Kabak en iyisidirilk yemek yemeği. Kabak çocuğu zaten 4 aydan itibaren yapabilir.
Mide ve bağırsakların mukoza zarını tahriş etmeyen hassas bir hamura sahiptir.
Tüm bu avantajlar göz önüne alındığında anneler çoğu zaman tamamlayıcı gıdalara kabakla başlıyor.
1. gün - yarım çay kaşığı - 2,5 ml.
2. gün - bir çay kaşığı - 5 ml.
3. gün - iki çay kaşığı - 10 ml
4. gün - dört çay kaşığı - 20 ml
5. Gün - sekiz çay kaşığı - 40 ml
6. gün - on altı çay kaşığı - 80 ml
7. Gün - 30 çay kaşığı - 150 ml
Bir hafta daha çocuğa 150 ml 1 r / d hacimde kabak verilir ve bebeğin reaksiyonu izlenir, ardından bir sonraki tamamlayıcı öğünü ekleyebilir veya kabaklara başka sebzeler ekleyebilirsiniz. Çocuğa normal beslenme miktarına kadar anne sütü veya mama verilir.
Çocuğunuz için kabakları kendiniz pişirmeye karar verirseniz, ince kabuklu, açık yeşil ve hafif yeşilimsi etli genç kabakları seçin. Yukarıda listelenen tüm avantajlara sahip olan bu kabaklardır.
Koyu yeşil kalın kabuklu ve hafif turuncu etli kabak (kabak) ve uzun süre saklanabilen sarı ve turuncu kabuklu kabak, bileşim olarak balkabağına yakındır, alerjiye neden olabilir, eti daha kabadır, olmaması daha iyidir ilk beslemede bunları kullanmak için kullanın.
Bir bebek için kabakların zarar görmeden bütünüyle olması gerekir. Büyük kalın kabuklu kabakların eti çok iri olduğundan bebekler için uygun değildir.
Bebek maması için hazır kabak püresini ilk beslenmede kavanozdan kullanabilirsiniz. Tamamlayıcı gıdaların tanıtımının başlangıcında bu pek uygun değildir çünkü açık bir kavanoz kabak püresi bir gün boyunca saklanır.
Bir çocuk için kabak nasıl pişirilir Kabak yemekleriKabak çocuğa ilk olarak patates püresi şeklinde verilir. Çocuğunuz için kabakları kendiniz pişirmeye karar verirseniz.
Kabak iyice yıkanmalı ve kaynar su ile haşlanmalıdır. Derileri ve tohumları çıkarın. Daha sonra kabakları küp şeklinde doğrayın ve üzerine az miktarda su ekleyin (su kabakları kaplayacak şekilde). Kaynayana kadar bekleyin ve kapağın altında yumuşayana kadar pişirin. Tuzlamayın.
Haşlanmış kabak dilimlerini blendera koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Kabakların pişirildiği suyu ekleyebilirsiniz. Bebeğe yedirilen püreye anne sütü veya mama ekleyebilirsiniz. O zaman yemeğin tadı bebeğe daha tanıdık gelecektir.
Tamamlayıcı gıdalarla tanışmanın başlangıcında kabak püresi daha sıvı hale getirilir, çocuk alışınca püreyi daha koyu hale getirebilirsiniz.
Püreye 100 ml püre başına bir çay kaşığı (5 ml) bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
Kabak, havuç, soğan, patates, lahana alabilirsiniz. Tüm sebzeleri iyice yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Biraz suda yumuşayıncaya kadar kesip haşlayın. Tuzlamayın. Bir blenderde püre haline getirin. Sebzelerin haşlandığı suyu, anne sütünü veya bebeğe verilen mamayı ekleyebilirsiniz. Bir çay kaşığı (5 ml) tereyağı veya bitkisel yağ ekleyin.
Havuç ve patatesli sebze püresi 5-6 aydan itibaren mümkündür. Beyaz lahana ve soğan ile - 6-7 ay arası çocuklar için mümkündür.
Daha fazla sıvı eklerseniz sebze çorbası elde edersiniz.
Et püresini eklerseniz sebze püresi veya etli sebze çorbası elde edersiniz.
Tavşan eti, hindi veya dana eti filetosu alın. az miktarda suyla yıkayıp yumuşayana kadar pişirin. Tuzlamayın.
Yaşına göre doğru miktarda et alın (30-50-70 g veya daha fazla) ve kabak püresine ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcıda birlikte öğütün.
6-7 ay arası mümkün
50 gr kabak püresi ve 50 gr bebe püresi blenderda çırpılır. Sekiz aydan itibaren olabilir.
9 aydan itibaren, bir karıştırıcıda haşlanmış kabak ezilemez, ancak çatalla hafifçe ezilir, çocuğun yumuşak parçaları çiğnemeyi öğrenmesi gerekir.
Kabak yıkanır, kaynar su ile ıslatılır. Kabuğu kaldı. Kabak 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesilir, çekirdekleri çıkarılır. Fırın tepsisi bitkisel yağla yağlanır. Kabak halkaları bir fırın tepsisine dizilir. İnce doğranmış otlar, rendelenmiş sarımsak, rendelenmiş peynir serpin. 15 dakika kadar fırında pişirin.
1 yaşından itibaren çocuklar için uygundur.
Bir genç kabak, bir küçük havuç, bir yumurta, dört yemek kaşığı un, 70 gr ekşi kremaya ihtiyacınız var. Sebzeleri yıkayın, soyun, rendeleyin, yumurtayı un ve ekşi krema ile çırpın ve sebzeleri hamura ekleyin, hafifçe tuzlayın, iyice karıştırın. Sıvı yağ ile yağlanmış fırın tepsisine dizin. Fırında 40-50 dakika pişirin.
2 kabak, 2 domates, 2 orta boy havuç, bir yemek kaşığı bitkisel yağ, yarım çay kaşığı tuz alın. Kabak yıkanır, soyulur ve çekirdekler küp şeklinde kesilir. Havuçlar yıkanır, soyulur, rende üzerine sürülür. Domatesler kaynar suda bir dakika yıkanıp beyazlatıldıktan sonra kabukları çıkarılır, domatesler kesilir.
Daha sonra tüm sebzeler, suyun sebzeleri kaplayacak şekilde suyla dökülür, kaynatılır, yağ ve tuz eklenir. Sebzeler bir saat kadar pişirilir.
Bir buçuk yaşından itibaren çocukları yapabilirsiniz.
Dondurulacak kabak yukarıda anlatıldığı gibi seçilir. İyice yıkanır, üzerine kaynar su dökülür, deri ve tohumlardan arındırılır. Küpler halinde kesin, plastik torbalara koyun, uzun süreli saklama için dondurucuya koyun.
Çözülmüş kabakların yemekleri hem taze hem de çocuk için hazırlanıyor.
Bunların hepsi verebileceğiniz seçeneklerdir. Sağlıklı kal.
- Harika bir mevsim sebzesi. Anneler onu sadece diyet özellikleri nedeniyle değil aynı zamanda çocukların onu zevkle yemesi nedeniyle de seviyorlar. Bu sebzelerin sindirimi kolaydır ve ilk tanıtılanlar arasındadır. Kabak püresi - mükemmel ve mineraller. Ancak bugün daha büyük çocuklar için hazırlanabilecek yemeklerden bahsedeceğiz.
Kabaklı OMLET
İçindekiler: kabak - 150 gr, beyaz lahana - 150 gr, havuç - 50 gr, tavuk yumurtası - 2 adet, bitkisel yağ.
Yemek pişirmek. Sebzeleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Birkaç dakika kaynatın, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yumurtaları tuzla çırpın ve sebzelerin üzerine dökün. Pişene kadar kapağın altında kızartın. Ekşi krema serpin ve doğranmış otlar serpin.
kabak Güveç 
İçindekiler: orta boy kabak -1 adet, tavuk yumurtası - 2 adet, süt - 4 yemek kaşığı, ekşi krema - 2 yemek kaşığı, un - 1 yemek kaşığı, rendelenmiş sert peynir - 50 gr, doğranmış yeşillikler - 1 yemek kaşığı.
Yemek pişirmek. Kabağı küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları süt, ekşi krema, tuz ve unla çırpın. Kabağı önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir forma koyun ve üzerine yumurta-süt karışımını dökün. Rendelenmiş peynir serpin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika gönderin.
Kabaklı krepler 
İçindekiler: büyük kabak - 1 adet. yumurta - 1 adet, un - 2 yemek kaşığı, bıçağın ucunda soda, tuz - bir tutam, kızartma için yağ.
Yemek pişirmek. Kabağı irice rendeleyin, tuz ekleyin ve suyunun çıkmasını sağlayın. Fazla sıvıyı boşaltın, yumurta, un ve soda ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
Hamuru önceden ısıtılmış bir tavaya bir çorba kaşığı ile yayın ve düzgün krepler yapın. Tamamlanana kadar her iki tarafta kızartın. Fazla yağı boşaltmak için bitmiş krepleri bir kağıt havluya koyun. Ekşi krema veya sebze salatası ile servis yapın.
Kabaktan "TEKNELER" 
İçindekiler: küçük kabak -3 adet, kıyılmış tavuk veya hindi - 300 gr, domates - 3 adet, rendelenmiş sert peynir - 100 gr tuz, karabiber, bitkisel yağ.
Yemek pişirmek. Kabağı soyun, uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Ortaya çıkan "teknelere" bitkisel yağ ve tuz serpin.
Kıymayı tuzlayın ve kabakları onunla doldurun. Üzerine domates dilimleri ve rendelenmiş peynir serpin.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar 35-40 dakika pişirin.
Süzme peynir ve yeşilliklerle doldurulmuş kabak 
İçindekiler: küçük kabak - 2 adet, süzme peynir - 300 gr, rendelenmiş sert peynir - 100 gr, sarımsak - 1 diş, dereotu, maydanoz - 1 demet, tuz, karabiber - tadına göre.
Yemek pişirmek. Kabağı soyun. Her birini ikiye bölün ve iki fıçı yapmak için çekirdeği çıkarın.
Sarımsakları öğütün, yeşillikleri doğrayın ve her şeyi süzme peynirle karıştırın. Tuz, karabiber ve kabakları lor dolgusu ile doldurun. "Varilleri" yağlanmış bir forma koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 180 derecede 30 dakika pişirin.
Kabak ve tavuk güveç 
İçindekiler: orta boy kabak - 2 adet, soğan - 1 adet, domates - 2 adet, patates - 5 adet, havuç - 1 adet, kırmızı fasulye - 1 kutu, tavuk - 300 gr, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı, tuz, karabiber tadında .
Yemek pişirmek. Fazla nemi gidermek için sebzeleri soyun ve kurulayın. Domatesleri, kabakları ve patatesleri küpler halinde, havuçları dilimler halinde ve soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Tavukları şeritler halinde kesin. Et hafifçe donduğunda kesilmesi daha uygundur.
Yağı ağır bir tavada ısıtın ve soğanı yarı saydam hale gelinceye kadar kızartın. Havuç ekleyin, yumuşayana kadar kızartın. Tavukları ekleyip karıştırın. Etler beyazlaşınca patatesleri ve kabakları ekleyip 15 dakika pişirin. Daha sonra domatesleri tencereye koyun ve 5 dakika daha kaynamaya bırakın.
Bundan sonra konserve fasulyedeki sıvıyı boşaltın, güveçte ekleyin, karıştırın ve 3 dakika sonra ocaktan alın.
Bebek büyüyüp süt mamalarıyla büyüdüğünde ve “gerçek gıdaya” ihtiyaç duyduğunda diyetini sebze püreleriyle çeşitlendiriyoruz. Bebek kabak yemekleri, ilk beslenme için bir başka harika temeldir ve daha büyük çocuklar ondan pizza veya chebureks'i beğeneceklerdir. Basit tariflerimiz, ailenin en küçük üyeleri için sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir şeyler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Mineral ve kimyasal hipoalerjenik bileşimi sayesinde kabak, en diyet gıdalarından biri olarak kabul edilmektedir. Düşük kalorili (sadece 27 kcal) posası, kolay sindirilebilen lifiyle birleştiğinde, bebeklerin ilk beslenmesi ve kilo veren yetişkinlerin menüsü için de aynı derecede uygundur.
Kabağın “otla çimen ve aynı faydalara sahip olduğu” şeklindeki yaygın inanışın gerçekle hiçbir ilgisi yoktur. Aslında mineral tuzlar, özellikle potasyum ve sodyum açısından zengindir, bunların oranı vücudun fazla sıvıyı atmasına yardımcı olmak için idealdir. A, C, B1 ve B2 vitaminleri, pektin ve organik asitler genel güçlendirici etkiye sahiptir.
Kabak, uzun süreli depolamada bile faydalı özelliklerini korur, bu da onu kışın ortasında neredeyse vazgeçilmez bir "vitamin" yapar.
Ayrıca kabak - kabakların "yakın akrabası" da faydalıdır. Lezzetli posa, kolay sindirilebilen karbonhidratlar, çok az şeker ve PP grubu vitaminlerin birleşimi, onu yetişkinlerin ve çocukların sofralarında da hoş bir konuk haline getiriyor.
Kabaktan çocuk yemekleri hazırlarken, bu sebzenin kendi başına lezzetli olduğunu ve tahıllardan ete, yumurta ve peynire kadar çeşitli ürünlerle iyi gittiğini hatırlamakta fayda var. Çok küçük çocukların çift kazanda pişirmesi veya sadece kaynatıp patates püresi yapması iyidir.
Yani ilk beslemede kabak püresi için 100 - 200 gr posa ve bir bardak suya ihtiyacımız var. Kabağı tuzlu değil yumuşayana kadar haşlayın. Suyu boşaltın ve bir blender ile çırpın. İstenilen kıvam için biraz anne sütü veya mama ekleyebilirsiniz.
Bebek diyetindeki yeni tada alıştığında yavaş yavaş diğer sebzeleri eklemeye başlarız. Kabak, kabak, brokoli, karnabahar veya patatesle iyi gider. Nişastalı dokusu ve nötr tadı sayesinde her türlü deney için mükemmel bir temel oluşturur.
Daha büyük çocuklar için (2 yaşından itibaren) kabak yemekleri hazırlamak için tereyağı, ekşi krema ve yumurtayı kullanabilir, menüye krep, güveç, havyar veya köfte katabilirsiniz.
İpucu: Ailenin en küçük üyesi 2,5 yaşın üzerindeyse ve onu yavaş yavaş yetişkin masasına alıştırıyorsanız, hamura 150-200 gr rendelenmiş peynir ve ince doğranmış yeşillikler eklemeyi denemelisiniz. Böylece çocukların kabak yemeği tamamen dolu bir akşam yemeğine dönüşüyor.
Evet evet doğru duydunuz pizza! Ve çok lezzetli çıkıyor.
Kıyılmış fesleğen veya biraz yenibahar ekleyebilirsiniz - zevkinize odaklanın..
Bu mükemmel kabak yemeği sadece çocuklar için değil, yetişkinler için de harika bir atıştırmalık olacak, üzerine biraz sarımsak ve karabiber eklemeniz yeterli.
Tavuk ve dana eti yerine tavşan veya hindi eti de kullanılabilir. Bu durumda %100 diyet ürünü elde edersiniz. Tarifte kızarmış yağ bulunmadığından bu kabak yemeği en küçüğüne bile uygundur!
4 ila 5 yaş arası çocuklar için daha az egzotik olmayan bir diğer yemek ise et baharatlı sıradışı krep-chebureks'tir.
Domates suyu veya sütle sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Gördüğünüz gibi, hayal gücünüzü serbest bırakmaya değer, çünkü kabak gibi görünüşte basit ve sıradan bir üründen bile sadece çocuklar için değil yetişkinler için de birçok ilginç yemek pişirebilirsiniz.
sakız kabağı- Tamamlayıcı gıdalarla yeni tanışan küçük bir çocuğun hazırlanması için mükemmel bir ürün. Kabak posası sadece protein ve karbonhidratları değil aynı zamanda karoten, askorbik asit, B vitaminleri, pektinler, magnezyum, potasyum, kalsiyum ve demirin mineral tuzlarını da içerir. Uygun fiyatlı ve hipoalerjenik bir sebzedir ve ondan pek çok lezzetli ve sağlıklı yemek pişirebilirsiniz. Öyleyse bir çocuğu kabaktan ne pişirebileceğinizi görelim.
İçindekiler:
Kabağım, kabuğunu çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Kabağı ayrı ayrı pişirin - yaklaşık 5-7 dakika. Ayrı olarak eti yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ürünleri tereyağı ilavesiyle bir blender ile öğütün. Daha büyük bir çocuk için biraz tuz.
İçindekiler:
Tüm sebzeler önceden yıkanır, soyulur, kesilir. Kaynar suya koyup yumuşayana kadar pişiriyoruz (en son kabakları koyuyoruz). En sonunda ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve çorbayı kapatın. 30 dakika kadar üstü kapalı olarak bekletin. Henüz çiğnemeyen küçükler için blender ile çırpın.
İçindekiler:
Uzunlamasına birkaç parçaya kesilmiş kabakları tuzlu suda 3-5 dakika kadar haşlayın. Ben tuzlamıyorum. Soğuduktan sonra süzme peynirle çırpın. Bu arada biraz tuz ve sarımsak eklerseniz yetişkinler için harika bir sağlıklı atıştırmalık olacaktır.
İçindekiler:
İyice yıkanmış pirinci soğuk suyla dökün ve 15-20 dakika pişirin. Kabağı uzunlamasına kesin ve pirinçten ayrı olarak hafif tuzlu suda pişene kadar pişirin. Lezzetli ve sağlıklı bir düet için çatal veya blender ile yoğurun.
İçindekiler:
Bütün sebzeler yıkanır, soyulur, küçük parçalar halinde kesilir ve kaynar suya batırılır. Yaklaşık 20 dakika pişene kadar pişirin (kabakları en sona koyun, yaklaşık 5-7 dakika pişirilir). Tuz eklemiyoruz. Sebzeleri çıkarırız, bir elekle sileriz veya bir blender ile çırparız, yağla baharatlarız.
İçindekiler:
Sebzeleri yıkayın, soyun, küçük parçalar halinde kesin ve kaynar suya batırın. Yaklaşık 20 dakika pişene kadar pişirin (kabakları en sona koyun, yaklaşık 5-7 dakika pişirilir). Tuz eklemiyoruz. Sebzeleri çıkarırız, bir elekle sileriz veya bir blender ile çırparız, yağla baharatlarız.
Patates püresini çeşitli hipoalerjenik sebzelerden (patates, kabak, karnabahar, brokoli, beyaz lahana, kabak) hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler:
Sebzelerim, üçü rende üzerine veya ince ince doğranıp daha sonra ezilmek üzere kaynatılır. Biraz tuzlayıp ardından irmik eklemek gerekiyor. İrmik şişince topları yuvarlayın ve una batırın. Şimdi pirzolaları birkaç 5-7 dakika pişiriyoruz. Daha büyük çocuklar için kızartabilirsiniz.
İçindekiler:
Pirinci yıkayıp haşlayın. Kabağım, kabuğunu ve tohumlarını çıkarın, üçü ince bir rende üzerine. Pirinç ve kabağı karıştırıyoruz, 1 yumurta, yeşillik ekliyoruz, daha büyük çocuklar da sarımsak yiyebilir. Tereyağıyla yağlanmış bir fırın kabına koyun. Orta ateşte 25-30 dakika pişirin.
Yaklaşık beş yüzyıl önce Amerika'dan Avrupa'ya getirildi. İlk başta kabak sadece dekoratif amaçlı ekildi ve genç meyveleri yemek için ilk kullanan İtalyan şefler oldu. Günümüzde kabak, çeşitli Akdeniz yemeklerinin hazırlanmasında sıklıkla kullanılmaktadır ve diğer ülkelerin ulusal tariflerinde de bulunmaktadır.
Rusya'da kabak iddiasızlığı nedeniyle kök salmıştır: yaz mevsiminde bu sebze muhtemelen her bahçıvanda yetişir. Sonuç olarak, meyveleri nispeten ucuzdur ve hazırlama hızı ve nötr tadı, mutfak yaratıcılığına yer açar: belki de kabakların kullanılamayacağı tek bir yemek kategorisi yoktur. Hem birinci hem de ikinci yemeklere, salatalara, mezelere ve tatlılara eklenir. Turşulanıp tuzlanır, taze olarak kullanılır. Çocuk menüsünde kabak kaliteli görünüyor.
Elbette, ürünün mutfak nitelikleri bir bebek için diyet hazırlarken önemli bir özelliktir. Ancak biz bu ürünün çocuğun vücuduna sağlayabileceği faydalarla daha çok ilgileniyoruz.
Kabak çok faydalı bir sebzedir. Ve diğer sebzelerle karşılaştırıldığında ana avantajı, düşük alerjenitesidir: Kabak, çok nadiren intolerans reaksiyonlarına veya gerçek gıda alerjilerine neden olur. Bu nedenle çocuk doktorları, atopik dermatit semptomları veya diğer alerji türleri olan çocuklar için ilk yiyecek olarak kabak püresinin kullanılmasını önermektedir.
Kabağın besin değeri hakkında konuşursak avantajları şunlardır:
Farklı kabak çeşitlerinin (beyaz, sarı, yeşil) ve kabakların (genç meyveler) besin özellikleri hemen hemen aynıdır.
Kabak kullanımına ilişkin çok az kontrendikasyon vardır, ancak bunlar hala mevcuttur:
İlk tamamlayıcı besin olarak tuz ilave edilmeden de önerilebilir. Bebeğin tamamlayıcı gıdalarla tanışması için en uygun yaş 6 aydır. Bireysel belirtilere göre (uzun süreli kabızlık, annede süt eksikliği), bazen daha erken bir giriş önerilir - 4,5-5 ay sonra, ancak çok dikkatli.
Kabak püresi sabah beslenmesinde 1/2 çay kaşığı ile başlayıp günlük olarak porsiyon 1/2-1 çay kaşığı artırılarak verilir. Sonuç olarak, altı aylık bir çocuğun yemek başına yaklaşık 50-60 gr püre, 7-8 ayda - yaklaşık 70 ve 10 ayda - yaklaşık 100 gr alması gerekir.Kabaktan sonra bebeğe meme takviyesi yapılır. süt veya formül.
Tamamlayıcı gıdaların tanıtıldığı dönemde bebeğin durumu dikkatle izlenmeli ve herhangi bir değişiklik kaydedilmelidir. Aniden dışkı bozukluğu ortaya çıkarsa, ciltte döküntüler, şişkinlik - kabak püresi iptal edilir. 1-2 hafta sonra ve tekrarlanan başarısızlık durumunda bir yıl sonra diyete yeniden dahil etmeyi deneyebilirsiniz.
Bebek kabak püresine alıştıktan sonra kabakları diğer sebzelerle (patates), (elma) veya (pirinç, karabuğday) karıştırarak lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Sebze püresine süt veya karışım, krema ve yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. 8 aya kadar kabak bebeğe sadece patates püresi şeklinde değil, aynı zamanda vejetaryen çorbaların bir parçası olarak da sunulabilir ve 9-10 ay arasında çiğneme becerilerini geliştirmek için kabak ön öğütülmeden verilmelidir. küçük parçalar, ayrı olarak çorba veya sebze güvecinde kaynatılır veya haşlanır.
Bir yıl sonra kabak, güveç, krep, birinci ve ikinci yemeklerin yapımında kullanılır. Ancak çocuklara kızartılmış ve salamura olarak vermemelisiniz. Yüksek yağ içeriği ve sebzelerin kavrulması nedeniyle geleneksel kabak havyarı bebek maması için uygun değildir ancak aynı sebzelerden yapılan haşlanmış güveçle başarılı bir şekilde değiştirilebilir.
Kabak çorbası lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Daha önce de belirtildiği gibi, kabakların nötr tadı ve diğer bileşenlerin tat ve aromasını özümseme yeteneği, mutfakta sonsuz deneme fırsatları sağlar. Çeşitli yemeklerin hazırlanması için hem genç kabak hem de olgun meyveler uygundur, ancak ikincisinin çekirdekten tohumlarla ve yoğun bir kabukla soyulması gerekecektir. Pişirme süresindeki fark dikkate alınmalıdır: Genç bir sebze 3-5 dakika içinde hazır olacak ve olgun bir kabak pişirmek için 15-20 dakika daha eklemeniz gerekecektir.
Ve örneğin birkaç tarif:
Kabağı küpler halinde kesin, kaynayan tuzsuz suya koyun (su, sebzeleri çok az örtmelidir) ve yumuşayana kadar kaynatın. Hazır parçalar çatala kolayca dizilir ancak yumuşak kaynatılmaz. Az miktarda et suyuyla birlikte kabakları bir elekten geçirin veya bir karıştırıcıda çırpın.
İhtiyacın olacak:
Yıkanmış pirinci suyla (2/3 bardak) dökün, kaynatın, ateşi azaltın ve 10 dakika pişirin, ardından çıkarıp kapağın altında 3-5 dakika bekletin.
Kabağı soyun, rendeleyin. Çiğ yumurta, pirinç ve yaklaşık 2/3 peynirle karıştırın. Kütleyi pişirme kağıdıyla kaplı veya yağla yağlanmış bir forma koyun ve üzerine kalan peyniri serpin. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
İhtiyacın olacak:
Sebzeleri soyun, küpler halinde kesin ve derin bir tencerede bitkisel yağda az miktarda et suyuyla 5-7 dakika pişirin. Daha sonra kalan suyu dökün ve yumuşayana kadar pişirin (10 dakika daha). Et suyunu süzün, sebzeleri bir blender ile çırpın, ardından tekrar et suyunu ekleyin, karıştırın, gerekirse ısıtın. Krema ve otlarla doldurun.
Güveç için yaklaşık olarak eşit oranlarda farklı sebzeler (kabak, patates, havuç, soğan) alabilirsiniz. İstenirse dolmalık biber ve patlıcan da ekleyebilirsiniz. Soyulmuş ve doğranmış sebzeler bitkisel yağda, yarı tuzlu su veya et suyuyla doldurulmuş olarak yaklaşık 25 dakika haşlanır. Kabak gençse, diğer sebzelerle birlikte haşlamamak, hazır olmadan 5 dakika önce eklemek daha iyidir.
