancake.
Ang mga tradisyonal na pancake ng Russia ay maliit, halos kasing laki ng isang platito. Ang mga ito ay inihurnong lamang sa mga kawali na nilinis ng asin at mainit. Bago i-bake ang bawat pancake, ang pancake pan ay pinahiran ng mantika gamit ang isang sibuyas o patatas, tinusok sa isang tinidor, o isang piraso ng mantika. Ang mga pancake ay inihurnong sa isang hurno ng Russia, kaya't sinasabi pa rin nila ang "maghurno" na mga pancake, hindi magprito.
Sa Rus' ay naghurno din sila ng mga pancake na may pampalasa. Ang pagpuno ay inilagay sa gitna ng kawali at napuno ng pancake batter. Ang mga handa na durog na produkto ay ginamit bilang maghurno: pritong sibuyas, itlog, mushroom, cottage cheese, isda.
Si Arina Rodionovna, ang yaya ni Pushkin, ay nagluluto ng mga pancake na may maasim na gatas. Ang kanyang mga pancake ay naging makapal at malambot. Sinabi nila na nag-order si Alexander Sergeevich ng 30 sa mga pancake na ito sa isang pagkakataon.
Ngayon ang mundo ng mga pancake ay napakalaki. Ang mga pancake ay inihurnong may tubig, gatas, kefir, at patis ng gatas. Ang mga pancake ay puno ng pagpuno: matamis at hindi matamis. Inihain kasama ng condensed milk, honey, sour cream, caviar at de-latang isda. Nag-aalok kami upang magluto
Maslenitsa - paganong holiday, na ipinagdiriwang pa rin sa Russia ngayon, nang hindi iniisip ang pinagmulan nito. Ang mga ritwal ng Maslenitsa ay sumailalim sa mga pagbabago. Ang effigy ng Maslenitsa ay sinunog na ngayon ayon sa tradisyon, at hindi sa lahat upang magarantiya ang pagtaas ng ani. Ilang tao ang nagdiriwang ng holiday na ito ayon sa mga sinaunang canon "mula simula hanggang katapusan." Ngunit ang nanatiling hindi nagbabago ay ang mga pangunahing karakter ng Maslenitsa - mga pancake.
Si Elena Chazova, brand chef ng culinary service na "Dinner at Home" ang nagkuwento.
Sa Rus' ay naghurno din sila ng mga pancake na may pampalasa, pinalamanan lamang. Ang pagpuno ay inilagay sa gitna ng kawali at napuno ng pancake batter. Ang mga handa na durog na produkto ay ginamit bilang maghurno: pritong sibuyas, itlog, mushroom, cottage cheese, isda.
Si Arina Rodionovna, ang yaya ni Pushkin, ay nagluluto ng mga pancake na may maasim na gatas. Ang kanyang mga pancake ay naging makapal at malambot. Sinabi nila na nag-order si Alexander Sergeevich ng 30 sa mga pancake na ito nang sabay-sabay.
Ano'ng kailangan mo:
1. Pagsamahin ang gatas at tubig. Painitin sa isang kasirola hanggang sa itaas lamang ng temperatura ng silid. Dapat itong maging kawili-wiling mainit-init, hindi nakakapaso, kung hindi man ang lebadura ay masusunog. I-dissolve ang lebadura. Sa isang malalim na mangkok, haluin ang itlog, asin at asukal. Ihalo sa kulay-gatas at tinunaw mantikilya. Matunaw ito sa microwave o sa kalan.
2. Salain ang harina. Ibuhos ang mga inihurnong produkto (itlog, kulay-gatas, mantikilya) sa gatas. Dahan-dahang magdagdag ng harina. Haluin para walang bukol. Masahin ng mabuti ang kuwarta. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 30-40 minuto. Dapat itong tumaas sa dami.
3. Habang umaangat ang masa, ihanda ang pagpuno. Pinong tumaga ang salmon at dill. Kapag ang kuwarta ay tumaas, ihalo ito sa pagpuno.
4. Painitin ang kawali. Bahagyang grasa ng langis ng gulay, gumamit ng silicone brush o cotton wool. Ibuhos ang isang hindi kumpletong sandok ng batter sa kawali, paikutin ito sa iba't ibang direksyon upang kumalat ang pancake. Kung hindi ito kumalat, mabilis na ikalat ito gamit ang isang brush. Sa sandaling magsimulang matuyo ang mga gilid ng pancake, pagkatapos ng 1-2 minuto, i-pry ang mga ito gamit ang isang manipis na spatula sa paligid ng buong bilog at ibalik ang pancake. Maghurno sa kabilang panig para sa isa pang 1 minuto. Ilipat sa isang plato. Pahiran ng mantikilya.
Ilagay ang natapos na pancake sa isang stack at ihain nang mainit na may kulay-gatas.
.png)
