Martwica trzustki - tę patologię można uznać za jedną z najcięższych i najpoważniejszych zmian trzustki. Esencja tej choroby polega na tym, że z powodu naruszenia mechanizmu ochronnego narządu trzustka zaczyna stopniowo trawić własną tkankę. Efektem tego procesu jest pojawienie się martwiczych – martwych obszarów gruczołu. W miarę rozwoju martwica trzustki zaczyna negatywnie wpływać na inne narządy i układy pacjenta, zakłócając ich normalne funkcjonowanie. Z tego powodu leczenie tej patologii powinno być prowadzone przez doświadczonego specjalistę.
Bardzo ważny element skuteczne leczenie Choroba ta jest również spowodowana dietą pacjenta przepisaną przez lekarza. W tym artykule dowiesz się, co i jak można jeść przy martwicy trzustki odpowiednia dieta może pomóc pacjentowi uniknąć tak poważnych powikłań choroby jak cukrzyca.
Choroba ta w większości przypadków jest wynikiem złego odżywiania podczas zapalenia trzustki. Z powodu uszkodzenia trzustki układ trawienny pacjenta po prostu nie radzi sobie ze swoimi funkcjami i nie jest w stanie strawić nawet lekkiego pokarmu.
Leczenie martwicy trzustki polega nie tylko na chirurgicznym usunięciu martwych obszarów gruczołu, ale także na przestrzeganiu ścisłej diety przed operacją i w okresie pooperacyjnym.
Na kilka dni przed proponowaną interwencją chirurgiczną pacjentowi zabrania się spożywania jakichkolwiek pokarmów, niezależnie od tego, czy są one lekkie czy ciężkie. Rozkoszować się w tym przypadku pacjentowi również nie wolno. Takie środki są konieczne, aby trzustka przestała wytwarzać enzymy niszczące zakończenia nerwowe, tkanki i naczynia krwionośne dotkniętego narządu. Prawidłowe funkcjonowanie organizmu w tym okresie wspomagane jest poprzez dożylne podawanie roztworów zawierających niezbędne składniki odżywcze – tłuszcze, glukozę, aminokwasy.
Dieta przy martwicy trzustki w okresie pooperacyjnym wyklucza także spożywanie jakichkolwiek pokarmów i napojów. Nawet zwykła woda jest całkowicie wykluczona z diety pacjenta. Dopiero piątego dnia po operacji pacjent może pić zwykłą wodę lub wywar z owoców róży, ale nie więcej niż 3-4 szklanki dziennie. Jeśli po kilku dniach stan pacjenta nie ulegnie pogorszeniu, przepisuje się mu żywienie dietetyczne metodą Pevznera (dieta 5p - często stosowana w leczeniu ostrego zapalenia trzustki i cukrzycy), która wyklucza spożywanie jakichkolwiek tłustych potraw.
Tę zasadę żywienia należy ściśle przestrzegać przez 20-30 dni, po czym dietę pacjenta można stopniowo rozszerzać, ale tylko wtedy, gdy dynamika choroby jest dodatnia. Dodając nowy produkt do menu, pacjent musi zachować ostrożność i monitorować swoje samopoczucie. Jeśli po jedzeniu wystąpi dyskomfort lub silny ból, należy natychmiast zgłosić to lekarzowi.
Na tym etapie pacjentowi zaleca się dietę nr 5. Polega na używaniu żywność niskokaloryczna oraz dania o obniżonej zawartości tłuszczu i soli. W takim przypadku posiłki powinny być podawane sześć razy dziennie; pacjent powinien spożywać niewielką ilość pokarmu podczas jednego posiłku. Wszystkie potrawy należy gotować lub gotować na parze, ale w żadnym wypadku nie smażyć. Przed gotowaniem żywność należy zetrzeć lub posiekać w blenderze.
Dieta chorobowa całkowicie wyklucza spożywanie wszelkich napojów alkoholowych, a także pikantnych i tłustych potraw. Pacjentowi zaleca się unikanie małej aktywności fizycznej i przejadania się. Aby stan trzustki pacjenta jak najszybciej się poprawił, należy dokładnie przestrzegać wszystkich zasad żywienia leczniczego, tabela dietetyczna nr 5:
Do przygotowania pierwszych dań na martwicę trzustki zaleca się stosowanie warzyw, kurczaka i chudej wołowiny. Jako dodatek można jeść różne kaszki: kaszę gryczaną, ryż, płatki owsiane. Menu pacjenta również może być urozmaicone duża ilość desery przygotowane z różnych owoców. Martwica trzustki często powoduje rozwój cukrzycy – dlatego tak ważne jest, aby nie zaniedbywać zasad żywienia i monitorować stan zdrowia po zabiegu.
Dieta przy martwicy trzustki w okresie porehabilitacyjnym wyklucza spożywanie jakichkolwiek potraw tłustych, gorących, słonych, wędzonych i pikantnych. W szczególności pacjentowi surowo zabrania się spożywania następujących pokarmów:
Należy przestrzegać zasad żywienia dietetycznego, aż do całkowitego ustąpienia objawów martwicy trzustki. Pacjentowi zaleca się spożywanie wyłącznie ciepłych potraw, gdyż zbyt gorące i zimne potrawy działają drażniąco na cały przewód pokarmowy. Przygotowując jedzenie, należy używać minimalnej ilości soli (nie więcej niż 2 g dziennie). Należy także całkowicie wyeliminować ze swojej diety ostre zioła i przyprawy oraz spożywać więcej owoców i warzyw. Po pewnym czasie menu pacjenta jest stopniowo rozszerzane, ale tylko w przypadku braku objawów tej choroby przez długi czas.
Jako przykład podamy nie tylko przydatne, ale także pyszne przepisy:
W przypadku naruszenia przez pacjenta zasad żywienia w przebiegu martwicy trzustki mogą pojawić się nieprzyjemne objawy, takie jak nudności i wymioty, uczucie ciężkości i ból w okolicy nadbrzusza, biegunka oraz obecność tłuszczu w kale. Jeśli po operacji funkcje wydalnicze trzustki zostaną znacznie upośledzone, podobne objawy mogą wystąpić nawet u najbardziej zdyscyplinowanych pacjentów.
Czasami samo przestrzeganie diety nie wystarczy, aby wyeliminować skutki tej choroby. W takiej sytuacji pacjentowi mogą pomóc tylko leki enzymatyczne. Gdy trzustka nie jest w stanie wyprodukować wystarczającej ilości enzymów, leki te dostarczają z zewnątrz substancje biologicznie czynne.
Martwica trzustki często powoduje rozwój ciężkich powikłań – u prawie 90% chorych. Najbardziej prawdopodobną „premią” tej patologii jest cukrzyca. Choroba ta wynika ze śmierci komórek insulinowych w trzustce. Dlatego też w większości przypadków dietę przy martwicy trzustki łączy się z zasadami żywienia stosowanego w leczeniu cukrzycy.
Martwica trzustki jest bardzo poważną patologią trzustki wymagającą natychmiastowego leczenia. Śmiertelność wśród chorych jest dość wysoka.
Dieta na martwicę trzustki jest bardzo rygorystyczna, ponieważ proces trawienia i wchłaniania pokarmu w jelitach jest całkowicie zakłócony. Aby ułatwić pracę lekarzowi i szybko przywrócić zdrowie, bardzo ważne jest przestrzeganie prawidłowego odżywiania i wszystkich zaleceń lekarza.
Przez pierwszy tydzień po operacji pacjentowi nie wolno spożywać żadnych pokarmów. Można pić tylko wodę, wywar z dzikiej róży lub słabą herbatę.
Ważny. Przed wypiciem jakiegokolwiek napoju należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ każda osoba jest indywidualna, aw szczególnie ciężkich przypadkach lekarz może zabronić przyjmowania nawet wody, przenosząc pacjenta na żywienie dożylne z powodu martwicy trzustki.
Jeśli picie jest dozwolone, ważne jest przestrzeganie zasad. Można wypić nie więcej niż 800 ml płynu dziennie, dzieląc tę ilość na co najmniej 4 dawki.
Po ustabilizowaniu się stanu można włączyć posiłki niskokaloryczne zawierające minimalną ilość soli i tłuszczu. Dozwolone rodzaje obróbki cieplnej produktów to gotowanie i gotowanie na parze. Po przetworzeniu naczynia spożywanego z powodu martwicy trzustki należy je zmielić lub zmielić w blenderze.
Ważny! Celem diety w przypadku martwicy trzustki jest zminimalizowanie obciążenia przewodu pokarmowego poprzez spożywanie miękkich i dietetycznych pokarmów.
Po operacji martwicy trzustki pacjent potrzebuje dużo czasu, aby przywrócić funkcje układu trawiennego. Aby ułatwić ten proces, możesz zjeść:
Podstawą diety po ostrej martwicy trzustki jest kasza mielona (gryczana lub owsiana), siekane warzywa gotowane na parze, omlet jajeczny, chude mięso oraz drób (starannie zmielony).
Ponieważ tłuszcze są niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu, można zrekompensować ich brak w diecie, jedząc mały kawałek masła (nie więcej niż 10 g) lub dodając łyżeczkę oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego do zmielonych potraw.
Kotlety gotowane na parze i tarta owsianka to główne produkty w okresie rehabilitacji pacjenta po operacji
Zabronione są następujące produkty:
Musisz jeść małe porcje w ciągu dnia, 5-6 razy dziennie. Zminimalizuje to obciążenie przewodu żołądkowo-jelitowego i zapewni więcej Szybki powrót do zdrowia ciało.
Uwaga! Pacjentowi surowo zabrania się spożywania tłustych, smażonych, słonych i pikantnych potraw!
Pacjent musi przestrzegać specjalnego jadłospisu w przypadku martwicy trzustki i wszystkich innych zaleceń lekarza, aż do całkowitego ustąpienia objawów choroby i zaburzeń trawiennych, aż wszystkie parametry badania wrócą do normy.
Martwica trzustki występuje jako powikłanie wynikające ze złej diety i stylu życia podczas zapalenia trzustki. Po zabiegu konieczne jest przestrzeganie diety, aby zapobiec wystąpieniu cukrzycy.
Uwaga! Usunięcie trzustki, szczególnie w przypadku nieprzestrzegania przepisanej diety, może przyczynić się do rozwoju cukrzycy trzustkowej.
Dzieje się tak dlatego, że enzymy wytwarzane przez komórki trzustki niszczą nie tylko miąższ narządu. Mogą również uszkadzać komórki odpowiedzialne za produkcję insuliny, powodując cukrzycę.
Dieta po operacji martwicy trzustki towarzyszy człowiekowi przez całe życie. Nawet drobne zaburzenia i słabości w odżywianiu prowadzą do zaostrzeń i powikłań, a także do rozwoju nowych, poważniejszych patologii, nie tylko w samym gruczole, ale także w funkcjonowaniu całego przewodu pokarmowego.
Jednym z głównych warunków rozwoju martwicy trzustki jest nieprzestrzeganie diety - dlatego spożywanie smażonych, pikantnych, tłustych potraw i alkoholu warunek konieczny skuteczną metodą leczenia martwiczego zapalenia trzustki zbilansowana dieta i unikanie mocnych napojów.
Odpowiednio dobrane żywienie w przypadku martwicy trzustki jest ważnym elementem kompleksowego leczenia choroby.
Dietę dzielimy na kilka etapów:
Obie opcje mają różne cele:
W pierwszych dniach choroby, przez pewien okres przed i po operacji, pacjentowi przypisuje się tabelę zerową, co prowadzi do enzymatycznego odpoczynku trzustki: na tym etapie narząd odpoczywa, nie wytwarzając szkodliwego dla niego soku podczas martwica trzustki.
Aby uniknąć wyczerpania, pacjent otrzymuje żywienie pozajelitowe, w którym korzystne dla organizmu substancje są wstrzykiwane bezpośrednio do krwi.
Skład roztworu do wstrzykiwań, wyliczony na podstawie zapotrzebowania energetycznego przez dietetyka, najczęściej składa się z 20% roztworu glukozy z dodatkiem roztworów aminokwasów, emulsji tłuszczowych, insuliny i innych składników.
Po leczeniu chirurgicznym, gdy ustąpią objawy martwicy trzustki, dietę rozszerza się. Piątego dnia po zabiegu pacjent może wypić szklankę dzikiej róży lub wywaru alkalicznego woda mineralna bez gazu nie więcej niż 4 razy dziennie.
Jeśli w ciągu dwóch dni stan nie ulegnie pogorszeniu, pacjent zostaje przeniesiony na dietę nr 5P, zgodnie z którą przepisuje się dietę dzieloną do 6 razy dziennie z trzema głównymi posiłkami. Produkty powinny być ciepłe, gotowane lub gotowane na parze bez soli i przypraw.
Dieta nr 5P całkowicie wyklucza spożywanie potraw tłustych, słonych, pikantnych, smażonych oraz alkoholu w przypadku martwicy trzustki. Pierwsze dania przygotowywane są ze płatków zbożowych i przecierów warzywnych - marchwi, ziemniaków, dyni, cukinii. Do dodatków gotowanych na wodzie z ryżu, kaszy gryczanej, płatków owsianych lub makaronu można podawać niskotłuszczowe ryby, drób lub mięso.
Ponadto możesz przyjąć następujące produkty jako podstawę swojej diety:
W przypadku martwicy trzustki całkowicie zabronione są następujące produkty:
Konieczne jest długotrwałe przestrzeganie diety (od 6 do 9 miesięcy), do czasu całkowitej normalizacji parametrów laboratoryjnych i ustąpienia objawów martwicy trzustki. Idealnie byłoby, gdyby pacjent przyzwyczaił się do specjalnego sposobu odżywiania. Jeśli nie rozwinęła się jego niewydolność funkcjonalna, możesz w przyszłości urozmaicić swoją dietę, słuchając zaleceń lekarza i własnych odczuć.
Martwica trzustki to ustanie funkcjonalności lub śmierć komórek trzustki. Proces ten jest nieodwracalny i jest konsekwencją przewlekłego lub ostrego zapalenia gruczołu (zapalenie trzustki). Aby wyeliminować patologię, konieczna jest operacja - nekrektomia trzustki. Po zabiegu leczenie opiera się na przyjmowaniu leki i ścisłe przestrzeganie diety.
Według żywienia terapeutycznego według V. Pevznera dieta w przypadku martwicy trzustki w okresie pooperacyjnym obejmuje „tabelę nr 0” i „tabelę nr 5P”. Terapia dietetyczna ma na celu zmniejszenie przekrwienia, hamowanie hiperenzymemii trzustki (zwiększonej produkcji enzymów) i maksymalizację odciążenia trzustki (oszczędność mechaniczna, termiczna i chemiczna).
Odniesienie! Oszczędzanie mechaniczne polega na mieleniu żywności, oszczędzanie chemiczne polega na eliminacji z diety pokarmów drażniących uszkodzony narząd i właściwym gotowaniu, oszczędzanie termiczne polega na utrzymywaniu temperatury żywności.
W okresie po nekrektomii układ pokarmowy wymaga bezwzględnego odpoczynku, dlatego pacjentowi zaleca się poszczenie. Bez obciążenia funkcjonalnego, czyli bez wytwarzania enzymów trawiennych, proces regeneracji zachodzi szybciej. Przez pierwsze 5–6 dni pacjent może pić wyłącznie niegazowaną wodę stołową lub wodę mineralną Borjomi i Essentuki, uprzednio odgazowaną. Utrzymanie funkcji życiowych odbywa się poprzez żywienie pozajelitowe (dożylne).
Po upływie określonego czasu pacjent zostaje przeniesiony na etapowe wersje diety zerowej w przypadku martwicy trzustki. Jedzenie jest dozwolone w skromnych porcjach (50–100 g), co 2–2,5 godziny. Co możesz zjeść na każdym etapie:
Czas trwania każdego etapu zależy od stanu pacjenta. W przypadku braku powikłań choroby pacjent przechodzi na dietę „Tabela nr 5P”.
Ogólne wymagania Organizowanie prawidłowego odżywiania w przypadku martwicy trzustki trzustki obejmuje:
Dodatkowo w jadłospisie powinny znaleźć się ziołowe wywary z ziół wspierających trzustkę.
Żywienie w przypadku martwicy trzustki polega na całkowitym wyeliminowaniu z menu pacjenta następujących produktów według kategorii:
W przypadku chorób trzustki alkohol w jakiejkolwiek formie i ilości jest surowo zabroniony.
Ważny! Błędy żywieniowe w przebiegu martwicy trzustki mogą skutkować śmiercią pacjenta.
Lista produktów spożywczych i potraw, które można spożywać w okresie rehabilitacji obejmuje:
Aby zapewnić trzustce maksymalny komfort, dozwolone pokarmy wprowadza się do diety stopniowo, w małych porcjach.
Przejście na piątą dietę przebiega sprawnie. Przez pierwsze 3–6 dni porcje powinny mieścić się w przedziale 150–180 gramów. Należy unikać wszelkich tłuszczów. Przykładowe opcje menu na początkowym etapie:
Jeśli dynamika jest dodatnia, dietę uzupełnia się daniami łączonymi, fermentowane produkty mleczne, lekkie, niezbyt treściwe zupy. Do użytku dopuszczane są:
Należy jeść według tego samego schematu (5-6 razy dziennie). Dozwolone jest 10–15 gramów masła dziennie.
Soki należy przygotować w domu i przed użyciem rozcieńczyć przegotowaną wodą.
Codzienna dieta składa się z kombinacji dozwolonych potraw i produktów. Sugeruje się, co następuje przykładowe menu do dań głównych i przekąsek. Opcje porannych posiłków: omlet parowy z lekkim serkiem Ricotta (Tofu, Gaudette), kasza manna w 1,5% mleku z rodzynkami, owsianka z płatków Herkules nr 3 na wodzie z dodatkiem 2% twarogu, zapiekanka z twarogu lub manny oraz twarożek w kuchence mikrofalowej.
Pierwsze dania: Rosół z kaszą manną i marchewką, Zupa puree z marchwi i brokułów z rosołem z kurczaka, Rosół z makaronem na bulionie cielęcym, Rosół z kurczaka z klopsikami. Menu na popołudniową przekąskę lub lunch: jabłka z serkiem Ricotta lub twarogiem, pieczone w kuchence mikrofalowej, serniki na parze + bulion z dzikiej róży, ciasteczka + galaretka owocowa, pieczona dynia z miodem + niesłodzona i słaba herbata, jogurt naturalny + sok owocowy (warzywny) , galaretka brzoskwiniowa + zielona herbata.
Dania główne i dodatki: gulasz warzywny (bez kapusty) z mięsem drobiowym lub króliczym, klopsiki lub kotlety z dozwolonych mięs, gotowane na parze z brokułami na parze, kotlety z mintaja (flądry) z puree ziemniaczanym w wodzie, indyk gotowany z przecier warzywny z cukinii, marchwi i brokułów, kotlety marchewkowe gotowane na parze z gotowaną cielęciną, indykiem lub kurczakiem zapiekane w folii z lepką kaszą gryczaną, wermiszel z zatwierdzonymi rodzajami sera i suflet z kurczaka.
Możesz przyspieszyć gotowanie, korzystając z multicookera. Konieczne jest zachowanie umiaru w żywieniu, pojedyncza porcja nie powinna przekraczać 200–250 gramów.
Dania przygotowywane są wyłącznie z atestowanych produktów. Korzystając z przepisów należy zwrócić uwagę, aby potrawy nie były doprawiane sosami, przyprawami i przyprawami masło.
Wymagany:
W jajach oddzielamy białko od żółtka. Mięso z kurczaka pokroić i zmielić w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa. Mięso mielone wymieszać z mlekiem i żółtkami, dodać odrobinę soli i zmiksować blenderem. Pozostałe białka ubić mikserem i delikatnie wymieszać z mielonym mięsem za pomocą drewnianej lub silikonowej szpatułki. Foremki do muffinów smarujemy masłem i rozprowadzamy w nich powstałą masę mięsną. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na kwadrans.
Aby suflet był puszysty, nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia.
Przepisy są podobne pod względem sposobu gotowania w powolnej kuchence. Czas gotowania – 105 minut, tryb – „pieczenie”, temperatura – 145° C. Rybę myjemy, odcinamy ogon i głowę. Usuń wnętrzności, odetnij nożyczkami płetwy i ponownie opłucz. Osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na porcje i doprawić solą. Każdy kawałek zawiń w osobny arkusz folii. Umieścić w powolnej kuchence. Marynuj filet z kurczaka przez 20–30 minut w sosie sojowym (1 łyżka) i oleju roślinnym (1 łyżka). Zawiń szczelnie w folię i włóż do wolnowaru.
Wymagane komponenty:
Ugotuj pierś z kurczaka, marchewkę, ziemniaki, jajka. Ugotowany filet przepuścić przez maszynę do mięsa, wymieszać z Ricottą i zmiksować blenderem. Zetrzyj ziemniaki i marchewkę na drobnej tarce, białka jaj na grubej tarce. Sałatkę układamy warstwami: ziemniaki – filet z kurczaka z serem – białka jaj – marchewka. Lekko posolić każdą warstwę (łącznie z górną) i posmarować jogurtem. Pozostawić na 1–1,5 godziny, aż warstwy dobrze się nasycą.
Martwica trzustki jest poważnym powikłaniem procesu zapalnego trzustki. Patologia często grozi pacjentowi śmiercią. Aby nie doprowadzić choroby do krytycznego etapu, należy ściśle monitorować odżywianie i niezwłocznie zwrócić się o pomoc lekarską w nawracających okresach przewlekłego zapalenia trzustki.
Choroba martwica trzustki jest ciężkim uszkodzeniem trzustki. Niemożliwe jest wyleczenie choroby bez szybkiej interwencji chirurgicznej. Dlatego lekarze często radzą pacjentom, aby nie polegali na nich zbytnio farmakoterapia i natychmiast skorzystaj z pomocy chirurga i wykonaj operację. Pomoże to w przyszłości skrócić i przyspieszyć okres rehabilitacji. odpowiednie odżywianie z martwicą trzustki trzustki po okresie operacji.
Warto pamiętać, że choroba częściej pojawia się u osób chorych na zapalenie trzustki, które nie przestrzegają przepisanej przez lekarza diety. Jeśli występują zaburzenia w funkcjonowaniu trzustki, organizmowi trudno jest trawić pokarm. Dotyczy to nawet lekkich potraw. Dlatego tak ważne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń lekarza dotyczących diety.
I choć leczenie tej choroby wiąże się z zabiegiem chirurgicznym, nie oznacza to, że można ignorować zalecenia innych lekarzy.
Na kilka dni przed operacją pacjentowi surowo zabrania się spożywania posiłków. I to właśnie w tym okresie, jak pokazują statystyki, wiele osób ulega pokusie, aby w tajemnicy zjeść od lekarza małą przekąskę. Za podobne zachowanie pociągną za sobą bardzo poważne konsekwencje. W końcu wprowadza się ograniczenia, których celem jest spowodowanie, aby trzustka przestała wytwarzać określone enzymy. To właśnie te enzymy niszczą zakończenia nerwowe, tkanki i naczynia krwionośne narządu dotkniętego chorobą. Pacjentowi nie wolno również pić. W okresie przedoperacyjnym utrzymanie prawidłowego funkcjonowania organizmu odbywa się poprzez podawanie roztworów dożylnych. Stosowane roztwory zawierają wszystkie niezbędne składniki odżywcze (tłuszcze, glukozę, aminokwasy).
Po operacji odżywianie pacjenta jest całkowicie kontrolowane przez lekarza. Przez pierwsze kilka dni pacjent nie może samodzielnie jeść ani pić wody. Funkcje życiowe organizmu są utrzymywane w taki sam sposób, jak przed operacją. I dopiero piątego dnia pacjent może zacząć pić płyn. Może to być nie tylko zwykła woda, ale także wywar z dzikiej róży. Można pić około 4 szklanek dziennie.
.png)
