Kumusta, mahal na mga magulang. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga taba sa diyeta ng iyong sanggol. Ang pag-uusap, sa partikular, ay tututuon sa mga langis (ng pinagmulan ng halaman at hayop). Sa artikulong ito matututunan mo kung paano bigyan ang iyong anak ng langis, kapag oras na upang ipakilala ang produktong ito sa mga pantulong na pagkain, sa kung anong dami, at kilalanin iba't ibang mga pagpipilian langis ng gulay.
Para sa mga bata na nasa natural na uri ng pagpapakain, ang pinakamainam na edad para sa pagpasok ng langis ng gulay sa mga pantulong na pagkain ay 7 buwan, at mantikilya - 8 buwan. Para sa mga artipisyal na sanggol - 5 at 6 na buwan, ayon sa pagkakabanggit. Dapat tandaan na ang kaunting bahagi ng mga langis ay dapat gamitin sa mga unang pantulong na pagkain. Kailangang subaybayan ni Nanay ang reaksyon ng sanggol. Ang produktong ito ay hindi ibinibigay sa sanggol sa dalisay nitong anyo. Ang mga gulay ay idinagdag sa mga puree ng gulay, at ang mga creamy ay idinagdag sa mga lugaw.
Para sa mga artipisyal na bata, 1 g ng langis ng gulay ay kinakailangan sa 5 buwan, sa anim na buwan at 7 buwan - 2 g ng gulay at 1 g ng mantikilya, sa 8-9 na buwan - 3 g at 2 g, ayon sa pagkakabanggit, sa 10 buwan - 4 g ng anumang mga langis, sa isang taong gulang - 5 gramo.
Para sa mga bata sa pagpapasuso– sa 7 buwan – 1 g ng gulay, sa 8 – 2 g ng gulay at 1 g ng cream, sa isang taon – 5 gramo ng bawat isa.
Ipinakilala ko ang langis ng gulay sa aking anak, lalo na ang langis ng oliba, noong siya ay 7 buwang gulang. Mabuti ang tolerability. Pagkatapos ay unti-unti kong ipinakilala ang iba pang mga uri ng langis pinagmulan ng halaman, sa tuwing nagsisimula ako sa maliliit na bahagi. Ngunit lumitaw ang creamy sa diyeta ng aking anak sa 9 na buwan. Hindi ko alam na ito ay mahalaga para sa kalusugan ng sanggol at naisip na mas mahusay na palitan ito ng isang gulay. Ngunit sinabi sa akin ng pedyatrisyan na ang mantikilya ay dapat lumitaw sa diyeta ng isang breastfed na sanggol sa 8 buwan. Sa kabutihang palad, pinahintulutan ng aking anak ang ganitong uri ng produkto nang walang mga komplikasyon.
Ngayon alam mo na kung ano ang napakahalagang impluwensya ng mga langis, parehong halaman at hayop, sa buhay ng isang bata. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang ipakilala ang produktong ito sa diyeta ng sanggol sa isang napapanahong paraan at hindi lalampas sa mga pamantayan sa edad. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang langis ng gulay ay mas angkop sa mga puree at sopas ng gulay, at ang mantikilya ay mas angkop sa mga sinigang. Aling langis ng gulay ang pipiliin mo ay nasa iyo, ngunit tandaan na ang isang pinong produkto ay mas malusog para sa mga bata.
Ang mga pangkalahatang tuntunin para sa pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain sa mga bata na may atopic dermatitis, na pinalala ng isang namamana na kasaysayan, o kung sino ang nagpahayag ng mga pagpapakita ng mga allergy sa pagkain sa mga unang buwan ay ang mga sumusunod:Ito ay nagkakahalaga ng pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain lamang laban sa background ng kumpleto o kamag-anak na kagalingan, iyon ay, ang bata ay dapat na malusog at walang mga sariwang elemento sa balat. Kung ang diagnosis ng atopic dermatitis ay nagawa na, ang pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain ay dapat mangyari laban sa background ng pagpapatawad ng sakit;
Ipakilala ang mga pantulong na pagkain nang hindi mas maaga kaysa sa 6 na buwan;
Ang unang pantulong na pagkain ay gulay na katas mula sa puti (kuliplor) o berde (zucchini) na mga gulay.
Ang mga pantulong na pagkain ay ipinakilala simula sa isang quarter na kutsarita isang beses sa isang araw, mas mabuti sa unang kalahati ng araw. Araw-araw unti-unting tumataas ang volume, humigit-kumulang 2 beses. Dinadala ito sa pamantayan ng edad sa 7 - 10 araw.
Ang kondisyon ng balat at mga problema sa pagtunaw ng bata ay sinusuri araw-araw kung mayroong anumang mga pagbabago, ang pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain ay sinuspinde.
Unti-unting tumataas ang volume sa 50-100 ml, siguraduhing maayos ang lahat, maaari mong subukang magbigay ng isa pang gulay. Ang mga patakaran para sa pangangasiwa ay pareho, simula sa isang maliit na halaga, ang dami ng katas na inaalok sa bata ay unti-unting tumaas. Pangkalahatang tuntunin
- isang produkto tuwing 7-10 araw!
Mula sa 7 buwan maaari mong subukan ang lugaw. Ang unang sinigang ay kanin. Bilang isang patakaran, sa oras na ito ang sanggol ay nakakain na ng sapat na dami ng gulay na katas at walang paninigas ng dumi. Maaaring ihanda ang lugaw na may pinalabas na gatas, tubig o ang formula na pinakain mo sa iyong sanggol. Kung ang bata ay pinapasuso, mas mabuting magsimula sa sinigang na may tubig o sariling gatas, at unti-unting ipasok ang pinaghalong gatas, siguraduhing walang reaksyon sa kanin. Kapag bumibili ng sinigang na handa, siguraduhing wala itong gatas o asukal. Ang sinigang na bigas mula sa ilang mga tagagawa ay tinatawag na "aking unang sinigang" o "unang hakbang". Ipasok ang lugaw nang paunti-unti sa parehong paraan tulad ng mga gulay. Ang susunod na lugaw na ipinakilala sa diyeta ng bata ay ang buckwheat ay ipinakilala ayon sa parehong prinsipyo.
Ang semolina at lugaw ng trigo ay hindi ibinibigay hanggang sa isang taon, at sa ilang mga kaso ay mas mahaba. Kailangan mong maging maingat sa oatmeal. Sa halos parehong edad, maaari mong simulan ang pagbibigay ng langis ng gulay sa iyong anak, pagdaragdag ng hindi malaking bilang
sa katas ng gulay. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang magbigay ng mga langis na nakuha sa pamamagitan ng "malamig" na paraan, dahil naglalaman ang mga ito ng polyunsaturated fatty acid na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat.
Ang langis ng flaxseed ay mayaman sa mga naturang acid. Ang bata ay kumakain na ng mga gulay at lugaw, ngayon ay oras na upang ipakilala ang karne. Bilang isang patakaran, ang unang karne ay karne ng baka, ngunit kung ang bata ay nagkaroon ng mga reaksyon sa formula batay sa protina ng gatas ng baka o pagkatapos kumain ng gatas ng ina, kung gayon sa ilang mga kaso posible na bumuo ng mga reaksyon sa karne ng baka. Samakatuwid, maaari mong simulan ang pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain na may karne ng kuneho, walang taba na tupa, at pabo. Kung ikaw mismo ang naghahanda ng meat puree, siguraduhing pakuluan ang karne sa 2 tubig at huwag bigyan ang iyong anak ng sabaw ng karne. Ang karne ay ipinakilala simula sa napakaliit na dami (sa dulo ng isang kutsarita) at ang dami ay tumataas nang napakabagal. Kung ang mga reaksyon sa protina ng gatas ay binibigkas, pagkatapos ay kahit na
Ang mga prutas para sa mga bata na nagdurusa sa atopic dermatitis ay ipinakilala mula sa humigit-kumulang 8 buwan, at ang lahat ay nagsisimula sa berde at dilaw na prutas, na unang ibinibigay sa bata pagkatapos ng paggamot sa init, inihurnong mansanas, peras. Sa form na ito, ang ilan sa mga allergenic properties ay nawala, at kung walang mga reaksyon, pagkatapos ay maaari itong bigyan ng hilaw. Ang mga juice ay huling ipinakilala at ibinibigay sa bata sa isang diluted form.
Ang pula ng itlog at lalo na ang puti ng itlog ay hindi ibinibigay sa isang bata hanggang siya ay isang taong gulang. Ang parehong naaangkop sa isda.
Dapat kang maging maingat sa plant-based baby tea. Sa ilang mga kaso, maaari itong maging sanhi ng pag-unlad ng mga alerdyi. Kung ang bata ay pinasuso, kung gayon, bilang panuntunan, hindi niya kailangan ng karagdagang inumin, ngunit kung artipisyal na pagpapakain Tiyak na kailangan mong uminom.
Ang lahat ng nasa itaas ay hindi nangangahulugan na ang bata ay hindi maaaring gumawa ng anuman at lahat ng mga problema ay maaaring malutas ng eksklusibo sa pamamagitan ng diyeta. Mayroong maraming mga kadahilanan na pumukaw sa pag-unlad at pagpalala ng atopic dermatitis, ang ilan ay nabanggit na natin, ang iba ay tatalakayin sa ibang pagkakataon. Hinihimok ka lang namin na maging mapagbantay! Maingat na ipakilala ang mga pantulong na pagkain upang kung mangyari ang mga reaksyon sa mga allergens sa pagkain, hindi mo kailangang magtaka sa iyong doktor kung ano ang reaksyon ng bata. Panatilihin ang isang talaarawan ng pagkain upang kung mangyari ang mga reaksyon, wala kang makalimutan, dahil ang isang reaksyon ay maaaring bumuo kaagad o maaaring maantala ng ilang araw. Huwag bigyan ang iyong anak ng mga kilalang allergenic na pagkain (tingnan ang talahanayan http://www.allergist.ru/ad_food.htmll#1).
Kung magkaroon ng malubhang reaksyon sa balat, makipag-ugnay sa isang espesyalista sa mga kasong ito, ang pagsasaayos lamang ng diyeta at pag-aalis ng allergen ay hindi sapat. Kinakailangan ang kumplikadong paggamot, parehong lokal at systemic.
http://www.allergist.ru/ad_bgfeed.htmll Hindi madali para sa isang maliit na bata na umangkop sa isang bagong mundo. Ang mga nagmamalasakit na magulang ay dapat gawin ang lahat ng posible upang ang sanggol ay matuto ng lahat ng bago nang paunti-unti. Ang mga langis para sa komplementaryong pagpapakain ng mga sanggol ay walang pagbubukod. Tamang pagpapakilala malusog na produkto nagbibigay ng komprehensibo maayos na pag-unlad
Ang kahalagahan ng mga langis sa diyeta ng isang sanggol
Mahalaga na ang kolesterol, na nakakapinsala para sa mga matatanda, ay gumaganap ng isang napakahalagang papel sa pag-unlad ng isang bata. Samakatuwid, dapat itong ubusin sa maliit na dami.
Ang anumang langis ay kapaki-pakinabang kung natupok at kasama sa diyeta alinsunod sa mga pamantayan at pamantayan. Imposibleng tiyakin kung aling langis ang mas mahusay para sa mga sanggol. Ang bawat isa ay isang tunay na kamalig ng mahahalagang microelement. Mahalaga na ang hindi nilinis na langis ng gulay ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na mahalaga para sa bawat umuunlad na organismo.
Ang mga langis ay naglalaman ng:
Mahalagang malaman na kapag pinainit, maraming mga langis ng gulay, o sa halip ang bitamina E na nilalaman nito, ay nawasak. Ito ay humahantong sa pagbuo ng mga produktong carcinogenic. Samakatuwid, walang pinainit na langis ng gulay ang dapat ibigay sa mga sanggol. Eksklusibong sariwang langis bilang isang additive sa mga mixtures at purees.
Hindi madaling matukoy ang mga tunay na benepisyo na dulot ng langis ng mirasol sa isang sanggol. Pinayaman ng mga bitamina E, A at D, ito ay mahusay na tinatanggap ng digestive tract ng bata at may positibong epekto sa balat at paggana ng bituka. Ang bitamina D na nakapaloob sa langis ay napakahalaga para sa normal na pag-unlad ng bata at pag-iwas sa mga rickets.
Ang langis ng sunflower para sa mga sanggol ay kapaki-pakinabang sa anyo ng mga maliliit na karagdagan sa diyeta sa sariwang anyo. Mas mainam para sa mga bata na huwag ubusin ang mga pritong pagkain.
Ang langis na ito ay kapaki-pakinabang para sa parehong mga matatanda at bata. Ang langis ng oliba ay may napakahalagang benepisyo para sa mga sanggol dahil sa malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito. Ang mga pakinabang ng langis para sa pag-unlad ng katawan ng isang bata:
Kaya, ang langis ng oliba ay kinakailangan para sa mga sanggol. Ang napapanahong pamamahala ay nakakatulong upang makayanan ang maraming problema sa kalusugan sa maagang edad at nagpapalusog sa mga tisyu na may mahahalagang sustansya.
Ang langis ng palm para sa mga sanggol ay kadalasang ginagamit sa mga formula ng sanggol. Dahil sa kanilang mataas na antas ng paglilinis, ang mga langis ay ganap na natural at maaaring kunin ng mga bata. Hindi mo dapat kumonsumo ng palm oil nang mag-isa. At bilang a pagkain ng sanggol mas ganap na totoo. Bilang karagdagan, napatunayan na ang uri ng emulsyon kung saan ito pumapasok sa tiyan ay ganap na hinihigop.
Bukod pa rito, dapat tandaan na ang palm oil para sa mga sanggol ay kapaki-pakinabang para sa:
Kaya, ang palm oil para sa mga sanggol ay may higit na benepisyo kaysa sa pinsala.
Mahirap na labis na timbangin ang mga benepisyo ng langis ng gulay para sa mga sanggol. Ang napapanahong pagpapakilala sa diyeta ay maaaring maiwasan ang paglitaw ng maraming mga sakit at patatagin ang pag-unlad. Mahalagang mapanatili ang balanse at ipakilala ang ilang mga langis sa isang napapanahong paraan upang matulungan lamang nila ang katawan ng bata at hindi maging sanhi ng hindi makatarungang pinsala.
Bago ipasok ang mga langis sa diyeta ng iyong mga anak, kailangan mong malaman ang mga benepisyo ng mga langis ng gulay para sa iyong sanggol. Ito ay mahalaga at binubuo ng mga sumusunod:
Ang mga tunay na benepisyo ng mga langis ng gulay para sa isang sanggol ay malinaw. Ito ay kinakailangan upang matukoy kung paano dalhin ang mga ito nang tama at kung anong dosis ang magdadala lamang ng benepisyo at hindi makapinsala.
Ang bawat karagdagan ay may sariling oras. Samakatuwid, kung kailan ipakilala ito o ang langis na iyon sa komplementaryong pagpapakain para sa mga sanggol ay dapat na magpasya batay sa mga rekomendasyon ng mga espesyalista na bihasa sa isyung ito. SA sa kasong ito Ito ay kinakailangan upang magpasya sa isa pang nuance. Sa dalisay nitong anyo, ang langis ay hindi ibinibigay at hindi ibinibigay sa bata na may mga kutsara. Ito ay idinagdag sa iba't ibang mga cereal, puree, at sopas. Ang lahat ay nakasalalay sa edad ng sanggol at ang kanyang pagpapahintulot sa ito o ang langis na iyon.
Ipinapakita ng pagsasanay na kung kailan magdagdag ng langis sa mga pantulong na pagkain ng mga sanggol at kung anong dami ang dapat matukoy batay sa edad:
Dagdag pa sa pagtaas. Sa kasong ito, maaari mong pagsamahin ang mga langis ng oliba, mirasol at mais. Magdadala sila ng higit pang mga benepisyo at magpapakita ng reaksyon ng katawan at indibidwal na pagpapaubaya ng bata.
Ang maingat na pagpapakilala ng mga langis ng gulay sa diyeta ay ang susi sa pagbuo ng isang malusog na sistema ng pagtunaw. Paano mangasiwa at kung aling produkto ang kailangan mong magpasya sa iyong sarili. Kaya, maraming tao ang gumagamit ng langis sa pamamagitan ng paghahalo nito sa vegetable puree. Sa kasong ito, ang ilang patak ng langis na idinagdag sa broccoli o zucchini ay maaaring maging sanhi ng madalas na pagdumi.
Posible rin ang pagdaragdag sa mga cereal. Sa kasong ito, ang reaksyon ay hindi gaanong binibigkas. Ang mga mahihinang sabaw ng gulay na may idinagdag na langis ay magbibigay ng mga kinakailangang benepisyo. Sa bawat kaso, kinakailangan na subaybayan ang indibidwal na pagpapaubaya ng katawan. Kung ang iyong sanggol ay may allergy o ang pagdumi ay nagiging mas madalas, pagkatapos ay dapat mong ihinto ang pag-inom ng langis nang ilang sandali. Marahil ang kakulangan ng mga enzyme ay may papel at sa ngayon ay nagkakahalaga ng pag-abanduna sa mga langis ng gulay.
Naniniwala ang mga eksperto na ang mantikilya ay maaaring ipakilala sa mga sanggol pagkatapos na masanay ito sa langis ng gulay. Pagkatapos ng isang pag-pause ng isang buwan pagkatapos magpakilala ng bagong produkto, maaari mong simulan ang paggamit ng mantikilya. Mainam na magdagdag ng mantikilya sa isang plato ng lugaw upang mapahusay ang lasa nito. Mahigpit na ipinagbabawal ang pagpasok ng low-fat butter, spread, margarine o mga langis na may lahat ng uri ng additives bilang mga pantulong na pagkain.
Sa kasong ito, dapat tandaan na ang mga benepisyo ng mantikilya ay napakahalaga para sa aktibidad ng kaisipan ng isang batang katawan. Tumutulong ang mga fatty acid sistema ng nerbiyos magtrabaho ng mas mahusay. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mabuti para sa digestive tract. Para sa mga batang naninirahan sa malupit na klima, ang mantikilya ay isang tunay na pinagmumulan ng karagdagang init at mineral.
Dapat masanay ang katawan sa lahat ng bago. Samakatuwid, kung kailan ipakilala ito ay dapat na magpasya batay sa indibidwal na pagpapahintulot ng bata sa mga langis ng gulay. Kung ang reaksyon ay mabuti, pagkatapos ay sa ika-5 buwan na maaari mong subukang magdagdag ng isang gramo ng langis sa mga pantulong na pagkain, ngunit wala na. Ang ilang araw ng pagmamasid ay magbibigay-daan sa iyo upang matukoy kung ang produkto ay ipinakilala sa isang napapanahong paraan at kung paano tumugon ang katawan ng sanggol dito. bagong produkto. Maaari kang magdagdag ng isang gramo ng mantikilya buwan-buwan.
Kung ang mga enzyme sa gastrointestinal tract ng sanggol ay naroroon sa sapat na dami, kung gayon ito ay sapat na upang ipakilala ang isang gramo ng natural, unsalted na mantikilya mula 5-6 na buwan. Sa anumang kaso ay hindi mo dapat bigyan ng kagustuhan ang tinunaw na gatas, dahil mataas ang taba ng nilalaman nito. Sa ilang mga kaso, kapag nagpapasya kung gaano karaming mantikilya ang ibibigay sa isang sanggol, ito ay batay sa pagpapaubaya nito. Kung matagumpay ang unang eksperimento, maaari kang magbigay ng 2-3 gramo sa unang buwan ng komplementaryong pagpapakain. Dagdag pa, ang halaga ay maaaring tumaas ng maximum na isang gramo bawat buwan.
Ang mga langis para sa komplementaryong pagpapakain ng mga sanggol ay napakahalaga. Ang wasto at napapanahong komplementaryong pagpapakain ay nagsisiguro sa maayos na pag-unlad ng bata sa pamamagitan ng pagtanggap ng lahat ng kinakailangang bitamina, mineral at amino acid.
Ang mga langis at mataba na produkto ay nagsisilbing pinagmumulan ng mga fatty acid, kabilang ang polyunsaturated fatty acids (PUFAs), na nabuo mula sa linoleic acid, fat-soluble na bitamina A, D (fish oil, taba ng gatas at iba pang mga taba ng hayop), bitamina E (mga langis ng gulay), phospholipids (mga langis ng gulay) at ilang iba pang sustansya. Ang mga taba, tulad ng mga protina, ay mga materyales sa pagtatayo para sa mga selula ng katawan, mga organo at mga sistema ay gumaganap din ng isang function ng enerhiya (kapag ang 1 gramo ng taba ay nasunog, 9 kcal ng enerhiya ay inilabas).
Ang mga ito ay higit sa lahat ay mayaman sa mga saturated fatty acid at kolesterol. Ang mga saturated fatty acid ay nagbibigay sa mga taba ng ari-arian ng refractoriness, bawasan ang kanilang "digestibility" sa pamamagitan ng digestive enzymes at asimilasyon ng katawan, at ang labis na kolesterol ay nag-aambag sa pagbuo ng atherosclerosis. Kasabay nito, ang mga taba ng hayop ay pinagmumulan ng mahahalagang bitamina A at D na natutunaw sa taba, na halos wala sa ibang mga produkto. mantikilya– isang produktong gawa sa puro taba ng gatas ng baka. Naglalaman ito ng 61.5–82.5% na taba at 16–35% na kahalumigmigan, may mababang (28–35°C) na punto ng pagkatunaw at magandang lasa. Ang mantikilya ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga protina, mineral, bitamina A, D, E, K, C, grupo B. Ang mantikilya ay naglalaman ng phosphatides (lecithin) at sterols (kolesterol). Ang 100 g ng mantikilya ay naglalaman ng mga 750 kcal, at ang mababang punto ng pagkatunaw nito ay nagsisiguro sa pagsipsip nito ng katawan ng tao ng 95-98%. Ang mantikilya ay nakuha mula sa matamis o fermented cream.
mantikilya Mayroong ilang mga uri: may at walang idinagdag na asin, natunaw, matamis at kulay-gatas, at mantikilya na may mga filler ay magagamit din sa pagbebenta - tsokolate, kasama ang pagdaragdag ng pulot, atbp Hindi inirerekomenda na gumamit ng mga mantikilya na may pagdaragdag ng pulot. , tsokolate, mga additives ng prutas sa diyeta ng mga bata , dahil ang "mga additives" ay malakas na allergens. Bilang karagdagan, habang nagbabago ang lasa ng langis, tumataas ang calorie content nito dahil sa pagtaas ng dami ng carbohydrates. Isinasaalang-alang ang medyo mataas na calorie na nilalaman ng produktong ito, pati na rin ang kumbinasyon ng mga sustansya sa loob nito, inirerekomenda na gamitin ito alinsunod sa pamantayan ng edad(tingnan sa ibaba).
Natunaw na mantikilya ay purong gatas na taba na nakuha sa pamamagitan ng pagtunaw ng mantikilya. Ang langis ay pinainit sa 70–75°C na may pagdaragdag ng 1–5% na asin para sa mas mahusay na pagpapalabas ng taba. Ito ay isang napakataas na taba na produkto, ang paggamit nito sa pagkain ng sanggol ay hindi inirerekomenda.
Margarin– isang mataba na produkto, ang batayan nito ay protina ng gatas, hydrogenated, iyon ay, mga langis ng gulay o taba ng mga hayop sa dagat na na-convert sa isang solidong estado. Ngunit ito ay kilala na sa panahon ng hydrogenation ng mga langis ng gulay, ang mga sangkap (trans isomers) ay nabuo na maaaring mapataas ang nilalaman ng low-density lipoproteins sa dugo, na isang panganib na kadahilanan para sa pagbuo ng atherosclerosis. Dahil sa kakulangan ng mahigpit na regulasyon ng mga trans isomer sa mga produkto, ang kanilang paggamit sa nutrisyon ng mga bata ay dapat na mahigpit na limitado - ang kanilang paggamit ay pinahihintulutan lamang bilang mga confectionery fats, i.e. para sa paghahanda ng mga produktong confectionery. Ang mga margarine ay maaaring isama sa mga confectionery cream na ginagamit upang palamutihan ang mga cake at pastry. Samakatuwid, kapag ang paggamot sa isang bata na higit sa 3 taong gulang sa "mga matamis" ay napakabihirang, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga curd cream at gumamit ng "butter" na mga cream na napakabihirang. Ang mga batang wala pang 3 taong gulang ay hindi inirerekomenda na gumamit ng mga produktong confectionery na may mga cream.
Banayad na mga langis– pinagsamang mga langis kung saan ang taba ng gatas ay ganap o bahagyang pinapalitan ng mga langis ng gulay. Ang mga langis na ito ay hindi maaaring maging kapalit ng mantikilya ng baka, ngunit maaaring gamitin nang napakalimitado sa pagkain ng sanggol bilang alternatibo sa mga margarine.
Ang pinakamahalagang mapagkukunan ng mahahalagang fatty acid. Ang mga langis na ito, lalo na ang mga hindi nilinis, ay mayaman sa phosphatides (lecithin), sitosterol, bitamina E, polyunsaturated fatty acid - ito ay mga sangkap na kasangkot sa isang bilang ng mga mahahalagang proseso sa katawan ng tao, kung saan nabuo ang mga biologically active substance. Ang biological na kahalagahan ng mga sustansyang ito ay nagpapahintulot sa paggamit ng mga langis ng gulay sa mga diyeta para sa karamihan ng mga sakit. Ang pinakamataas na konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na sustansya ay nasa mirasol, mais, olibo at lalo na ang soybean oil.
Sa mga langis ng gulay sa pagkakalantad mataas na temperatura, lalo na sa mahabang panahon, ang mga mahahalagang fatty acid at bitamina E ay nasisira at naiipon nakakapinsalang produkto oksihenasyon. Samakatuwid, mas mahusay na gumamit ng mga naturang langis nang walang paggamot sa init, sa mga salad, vinaigrette, atbp. Hindi ka maaaring magprito ng anuman sa parehong mantika sa mahabang panahon. Gamit ang mga langis ng gulay maaari kang magprito ng isda, gulay, ilang produkto ng kuwarta, mas madalas na karne, at maaari mo ring igisa ang mga gulay at idagdag ito sa mga pinggan kapag nilalaga. Ngunit ipaalam sa amin ipaalala sa iyo muli na kapag naghahanda ng pagkain para sa mga bata, ito ay kinakailangan upang gamitin ang pinaka banayad na paraan ng init paggamot ng pagkain - kumukulo, pagluluto sa hurno, stewing.
Ang mga taba ng gulay ay nakukuha mula sa mga buto ng mga oilseed na halaman sa pamamagitan ng pagpindot o pagkuha. Ang kakanyahan ng proseso ng pagpindot ay ang pagpiga ng langis mula sa mga durog na buto, kung saan ang karamihan sa matigas na shell (alisan ng balat) ay dati nang naalis. Depende sa paraan ng pangangasiwa teknolohikal na proseso Mayroong pagkakaiba sa pagitan ng malamig at mainit na pinindot na langis. Sa panahon ng mainit na pagpindot, ang mga durog na buto ay pinainit sa mga roaster.
Ang langis ng gulay ay dinadalisay alinman sa pamamagitan ng pagsasala o sa pamamagitan ng pagkakalantad sa alkalis. Sa unang kaso, ang produkto ay tinatawag na hindi nilinis, sa pangalawa, pino. Mula sa mga langis ng gulay, ang hanay nito ay napakalawak at may kasamang iba't ibang kemikal at pisikal na katangian taba; sa pagluluto, ang sunflower, cottonseed, olive, soybean, at peanut oil ay hindi gaanong ginagamit; Sa paggawa ng confectionery, ginagamit ang mga sesame at nut oil, at sa baking, ginagamit ang mustard oil. Hindi mo dapat gamitin nang labis ang mga langis ng gulay, dahil ang labis na mga fatty acid ay maaaring maipon sa mga cell, mag-oxidize at lason ang mga cell na may mga produkto ng oksihenasyon. Ang pagbubukod ay ang langis ng oliba, na naglalaman ng mas mababang halaga ng mga PUFA, kaya mas mababa ang pag-oxidize nito at maaaring magamit sa mas malaking dami.
Langis ng sunflower nakuha sa pamamagitan ng pagpindot o pagkuha ng mga buto ng mirasol. Ang langis na ginawa sa pamamagitan ng pagpindot, lalo na ang mainit, ay may matinding ginintuang-dilaw na kulay at isang malinaw na aroma ng mga inihaw na buto. Ang langis ng sunflower ay ibinebenta ng pino at hindi nilinis. Ang pino at na-deodorized na langis ay transparent at halos walang tiyak na amoy. Sa pagkain ng sanggol, mas mainam na gamitin ang ganitong uri ng langis para sa paghahanda ng mga pinggan at dressing salad, alinsunod sa pamantayan ng edad.
Langis ng oliba kinuha mula sa matabang bahagi ng puno ng olibo at mula sa butil ng matigas na hukay nito. Ang pinakamahusay na nakakain na grado ng langis ng oliba ay nakuha sa pamamagitan ng malamig na pagpindot, salamat sa kung saan posible na alisin ang tiyak na lasa, ngunit, sa parehong oras, mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis na ito. Ang langis ng oliba ay may pinong, malambot na lasa at kaaya-ayang aroma. Naglalaman ito ng hindi gaanong mahahalagang fatty acid at bitamina E kaysa sa langis ng sunflower, ngunit may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sakit ng atay at biliary tract, peptic ulcer, at gastritis dahil sa matagumpay na kumbinasyon ng mga PUFA na nilalaman.
Upang makatanggap mantika ng mais Ang mikrobyo ng butil ng mais ay pinindot o kinukuha. Ang pinong langis ng mais ay ginintuang dilaw; ginagamit ito sa paggawa ng mga produktong kendi. Ang mga langis ng mustasa, nut, at mani ay hindi ginagamit sa pagkain ng sanggol, dahil ang mga hilaw na materyales para sa kanilang produksyon ay isang potensyal na allergen sa pagkain; pangunahing ginagamit ang mga ito sa industriya ng confectionery.
Ang mantikilya (unsalted, sweet cream, i.e. nang walang pagdaragdag ng lactic acid bacteria) ay ipinakilala sa diyeta ng bata nang sabay-sabay sa pagpapakilala ng gulay na katas o cereal - sa 5-6 na buwan o mas bago - mga 8 buwan. Ang pangangailangan na magpasok ng langis sa mga unang pantulong na pagkain ay nag-iiba sa bawat tao. Kaya, kung ang sanggol ay hindi nakakakuha ng timbang nang maayos, pagkatapos ay ang langis ay ipinakilala nang mas maaga, ngunit kung ang bata ay nakakakuha ng mabuti o labis, pagkatapos ay mas mahusay na ipakilala ang produktong ito sa ibang pagkakataon. Ang simula ng pangangasiwa ay may 1 g/araw (sa dulo ng isang kutsarita), unti-unting tumataas ang rate ng pagkonsumo sa 4-6 g bawat taon. Sa 3 taon ito ay 10-15 g/araw.
Ang mga langis ng gulay, tulad ng mirasol, mais at olibo, ay inirerekomenda na gamitin sa pagkain ng sanggol sa kanilang natural na anyo: para sa pagbibihis ng mga salad, vinaigrette, at bilang mga additives sa iba't ibang pagkain. Para sa pagpapakain ng mga maliliit na bata, inirerekumenda na gumamit ng parehong mga langis sa simula ng pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain ng gulay (ang oras ng pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain ay itinakda din nang isa-isa, depende sa uri ng pagpapakain at pagtaas ng timbang), kasama ang kondisyon ng paghahanda ng mga pagkain nang nakapag-iisa. Dahil ang gulay na katas ay unti-unting ipinakilala, simula sa 10 g, ang pagdaragdag ng ilang patak ng langis ng mirasol dito ay sapat na. Habang tumataas ang dami ng ulam, pinapataas namin ang pagdaragdag ng langis, na dinadala ito sa buong dami para sa kategoryang ito ng edad (tingnan ang talahanayan). Kung gagamit ka ng de-latang pagkain ng sanggol na binili sa tindahan para pakainin ang iyong sanggol, hindi mo na kailangang magdagdag ng langis dito.
|
* Ang mantikilya ay maaaring ipakilala mula sa 5 buwan.
** Ang langis ng gulay ay maaaring ipakilala mula 4.5-5 na buwan.
Para sa mga maliliit na bata, ang mga langis ay kailangang idagdag sa mga independiyenteng inihanda na pantulong na pagkain, at ang mga pagkaing gawa sa industriya, maging mga puree ng gulay o sinigang, ay naglalaman na ng kinakailangang halaga ng mga taba ng gulay at hayop. Kaya, halimbawa, kung sinimulan mong ipakilala ang mga pantulong na pagkain sa isang 5-buwang gulang na bata (kung kinakailangan mula sa 4.5 na buwan), kung gayon ang unang ulam kung saan kakailanganin mong magdagdag ng langis ng gulay ay gulay na katas. Nagsisimula kami sa ilang mga patak, nagtatrabaho hanggang sa isang hindi kumpletong kutsarita - ito ang magiging buong inirerekomendang dami para sa edad na ito.
Sa 6 na buwan, ang susunod na pantulong na produkto ng pagkain na ipinakilala sa diyeta ay walang pagawaan ng gatas o sinigang na pagawaan ng gatas, kung saan inirerekomenda na magdagdag ng mantikilya, simula sa dulo ng isang kutsilyo (1 g), na nagdadala sa buong dami - 4 g. Ang langis ng gulay ay ipinapasok pa rin sa katas ng langis ng gulay, sa parehong dami (3 g).
Sa edad na 7 buwan, ang dami ng mga pinggan ay tumataas, ngunit ang dami ng ipinakilala na mga langis ay nananatiling pareho. Sa 8 buwan, inirerekumenda na ipakilala ang isa pang ulam - katas ng karne, kung saan maaari kang magdagdag ng 1/3 kutsarita ng langis ng gulay. Isinasaalang-alang ang langis na idinagdag sa gulay na katas, nakukuha mo ang buong inirerekumendang dami para sa edad na ito - 5 g At nagdaragdag pa rin kami ng mantikilya sa sinigang, sa halagang 5 g.
Hanggang sa 1.5 taon, habang ang hanay ng mga pinggan ay nananatiling pareho, ang dami ng ipinakilala na mga langis ay tumataas, kaya, sa mga puree ng gulay ang dami ng ipinakilalang langis ng gulay ay tumataas sa 7-8 g, at ang wastong dami ng mantikilya ay maaaring pantay na ipamahagi para sa paghahanda ng sinigang (5-7 g), mga bola-bola, meat soufflés 5 g bawat isa (kung ang mantikilya ay natunaw, 5 g ay inilagay sa 1 kutsarita).
Sa edad na 3, ang pang-araw-araw na dami ng mantikilya - 15 g - ay maaaring ipamahagi tulad ng sumusunod: para sa almusal, 5 g - para sa paggawa ng sandwich o sa lugaw ng gatas, 5 g - idagdag sa sinigang o pasta para sa isang side dish sa tanghalian, 5 g para sa paghahanda ng isang ulam ng gulay (halimbawa, patatas na niligis na patatas) o isang ulam ng karne (halimbawa, mga bola-bola) para sa hapunan. Langis ng gulay - 10 g ay maaaring ipamahagi bilang mga sumusunod: para sa paghahanda ng unang kurso - 3 g, para sa pagbibihis ng mga salad o paghahanda ng mga side dish ng gulay - 5 g, ang natitirang dami ay maaaring gamitin para sa culinary processing ng mga pinggan.
Ang Atherosclerosis ay ang pinakakaraniwang malalang sakit, na may pagbuo ng solong at maramihang foci ng lipid, pangunahin ang mga deposito ng kolesterol - atheromatous plaques - sa panloob na lining ng mga arterya.
Ang mantikilya ay kasama sa listahan ng mga produkto na ang presensya sa mesa ay nagiging sapilitan na sa unang taon ng buhay ng isang sanggol. Kapag idinagdag ito sa diyeta, mahalagang isaalang-alang ang mataas na sensitivity ng katawan ng sanggol sa mga pagbabago sa culinary at ang mga rekomendasyon ng mga pediatrician sa nutrisyon ng sanggol. Para sa maraming mga magulang, ang impormasyon tungkol sa kung kailan maaaring ipasok ang mantikilya sa mga pantulong na pagkain at kung ano ang mga pamantayan sa pagkonsumo ng malusog na produktong ito ay magiging mahalaga.
Ang mantikilya at mga langis ng gulay ay kinabibilangan ng:
Salamat sa pagpasok ng mga naturang sangkap sa katawan, ang normal na paglaki at paggana nito ay natiyak, ang mga proseso ng pagtunaw ay na-normalize, at ang immune system ay isinaaktibo. Ang mantikilya ay nagpapasigla sa pag-andar ng utak, nagtataguyod ng napapanahong pagbuo ng mga ngipin at tamang paglaki buto, nagpapanatili ng kinakailangang antas ng kahalumigmigan balat, malusog na buhok.
Ang mga langis ng gulay (sunflower, olive, mais) na pinapayagan bago ang bata ay umabot sa edad na 12 buwan ay nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system, lumahok sa pagbuo ng mga tisyu ng iba't ibang organo, mapanatili ang mga visual na organo sa normal na kondisyon, itaguyod ang wastong koordinasyon ng mga paggalaw , at isang napapanahong paglipat mula sa pag-crawl patungo sa paglalakad.
Ang huli na pagpapakilala ng mga naturang produkto sa diyeta ng sanggol o ang kanilang kumpletong kawalan ay puno ng paglitaw ng iba't ibang mga problema sa kalusugan sa isang maagang edad, at isang lag sa pisikal at mental na pag-unlad.
Mahalagang isaalang-alang na ang mga mamantika na sangkap ay pinagmumulan ng kolesterol, na ang labis ay humahantong sa mga negatibong kahihinatnan sa kalusugan. Iyon ang dahilan kung bakit dapat silang naroroon menu ng mga bata sa maliit, dami na naaangkop sa edad.
Maraming mga pediatrician ang nagkakaisa sa kanilang opinyon tungkol sa edad kung saan kinakailangan upang pagyamanin ang diyeta ng isang bata na may mga produktong langis. Alinsunod sa mga rekomendasyon ng mga eksperto, dapat silang lumitaw sa menu pagkatapos ng 8 buwan sa mga bata na pinapasuso, at sa pag-abot ng anim na buwan sa mga bata na tumatanggap ng inangkop na formula sa halip na gatas ng ina.
Inirerekomenda ng sikat na doktor ng mga bata na si E. O. Komarovsky na dagdagan ang mga pantulong na pagkain na may mantikilya kapag ang bata ay lubos na pamilyar sa mga gulay, cereal, at mga produktong fermented na gatas.
Ang creamy na produkto ay ipinakilala sa mga pantulong na pagkain bilang karagdagan sa iba't ibang mga cereal, patatas at karne purees, at mga sabaw ng gulay. Kapag idinagdag sa mga pagkaing ito, hindi lamang ito mapapabuti ang kanilang panlasa, ngunit makakatulong din sa mas mahusay na panunaw ng almirol na nakapaloob sa mga butil at ugat na gulay. Dapat itong idagdag hindi sa panahon ng pagluluto, ngunit kaagad bago ihain sa bata.
Ang langis ng gulay ay ipinakilala muna sa diyeta ng sanggol, pagkatapos ay mantikilya. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga sangkap na pinagmulan ng hayop ay mas mahirap para sa karamihan ng mga bata na matunaw.
Ang inirerekomendang pag-pause sa pagitan ng pagiging masanay sa mga naturang produkto ay humigit-kumulang isang buwan. Mahalagang tandaan na ang mga langis ay dapat lamang magkaroon ng natural na komposisyon. Ipinagbabawal na gumamit ng mga pagkaing mababa ang taba, margarine o mga spread na naglalaman ng mga additives ng synthetic na pinagmulan bilang mga pantulong na pagkain.
Kapag ang katawan ng isang bata ay nag-master ng mga makabagong culinary, kinakailangan na patuloy na subaybayan ang pagbuo ng isang posibleng negatibong reaksyon.
Kung ang isang bata ay nakakaranas ng mga palatandaan ng allergy o madalas na pagdumi, kailangan mong pansamantalang iwasan ang pag-inom ng langis. Ang ganitong mga phenomena ay madalas na nauugnay sa isang kakulangan ng mga enzyme at mga imperfections sa digestive system.
Gaano karaming mantikilya at langis ng gulay ang dapat mong ibigay sa iyong sanggol?
May mga espesyal na pamantayan para sa pagkain ng sanggol na naglalarawan kung gaano karaming creamy o produktong gulay ang maaaring ibigay sa isang bata sa unang taon ng buhay. Ganito ang hitsura nila:
- Ang pang-araw-araw na pamantayan para sa mga sanggol na tumatanggap ng artipisyal na nutrisyon ay 1 g sa 6 na buwan, 3-5 g sa pag-abot ng 7 buwan, 5 g sa 8 buwan.
- Ang pang-araw-araw na bahagi ng produkto para sa mga batang pinapasuso ay 1 g simula sa 8 buwan.
Kapag ang bata ay naging 9 na buwang gulang, pinapayagan na magdagdag ng 3-5 g ng langis sa pagkain (hindi isinasaalang-alang kung ano ang paraan ng pagpapakain sa sanggol sa mas maagang panahon). Sa 10-12 buwan, ang inirekumendang halaga ng produkto bawat araw ay 5 g.
Habang lumalaki ang bata, ang mga bahagi ng mga langis sa pang-araw-araw na diyeta ay dapat na unti-unting tumaas. Para sa mga bata mula 1 hanggang 3 taong gulang, ang pamantayan ng isang creamy o gulay na produkto ay nadagdagan sa 6-10 g Pagkatapos ng 3 taon, ang bata ay dapat tumanggap ng 10-15 g araw-araw. Sa edad na ito, ang mantikilya ay hindi lamang idinagdag sa lutong lugaw at iba pang mga pinggan, ngunit iniaalok din sa sanggol na may tinapay at pastry.
Tulong sa pagpili ng langis para sa isang bata
Para sa mga magulang na nagpaplanong magpasok ng creamy o gulay na produkto sa pagkain ng kanilang sanggol, mahalagang malaman kung paano ito pipiliin nang tama at kung aling langis ang hindi magiging sanhi ng negatibong reaksyon mula sa katawan ng bata. Kapag bumili ng mantikilya para sa pagpapakain sa iyong sanggol, dapat mong maingat na pag-aralan ang petsa ng pag-expire, komposisyon at hitsura. Kung maaari, inirerekomenda din na tikman ang mga produktong langis.
Ang de-kalidad na mantikilya ay madilaw-dilaw ang kulay at may katangian, kaaya-ayang aroma ng cream. Ang komposisyon nito ay hindi dapat maglaman ng anumang mga pampalasa o pampalasa additives. Pinapayuhan ng mga Pediatrician ang pagbibigay ng kagustuhan sa isang creamy na produkto na may taba na nilalaman na hindi bababa sa 82.5%.
Ang mga langis ng gulay na maaaring ligtas na isama sa pagkain ng sanggol ay mayroon magandang kulay. Dapat silang maging transparent, walang cloudiness o sediment. Para sa pagkain ng sanggol, dapat kang pumili ng mga pinong produkto, na magpapaliit sa panganib na magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi. Ang malamig na pinindot na langis ay itinuturing din na kapaki-pakinabang, dahil pinapanatili nito hangga't maaari ang lahat ng mahalagang likas na sangkap sa komposisyon nito.
.png)
