Ընկույզներ. պե՞տք է դրանք լվանալ, ինչու և ինչպես տապակել և ճիշտ թրջել, ինչպես պահել, օրական քանի՞սը, երբ և ինչպես լավագույնս ուտել: Ընկույզներ. պե՞տք է դրանք լվանալ, ինչու և ինչպես տապակել և ճիշտ թրջել, ինչպես պահել, օրական քանի՞սն, երբ և ինչպես լավագույնս ուտել:

Ինչպես է ձավարեղենը թրջելը ազդում մեր առողջության վրա և ինչ կլինի, եթե դրանք չթրջենք նախքան եփելը:

Վերջերս ավելի ու ավելի շատ է խոսվում այն ​​մասին, որ հացահատիկն ու ձավարեղենը կարող են մաս չլինել առողջ սնունդ, և 21-րդ դարի բազմաթիվ քրոնիկ հիվանդությունների պատճառ։

Եվ պատրաստում եմ ինձ համար հացահատիկայինԱռավոտյան ակնթարթային պատրաստում նախաճաշին, դուք չեք սնուցում ձեր մարմինը բջջանյութով և վիտամիններով, այլ ավելի շուտ վերցնում եք օրգանիզմից անհրաժեշտ հանքանյութերը, ծանրաբեռնում ձեր մարսողական տրակտը և ժամանակի ընթացքում, եթե տառապում եք հակասնուցիչների նկատմամբ զգայունությունից, կհանգեցնեք ձեզ. աուտոիմուն, հորմոնալ, սրտանոթային և այլ լուրջ հիվանդություններ:

Սա շատ հակասություններ է առաջացնում այն ​​մարդկանց կողմից, ովքեր պնդում են, որ հացն ու հացահատիկն ամեն ինչի գլխավորն են:

Բայց, եթե նայեք, մեր նախնիները մեծ քանակությամբ հացահատիկ չեն օգտագործել։ Իսկ նրանք, որոնք օգտագործվում էին սննդի համար, ավանդաբար հատուկ էին պատրաստվում օգտագործելուց առաջ։

Նրանք միշտ թրջվել են կամ նույնիսկ խմորվել (խմորվել) երկար ժամանակ; հացը թխվում էր թարմ ալյուրից և ոչ թե լուծվող խմորիչով, ինչպես հիմա, այլ դանդաղ խմորիչով և այսպես կոչված թթխմորով։

Ի՞նչ է կատարվում հիմա։

Մարդիկ դադարել են սննդին վերաբերվել որպես իրենց օրգանիզմի սննդամթերքի, այժմ ստամոքսը շատերի համար դարձել է աղբանոց, և նրանք չեն էլ մտածում, թե դա ինչի է հանգեցնում. Մեր օրերում մենք միշտ զբաղված ենք և փնտրում ենք, թե ինչպես անել ամեն ինչ ավելի հեշտ և արագ։ Բայց ինչ գնով: Մեր և մեր սիրելիների առողջության գնով։

Ժամանակակից ձավարեղենը փոխվել է, և դրանք այլևս այն չեն, ինչ օգտագործում էին մեր նախորդները։ Դրանք քիմիապես պարարտացվում են, օգտագործվում են թունաքիմիկատներ, աճեցվում են ԳՁՕ հատիկներից։

Հողն ինքն այլեւս ի վիճակի չէ ապահովել այն վիտամիններն ու հանքանյութերը, որոնք առկա էին հացահատիկային կուլտուրաներում նույնիսկ 100 տարի առաջ։ Եվ նույնիսկ այն վիտամինները, որոնք դեռ կան, և հակասնուցիչները ապաակտիվացնելու համար, որոնք կարող են խանգարել հանքանյութերի կլանմանը և նորմալ մարսողությանը, մենք պետք է միշտ թրջենք հացահատիկները եփելուց առաջ:

ԻՆՉՈՒ ՆԵՐԾՈՒՄ ՄԵԾՆԵՐԻՆ:

Հացահատիկները թրջելով և խմորելով դրանք հարստացնում են ավելի շատ վիտամիններով, հանքանյութերով և ֆերմենտներով, ինչպես նաև ոչնչացնում են սնձան (մասամբ), ֆիտաթթուն, լեկտինները և այլ հակասնուցիչներ:

Սրա արդյունքում հացահատիկները շատ անգամ ավելի լավ են մարսվում և ներծծվում։ Թրջված ձավարեղենն ավելի հեշտ է հանդուրժել նույնիսկ սննդային ալերգիա ունեցող մարդկանց համար:

Թրջումը և խմորումը բնականաբար կրկնում են հացահատիկի բողբոջման թթվային միջավայրը, որը ոչ միայն ոչնչացնում է հացահատիկի պաշտպանական մեխանիզմները, այլև մասամբ մարսում է դրա մեջ պարունակվող նյութերը:

Հացահատիկային մշակաբույսերի պաշտպանության մեխանիզմները.

Ֆիտիկ թթու, որը հիմնականում հանդիպում է հացահատիկի կամ թեփի արտաքին թաղանթում։ Այս թթուն միանում է հանքանյութերին և թույլ չի տալիս դրանք ներծծվել մեր աղեստամոքսային տրակտում, ինչը ժամանակի ընթացքում հանգեցնում է կալցիումի, մագնեզիումի, ցինկի և երկաթի պակասի: Այսպիսով, եթե դուք ունեք հանքանյութերի պակաս, ապա ամենից հաճախ կարելի է մեղադրել Phytic թթուին:

Արդեն ապացուցված է, որ օստեոպորոզի և ռախիտի պատճառը Կալցիումի պակասն է՝ հենց սննդի մեջ ֆիտինների ավելցուկի պատճառով։ Ուստի ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս բոլորին հրաժարվել հայտնի թեփից։ Դրանցից բացի հանքանյութի պակասից բացի այլ բան չեք ստանա, բայց բջջանյութը կարելի է ձեռք բերել այլ աղբյուրներից և նույնիսկ մեծ քանակությամբ և ապահով:

Մարսողական ֆերմենտների ինհիբիտորներ, որոնք ապաակտիվացնում են մեր ստամոքսի ֆերմենտները, ինչը խանգարում է սննդի նորմալ մարսմանը և ծանրաբեռնում ենթաստամոքսային գեղձը:

Բարդ շաքարներ, որոնք մեր օրգանիզմը չի կարողանում մարսել:

Սնձան և բարդ սպիտակուցներ, որոնք առաջացնում են բազմաթիվ հիվանդություններ ամբողջ մարմնում և ոչ միայն ստամոքս-աղիքային տրակտում:

Լեկտիններ.

Կենդանիները, որոնց հիմնական սննդակարգը հացահատիկն է, ունեն մարսողական տրակտի կառուցվածք, որը տարբերվում է մեզանից: Նրանք ունեն 4 ստամոքս, և նրանց աղիքները շատ ավելի երկար են, քան մերը:

Երբ մենք թրջում ենք հացահատիկները, դրա մարսմանը նպաստում են նաև Lactobacilli բակտերիաները, որոնք հանդիպում են բուսակերների և՛ 1-ին, և՛ 2-րդ ստամոքսում:

ԿՐԿԻՆ ՖԻՏԻԿ ԹԹՎԻ ՄԱՍԻՆ

Ֆիտիկ թթուն կցվում է հացահատիկի, հատիկաընդեղենի և ընկույզի ֆոսֆորի պարունակությանը և հանդիսանում է ֆոսֆորի հիմնական պահեստը:

Այս թթուն չի մարսվում կամ ներծծվում մեր մարմնի կողմից: Եվ ամեն ինչից բացի, արդեն ապացուցված է, որ FC արգելափակում է մագնեզիումի, կալցիումի, երկաթի և ցինկի կլանումը աղիքներում: Այն նաև խանգարում է ճարպերի և սպիտակուցների կլանմանը` արգելափակելով ստամոքսի մարսողական ֆերմենտները:

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը ֆիտիկ թթուն է համարում անեմիայի թիվ 1 պատճառ: FC-ն նաև ալերգիայի և որոշ սննդամթերքների նկատմամբ զգայունության պատճառներից մեկն է:

Ֆիտազը ֆերմենտ է, որը հայտնաբերվել է նաև հացահատիկի, հատիկեղենի և ընկույզի մեջ: Այն ակտիվանում է թրջման, բողբոջման կամ խմորման արդյունքում և քայքայում է ֆիտաթթուն։

Առանց պատրաստման վերը նշված ավանդական մեթոդների, Phytic Acid-ը կապված է հանքանյութերի հետ և թույլ չի տալիս դրանք ներծծվել մեր աղիքներում, ինչը նվազեցնում է սննդի սննդային արժեքը և կարող է հանգեցնել հիմնական հանքանյութերի անբավարարության:

Թրջման ԺԱՄԱՆԱԿԸ

Ժամանակը տատանվում է՝ կախված դրանցում պարունակվող հակասնուցիչների քանակից: Ստորև ես տվել եմ հացահատիկի ներծծման նվազագույն ժամանակը.

Վարսակ/վարսակի փաթիլներ – 8-12 ժամ

Ուղղագրված, տարեկանի – 8 ժամ

Բրինձ, շագանակագույն - 12 ժամ

Բրինձ, սպիտակ – 9 ժամ

Բրինձ, վայրի – 5 ժամ

Մարգարիտ գարի - 6 ժամ

Հնդկաձավար – 5 ժամ

Կորեկ – 5 ժամ

Կինոա, ամարանտ - 3 ժամ

Հացահատիկի ավելի լավ կլանման և մարսման համար դրանք պետք է եփվեն առողջ ճարպերով (կարագ, կոկոսի յուղ, յուղ): Բուսական (արևածաղկի) ձեթը առողջ ճարպ չի համարվում։

Պարզապես ջրին և ձավարեղենին ավելացրեք ձեր ընտրած ճարպի մի թեյի գդալ և եփեք սովորականի պես: Իսկ համն ավելի լավն է ու առողջարար։

Դիետա, որը հիմնված է մեծ քանակությամբնախապես թրջված, անպատրաստ հացահատիկները հանգեցնում են լուրջ հետևանքների. Դրանք ներառում են վահանաձև գեղձի հիվանդություններ, էկզեմա, ալերգիա, շաքարախտ, աուտոիմուն հիվանդություններ, Կրոնի հիվանդություն, կոլիտ, Ալցհեյմերի հիվանդություն և այլն:

Ցանկացած խրոնիկական հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար ավելի լավ է նվազագույնի հասցնել հացահատիկի օգտագործումը կամ ամբողջությամբ հեռացնել դրանք սննդակարգից: Սկզբունքորեն դրանք չեն պարունակում մեկ օգտակար նյութ, որը մեր օրգանիզմը չի կարողանում ստանալ այլ աղբյուրից։

Անհրաժեշտ է առանց բացառության թրջել բոլոր հացահատիկները։ Դա մեծ ջանք չի պահանջում, պարզապես ժամանակ է պահանջում։ Բայց ավելի լավ է այս ժամանակը ներդնել հիմա շատ հիվանդությունների կանխարգելման, քան հետագայում դրանց բուժման մեջ։

ԻՆՉՊԵՍ ՃԻՇՏ Թրջել ՄԵԾԵՐԸ

Գործընթացն ինքնին շատ պարզ է. Ձեզ անհրաժեշտ է միայն տաք ֆիլտրացված ջուր՝ բնական օքսիդացնող նյութ ( Խնձորի քացախ, կիտրոնի հյութ, կեֆիր կամ մածուն) և ժամանակ. Ես միշտ փորձում եմ այն ​​թրջել նախորդ գիշերը:

Թրջման ՄԵԹՈԴ

Հացահատիկն ամբողջությամբ ծածկելու համար անհրաժեշտ քանակությամբ տաք ֆիլտրացված ջուր, 1 ճաշի գդալ բնական օքսիդացնող նյութ յուրաքանչյուր բաժակ ջրի համար:

Ծածկեք ֆիլմով կամ կափարիչով: Մի դրեք սառնարան, այլ դրեք տաք տեղում։

Փորձեք խուսափել պլաստիկ սպասքից: Օգտագործեք պլաստիկ միայն այն դեպքում, եթե գիտեք, որ այն չի պարունակում BPA:

Ֆիտազա ֆերմենտի ակտիվացման համար միջինում 12-18 ժամ է պահանջվում։

Վայրի բրինձը, սպիտակ բրինձը, հնդկաձավարը և կորեկը պարունակում են ամենաքիչ քանակությունը ՖԱ, ուստի դրանք կարելի է թրջել 7-9 ժամ։ Մյուս կողմից, շագանակագույն բրինձը պարունակում է թեփի թաղանթ, որը պարունակում է մեծ քանակությամբմանրաթել, ինչպես նաև սպիտակ բրնձի համեմատ ավելի մեծ քանակությամբ ֆիտիկ թթու: Դրա համար մենք շագանակագույն բրինձը թրջում ենք առնվազն մեկ գիշերվա ընթացքում։

Թեփը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ ՖԱ: Այդ իսկ պատճառով ես խորհուրդ չեմ տալիս դրանք օգտագործել ընդհանրապես առանց մանրակրկիտ թրջելու:

Այստեղ կարող եք կարդալ, թե որ հացահատիկներին է պետք թրջել և ինչ ժամկետով։

Հացահատիկը թրջելուց հետո լավ ողողեք։ Մի մոռացեք, որ ներծծված հատիկներն ավելի արագ են եփվում։

Բացի այդ, լոբիները, ոլոռը, սերմերը և ընկույզը պետք է թրջվեն՝ հակասնուցիչները ապաակտիվացնելու համար:

Մեր նախնիները միշտ թրջել, բողբոջել կամ խմորել են ձավարեղեն, հացահատիկ, ոլոռ և լոբի: Այս մեթոդներն անհրաժեշտ են սննդի ճիշտ և ամբողջական մարսողության և կլանման համար։ Մենք զբաղվածության և ժամանակի սղության պատճառով սկսեցինք մոռանալ այս պրակտիկայի մասին, որն անհրաժեշտ է առողջ սննդակարգի համար։

Ընդամենը պետք է նախօրոք պլանավորել, թե վաղը ինչ հացահատիկ եք պատրաստելու և նախօրեին թրջել այն։ Մնացած աշխատանքը ժամանակը կկատարի ձեզ համար:

Չնայած վերնագրի արյունարբուությանը, հոդվածում կքննարկվեն բոլորովին անվնաս և, որ ամենակարևորը, բուսական արտադրանքները՝ հացահատիկային և հատիկաընդեղենը: Սրտանց և բուսական սպիտակուցներով հարուստ՝ դրանք զբաղեցնում են մեր սննդակարգի մեծ մասը, հատկապես ձմռանը՝ օգնելով գոյատևել ցուրտը և երբեմնի ծանոթ մթերքների մնացորդային փափագը:

Եվ այսպես, հենց որ մենք սովորեցինք նախաճաշին արագ վարսակի ալյուր ուտել, վրան եռման ջուր լցնել, և մեզ թվում էր, թե սիրում էինք դրա նուրբ համը, երբ BANG-ը անսպասելի է՝ վարսակի ալյուր ուտելը վնասակար է: Եվ հատկապես ամբողջական ձավարեղեն:

Ի՞նչ է հացահատիկը: Սրանք բույսերի սերմեր են, որոնք գետնին գցվելիս սկսում են բողբոջել։ Որքա՞ն ժամանակ կպահանջվի մինչև հացահատիկը հասնի բերրի հողի: Իհարկե, ստույգ պատասխան չկա, բայց ակնհայտ է, որ դա անմիջապես տեղի չի ունենա։ Հետեւաբար, հացահատիկները պետք է ինչ-որ կերպ պահպանել: Իսկ բնությունը հոգացել է նրանց մասին, ֆիտաթթուն պահպանում է ֆոսֆորն ու այլ օգտակար տարրեր՝ նպաստավոր միջավայրում դրանք ակտիվացնելու համար։ Սա հիանալի է բույսերի համար, բայց երբ այն մտնում է աղիքներ, այն միավորվում է այս օգտակար տարրերի հետ և արգելափակում է դրանց կլանումը: Այսպիսով, այն հեռացնում է ցինկը, մագնեզիումը և հատկապես կալցիումն ու երկաթը։

Այստեղից կարելի է եզրակացնել, որ ֆիտաթթու պարունակող մթերքների օգտագործումը ազդում է ատամների վիճակի վրա և կարող է հանգեցնել հեմոգլոբինի քրոնիկ նվազմանը։ Փաստորեն, նույն եզրակացությունը, միայն գիտականորեն ապացուցված, արել է Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը՝ ֆիտինաթթուն անվանելով երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի թիվ 1 պատճառ։ Ի դեպ, սակավարյունության կտրուկ աճը, ինչպես նաև մեկ տարեկանից բարձր երեխաների մոտ կարիեսը տեղի է ունեցել արագ շիլաների ի հայտ գալու դարաշրջանում, որոնց վրա այնքան հարմար է եռման ջուր լցնել՝ 5 րոպե, և վերջ: Իհարկե, այստեղ, ամենայն հավանականությամբ, կան մի քանի ճնշող գործոններ, բայց արագ, մայրիկին հարմար սնունդը, անկասկած, դրանցից մեկն է:

Իհարկե, ելք կա. Մեր նախնիները չունեին օգտագործման համար հարմար ապրանքներ պատրաստելու ժամանակակից տեխնոլոգիաներ, ուստի մտածում էին և լսում իրենց՝ կախարդական ճանապարհով գտնելով բազմաթիվ հարցերի ճիշտ պատասխանները: Մենք այժմ մասամբ կորցրել ենք այս ունակությունը, ուստի պետք է պարզապես դիմել նրանց փորձին: Շիլա կամ հացահատիկային ապուր պատրաստելուց առաջ հացահատիկը խմորում էին, այսինքն՝ թրջում, այնուհետև շատ երկար եփում էին ջեռոցում թույլ կրակի վրա։ Պետք է ասել, որ ժամանակակից տեսանկյունից դրանք, անշուշտ, գործել են ֆիտաթթվի, և միևնույն ժամանակ գլյուտենի հետ կապված բարդ շաքարներով։ Մեր մեծ տատիկները գիտեի՞ն այս դժվար խոսքերը։ Ոչ Բայց նրանք ամեն ինչ արել են միանգամայն ճիշտ։ Ճիշտ է, սա այլ թեմա է, հաճախ վիրավորական գիտության մեջ խորացած մարդկանց համար։

Կարևոր են բոլոր տեսակի շիլաները, բոլոր տեսակի շիլաներն են պետք, բայց նախ պետք է թրջել ձավարեղենը։ Ամենացավալին այն է, որ վարսակը պետք է ամենաերկար թրջել, թեև վարսակի փաթիլներից է, որ մենք սովոր ենք պատրաստել լուծվող շիլա ինչպես մեզ, այնպես էլ մեր երեխաների համար։ Իսկ թեփը: Թեփը պարունակում է նույնիսկ ավելի շատ ֆիտինաթթու, քան վարսակը: Սա նշանակում է, որ մենք պետք է հոգ տանենք նախորդ օրվա երեկոյան առողջ նախաճաշի մասին։ Երբ աշխատանքից տուն էինք գալիս, վարսակը թրջում էինք թեփով, իսկ մինչև առավոտ կարող եք եռման ջուր ավելացնել պատրաստի շիլան, մեղրը, չրերը։ Ի դեպ, շիլան պատրաստելը նույնպես մի փոքր ոչնչացնում է ֆիտինը, սակայն այն պետք է երկար եփել։

Եթե ​​մենք խոսում ենք հացի մասին, ապա խմորիչով պատրաստման արագ և հարմար եղանակը վնասակար է ոչ միայն դրա առկայության պատճառով, այլև այն պատճառով, որ ժամանակ չի մնում ալյուրի (հատկապես ամբողջական հացահատիկի) ճիշտ գործընթացներին:

Ինչ վերաբերում է հատիկաընդեղենին, ապա դրանք պետք է ոչ միայն թրջել, այլև խմորել, այսինքն՝ պառկել ջրի մեջ՝ կափարիչով, առնվազն 18 ժամ։ Սրանից հետո հատիկները լվանում են (սա պարտադիր է), հետո եփում, ի դեպ, փաթեթի վրա գրվածից շատ ավելի քիչ։ Իսկ նախապես թրջված հնդկաձավարը սովորաբար եփվում է մոտ 5 րոպե, մինչև պատրաստ լինի, բայց որոշ մարդիկ նույնիսկ չեն եփում այն:

Ինչ է տեղի ունենում թրջման ժամանակ. Ձևավորվում է թթվային միջավայր, որը նմանակում է բողբոջման համար իդեալական միջավայր։ Հացահատիկին ազդանշան է տրվում՝ այն կարող է բողբոջել, ակտիվանում է ֆիտազային տարրը, ինչը նվազեցնում է ֆիտաթթվի, մեր օրգանիզմի համար դժվար բարդ շաքարների ազդեցությունը, մասամբ փոխակերպվում են սնձան և մեր օրգանիզմի կողմից չմարսվող այլ նյութեր, ասես մարսվում են։ Հացահատիկը թրջելուց առաջ և հետո ապշեցուցիչ տարբերվում է սնուցիչների բաղադրությամբ և մարսողությամբ:

Հիմա եկեք անցնենք պրակտիկայի և պարզենք, թե որքան ժամանակ է անհրաժեշտ ներծծվել: Սնձան պարունակող հատիկներն ու հատիկները ամենաերկարը ներծծվում են:

• Legumes - մինչև 18-20 ժամ;
• Վարսակ և վարսակի փաթիլներ, թեփ, ցորեն՝ մինչև 18 ժամ;
• Ամբողջ հացահատիկի բրինձ (շագանակագույն), տարեկանի` մինչև 9 ժամ;
• Հնդկաձավար, կորեկ, վայրի բրինձ, սպիտակ բրինձ՝ մինչև 5 ժամ;

Ամենափոքր ժամանակը, որն անհրաժեշտ է տարբեր սերմեր թրջելու համար, օրինակ՝ ամարանթ, քունջութ, կակաչ՝ մինչև 3 ժամ:

Դիտելով այս բաժանումը թրջման ժամանակի միջոցով՝ կարող ենք եզրակացնել, որ որքան քիչ ժամանակ է պահանջվում արտադրանքը թրջելու համար, այնքան ավելի լավ և օգտակար է այն մարդկանց համար: Եզրակացությունը զուտ տրամաբանական է, որը միանգամայն հնարավոր է գիտականորեն հիմնավորել։ :)

Ոմանք կմտածեն՝ իսկ ձիե՞րը։ Նրանք վարսակ են ուտում մաքուր տեսքով և չգիտեն վիշտը: Մենք՝ մարդիկ, մրգակեր ենք, և մեր աղեստամոքսային տրակտն այնքան էլ հարմարեցված չէ հացահատիկի մարսմանը: Բայց այդ նպատակով ձիերն ունեն 4 խցիկի ստամոքս և ավելի երկար աղիքներ, քան մարդուն, որոնցում տեղի է ունենում վարսակի խմորում և երկարատև մարսում։

Եւ, վերջապես հետաքրքիր փաստ. Դեռ խորհրդային տարիներին որոշ ձավարեղենի, մասնավորապես վարսակի ալյուրի փաթեթավորումը նախազգուշացում էր նախապես թրջելու անհրաժեշտության մասին: Այժմ այս մակագրությունը վաղուց հանվել է, ակնհայտորեն մարքեթինգային նկատառումներով. այն խանգարում է «արագ նախաճաշի» կերպարի ստեղծմանը։

Թրջելը լվացքի գործընթացի մի մասն է, որն ուղղակիորեն ազդում է ձեր լվացքի մաքրության վրա: Իսկ ճիշտ թրջելու գաղտնիքները կօգնեն ձեզ հաղթահարել նույնիսկ ամենաբարդ ու մեծ լվացքը: Այսպիսով, ինչպե՞ս ճիշտ թրջել լվացքը:

Թրջվելու համար լվացքի փոշի պետք է վերցնել կեսը, որքան լվացվելու համար։ Թրջման տեւողությունը պետք է լինի առնվազն 2 ժամ լուծույթի առնվազն 30°C ջերմաստիճանում

Եթե ​​դուք պետք է լվացեք բամբակյա և սպիտակեղեն գործվածքներից պատրաստված կոպիտ իրերը, յուղոտ կոմբինեզոնները, շատ կեղտոտ լվացքները, ապա թրջելու համար օգտագործեք բարձր ալկալային արտադրանքներ, ինչպիսիք են «սոդայի մոխիրը», «Տրիսոդիումի ֆոսֆատը՝ 2-3 ճաշի գդալ: դեղամիջոցի գդալներ 10 լիտր ջրի դիմաց: Նման իրերը թրջելու տեւողությունը 12-ից 24 ժամ է 30-40°C-ում։

Թրջման համար կարող եք օգտագործել լվացքի փոշիներ և մածուկներ կենսաբանական հավելումներով (ֆերմենտներով), որոնք օգնում են հեռացնել սպիտակուցային աղտոտիչները: Սպիտակեղենը պետք է թրջել նման ապրանքների մեջ 35-40°C-ից ոչ բարձր ջրի ջերմաստիճանում և լվանալ մինչև 60°C, քանի որ ավելի բարձր ջերմաստիճանիֆերմենտները մահանում են:

Սպիտակ և գունավոր սպիտակեղենը ներծծվում են առանձին:

Ապահովելու համար, որ լվացքը մանրակրկիտ թրջվում է, այն չպետք է սերտորեն փաթեթավորվի թրջելիս: Խորհուրդ է տրվում լվացքը ժամանակ առ ժամանակ խառնել, կարող եք կնճռոտել կամ քսել։

Եթե ​​լվացքը շատ կեղտոտ է, ապա մի քանի անգամ փոխեք թրջող ջուրը։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է լվանալ շատ լվացված բամբակյա սպիտակեղենը, ապա այն մեկ օր թրջեք լուծույթի մեջ, որը պարունակում է 2-3 ճաշի գդալ բամբակյա գործվածքների լվացող միջոց և 10 լիտր ջրի դիմաց նույն քանակությամբ տորպենտին։ Կա ևս մեկ միջոց՝ կարող եք իրերը թրջել տաք (30-40°C) քացախի լուծույթի մեջ (1 թեյի գդալ 1 լիտր ջրի դիմաց)։

Չափազանց երկար (ավելի քան մեկ օր) թրջելը ոչ միայն գործնական չէ, այլև վնասակար է, քանի որ լվացքը թթվում է և ձեռք է բերում տհաճ հոտ, որը դժվար է հեռացնել նույնիսկ հետագա լվացման և մանրակրկիտ ողողման դեպքում:

Թրջելն անհրաժեշտ է նաև սպիտակուցներով և օսլա պարունակող նյութերով աղտոտված իրերի համար՝ արյուն, թարախ, կաթ, ձու և այլն։

Խիստ կեղտոտ լվացքի համար կատարեք երկու ներծծում. առաջինը (2-4 ժամով) արվում է պարզ ջրի մեջ՝ փափկելով փոքր քանակությամբ սոդայով: Երկրորդ թրջման համար կարող եք օգտագործել լվացող միջոցներկամ պատրաստել օճառ-սոդայի լուծույթ՝ 1 կգ լվացքի համար վերցրեք 10 լիտր ջուր, 5-8 գրամ սոդա և 3-5 գրամ 40% օճառ։ Նախ՝ փոքր քանակությամբ տաք ջուրԼուծել սոդան և լցնել թրջելու տարայի մեջ, իսկ 15-20 րոպե հետո ջրին ավելացնում են առանձին պատրաստված օճառի լուծույթ, այնուհետև դնում լվացքի մեջ՝ առաջին թրջումից հետո լավ քամած։ Սոդայի փոխարեն կարող եք օգտագործել տրինատրիումի ֆոսֆատ, լվացքի փոշի կամ ամոնիակ։

Բամբակյա ժանյակ, շղարշ, ժանյակային գործվածքները լվանալուց առաջ մեկուկես ժամ թրջում են սառը աղաջրում և հետո միայն լվանում տաք ջրում՝ ավելացնելով քիմիական սպիտակեցնող փոշի։ Նրանք չեն կարող քսվել կամ ոլորվել, այլ միայն շատ թույլ սեղմել: Այնուհետև ժանյակը ողողում են շատ տաք ջրի մեջ և թեթևակի օսլայում:

Լվացքը գործընթաց է, որի ընթացքում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է հեշտությամբ ունենալ իր գաղտնիքները: Ու թեև նոր սերնդի լվացքի մեքենաները երբեմն թվում է, թե ուղղակի տիեզերական գործառույթներ են կատարում, ամեն երկրորդ տնային տնտեսուհին շատ բան է անում իր ձեռքերով։ Օրինակ՝ լվացք թրջելը – երբեմն այս նախալվացման գործողությունից փրկություն չկա:

Ոմանք օգտագործում են տատիկի գաղտնիքները, ոմանք ներծծում են իրենց լվացքը փորձության և սխալի միջոցով: Բայց ինչպես դա անել ճիշտ: Այս գործընթացը կարելի է նկարագրել չորս պարզ խորհուրդներով.

Թրջումը հեշտացնում է լվացքի գործընթացը: Սա աքսիոմա է։ Ո՞րն է լվացքի էությունը, մտածեք դրա մասին։ Դուք գնում եք ձեր միավորը, թող դա լինի, օրինակ, Samsung լվացքի մեքենա, և ձեր լվացքը գցեք այնտեղ: Լվացքից կեղտը պետք է մտնի ջրի մեջ, մասամբ լվացքի մեջ, և սա կեղտոտ է ջուրը կհեռանաջրահեռացման մեջ Բայց եթե ներծծես, կեղտի մի զգալի մասը կմտնի այս առաջին ջրի մեջ։ Իսկ լվացքը կմտնի լվացքի մեքենա, որոշ չափով մաքուր, և ավելի հեշտ կլինի այն լվանալը։

Այստեղ կան մի քանիսը կարևոր նրբերանգներ:

• Համոզվեք, որ տեսակավորեք իրերը և՛ ըստ գույնի, և՛ գործվածքի տեսակի, և՛ ըստ կեղտոտվածության աստիճանի.
• Մի լվացեք տրիկոտաժը բուրդով;
• Մի լվացեք ներկված բամբակն ու սպիտակեղենը չներկված բամբակով և սպիտակեղենով.
• Մի լվացեք սինթետիկները բնական գործվածքներով:

Երբեմն արժե իրերը լվանալուց հետո թրջել: Բայց դրա մասին ավելի ուշ:

Համոզվեք, որ նախապես պատրաստեք թրջող լուծույթը: Դուք, իհարկե, կարող եք «լցնել» պատրաստի արտադրանքը շշից ջրի մեջ, բայց դա ամբողջովին ճիշտ չէ:

Դուք կարող եք պարզապես ջրի մեջ լուծարել մի քիչ լվացող միջոց և իրերը նետել այս խտացված խառնուրդի մեջ։ Երբեմն դրանք ներծծվում են լվացող միջոցներ պարունակող ջրի մեջ, որտեղ լվացքը հետագայում կլվանա:

Եթե ​​լուծումը տաք է, ապա պետք է դրա մեջ իրերը թրջել առնվազն երեք ժամ։ Տաք ասելով հասկանում ենք 30 աստիճանի լուծույթ։

Եթե ​​լուծումը սառը է, ավելի երկար կպահանջվի ներծծման համար:

Արժե առանձին նշել լվացքի օճառ. Այո, առաջընթացը առաջընթաց է, և այս էժան միջոցը երբեք չի դադարում ապացուցել իր արժեքը: Այսպիսով, ենթադրենք, որ դուք շատ բան եք օճառել: Դուք կարող եք դրանք թրջել տաք ջրի մեջ, որտեղ բացի իրերից ստացված օճառի լուծույթից, կլինի նաև մեկ ճաշի գդալ սոդա։ Նման թրջման ժամանակը 8-10 ժամ է։

Օրինակ՝ յուղի բծերով աշխատանքային հագուստ: Եվ ընդհանրապես, տղամարդկանց հագուստ, որոշ ծայրահեղ աստիճանի քսված, կանայք ստիպված են հաճախ լվանալ։

Հետևեք այս հրահանգներին.

• Լուծել 2-3 ճաշի գդալ սոդա մոխիրկամ trinitriphosphate տասը լիտր ջրի մեջ;
• Նման հագուստը պետք է թրջել առնվազն 12 ժամ, կամ ավելի լավ՝ օրական;
• Թրջման ջերմաստիճանը - 30-40 աստիճան;
• Բայց բրդյա իրերը մի թրջեք տասը րոպեից ավելի, որքան էլ դրանք կեղտոտ լինեն;
• Լավսանից և (կամ) նիտրոնից պատրաստված իրերը երբեք չպետք է օճառով լվանալ։

Եթե ​​աղտոտիչները սպիտակուցային բնույթ ունեն, օրինակ՝ հատապտուղները, սոուսները, ձուն, արյունը, թրջող արտադրանքը պետք է պարունակի ֆերմենտներ։

Իսկ հիմա այն մասին, թե ինչպես և ինչու թրջել լվացքը լվանալուց հետո։

Օրինակ, դուք լվացել եք, արդուկել եք, և տաք արդուկի հետքը այնքան վիրավորական է հայտնվել իրի վրա: Կամ իրավիճակը ավելի պարզ է՝ լվացվելուց հետո ապրանքը պարզապես ընկել է։ Ինչ անել? Դուք ստիպված կլինեք թրջել այն:

Լվացքից հետո թրջելու լուծումը հետևյալն է.

1 ճաշի գդալ տորպենտին;

3 ճաշի գդալ ամոնիակ;

2 ճաշի գդալ օղի;

10 լիտր ջուր։

Սա այսպես կոչված տատիկի բաղադրատոմսն է, որը հազվադեպ է ձախողվում։

Խնդրում ենք հաշվի առնել այս խորհուրդները.

• Դուք կարող եք թրջել սպիտակ իրերը սառը ջուր, դուք կարող եք տաք մեկում, բայց կրկին `երեսուն-քառասուն աստիճանից ոչ բարձր: Թրջվելիս կարող եք ջրի մեջ մի քիչ լվացքի փոշի ավելացնել։
• Իսկ եթե խոհանոցային սրբիչներ եք թրջում, ապա ջրի մեջ աղ ավելացրեք, ընդամենը մի քիչ։
• Սպիտակ իրերը չպետք է ներծծվեն մեկ ժամից ավելի:
• Թրջելու լավագույն ժամանակը կես ժամն է։
• Թրջվելուց հետո սպիտակ իրերի վրայի հատվածները կրկին օճառով քսեք և միայն դրանից հետո դրեք լվացքի մեքենայի մեջ։

Դե, դա բոլոր հնարքներն են: Հետագա լվացման ճիշտ ռեժիմը կարևոր է՝ լինի դա Beko լվացքի մեքենա, թե ավելի համեստ սարքավորում:

Հաջող լվացում ամենամաքուր արդյունքով:

Սերմերը թրջելը օգնում է ավելի վաղ և ավելի ընկերական կադրեր ստանալ: Բայց ինչպե՞ս ճիշտ իրականացնել ընթացակարգը: Այսօր մեր կայքը ձեզ մանրամասն կպատմի դրա մասին սերմերի բողբոջման կանոններնախքան տանը տնկելը: Նույնիսկ մանրուքներն են կարևոր այս գործընթացում, այնպես որ աշխատեք անտեսել ոչինչ:

Սերմերի ճիշտ թրջումը մեծ օգնություն է այգեպաններին: Այս միջոցառումը հնարավորություն է տալիս արագ նկարահանումներ ստանալ։ Մեկ այլ հնարավորություն, որը բացվում է բանջարագործների համար, նախօրոք պարզել սերմերի բողբոջման տոկոսը: Այսպիսով, անորակ տնկանյութը կարելի է փոխարինել տնկելուց առաջ, ինչը թույլ կտա բաց չթողնել ճիշտ ժամանակը։

Այգեգործները տանը սերմեր են ծլում տարբեր ձևերով: Եթե ​​այս հարցում փորձ չունեք, խորհուրդ ենք տալիս լսել փորձառու բանջարագործների խորհուրդները, ովքեր երկար տարիներ անընդմեջ զբաղվում են դրանով։

Տանը սերմերի բողբոջման խորհուրդներ.

Ավելի լավ է օգտագործել հալված կամ անձրևաջուր, որը նույնպես հարմար է:
Սերմերի բողբոջումը խթանելու համար օգտակար է օգտագործել հատուկ արտադրանքներ՝ «Ցիրկոն», «Էպին», «Բիոհումուս», «Ցիրկոն», նատրիումի կամ կալիումի հումատ, փայտի մոխիր կամ հալվեի հյութ։ Նրանց պարունակած սննդանյութերը ոչ միայն կարագացնեն բողբոջումը, այլև բերքը կդարձնեն ավելի քիչ ենթակա բնական բացասական գործոնների և պաթոգենների ազդեցությանը:
Սերմերը սկզբում թրջում են ջրի մեջ, ապա բողբոջում թաց կտորի շերտերի միջև։ Կարևոր է օրը մի քանի անգամ փոխել ջուրը, որպեսզի սերմերը չխեղդվեն և չչորանան։ Ծլող սերմերով գործվածքը կարող է տեղադրվել թույլ փակ պլաստիկ տոպրակի մեջ կամ թաց փրփուր ռետինի կամ բամբակի վրա: Սա կպաշտպանի սերմը չորանալուց:
Տնկումը պետք է կատարվի բողբոջումից անմիջապես հետո։ Եթե ​​դա հնարավոր չէ անել, ապա սերմերը կարելի է մի քանի օր պահել սառնարանում՝ հետևելով խոնավությանը։

Տարբեր մշակաբույսերի սերմերի բողբոջման կանոններ

Բուսական և դեկորատիվ մշակաբույսերի սերմերը տարբեր պահանջներ ունեն բողբոջման պայմաններին: Նրանք կարիք ունեն տարբեր ժամանակթրջումը և ջերմաստիճանը:

Բողբոջող գազարի և սոխի սերմեր

Այգեգործները խորհուրդ են տալիս մանր սոխի և գազարի սերմերը թրջել 48 ժամ։ Դա անելու համար դրանք տեղադրվում են կտորի վրա, տեղադրվում են ափսեի հատակին և լցնում սենյակային ջերմաստիճանի ջրով: Ջուրը պետք է փոխել օրը մի քանի անգամ՝ օգտագործելով միայն նստած կամ հալած ջուր։ Սերմերի խորությունը չպետք է մեծ լինի, որպեսզի նրանք չխեղդվեն։

Սոխի եւ գազարի սերմերը պետք է տանը թրջել 48 ժամ

Ժամանակից հետո տնկանյութով գործվածքը հանվում է ջրից, քամում և տեղափոխում պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ՝ բողբոջելու համար։ Փոքր ծիլերի հայտնվելուց հետո սերմերը կարելի է դնել սառնարանում՝ պնդանալու համար, բայց դա անհրաժեշտ չէ։

Բողբոջում ոլոռ և եգիպտացորեն

Սիսեռի եւ եգիպտացորենի սերմերը չի կարելի երկար թրջել, հակառակ դեպքում դրանք կփչանան։ Առավելագույն ժամանակը – 6-8 ժամ: Դուք կարող եք դա որոշել տեսողականորեն՝ սերմերը պետք է լավ ուռեն։ Այնուհետև տնկանյութը հանում են ջրից, հնեցնում և դնում գործվածքների վրա՝ ծլելու համար։ Այս ընթացքում սպասքը պետք է տաք պահել, բայց ոչ ավելի, քան 24 ժամ։ Հաջորդը, սերմերը և ծիլերը պետք է տեղափոխվեն սառնարան և հնարավորինս շուտ տնկվեն:

Սիսեռ բողբոջելիս սերմերը չպետք է երկար ժամանակ պահել ջրի մեջ։

Դդում, վարունգ, ցուկկինի, սեխ

Այս մշակաբույսերի սերմերը խորհուրդ է տրվում բողբոջել՝ անկախ նրանից՝ դրանք մշակված են արտադրողի կողմից, թե ոչ։ Դդմի սերմերը տաք ջուր չեն սիրում, ուստի դրանք պետք է թրջել օդատաքացուցիչից հեռու։ Մի քանի ժամ հետո (մինչև 12 ժամ) դրանք պետք է հանել և գործվածքի հետ միասին դնել պոլիէթիլենի մեջ՝ 25 ° C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում բողբոջելու համար։ Կարևոր է հետևել գործվածքների խոնավության պարունակությանը և պարբերաբար օդափոխել պայուսակը:

Վարունգների բողբոջում տանը

Բողբոջող պղպեղ, լոլիկ, սմբուկ

Պղպեղն ու լոլիկը նախ 15 րոպե թրմում են կալիումի պերմանգանատի տաք (40-70 °C) լուծույթում։ Այնուհետև սերմերը հանվում են, լվանում և մեկ օր դրվում պլաստիկ տոպրակի մեջ: Մի սպասեք, որ մեծ բողբոջներ հայտնվեն նախքան տնկելը: Պայուսակի սերմերը պետք է օրվա ընթացքում մի քանի անգամ օդափոխվեն։ Հաջորդը, տնկանյութը կարող է կարծրացնել սառնարանում 3-5 օր (t - 5 ° C):

Ծլելուց հետո ցանկալի է պնդացնել լոլիկի սերմերը

Հանրաճանաչ հարցեր սերմերը թրջելու մասին

Տանը տնկելուց առաջ սերմերի բողբոջման կանոններին հետևելով՝ դուք մեծացնում եք այս սեզոնին առատ բերք ստանալու ձեր հնարավորությունները: Ուշադիր եղեք մանրուքների նկատմամբ և ջանասիրաբար ձեր աշխատանքում, և արդյունքը ձեզ չի հիասթափեցնի: